Moments d’exception, produits en marge, tendances et surprises lors du WSA - recommandations 2018

Le G-Day

Incroyable de voir tout ce qui se passe dans le secteur du gin ! Nous avions quelque 70 produits de gin différents à déguster, ce qui a occupé toute l’équipe plus d’une journée. En dépit du fait que les inscriptions étaient closes depuis le 1er novembre, quatre nouvelles candidatures nous sont encore parvenues en janvier, durant les dégustations. Difficile de dire si toutes les compétitions suscitent un tel engouement. Il semble que tous nos participants ont confiance en la qualité du jugement et rencontrent dans les groupes de type « London Dry Gin » et « New Western Style » une catégorisation parfaite pour un résultat équitable. C’est un nouveau venu au concours qui a obtenu le plus de points : il s’agit du « Stin – Styrian dry Gin » de STIN – Firmenich & Jagerhofer GesbR en Styrie.

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Maîtres-artisans & œuvres industrielles de maîtres du monde entier

AUSTRALIE

6100 Pty Ltd t/as Artisan Spirit Merchants USA LLC, Australien, 2038 Annandale, Sydney, 294 a Annandale Street, +61-404-122918, www.vdka6100.com
Classification: World-Spirits Award Participant 2018
Silver: VDKA 6100

BOLIVIE

Casa Real, Bolivien, Tarija, Calle 15 de abril E-259, +591-4-6648482, www.casa-real.com
Classification: World-Spirits Award Participant 2018
Gold: Grain Singani Casa Real
Silver: Casa Real DON LUCHO Gold Collection – SINGANI ULTRA PREMIUM

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Les superstars du World-Spirits Award 2018 viennent une fois de plus d'Allemagne, d'Autriche, de Suisse et des Caraïbes.

Le tout dernier bilan : 19 Awards et Spirits of the Year ainsi que 11 Distilleries of the Year.

Cette année, le nombre d’échantillons soumis, la diversité des produits ainsi que la provenance des participants atteignent un nouveau record. La province autrichienne de Styrie devient le fief des distilleries de qualité, talonnée de près par l’Allemagne en termes de médailles et de qualité. La Suisse et les îles antillaises Grenade et Sainte-Lucie brillent dans le secteur du rhum.

La fine fleur des distillateurs internationaux s’est réunie lors de la World-Spirits Award Celebration dans la distillerie Hubertus Vallendar, en Allemagne. Bon nombre de participants à l’édition 2018 de ce concours sont venus du monde entier pour recevoir en main propre les World-Spirits Awards. Une prestation dont ils peuvent être fiers.

Les superstars 2018

Pour ce qui est des superlatifs et de l’origine des vedettes du WSA 2018, on pourrait dire qu’il s’agit d’un match Allemagne-Autriche avec participation antillaise et précision suisse.

  • Distillerie Hubertus Vallendar (Allemagne) : Distillery of the Year Gold, Distillery of the Year Silver, Distillery of the Year Bronze,
    1 World-Spirits Award 2018
  • Distillerie de whisky finch® (Allemagne) : Distillery of the Year Gold, 1 World-Spirits Award 2018            
  • Distillerie Hofbrennerei Oberkorb (Allemagne) : Distillery of the Year Gold, 2 World-Spirits Award 2018, 1 Spirit of the Year
  • Distillerie Pirker Gmbh (Autriche) : Distillery of the Year Gold, 1 World-Spirits Award 2018
  • Distillerie Zweiger, spécialiste en liqueurs et en whiskys (Autriche) : Distillery of the Year Silver, 2 World-Spirits Award 2018,
    2 Spirit of the Year               
  • Distillery Krauss (Autriche) : Distillery of the Year Gold, 2 World-Spirits Award 2018, 1 Spirit of the Year           
  • Distillerie de kirsch Dettling (Suisse) : Distillery of the Year Bronze, 1 World-Spirits Award 2018, 1 Spirit of the Year
  • Distillerie de rhum St. Lucia (Sainte-Lucie) : Distillery of the Year Gold, 2 World-Spirits Award 2018, 1 Spirit of the Year   
  • Grenada Distillers Limited (Grenada) : Distillery of the Year Bronze      

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Photo 4 : les lauréats se réunissent pour la remise des prix

Ce n’est que lors de la remise des prix que les participants au WSA prennent connaissance des résultats exacts du concours, et peuvent éventuellement avoir la surprise de remporter le titre de « Distillery of the Year », voire le « World-Spirits Award ».

