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Bimmerle: Know-how trifft Regionalität und Trendbewusstsein

Am 2015 eröffneten Schwarzwälder Produktionsstandort in Sasbach setzt das Familienunternehmen zukunftsorientierte Standards in Sachen Technologie, Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Seit fünf Jahrzehnten wird mit Know-how, Hightech und Brenntradition höchste Qualität angestrebt. Als erste Brennerei in Deutschland wird der gesamte Wärmebedarf und die Energiegewinnung durch Verbrennen von Obstkernen unter Zugabe von Holzhackschnitzeln aus der Region gedeckt.
Bimmerle ist in Deutschland und am europäischen Markt mit der Marke Lörch führend im Bereich Obstbrände. Um die „Spielwiese“ interessanter zu gestalten, wurde die Markenidentität 2024 modernisiert und wird 2025 um eine im Holzfass gelagerte Obstbrand-Range erweitert. Needle Black Forest Gin gehört zu den TOP 5 der meistverkauften Gins Deutschlands. Ergänzt wird das Portfolio seit 2018 um WOOD STORK Spiced Rum und die 2022 vorgestellten EVERMANN Schwarzwald Whiskys Theo & Wilhelm. Mit der Marke DON PASQUALE flankiert die Schwarzwälder Brennerei den Likör- und Aperitif-Markt gleich mit fünf spannenden Kreationen.

Die World-Class Distillery 2025 & Distillery of the Year 2025 – Bronze (Bitter & Liköre) erhielt Gold für Don Pasquale Limoncello Likör, Zünftler Waldhimbeergeist, Wood Stork Spiced Rum, Lörch Waldhimbeergeist, Lörch Vanillekipferl Sahnelikör, Needle Gin Green, Don Pasquale Aperitif Bitter Likör, Don Pasquale Espresso Martini Likör, Don Pasquale Haselnuss Likör, Lörch Linzertorte Sahnelikör. Silver gab es für Kronenhof Alter Williams Christ Birnenbrand, Lörch Alte Williams Christ Birne, Zinselhof Alter Williams Christ Birnenbrand, Lörch Altes Schwarzwälder Zwetschgenwasser, Needle Blackforest Distilled Dry Gin, Needle Gin Rosé, Don Pasquale Pistazien Sahnelikör, Lörch Bratapfel Sahnelikör, Zünftler Alte Williams Christ Birne, Lörch Williams Spirituose im Holzfass gelagert, Lörch Marille Spirituose im Holzfass gelagert, Bronze für Lörch Obst Spirituose im Holzfass gelagert.

Luding Group: Wodka Tchaikovsky als hochgeistige Hommage an den berühmten Komponisten

Anfang der 1990er-Jahre wurde im Süden Russlands die moderne Brennerei „Fortuna“ auf die grüne Wiese gestellt – In der Region Krasnodar, einem Landstrich der Kurorte und Gesundheitszentren. Die Destillerie hat sich auf außergewöhnliche Produkte spezialisiert, in einem Gebiet mit besonders grünem Fingerabdruck. Ein besonderer Wodka ist die Marke, die zu Ehren des großen russischen Komponisten kreiert wurde. Das Konzept für dieses außergewöhnliche Produkt ist mit einer seiner Partituren vergleichbar: Als Vorlage diente das Werk „Schwanensee“. Kunstfreunde können sich so in die Geschichte des russischen Gutslebens im 19. Jahrhunderts hineinversetzen. Die traditionellen weißen und blauen Farben unterstreichen die Reinheit dieses Wodkas.

Die technischen Besonderheiten spannen einen weiten qualitätsorientierten Bogen: vom ausgewählten Weizen über das eigene Brunnenwasser die spezielle Behandlung des Destillats mit Magermilchpulver bis zur glasklaren Filtration mit aktiver Birkenkohle. Bei so viel Perfektion und Überwachung der einzelnen Produktionsschritte ist das Ergebnis ein besonders weicher, animierender und sehr typischer Wodka auf Weizenbasis. Nach der Verschneiden von Alkohol und reinem Destillat wird der Produktionsprozess mit einer Reifung in Stahltanks fortgesetzt. Das Ziel ist die „Hochzeit“ beider „Wässerchen“ mit dem Ergebnis eines besonders harmonischen Wodkas.

