Proposte inusitate, alternative, trendy e sgargianti alla WSA: tendenze & suggerimenti 2018

Il G-Day

Impressionante, quel che sta succedendo nel settore gin! Abbiamo dovuto assaggiare sui 70 diversi prodotti, tanto che tutto il team è stato impegnato per più di un’intera giornata. La scadenza per le iscrizioni era il 1 ° novembre, eppure ancora durante la degustazione di gennaio ci sono stati proposti altri quattro campioni. È difficile dire se questo boom sia comune a tutti i concorsi. Evidentemente al WSA i partecipanti hanno fiducia nella qualità della nostra valutazione e trovano nei sottogruppi «London Dry Gin» e «New Western Style Gin» una distinzione tipologica perfetta per garantire un risultato equo. Il gin che ha totalizzato il punteggio più alto viene da un astro emergente: «Stin - Styrian dry Gin» della stiriana STIN - Firmenich & Jagerhofer GesbR.

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Maestri artigiani e opere industriali provenienti da tutto il mondo

AUSTRALIA

6100 Pty Ltd t/as Artisan Spirit Merchants USA LLC, Australien, 2038 Annandale, Sydney, 294 a Annandale Street, +61-404-122918, www.vdka6100.com
Classification: World-Spirits Award Participant 2018
Silver: VDKA 6100

BOLIVIA

Casa Real, Bolivien, Tarija, Calle 15 de abril E-259, +591-4-6648482, www.casa-real.com
Classification: World-Spirits Award Participant 2018
Gold: Grain Singani Casa Real
Silver: Casa Real DON LUCHO Gold Collection – SINGANI ULTRA PREMIUM

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Le Superstar del World Spirits Award 2018 provengono ancora una volta dalla Germania, dall'Austria, dalla Svizzera e dai Caraibi.

L'ultimissimo bilancio è di 19 Awards e Spirits of the Year oltre a 11 titoli di distilleria dell'anno.

Nuovo è certamente il record di campioni inviati, della varietà di prodotti e dei paesi di provenienza dei partecipanti. La provincia austriaca della Stiria si sta trasformando in una roccaforte di distillatori di qualità seguita a ruota dalla Germania per numero di medaglie conferite e qualità dei prodotti. La Svizzera e le isole caraibiche di Grenada e St. Lucia eccellono nel settore del rum.

Un rendez-vous dei massimi esponenti della scena dei distillati mondiale è stata la World-Spirits Award Celebration tenuta in Germania presso la distilleria Hubertus Vallendar. Molti i concorrenti all’edizione 2018 convenuti da tutto il mondo per ricevere i World-Spirits Awards: un risultato di cui andare orgogliosi.

Le superstar del 2018

Per quanto riguarda i meriti e le origini dei protagonisti della WSA 2018, il concorso di quest’anno può essere descritto come una partita Germania - Austria con partecipazione caraibica e precisione svizzera.

  • Brennerei Hubertus Vallendar (Germania): Distillery of the Year Gold, Distillery of the Year Silver, Distillery of the Year Bronze,
    1 x World-Spirits Award 2018
  • finch® Whiskydestillerie (Germania): Distillery of the Year Gold, 1 x World-Spirits Award 2018            
  • Hofbrennerei Oberkorb (Germania): Distillery of the Year Gold, 2 x World-Spirits Award 2018, 1 x Spirit of the Year
  • Brennerei Pirker Gmbh (Austria): Distillery of the Year Gold, 1 x World-Spirits Award 2018
  • Likör- und Whisky-Spezialist Destillerie Zweiger (Austria): Distillery of the Year Silver, 2 x World-Spirits Award 2018, 2 x Spirit of the Year            
  • Distillery Krauss (Austria): Distillery of the Year Gold, 2 x World-Spirits Award 2018, 1 x Spirit of the Year
  • Kirschbrennerei Dettling (Svizzera): Distillery of the Year Bronze, 1 x World-Spirits Award 2018, 1 x Spirit of the Year
  • Rum-Destillerie St. Lucia (St. Lucia): Distillery of the Year Gold, 2 x World-Spirits Award 2018, 1 x Spirit of the Year
  • Grenada Distillers Limited (Grenada): Distillery of the Year Bronze

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Shot 4: Le superstar si riuniscono per la premiazione

È soltanto al momento della celebrazione, tuttavia, che i concorrenti al WSA vengono a conoscenza dei risultati concreti e si vedono eventualmente premiati a sorpresa con il titolo di «Distillery of the Year» se non addirittura dello stesso «World-Spirits Award».