Award-Celebration 22. März 2018, 15.30 Uhr:

Brennerei Hubertus Vallendar GmbH & Co KG
Hubertus Vallendar
Hauptstraße 11
56829 Kail, Germany
Tel.: +49-2672-913552, Fax: +49-2672-913554
www.vallendar.de

Photo 2 : l'équipe de dégustation au travail

La formule magique se prononce 8 x 8. En huit jours, huit dégustateurs dégustent environ 450 échantillons. Nous recevons régulièrement des demandes de grands dégustateurs qui désirent travailler chez nous. De même qu'une compagnie aérienne forme ses pilotes, nous formons nous aussi nos dégustateurs. Chaque année, une mise au point de 3 jours est organisée dans le cadre de la WSA Academy, afin de rester à la page et de pouvoir évaluer de manière juste et compétente les échantillons que nous recevons du monde entier.

Les coulisses du WSA : l'histoire du WSA en photo

Difficile d'imaginer les hommes et les femmes qui se cachent derrière le " World-Spirits Award ". Wolfram, Barbara et Joanne travaillent presque toute l'année d'arrache-pied pour organiser et réaliser le World-Spirits Award et les cours de la " World-Spirits Academy ". Sans oublier non plus le jury, les chimistes, la rédactrice, les graphistes, les traducteurs, les conseillers, les entreprises responsables de la production des médailles, des tableaux de classement, des médailles autocollantes, des diplômes, les entreprises d'expédition et de transport avec service d'importation et de dédouanement, ainsi que les sociétés d'informatique qui assurent le suivi permanent de notre logiciel spécial et répondent à nos exigences entre bureau, site Web et présentation sur Internet. Tout cela suppose une folle énergie, beaucoup de créativité, mais engendre aussi des coûts, malheureusement.

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WSA Spirits-Finder, dès maintenant disponible dans l'Apple Store : appli de recherche pour les amateurs de spiritueux et les professionnels

Le " World-Spirits Award " est considéré par les connaisseurs comme le meilleur concours de spiritueux du monde en termes de qualité. Grâce au WSA Spirits-Finder, vous avez dès maintenant accès à tous les palmarès depuis 2008. L'appli WSA (disponible en allemand et en anglais) présente les fonctions suivantes, mises à disposition gratuitement :

  • Spirits-Finder WSA
  • Calculateur WSA
  • Site web WSA

Informations détaillées sur quelque 3500 spiritueux, de A comme Asbach Uralt à Z comme Zwack Unicum, producteurs du monde entier, des manufactures aux productions industrielles (liens directs vers les sites Web inclus), produits allant de l'absinthe et de l'armagnac au moutai en passant par la tequila et les distillats de prune (certains avec photos). Vous pouvez sélectionner des distilleries, effectuer une recherche par médailles ou par année WSA, rechercher une marque ou un produit particulier, etc. Cette précieuse banque de données se fonde sur les résultats du travail professionnel du jury lors du " World-Spirits Award " annuel. L'appli contient également une description des produits de marque ainsi que le nombre exact de points obtenus (maximum 100 points WOB), et fournit ainsi des informations solides sur le rapport qualité/prix.  

Le calculateur de spiritueux est en premier lieu conçu pour la gastronomie et l'hôtellerie, mais il peut aussi servir aux particuliers et aux professionnels afin de recalculer des prix. Il s'agit en fait d'une calculatrice dotée d'une technologie et de fonctionnalités ultramodernes, qui permet en quelques étapes seulement de calculer prix des spiritueux par portion, que ce soit au bar, au restaurant, au bistrot ou ailleurs. Peu importe le pays dans lequel vous voulez effectuer votre calcul : cet outil comporte tous les paramètres essentiels requis. Le calcul absolu et non pas en pourcentage en constitue l'élément central. Saisissez le bénéfice net par portion et obtenez ainsi, en plus des coûts tels que le service et la TVA, un prix intéressant pour les clients. Vous pouvez également imprimer les résultats.

En tant qu'utilisateur inscrit, vous avez accès sur le site Web de " World Spirits " à l'espace sécurisé où vous bénéficiez d'informations sur le monde des spiritueux qui ne sont pas accessibles aux non-utilisateurs.
Le credo de WSA est " Simply the best in Spirits " ! Avec la nouvelle appli WSA, devenez membre d'une communauté qui profite à coup sûr de notre passion, les " spiritueux ", tout en bénéficiant d'une avancée " spirituelle ".

