Ya ha salido la guía “World-Spirits Guide 2018“, imprescindible para los amigos de las bebidas espirituosas de todo el mundo. Los temas prioritarios del contenido son:
Entre los entendidos se considera al "World-Spirits Award" como el premio para bebidas espirituosas de calidad más valioso del mundo. A partir de ahora tiene usted también la posibilidad de acceder a los resultados desde el año 2008 hasta ahora directamente utilizando el buscador "WSA Spirits-Finder". La WSA App (en alemán e inglés) tiene las siguientes funciones que pueden utilizarse gratuitamente:
Informaciones detalladas sobre unas 3.500 bebidas espirituosas que van desde la A de Asbach Uralt hasta la Z de Zwack Unicum: con productores de todo el globo, desde manufactureros hasta industriales (con enlaces directos a los sitios web), y productos que abarcan desde el ajenjo, pasan por Armagnac o Moutai y llegan hasta el tequila y destilados de ciruela (parcialmente con fotos). Se pueden seleccionar destilerías, limitar la búsqueda a medallas o cosechas de WSA, a una marca especial o a un producto específico y muchas otras cosas. Estos conjuntos de datos de alta calidad se basan en los resultados del trabajo profesional que realiza el jurado en el "World-Spirits Award" anual. La App tiene también descripciones verbales de productos de marca así como el número exacto de los puntos obtenidos (100 puntos WOB como máximo) con lo que ofrece informaciones fundadas sobre la relación precio / prestaciones.
El calculador de bebidas espirituosas está concebido en primera línea para la gastronomía y la hotelería pero también lo pueden utilizar personas privadas y profesionales para calcular los precios. Básicamente no es otra cosa que una calculadora de bolsillo, con la técnica y funcionalidad más modernas, que permite calcular en pocos pasos las porciones de bebidas espirituosas sea en el bar, en el restaurante, en el bistró o en cualquier otro sitio. Esta herramienta de servicio contiene todos los parámetros importantes independientemente del país en el que quiera calcular usted sus bebidas espirituosas. El elemento esencial es el cálculo absoluto y no el cálculo porcentual de las bebidas espirituosas. Se indica la ganancia neta por porción y, además de los costes como gastos del personal de servicio e impuesto sobre el valor añadido, se obtiene un precio favorable al cliente que también puede imprimirse.
Al registrarse como usuario tiene usted además acceso al área restringida del sitio web "World-Spirits" donde también puede acceder a informaciones del mundo de las bebidas espirituosas que permanecen ocultas a cualquier usuario no registrado.
¡El credo de WSA reza "Simply the Best in Spirits"! Y con la nueva WSA App forma usted parte de una comunidad que se beneficia con toda seguridad de la obra de nuestra vida reflejada en las "bebidas espirituosas" yendo siempre un paso por delante.
Le deseo que disfrute durante el viaje por el mundo de las bebidas espirituosas
Su
Wolfram Ortner
Ginebra "a la tercera"
Es increíble pero en el tercer año no hay novedades en el "frente de la ginebra". Surgen destilerías de ginebra como las setas después de la lluvia. Ya dice el refrán que "Un grano no hace granero, pero ayuda al compañero". Como el número de pequeños productores de ginebra aumenta tanto cada año también lo notan ya los "grandes". El mercado de la ginebra cambiará y se reestructurará con toda seguridad en los próximos años.
Las ginebras "New Western Style Gins" están avanzando claramente respecto a las ginebras clásicas (clara dominancia del enebro). A veces hay que preguntarse ya dónde están los límites para ese nuevo tipo de ginebras. ¡La ginebra está relacionada todavía con el enebro!
La turba conquista el mundo
Escocia es el epicentro del "whisky turboso". Si bien antes se utilizaban los whiskies yódicos sólo para mezclar, en los últimos años están causando una auténtica sensación. Hay turba en cualquier sitio, sea en los "llanos" o en las "montañas" y entretanto la ofrecen también productores en ubicaciones geográficas donde no se supone que habría. El mejor ejemplo de ello es el destilador tirolés Gerhard Maass.
Wolfram Ortner amplía en 2015 el concepto de la exitosa competición de bebidas espirituosas y sale al mundo para satisfacer aún mejor las exigencias de "World-Spirits". Así podrán satisfacerse también los requisitos de la cada vez más amplia internacionalización de la competición WSA. El hasta ahora "World-Spirits Festival" con la "Award-Celebration" ya no se celebrará de la forma habitual sino que se sustituirá por la nueva "Adjudicación del Award" en el país del vencedor: uno de entre todos los estados e islas del mundo cuyas destilerías estén representadas en el "World-Spirits Award".
Photos from the Award Celebration 2017 in Asbach Distillery at Rüdesheim am Rhein (Germany). Distillers win 14 x Awards, 15 x Spirits of the Year and 10 x Distilleries of the Year worldwide.
Los destiladores de Estiria, ganadores en 2016, vuelven a ser una categoría propia. Carmen y Werner Krauss, de la selecta destilería homónima, pueden sentirse como superestrellas en 2017: el balance de tres "Awards", dos distinciones "Spirits of the Year" y los títulos "Distillery of the Year" en oro y bronce son signos de una excelente calidad. La destilería Zweiger viene pisándole los talones por segunda vez con dos "Awards" y una distinción "Spirits of the Year" que quedan redondeados con el título "Distillery of the Year" en oro. Y la destilería de ron caribeño St. Lucia se presenta también con el mismo balance.
La World-Spirits Award Celebration, que ha tenido lugar en el centro de visitantes de la destilería Asbach en Rüdesheim am Rhein/Alemania, ha sido un momento estelar que ha acogido a los más prestigiosos del mundo de los destilados. Aproximadamente la mitad de los participantes en el Award 2017 vienen de países de todo el mundo para recibir los diez World-Spirits Awards, algo por lo que pueden sentirse orgullosos.
Las superestrellas de 2017 son:
- la destilería de Estiria Feindestillerie Krauss (Distillery of the Year oro, Distillery of the Year bronce, 3 World-Spirits Award 2017 y 2 Spirit of the Year) que juega en una liga propia
- la destilería Zweiger especializada en licores (Distillery of the Year oro, 2 World-Spirits Award 2017 y Spirit of the Year)
- la destilería de ron caribeño St. Lucia (Distillery of the Year oro, 2 World-Spirits Award 2017 y Spirit of the Year)
- la destilería Desttling suiza especializada en cereza (Distillery of the Year plata, World-Spirits Award 2017 y Spirit of the Year)
- la pequeña pero súper selecta destilería Bernhard Leitner (2 World-Spirits Award 2017 y Spirit of the Year)
- el maestro destilador tirolés Maass (Distillery of the Year oro, 1 Award)
- la destilería de ron Serralles EE.UU. (Distillery of the Year plata)
- la destilería Liebl GmbH de whisky y especialidades de Baviera (Distillery of the Year plata)
- la destilería privada Hellerschmid de Wachau (Distillery of the Year bronce)
- Grenada Distillers Limited (Distillery of the Year bronce)
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