Basic-Class of World-Spirits: Maßgeschneiderte Sensorik für Einsteiger

Basic-Class of World-Spirits: Maßgeschneiderte Sensorik für Einsteiger

In den Basic-Class-Kursen im Rahmen der World-Spirits Academy werden Neulinge in der Spirituosenwelt sensorisch auf die Master-Class und den „Master of World-Spirits“ vorbereitet. Wolfram Ortner hat für angehende Sensoriker ein ausgeklügeltes Ausbildungssystem entwickelt, das „Spuren“ hinterlässt. Beinahe spielerisch werden Geruchs- und Geschmackssinn geschärft. Die Kursteilnehmer lernen Früchte und ihre Aromen kennen, aber auch Fehler in Spirituosen. Durch Zuordnen von Referenzproben prägen sich die Übungslösungen nachhaltig ein.

Die World-Spirits Academy wird von der Firma WOB „Handmade goods for finer Living“ unterstützt bzw. gesponsert. Bei allen Veranstaltungen werden die Gläser WOB-Edel und WS 18.5 als offizielles World-Spirits Glas verwendet.

Ziel, Inhalt & Termine
Sensorischer Umgang mit Destillaten für Einsteiger, Erkennen, Bewerten und Beschreiben der Sortenvielfalt, Erkennen von Fehlern, Zuordnen von Aromen und Fehlern, Bewerten mit dem WOB-System, Absolvieren eines Basic-Checks

Termine
22. bis 23. Juni 2020
Montag bis Dienstag

1. Tag:
„Der Obstgarten - Früchte, Düfte & Aroma-Analyse“
Definition der Typizität, Beschreibung,
Aroma-Erkennung mit Referenzmuster-Zuordnung, Bewertung nach WOB-System
Trainer/Moderation: Wolfram Ortner

2. Tag:
„Sensorische Fehler-Erkennung in Spirits“
Produkterkennung, Fehler-Erkennung mit Referenzmuster- Zuordnung, Bewertung nach WOB-System, Basic-Check
Die Kurse der Basic-Class können nicht einzeln gebucht werden, da sie vom Inhalt her zusammenhängen.

Sprache
Die Ausbildung erfolgt bilingual – in deutscher und englischer Sprache. Die Hauptsprache ist Deutsch, die wichtigsten Teile werden ins Englische übersetzt. Der Anteil der Sprachen wird auf die Teilnehmer abgestimmt.

Voraussetzung
Erfahrung und Wissen nicht Voraussetzung! Konzipiert für Einsteiger und fortgeschrittene Spirituosen-Freunde

Persönlicher Nutzen
Profunde Basis-Ausbildung – fachliches und sensorisches Fundament im Umgang mit Spirituosen
Sich in der Welt der Spirituosen auskennen lernen, Produkte professionell bewerten, die Qualität eines Produktes definieren, Fehler erkennen, Top-Qualitäten schätzen lernen

Zielgruppe

  • Destillateure (vom Edelbrand-Erzeuger bis zum Rum-Destillateur)
  • Gastronomie, Hotellerie, Handel und private Spirituosenliebhaber
  • Verkoster und Juroren
  • Journalisten
  • Neulinge im sensorischen Umgang mit Spirituosen
  • Basis-Kurs für angehende Teilnehmer des „Master of World-Spirits“

Trainer/Moderation
Wolfram Ortner

Kurszeiten
Täglich von 8.00 bis 12.00 Uhr und von
13.30 bis 15.30 Uhr

Kosten

  • Kurspauschale (2 Verkoster-Trainings): Euro 590,- netto zuzüglich 20 % MWSt.
  • Bei Anmeldungen nach dem offiziellen Anmeldeschluss wird ein Zuschlag von 10 % in Rechnung gestellt.
  • Bei Stornierung vor Kursbeginn werden 100 % des Gesamtbetrages einbehalten.
  • Der gesamte Kursbeitrag ist bei der Buchung einzelner Verkoster-Trainings vorab zu bezahlen.

Leistung

  • Kurs mit schriftlichen Unterlagen und Dokumentation
  • Spirituosen zum Verkosten im Kurs
  • Diploma
  • Tägliche, schriftliche Auswertung der eigenen sensorischen Leistung

Teilnehmerzahl
Die Anmeldungen werden in der Reihenfolge des Posteinganges vorgenommen. Um einen optimalen Lernerfolg in entspannter Atmosphäre zu gewährleisten, sind die Kurse auf 14 Personen beschränkt.

Arbeitsmethoden
Verkostungen, Produkt-Definitionen & Bewertungen, Referenzmuster-Zuordnung, Aroma-Analyse, Workshop, Erfahrungs-Austausch

Diplome bzw. Abschluss

  • „World-Spirits Basic-Class Diploma“
  • Nach erfolgreicher Absolvierung des schriftlichen Checks (mindestens 50 % )
  • „World-Spirits Basic-Class Diploma mit bestandenem Check“

Veranstaltungsort
Bad Kleinkirchheim – Österreich:
Hotel Kirchheimerhof
9546 Bad Kleinkirchheim, Maibrunnenweg 37
Tel. 0043-4240-8711, Fax 0043-4240-8722
E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
www.kirchheimerhof.at

Information und Anmeldung
Online-Anmeldung
World-Spirits Academy
Barbara Ortner
9546 Bad Kleinkirchheim
Untertscherner Weg 3
Tel. 0043-4240-760, Fax: 0043-4240-760-50
www.world-spirits.com
E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!