Bon voyage dans le monde des spiritueux !
Wolfram Ortner

 

 

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" World-Spirits Award " part en tournée

" World-Spirits Award " part en tournée

Pour répondre encore mieux aux prétentions du " World-Spirits ", Wolfram Ortner revisite à partir de 2015 le concept du célèbre concours de spiritueux et s'en va de par le monde. Cette mesure lui permet de répondre à l'internationalisation croissante du WSA. Le " World-Spirits Festival " et son " Award-Celebration " ne se dérouleront plus tels que nous en avions l'habitude. Ils seront remplacés par une nouvelle " remise des prix " qui aura lieu dans le pays du vainqueur, c'est-à-dire dans l'un des pays et des îles du monde entier qui sont représentés au "World-Spirits Award" par une ou plusieurs distilleries.

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Le verre World-Spirits 18,5 adapté au vaste monde des spirit

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Au commencement, il y avait le verre soufflé à la bouche et fabriqué à la main, au design WOB, aux formes élégantes, fonctionnel, fabriqué sur mesure pour le vin, l’eau, le Whisky etc.. Des produits élégants et haut de gamme qui ont leur prix, bien entendu. C’est le défi qu’avait décidé de relever Wolfram Ortner lorsqu’il a entrepris de réaliser ce nouveau verre à spiritueux. Dans le cadre du test des verres du « Guide World-Spirits 2006 », la nouvelle création de Ortner a été élue « Spirit glass of the Year 2005 » (verre à spiritueux de l’année 2005) !

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Master of World-Spirits 2018 : date limite d'inscription le 1er mars

En 2018, le " Master of World-Spirits " est de nouveau proposé à un rythme trisannuel. En juin auront naturellement lieu les cours " Basic-Class ", " Master-Class " et le " cours olfactif ". Veuillez noter que la date limite d'inscription est fixée au 1er mars, date à laquelle les frais de participation doivent être réglés, sans quoi une participation n'est malheureusement plus possible.

Photo 3 : résultats provisoires pour les participants

À l’issue des week-ends de dégustation en janvier, les participants reçoivent une information et ont la possibilité de commander des médailles autocollantes pour leurs produits ou de conclure avec nous des contrats de licence, portant sur la publicité directe sur la bouteille ou tout autour. Toute autre forme de publicité est naturellement gratuite et sert à promouvoir la vente des produits soumis.

Photo 1 : analyse du sucre

Photo 1 : analyse du sucre
Afin que tout soit prêt pour l'équipe de dégustation composée de huit personnes, et que tous les grands paramètres de dégustation soient mentionnés pour information sur les feuilles d'évaluation, tous les produits doivent subir une analyse du sucre. Il est important de savoir si un produit est fabriqué avec ou sans ajout de sucre. Cela n'influence pas le produit, mais c'est une information essentielle pour l'évaluation globale. Robert Leubolt et son assistante Sissy sont responsables de cette étape depuis des lustres.

 

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World-Spirits Guide 2018 - E-Book and Print Version

Le « World-Spirits Guide 2018 », incontournable pour tous ceux qui aiment les spiritueux du monde entier, est sorti. Les principales rubriques sont :

• La liste de tous les produits lauréats du WSA 2017
• Le classement des distilleries
• 95 portraits de distilleries produisant les meilleurs spiritueux du monde
• Infos et tendances

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World-Spirits Online Guide

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Le guide des spiritueux par excellence : Avec les meilleures distilleries, les meilleurs hôtels, les meilleurs restaurants, les meilleurs bars à spiritueux, les meilleures vinothèques, le meilleur matériel de distillerie.

Tous les spiritueux et distillats primés avec description et classement, toutes les médailles par pays, "Distilleries of the Year", "Spirits of the Year", toutes les TOP-listes ... Restaurants ...

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Modalités d'inscription au WSA point par point

  • Étape 1 : Calendrier & inscription
    L'inscription au WSA débutera le 1er août 2018. Le World-Spirits Award est limité à 450 échantillons - inscrivez-vous sans attendre !

Nos bureaux/Contact

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  • +43 4240 760
  • +43 4240 760 50
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