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Breckenridge Distillery: Whiskey und mehr aus den Rocky Mountains

Bryan Nolt ist eigentlich Arzt – und Whiskey-Nerd: Im Jahr 2007 hatte ich die Idee, eine Brennerei in Colorado zu gründen. Mit dem Einsatz aller Ersparnisse und dem Verkauf unseres Hauses wagte ich einen kompletten Neuanfang. Heute können wir uns mit gutem Gewissen als erfolgreiche Brennerei betrachten, mit deinem tollen Team und der Hartnäckigkeit eines hungrigen Honigdachses. Und dem Riesenvorteil, einzigartiges, klares Wasser aus den Rocky Mountains für die Produktion nutzen zu können.“

Jordan Via, Master Distiller, bringt die Philosophie auf den Punkt: „Wir wollen hier nichts beweisen oder eine Show abziehen. Wir versuchen, klug und geschickt zu arbeiten, um einfach Qualität und Geschmack zu erzeugen. Während der Sommermonate pressen wir frisches Obst, bevorzugt aus der Region, für unsere Edelbrände, Liköre, Wodkas und Aromastoffe. Übers Jahr destillieren wir Botanicals und kümmern uns um Whiskey und Rum. Die Bourbon-Blends stellen wir in kleinen Chargen zusammen, dafür verwenden wir ausgewählte Fässer aus Kentucky, Tennessee und Indiana.“

Im Jahr 2016 wird die Brennerei erweitert, ein neues Fasslager eingerichtet, dazu kommen eine Cocktail-Bar, Veranstaltungsräume und ein kulinarischer Schwerpunkt zum Thema „Spirits an Food“. Darüber hinaus gibt es einen kleinen Laden in der Innenstadt von Breckenridge. Und kostenlose Brennereiführungen an sieben Tagen der Woche. Klingt eigentlich alles ganz einfach, um Erfolg zu haben, oder?

Beim World-Spirits Award gab es dreimal Gold (Breckenridge Chili Chile Vodka, Breckenridge Vodka, Breckenridge Bourbon) und zweimal Silver (Breckenridge Bitters, Spiced Rum).