Parfum de Vie 71: Die neue Natur-Aroma-Formel für die Küche

Die Meister am Herd verzaubern die Sinne der Freunde feiner und edler Lebenskultur mit regionalen Grundprodukten, besonderen Früchten und Fischen, edlen Olivenölen oder balsamischen Essigen. Doch Kochen geht heute an ungeahnte Grenzen, und so manche „futuristische“ Speise könnte auch im Labor entstanden sein. Man denke nur an die Molekularküche des spanischen „Hexenmeisters“ Ferran Adrià in seinem Restaurant „elBulli“. „Zurück in die Zukunft“ oder „back to the roots“ will auch World-Spirits-Organisator und Erfinder der Zigarren- und Kaffee-Destillate Wolfram Ortner.

Er zelebriert einen neuen Trend in der Küche: das Aroma-Wunder „Parfum de Vie 71“. Es soll bei der puristischen, authentischen Zubereitung von edlen Gerichten zum Einsatz kommen – mit einer Geschmacksvielfalt wie ein Obstgarten.

„Parfum de Vie“ ist die Bezeichnung für edle Destillate mit einem Alkoholgehalt von 71 % vol., die mit einem Zerstäuber geschmackliche Harmonie oder Kontrapunkte auf den angerichteten Teller zaubern. Ausschließlich bei World-Spirits prämierte Produkte gelangen zum Einsatz und werden von den teilnehmenden Destillerien im Set angeboten: ein Flacon „71“ sowie eine Flasche desselben Destillats mit ca. 42 % vol., die gemeinsam mit einem Glas Wasser zu diesen besonderen Gerichten serviert werden soll.

Der Einsatz von Spirituosen in der Küche ist nicht neu, allerdings werden für diese Zwecke nicht immer hochwertige Destillate verwendet. Ganz im Gegensatz bei dieser innovativen Entwicklung von speziellen Gerichten in puristischer Inszenierung mit zwei Hauptdarstellern: eine hochgeistige Fruchtessenz und hochwertige, reife Grundprodukte.
Die Kreativität aus der Küche und die natürlichen Aromen aus der Brennerei verschmelzen ab diesem Tag zu einem völlig neuartigen Geschmackserlebnis. Zu jedem Gang wird ein Glas der „Aroma-Essenz“ und als Alternative ein Glas Wein serviert. Frei nach dem Motto: „Probieren geht über Studieren, denn nur der Vergleich macht Sie sicher!“
 
Die „Parfum-Hersteller“ aus den Früchten des Obstgarten sind ausschließlich Destillerien, die am World-Spirits Award teilgenommen haben.
 
Österreich:
  • Destillerie Hochstrasser GmbH & CO KG, Gerald Hochstrasser, AT-8562 Mooskirchen, Marktplatz 12, Tel. 0043-3137-2232, www.schnaps.at

  • Destillerie WOB, Wolfram Ortner, AT-9546 Bad Kleinkirchheim,
    Untertscherner Weg 3, Tel: 0043-4240-760-50, www.wob.at

Informationen über „World-Spirits“
World-Spirits . Wolfram Ortner
Untertscherner Weg 3 . 9546 Bad Kleinkirchheim . Österreich
Tel. +43-4240-760 . Fax +43-4240-760-50
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