World-Spirits Online Guide Abo – order now

Gerührt und geschüttelt: Tradition trifft auf Innovation

Devrim 1923 Raki – Efsun steht für einen zeitgemäßen Zugang zur türkischen Raki-Kultur. Das Geschwister-Start-up aus Köln, gegründet von Bedrana Mani und Selman Mani, verbindet kulturelles Erbe mit modernem Verständnis von Genuss. Nach ersten Sondereditionen ist der Efsun seit April 2025 am Markt, als dauerhaft verfügbare Interpretation der Marke Devrim 1923.Der Name Efsun bedeutet Faszination und Verzauberung und beschreibt die besondere Wirkung, die über den Geschmack hinausgeht und sich aus Rezeptur, Atmosphäre und Moment zusammensetzt. Historisch betrachtet war Raki nie auf eine Aromatik reduziert. Ursprünglich wurde er mit vielen Botanicals hergestellt, regional, kulturell und handwerklich geprägt. Erst spätere Vereinheitlichung und Monopolisierung bewirkte die Reduktion auf Anis und Traube. Devrim 1923 greift den ursprünglichen Gedanken wieder auf. Der Name bedeutet Revolution und ist programmatisch zu verstehen.

Vollzogen wird eine Rückkehr zu den Wurzeln des Raki, interpretiert mit zeitgemäßem Anspruch. Neben Anis und Traube prägen Früchte und Blüten das Profil. Aromen von Granatapfel, Feige, Edelkirsch, Blaubeere, Pistazie, Aprikose, Mandarine und Rose verleihen die vielschichtige, elegante Charakteristik. Die Erweiterung der Botanicals verleiht besondere Leichtigkeit und Vielseitigkeit. Er überzeugt im klassischen Genuss ebenso wie pur, auf Eis oder in Cocktails und Highballs und öffnet Raki für neue Genussmomente, ohne seine kulturelle Herkunft zu verlieren. Mit dem Efsun verfolgen Bedrana und Selman Mani das Ziel, Raki als hochwertige, international anschluss-
fähige Spirituose neu zu denken – als Rückkehr zu seinen Ursprüngen und zugleich als bewusste Revolution im modernen Genussverständnis.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für den Devrim 1923 Efsun Raki.

Vittorio Capovilla: Perfection of quality

Vittorio Capovilla typifies Italian distillation culture – with elegant fruit brandies and perfect grappa. Only the fresh marc of different grape varieties is used for the excellent grappa range and the raw materials for the fruit brandies are selected. Only 100% distillates (no gin or spirits) were produced until 15 years ago, when he began to distil rum. In the year 2018, Capovilla received the WSA‘s lifetime achievement award.

At the foot of Monte Grappa in the Venetian Maritime Alps, in the historical cellars of Villa Dolfin in Rosà near Bassano, stands the modern distillery of a quality fanatic – constructed according to a perfectionist’s design.

The number one Italian distiller is also an international star. Whilst still managing to keep his feet on the ground, ‘Gianni’ is still the same kind and charming, decent, nature-loving person who is full of passion and zest for life. In his philosophy, he is uncompromising and persistent, from the search for raw materials to the design of the bottles. The highest quality is still paramount where grappa and fruit distillates are concerned, which are always produced without ‘sugar refining’, and which have established a new understanding of quality in the phrase ‘Spirits made in Italy’.

The World Class Distillery 2022 OBB and World Class Distillery 2022 GRAPPA received gold for Grappa Amarone legno, Distillato di Amarene di Montagna, Distillato Bierbrand legno, Grappa Barolo, Grappa Traminer, Grappa Moscato Giallo, Grappa Moscato Rosa, Distillato di Vino Diesel Farm and Distillato di Mele Cotogne. Silver was awarded to Distillato Prunus Aurum, Distillato di Sorbo dell’Uccellatore, Grappa Bassano Centenario and Distillato di Vino Parusso.