Beim World-Spirits Award wurde der Wodka Tchaikovsky mit Double-Gold und als bester Wodka mit dem Titel „Spirit of the Year“ geadelt.

Akakiko Restaurant-Entwicklungs GmbH: Exklusiver Likör im Asia-Style

Mit über 30 Jahren Erfahrung ist Akakiko die größte und erfolgreichste Japan-Restaurantkette Österreichs sowie die bekannteste Marke für asiatische Gastronomie. Als Akakiko 1994 gegründet wurde, waren Sushi und Pan-Asia-Küche noch etwas Außergewöhnliches. Mit dem ersten Lokal im damals neu eröffneten Multiplex-Center in der Shopping City Süd wurde ein neues Gastronomiekonzept präsentiert: frisch gekochtes Essen mit hochwertigen Zutaten, eine große Bandbreite an Spezialitäten und handgemachte Sushi. Die neue Marke trat unter dem Kunstwort Akakiko auf, das an Japanisch erinnert. Heute gibt es 18 Filialen in ganz Österreich mit insgesamt 250 Beschäftigten. Die meisten sind Migranten der ersten oder zweiten Generation, stammen aus 15 Ländern und bringen unterschiedliche Erfahrungen und kulinarische Vorlieben ein. Die Philosophie ist in allen Lokalen gleich: Sauberkeit und Hygiene kann der Kunde in zahlreichen Schauküchen direkt sehen. Frische Zutaten und gute Produkte werden phantasievoll verarbeitet.

Mit Aktionen das ganze Jahr über werden immer wieder Schwerpunkte gesetzt und die Gäste mit neuen Asia-Gourmetideen überrascht.

In Zusammenarbeit mit dem Likörweltmeister Gautier Mückstein wurde zum Jubiläum ein exklusiver japanischer Yuzu-Likör kreiert, der erfrischende Lebendigkeit von Zitrusfrüchten mit einer süßen Überraschung verbindet.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Yuzucello.

Feldfrucht Agrar: Kontrollierte Qualität vom alten Erbhof

Werner, Christine, Franz und Eva Lehner leben und arbeiten auf einem alten Erbhof. Urkundlich erwiesen ist der Bestand und damit die Geschichte der Familie seit 1620, vermutlich besteht er schon viel länger, doch dafür sind keine Zeugnisse vorhanden. Das Denken in Generationen, die Forderung nach Nachhaltigkeit bestimmt auch die Art der Landnutzung, die standortgerecht und umweltfreundlich im Einklang mit der Natur erfolgt. Tradition, enge Verbundenheit zu Grund und Boden sowie Mut zu Innovation haben den Gemüsehof zu einem leistungsstarken Partner für Gastronomie und Lebensmittelhandel gemacht. Der Betrieb ist Mitglied bei der Vereinigung „Wasserbauern“, um gezielte Maßnahmen zur Erhaltung der Wasserqualität zu setzen.

Produziert wird nach dem EUREP-GAP-Programm. Es ist einerseits kostenintensiver, andererseits garantiert es beste und sicherste Lebensmittelqualität. Das sollte für den Verbraucher Anreiz sein, österreichische Produkte zu kaufen. Auf den tiefgründigen, fruchtbaren Böden im Herzen von Leonding in Oberösterreich gedeihen die Produkte prächtig. Die Haupterzeugnisse sind Zuckermais (seit 1986) und Kürbis (seit 1999). Darüber hinaus gibt es auch einen Großhandel mit Gemüse aller Art, der sich aus über 50 Jahren erfolgreichen Gemüseanbaus entwickelte. Ein Markenzeichen des Betriebes waren immer Spezialitäten und Neuheiten zuerst im Gemüseanbau und später auch im Handel. Zu den Kunden gehören Gastronomie, Heime und Krankenhäuser, bei denen die kontrollierte Qualität geschätzt wird.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Roots Sweet Potato Vodka.