Award-Celebration 22. März 2018, 15.30 Uhr:

Brennerei Hubertus Vallendar GmbH & Co KG
Hubertus Vallendar
Hauptstraße 11
56829 Kail, Germany
Tel.: +49-2672-913552, Fax: +49-2672-913554
www.vallendar.de

Shot 2: Gli assaggiatori all'opera

8 x 8 è la miscela segreta. In otto giorni gli otto assaggiatori degustano ca. 450 campioni. Spesso riceviamo richieste da parte di rinomati assaggiatori che vorrebbero lavorare con noi. Come una compagnia aerea forma i propri piloti, così anche noi "alleniamo" i nostri assaggiatori. Ogni anno in giugno la WSA Academy tiene un seminario di tre giorni per affinare i sensi e tenersi al passo coi tempi in maniera da poter valutare con imparzialità e competenza i campioni che ci giungono da tutto il mondo.

Dietro le quinte del WSA - La documentazione fotografica del WSA

È difficile riuscire a immaginare quali uomini e quali donne si celino dietro al baraccone dello "World-Spirits Award". Wolfram, Barbara e Joanne lavorano a pieno ritmo quasi tutto l'anno per organizzare e realizzare il premio e i corsi della "World-Spirits Academy". Per non parlare poi della giuria, dei chimici, dei redattori, dei grafici, dei traduttori, dei consulenti, delle aziende produttrici delle medaglie, dei tabelloni delle classifiche, delle medaglie adesive, dei diplomi, senza dimenticare i corrieri e gli spedizionieri impegnati nelle operazioni di trasporto e nelle pratiche doganali e le quattro aziende di IT, che ci supportano costantemente curando il particolare software di cui ci avvaliamo e le esigenze che insorgono tra ufficio, sito web e presentazione in Internet. Tutto considerato, un concentrato pazzesco di energia, creatività, ma purtroppo anche di costi.

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WSA Spirits-Finder, da subito in Apple Store: l'app di ricerca per gli amanti dei superalcolici e i professionisti del settore

Nella cerchia dei conoscitori il "World-Spirits Award" viene definito come il premio per superalcolici più selettivo del mondo. Grazie al "WSA Spirits-Finder" avete da subito la possibilità di accedere direttamente ai risultati di tutte le premiazioni a partire dal 2008. La WSA app (in tedesco e inglese) mette a disposizione gratuitamente le seguenti funzioni:

  • WSA Spirits-Finder
  • WSA calcolatore
  • WSA sito web

Informazioni dettagliate su circa 3.500 marchi di superalcolici, dalla A di Asbach Uralt alla Z di Zwack Unicum; produttori di tutto l'orbe, dalla manifattura artigianale all'industria (con link diretti alle rispettive homepage aziendali); un'immensa gamma di prodotti, a partire da assenzio e armagnac, per finire con distillati di prugna, moutai, tequila e whisky  (in parte corredati di foto). Potete selezionare una distilleria specifica, restringere la ricerca alle medaglie o alle edizioni del WSA per anno, ad un marchio o prodotto in particolare e tant'altro ancora. Alla base di questa preziosa banca dati ci sono i risultati elaborati di anno in anno dalla giuria professionale del "World-Spirits Award". L'app riporta anche descrizioni verbali di prodotti di marca come pure l'esatto punteggio da questi raggiunto (fino al massimo di 100 punti WOB) e offre pertanto un affidabile riferimento quanto al rapporto qualità-prezzo.  

Il calcolatore degli alcolici è stato concepito in primo luogo per la gastronomia e il settore alberghiero, ma può essere utile anche a privati ed operatori di mercato per il calcolo dei prezzi. In nuce altro non è che una calcolatrice integrata con le più moderne tecnologie e funzioni, in grado di calcolare il controvalore delle bevande alcoliche in pochi passi, al bar come al ristorante, al bistrò come in qualsiasi altro luogo. Non importa in quale paese desideriate fare il calcolo, questo strumento dispone di tutti i parametri di riferimento. La funzione più importante è il calcolo assoluto e non quello percentuale per tipo di bevanda alcolica. In pratica inserite il guadagno netto a porzione e l'applicazione vi riporterà, oltre alle spese accessorie come il servizio e l'IVA, il prezzo più conveniente per il cliente, che potrete anche stampare.

In qualità di utente registrato potrete, inoltre, accedere alla zona riservata del sito della World-Spirits, contenete ulteriori informazioni dal mondo dei superalcolici che restano precluse ai non-iscritti.
Il credo della WSA è: "Simply the Best in Spirits"! Con la nuova app farete parte di una community che beneficia ampiamente della nostra dedizione al mondo dei superalcolici e vi pone in una posizione di indubbio vantaggio rispetto a chiunque altro.

Buon divertimento esplorando il mondo dei superalcolici
vostro
Wolfram Ortner

 

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Wacholder

WSA 2017: tendenze & prodotti inconsueti, alternativi, alla moda, appariscenti

Gin "Ciac, terza!"

