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Kweichow Moutai: Chinas Staats-Schnaps auf dem Vormarsch

Baijiu ist das bekannteste alkoholische Getränk in ganz China und Moutai die berühmteste Marke, mit einem ähnlichen Status wie Wodka in Russland oder Tequila in Mexiko. Die Wurzeln gehen über 2.000 Jahre zurück in die Zeit des Kaisers Wu von Han. Heute wird das Nationalgetränk häufig bei Staatsbanketten serviert und als offizielles Geschenk verwendet. Die geschützte Herkunft ist das Dorf Maotai in der Provinz Guizhou an den Ufern des Chishui, des Roten Flusses. Derzeit werden mehr als 30.000 Tonnen des 53-prozentigen Moutai produziert. In Zusammenarbeit mit Camus kommt eine limitierte Edition auf den Markt, als Hommage an bedeutende Dichter: Nach Li Bai 2013 folgte 2018 Du Fu. Die elegante Flasche mit dem Gemälde eines Gedichts ist aus feinstem Porzellan.

Gebrannt wird nach traditionellen Methoden aus regionalen Rohstoffen: Mohrenhirse und Weizen aus biologischer Produktion und bestes Wasser. Die Gärung findet bei hohen Temperaturen statt. Während des ein Jahr dauernden Herstellungsprozesses werden die Kessel zweimal mit frischem Getreide beschickt, dann folgen mehrere Koch- und Fermentierungsvorgänge. Jede Charge des Destillats wird nach Alter, Produktionszyklus und Aroma getrennt, reift langsam in Terrakottagefäßen und entwickelt im Laufe der mindestens fünf Jahre langen Lagerzeit ein feines Soja-Aroma. Master Blender sorgen dafür, dass der charakteristische, volle Geschmack erhalten bleibt. Das Geheimnis liegt im feuchten Klima und am verwendeten Wasser des Chishui, aber auch in der Brenntechnik und der Reifezeit.

Beim World-Spirits Award gab es Double-Gold für Kweichou Moutai Du Fu Edition.

Berentzen-Gruppe: 260 Jahre Spirituosenkultur

Die Berentzen-Gruppe Aktiengesellschaft ist ein innovativer und breit aufgestellter Getränkekonzern, der vielfältige Getränkekonzepte entwickelt, produziert und vermarktet. Spirituosen, alkoholfreie Getränke und Frischsaftsysteme sind im Portfolio zu finden. Mit über 260 Jahren Geschichte ist als einer der ältesten nationalen Hersteller von Spirituosen ist man heute mit Marken wie Berentzen und Puschkin sowie preisattraktiven Private-Label-Produkten in mehr als 60 Ländern präsent.

Im April 2023 wurde der Norden Sea Salt Gin unter der Marke Doornkaat in den deutschen Markt eingeführt. Ausgewählte Nordsee-Botanicals erzeugen ein außergewöhnliches und besonderes Geschmackserlebnis. Wacholder sorgt für Würze, Sanddorn und Hagebutte für fruchtige Herbe. Abgerundet wird mit einer Prise Meersalz. Diese Spirituose verbreitet Naturbelassenheit und Echtheit der Nordseeküste in ganz Deutschland.

Tres Países wurde im Februar 2019 eingeführt. Der Premium-Rum vereint Destillate aus Guatemala, Panama und der Dominikanischen Republik. Sie reiften bis zu acht Jahren in Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche unter tropischem Klima, ehe sie nach Europa kamen. Auswahl und Abstimmung durch den Masterblender ergaben einen Rum, der Einsteiger wie Connaisseure anspricht. Die Der Blend spiegelt die Charakteristika der einzelnen Länder wider und sorgt für ein besonderes Geschmacksprofil: Vanille und Butterscotch-Aromen verbinden sich mit eleganter Frucht, Banane und Schokolade. Der Tres Países ist auch als Port Cask Finish erhältlich, wobei der Blend weitere sechs Monate in alten Portwein-Fässern veredelt wurde.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Tres Países Premium Rum und Silver für Doornkaat Norden Sea Salt Gin.

