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Destileria La Caravedo: Traditionsprodukt aus Peru

Die Destileria La Caravedo, gegründet von Juan Facundo Caravedo Roque im Jahre 1684, gilt als die älteste Brennerei in Amerika. Gelegen im Herzen der Anden, rund dreieinhalb Stunden entfernt von Perus Hauptstadt Lima. Heute befindet sich hier eine Hightech-Brennerei, die Technologie, Design und Umweltbewusstsein verbindet. Der Verbrauch von Wasser und Energie ist reduziert. Die Schwerkraft wird für alle Produktionsschritte genutzt, auf elektrische Pumpen wird verzichtet. Und die Pflanzen am Dachgarten absorbieren Kohlendioxid aus dem Fermentationsprozess und erzeugen Sauerstoff. All das bildet den nachhaltigen Hintergrund für ein besonderes Produkt: Pisco Portón.

Traditionelle Methoden stehen im Vordergrund und viel Handarbeit ist nötig, bis eine Flasche der klaren Spirituose gefüllt ist. Am Anfang stehen Trauben aus den regionalen Rebsorten Quebranta, Albilla und Torontel. Der Saft aus der ersten Pressung wird fermentiert, aber nicht vollständig, um etwas natürlichen Traubenzucker zu erhalten. Nach der Destillation in Brennblasen aus Kupfer folgen bis zu zwölf Monate Reifezeit bis zur Abfüllung, streng kontrolliert vom erfahrenen Brennmeister Johnny Schuler. Er bürgt auch mit seiner Unterschrift auf den nummerierten Flaschen für die Reinheit und Top-Qualität des Pisco Portón.

Pisco ist ein perfekter Partner für Cocktails und Mixgetränke, der Name stammt übrigens von der peruanischen Hafenstadt, von der aus das Nationalgetränk erstmals exportiert wurde. In der Sprache der Quechua-Indianer bedeutet das Wort "pisco" "kleiner Vogel". Die Verwendung der Bezeichnung ist gesetzlich geregelt, von den Traubensorten über die Destillation (ohne Zusatz von Wasser oder Aromen) bis zur Lagerung (keine Reifung im Holz). Die drei Hauptkategorien des Pisco sind Puro (aus einer Traubensorte), Acholado (ein Blend) und Mosto Verde. Bei dieser höchsten Qualität wird - wie auch beim Pisco Portón - nur teilweise vergorener Most verwendet.

Als Recommended Distillery 2015 klassifiziert, gab es Gold für Pisco Porton Mosto Verde Italia sowie Silver für Pisco Porton Mosto Verde Quebranta und Pisco Mosto Verde Acholado.

Destilleum Michael Mayer: Spezialitäten aus Franken

In Pflaumheim am nordöstlichen Rand des Odenwaldes betreibt Michael Mayer mit viel Leidenschaft und "brennendem Herzen" sein Destilleum. Sein Motto "Alles kann, nichts muss. Das Normale sollen die anderen machen!" zieht sich durch sein Leben. Bereits 1995 übernahm er gemeinsam mit einem Freund einen Weinberg im unterfränkischen Großostheim bei Aschaffenburg, doch die Reben spielten nicht wirklich mit, dafür wucherten Beerensträucher und Schlehen. Also beschlossen die beiden, Fruchtwein zu erzeugen: aus Johannisbeeren, Himbeeren und Schlehen. Verkaufserfolge auf dem örtlichen Weihnachtsmarkt steigerten die brennende Leidenschaft und legten die Schiene zur Likörerzeugung. Als Michael Mayer bei seinem Ingwerlikör noch mehr Aroma herausholen oder hineinbringen wollte, investierte er in eine Destillationsanlage und verlegte sich auf das Brennen als "Nebenberuf", beschäftigt ist er im Alltag bei den Großostheimer Wasserwerken.

