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The Patrón Spirits Company: Vielfalt in Kleinserien

Begonnen hat alles mit Tequila, der zwar eine lange Geschichte hat, aber erst mit der Gründung der Patrón Spirits Company im Jahr 1989 als Qualitätsprodukt wahrgenommen wurde. Die visionären Köpfe dahinter sind zwei Unternehmer, John Paul DeJoria und Martin Crowley. Ihre Liebe zu Tequila und der Wunsch, den besten der Welt zu erzeugen, führte sie in das Hochland von Jalisco in Mexiko. Dort trafen sie auf den Tequila-Pionier Francisco Alcaraz und baten ihn, den ultimativen Tequila aus 100 Prozent Agave zu erzeugen – diese zufällige Begegnung war der Beginn einer erstaunlichen Erfolgsgeschichte.

Mit einem alten Verfahren, genannt Tahona, wurden die Agavenfasern mit Hilfe eines großen Rades aus Vulkangestein zermahlen, danach der Saft vergoren und destilliert. Der Blend mit dem Namen Patrón enthielt auch einen Teil Destillat, der mit dem modernen Walzmühlen-Verfahren hergestellt wurde. Das Ergebnis war ein völlig neuartiger Tequila mit feinen Aromen, der zur besseren Bekanntmachung eine spezielle, handgefertigte Ausstattung erhielt: eine nummerierte Flasche aus recyceltem Glas, mit Bändern geschmückt und einem kugelförmigen Naturkorken verschlossen – und das blieb bis heute so.

Sukzessive wurde das Sortiment erweitert, zum Tequila in mehreren Varianten kamen Kaffeelikör und Orangenlikör, im Jahr 1996 startete das Unternehmen mit Rum aus der Karibik unter dem Markennamen Pyrat: zum einen XO Reserve mit bis zu 15 Jahre alten Rums, zum anderen den hochwertigen Dark Rum Pyrat Cask 1623. Abgerundet wurde die Produktpalette im Jahr 2007 mit dem polnischen Ultimat Wodka auf der Alkohol-Basis einer Kombination aus Kartoffeln, Weizen und Roggen. Mit diesen Premium-Spirituosen ist Patrón heute in mehr als 120 Ländern und Inseln auf der ganzen Welt vertreten – und doch wird weiterhin alles in Kleinserien produziert, am selben Standort wie zu Beginn, persönlich kontrolliert von Master Distiller Francisco Alcaraz.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Pyrot Rum XO Reserve.

Alltech's Lexington Brewing & Distilling Company – Brennen und Brauen mit Leidenschaft

Alltech ist ein globales Unternehmen im Bereich Tiergesundheit und Tierernährung. Mit mehr als 2.650 Mitarbeitern in 128 Ländern, hat das Unternehmen eine starke regionale Präsenz in Europa, Nordamerika, Lateinamerika, dem Mittleren Osten, Afrika und Asien entwickelt. Im Jahr 1999 stieg Alltech im Herzen von Kentucky in die Getränkeindustrie ein, zunächst mit Bier, später auch mit Spirituosen wie Bourbon und Malt Whisky. Unweit der Brauerei und Brennerei befindet sich ein liebevoll gestaltetes Besucherzentrum, das im Rahmen einer Führung besichtigt werden kann.

Alltech-Gründer Dr. Pearse Lyons stammt aus Irland und beherrscht sein Handwerk, denn bereits fünf Generationen haben sich mit Whisky-Herstellung in seiner Heimat beschäftigt. Zum Bourbon erzählt er: „Der Charakter des Bourbon hängt mit dem Wasser unter der Stadt Lexington zusammen. Daher haben wir auch den Namen des Flusses Town Branch gewählt.“ Höhepunkt jahrelangen Experimentierens ist die „Pearse Lyons Reserve“, der erste Malt Whisky, der seit 1919 in Kentucky erzeugt wurde. Abgerundet wird das kleine, aber sehr feine Sortiment mit einer Hommage an Irish Coffee namens Bluegrass Sundown aus Kaffee, Zucker und Bourbon.

Die Leidenschaft des Destillateurs wurde auch bereits entsprechend gewürdigt: Zum ersten Mal seit ihrer Gründung im Jahr 1880 erweiterte die traditionelle Kentucky Distillers Association ihren Kreis um handwerkliche Brennereien und lud als erste Alltech zum Beitritt ein.

Erfolgreich war auch die Teilnahme beim World-Spirits Award: mit Gold für Town Branch Bourbon und Pearse Lyons Reserve.

Senor Ron: Ein Fest für die Sinne

In Zeiten von Corona ist die Sehnsucht nach Unbeschwertheit und geselligem Miteinander bei vielen Menschen stark gestiegen. Das hat einig „verrückte Berliner Jungs“ (Co-Founder waren Steven-Peer Gattermann, Maik Thiele und Patrick Wiese) dazu getrieben, ein verrücktes Projekt zu starten: den karibischen „Way of Life“ erlebbar machen. Inspiriert von unvergesslichen gemeinschaftlichen Momenten in der Karibik, wollten sie Rum neu definieren. Weg vom „etwas eingestaubten Image alter Piratengeschichten“, hin zu purer Lebensfreude und einem exotisch-fruchtigen Geschmackserlebnis. Der USP des Produkts ist sein Geschmack. Dabei geht es nicht um klassischen Rum oder einfachen Blend, sondern um eine exklusive Komposition aus erlesenen Rums der Karibik mit den natürlichen Aromen frischer Früchte.

Die Rohstoffe, verschiedene Rum-Blends, stammen aus der Dominikanischen Republik, werden nach Spanien gebracht und in Sherry-Fässern gelagert. Danach geht es in den hohen Norden Deutschlands, zur Weiterverarbeitung bei Flensburg, wo auch die geschützte Essenz beigefügt wird, die in jahrelanger Arbeit entwickelt wurde. Sie enthält Noten aus Mango, Banane, Ananas und weiteren Früchten und ist nochmals in Rum angesetzt. Finalisiert wird der Prozess durch die Abfüllung in handdesignte, weiße Flaschen mit in Handarbeit kunstvoll gestalteten Etiketten.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Ron.