Donau Origin: Gins aus Bayern mit Symbolkraft

Die junge Gin-Manufaktur aus Oberhausen an der Donau definiert sich so: „Das Lebensgefühl unserer wunderschönen, bayerischen Heimat in ausdrucksstarken Gins abzubilden, haben wir uns zur Mission gemacht. Dabei ist uns Regionalität, gelebte Nachhaltigkeit und höchste Qualität genauso wichtig wie ehrliche, solide Handarbeit.
Diese Werte spiegeln sich auch im Firmenlogo wider. Die drei Wellen stehen für die Gins, die vier Felder für die Gründer und die Form für den Blick in die Brennblase. Die Donau ist im Mittelpunkt als Basis unserer Herkunft.“

Nach gut zweijähriger Vorbereitung wurde Anfang 2021 eine alte Maschinenbauhalle mit angrenzendem Schotterplatz zur Destillerie mit Garten, heimischen Obstbäumen und Wiese mit zwei Bienenvölkern. Produziert wird alles in Handarbeit mit viel Ruhe, Zeit und Liebe zum Detail. „Pumpen und Plastik wurden dabei gänzlich verbannt.“ Bei der Mazeration der Botanicals wird nach geheimen Rezepturen gearbeitet, verwendet werden nur bio-zertifizierte Rohstoffe. Gebrannt wird aromaschonend auf einer 200-Liter Anlage, danach ruhen die Destillate über drei Monate im Edelstahlfass.

Die Trinkstärke liegt bei 42 Volumprozent, „weil es neben dem perfekten Verhältnis aus Aromaentfaltung, Textur und Stärke auch die Antwort auf die Frage nach dem Leben, dem Universum und dem ganzen Rest ist.“ Wer mehr erfahren möchte, sollte Douglas Adams’ Kultroman „Per Anhalter durch die Galaxis“ lesen. Nach der Reifezeit werden die Gins per Schwerkraft filtriert und einem letzten Qualitätscheck unterzogen, bevor sie in die hochwertig designten Flaschen abgefüllt und versiegelt werden.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für MORGENtau sowie Bronze für SOMMERwind und FICHTENgold.

Magi: Rivo Gin – Magic in a Bottle

Die Berge, der Wind, tiefblaues Wasser, glitzernde Wellen – die Essenz aus all dem steckt in jeder Flasche Rivo Gin und vermittelt die Magie dieses Ortes. Man fühlt sich versetzt in einen sonnigen Frühlingstag am Comer See. Eine leichte Brise bringt frischen Blütenduft von Kräutern, die an den Berghängen wachsen. Über Jahrhunderte wurden sie von den Frauen in der Umgebung gesammelt, um traditionelle Arzneimittel herzustellen, manchen sagte man magische Heilkräfte nach. „Foreaging“ – die Kunst des Kräutersammelns in „freier Wildbahn“ – stellt eine Verbindung mit der Natur her. Aus der speziellen Kombination von Pflanzen, die nie zuvor in einem Gin vereinigt wurden, entstand das „Aroma-Bukett“ des Rivo als einmaliger Abdruck der Naturschönheit der Region.

Unter den zwölf Botanicals sind Thymian, Anis und Zitronenmelisse, kombiniert werden sie mit Wacholder, Koriander, Kardamom und Angelika. Dreimal im Jahr wird die würzige Ernte eingebracht. Es braucht viel Zeit und Geschick, ist aber eine zutiefst befriedigende Handarbeit. Nur feinster italienischer Getreidebrand wird verwendet, jede Zutat wird separat mazeriert und destilliert. Die Botanicals werden frisch verarbeitet, um das Aroma zu intensivieren. Das Thema der Magie inspiriert auch die Verpackung und Etikettierung des Rivo Gin. Geometrische Linien verbinden sich zu abstrakten Elemente, die an die Berge und die Wellen des Sees erinnern.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für RIVO Lake Como Foraged Gin.