Incredibile! Per il terzo anno consecutivo niente di nuovo sul fronte del gin. Le distillerie spuntano come i proverbiali funghi e per dirla con un altro proverbio: "anche le pulci hanno la tosse". Data l'enorme proliferazione di piccoli produttori, le grandi aziende cominciano ad accusare il colpo. Di sicuro nei prossimi anni il mercato del gin cambierà e le carte saranno rimescolate.

Il New Western Style va visibilmente affermandosi rispetto alle varianti classiche (quelle del chiaro predominio del ginepro). Eppure in parte è lecito chiedersi fino a che punto potrà spingersi la nuova varietà: dopo tutto il gin ha ancora qualcosa a che fare con il ginepro!

La torba conquista il mondo

L'ombelico del mondo per quanto riguarda i whisky torbati è la Scozia. Se un tempo i whisky iodati si utilizzavano solo per miscelare, negli ultimi anni hanno acquisito lo status di culto. In "pianura" o in "altura", la torba è onnipresente e compare addirittura presso produttori che per posizione geografica non rimanderebbero alla torba, come dimostra l'esempio della distilleria tirolese Gerhard Maass.

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Il bicchiere 18.5 World-Spirits ...

WS-Glas3-Orig-jpfper il grande e vasto mondo di vini, liquori e distillati

All’inizio era il bicchiere lavorato a mano, soffiato a bocca, dal design in perfetto stile WOB, così esteticamente bello quanto funzionale, creato su misura per la degustazione di vini, acqua, whisky e quant’altro. Prodotti eleganti e di grandi pretese, che naturalmente devono anche avere il loro prezzo. Per Wolfram Ortner tutto ciò significava una sfida, uno stimolo a cimentarsi con la creazione di un nuovo bicchiere per la degustazione delle bevande alcoliche. Nel corso dei test sui bicchieri effettuati nell’ambito della „World-Spirits Guide 2006“, la nuova creazione di Ortner è stata premiata quale „Spirit glass of the Year 2005“!

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World-Spirits-Award-_2018

WSA 2018 Award Celebration Photo Galerie IT

Photos from the Award Celebration 2018 in Distillery Hubertus Vallendar at Kail/Mosel (Germany). 19 x Awards and Spirits of the Year as well as 11 x Distilleries of the Year - that's the brand-new result.

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Shot 5: Comunicazione dei risultati del WSA 2018

Gli iscritti possono prendere visione dei risultati sul sito web www.world-spirits.com nello Spirits-Finder o nella corrispondente app WSA Spirits-Finder (scaricabile gratuitamente dallo Apple Store). A questo punto ha inizio la campagna comune di marketing per gli "ori" promossa dai concorrenti e dall'organizzatore.

Shot 3: Risultati preliminari per i concorrenti

Dopo i fine settimana di degustazione, che si tengono in gennaio, i concorrenti ricevono una notifica che dà loro la possibilità di ordinare le medaglie adesive per i loro prodotti o di sottoscrivere con noi dei contratti di licenza. Questi danno loro il diritto di pubblicizzare il premio direttamente sulle bottiglie o comunque nell’ambito della campagna relativa al prodotto. Qualsiasi altro tipo di pubblicità è naturalmente gratuito e finalizzato a promuovere la vendita dei prodotti in gara.

Shot 1: Analisi degli zuccheri

Di modo che tutto sia bello e "apparecchiato" per l'ottetto degli assaggiatori e i moduli informativi compaiano completi di tutti i principali parametri di degustazione è necessario procedere alla determinazione degli zuccheri di tutti i prodotti. È, infatti, importante sapere se un prodotto presenti zuccheri aggiunti o meno, non perché ciò influisca sul prodotto stesso, ma perché è di rilievo per la valutazione complessiva. Responsabili di questa operazione sono da sempre il dott. Robert Leubolt e la sua assistente Sissy.

 

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World-Spirits Guide 2018 - E-Book and Print Version

È finalmente uscita la «World-Spirits Guide 2018», il vademecum indispensabile per chi ami gli alcolici di produzione mondiale. Le tematiche principali sono:

  • la classifica di tutti i prodotti premiati alla WSA 2017;
  • la classificazione delle distillerie;
  • un ritratto delle 96 distillerie produttrici dei migliori marchi del mondo;
  • consigli e tendenze.

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World-Spirits Online Guide

World-Spirits Online Guide

 La guida ultimativa "Spirits": informazioni relative alle migliori distillerie, alberghi, ristoranti, spiritoteche, enoteche ed agli accessori per distilleria.

Tutti gli alcolici & i distillati premiati Con descrizioni e punteggi ottenuti, specchietto medaglie secondo i vari paesi, "Distilleries of the Year", "Spirits of the Year", tutti gli elenchi hit ... ristoranti ...

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Partecipazione al World-Spirits Award passo per passo

  • 1. Scadenze & iscrizione
    Le iscrizioni al WSA si apriranno il 1o agosto 2018. Al concorso sarà ammesso un massimo di 450 campioni: si consiglia di prenotarsi in tempo!

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