MIT KRÄUTERN GEFÜLLTE KARTOFFEL-NOCKLAN UND RUM

MIT KRÄUTERN GEFÜLLTE KARTOFFEL-NOCKLAN UND RUM

Zutaten:

* mehlige Kartoffeln
* Butter
* Eier
* Räucherkäse
* Pinienkerne
* Rosinen
* Gemüse der Saison (Spinat, Ruccola, Löwenzahn, Hopfen ...)
* Salz, Pfeffer
* Öl
* Rum

Zubereitung:

Die mehligen Kartoffeln werden geschält, gekocht, passiert und noch warm mit Butter, Eiern, Mehl, Salz und einer Prise weißem Pfeffer vermengt und in den Kühlschrank gestellt.

Das Gemüse klein hacken, Pinienkerne und Rosinen beimengen, mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen sowie mit wenig Mehl bestäuben. Diese Füllung wird auf den in dünne Scheiben geschnittenen, kompakten Kartoffelteig gegeben und zu einem Nockerl geformt.

Die "Nocklan" in einem offenen Wassertopf - mit Salz und Öl - kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen und gar sind.

Am Teller anrichten, mit geriebenem Räucherkäse bestreuen und mit zerlassener Butter sowie einem Schuss Rum "on top" servieren.

Getränkeempfehlung: Rum Holzfass und Quellwasser

World-Spirits Award Anmeldung Step by Step

  • Step 1: Time-Table & Anmeldung
    Beginn der WSA Registrierung ist der 1. August 2017. Der "World-Spirits Award" ist auf 450 Proben limitiert - melden Sie sich daher bitte rechtzeitig an!

Unsere Büros/Kontakt

map1

Interessiert oder Fragen?

  • +43 4240 760
  • +43 4240 760 50
  • Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
app-store