Im eigenen Garten gedeihen "Rohstoffe" für die Produktion, zum Beispiel Chilischoten für den Chili-Kirsch-Likör, auf der eigenen Streuobstwiese hilft die Familie beim Pflücken und Verwerten des Obstes. Und auf einem eigenen Grundstück beteiligt sich der kreative Brenner am fränkischen Rekultivierungsprojekt "Mustea", das sich für die Erhaltung alter Quittensorten einsetzt. Er hat auch seltene Sorten gepflanzt, wie Speierling, Mispel und Elsbeere. Letztere erfordert eine besonders aufwendige Ernte, bei der vier Personen vier Tage lang in mindestens drei Meter Höhe ernten, um 180 Kilogramm Beeren für 4,6 Liter fertigen Brand zu sammeln. Das erklärt auch, dass Michael Mayer für seine Spezialitäten bekannt ist, darunter auch Holunderbrand, Quittenbrand, Mispelbrand, Topinamburbrand sowie Brand und Geist vom Ingwer. Wer mehr wissen möchte, vereinbart einen Termin zu einer Brennereibesichtigung mit Degustation sowie Einkaufsmöglichkeit im Hofladen.

Beim World-Spirits Award erreichte der Destilled London Dry Gin eine Bronzemedaille.

Bimmerle: Know-how trifft Regionalität und Trendbewusstsein

Am 2015 eröffneten Schwarzwälder Produktionsstandort in Sasbach setzt das Familienunternehmen zukunftsorientierte Standards in Sachen Technologie, Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Seit fünf Jahrzehnten wird mit Know-how, Hightech und Brenntradition höchste Qualität angestrebt. Als erste Brennerei in Deutschland wird der gesamte Wärmebedarf und die Energiegewinnung durch Verbrennen von Obstkernen unter Zugabe von Holzhackschnitzeln aus der Region gedeckt.
Bimmerle ist in Deutschland und am europäischen Markt mit der Marke Lörch führend im Bereich Obstbrände. Um die „Spielwiese“ interessanter zu gestalten, wurde die Markenidentität 2024 modernisiert und wird 2025 um eine im Holzfass gelagerte Obstbrand-Range erweitert. Needle Black Forest Gin gehört zu den TOP 5 der meistverkauften Gins Deutschlands. Ergänzt wird das Portfolio seit 2018 um WOOD STORK Spiced Rum und die 2022 vorgestellten EVERMANN Schwarzwald Whiskys Theo & Wilhelm. Mit der Marke DON PASQUALE flankiert die Schwarzwälder Brennerei den Likör- und Aperitif-Markt gleich mit fünf spannenden Kreationen.

Die World-Class Distillery 2025 & Distillery of the Year 2025 – Bronze (Bitter & Liköre) erhielt Gold für Don Pasquale Limoncello Likör, Zünftler Waldhimbeergeist, Wood Stork Spiced Rum, Lörch Waldhimbeergeist, Lörch Vanillekipferl Sahnelikör, Needle Gin Green, Don Pasquale Aperitif Bitter Likör, Don Pasquale Espresso Martini Likör, Don Pasquale Haselnuss Likör, Lörch Linzertorte Sahnelikör. Silver gab es für Kronenhof Alter Williams Christ Birnenbrand, Lörch Alte Williams Christ Birne, Zinselhof Alter Williams Christ Birnenbrand, Lörch Altes Schwarzwälder Zwetschgenwasser, Needle Blackforest Distilled Dry Gin, Needle Gin Rosé, Don Pasquale Pistazien Sahnelikör, Lörch Bratapfel Sahnelikör, Zünftler Alte Williams Christ Birne, Lörch Williams Spirituose im Holzfass gelagert, Lörch Marille Spirituose im Holzfass gelagert, Bronze für Lörch Obst Spirituose im Holzfass gelagert.

Roust Hungary: Erschwinglicher Luxus am Spirituosenmarkt

Roust wurde 1992 vom russischen Geschäftsmann Roustam Tariko gegründet und entwickelte sich schnell zu einer führenden Unternehmensgruppe im Vertrieb von Premium-Spirituosenmarken. Einer der weltweit führenden Wodkahersteller ist in über 80 Ländern präsent. Roust besitzt Produktionsstätten und Vertriebszentren in Polen, Ungarn, Russland und Italien. Das umfangreiche Portfolio umfasst die Flaggschiff-Wodkamarken Russian Standard, Green Mark, Parliament und Zhuravli.

Roust Hungary hat sich dank seines großen Know-hows in Vertrieb und Marketing sowie seines Engagements für verantwortungsvollen Alkoholkonsum zum führenden Anbieter auf dem inländischen Spirituosenmarkt entwickelt. Das größte Premium-Spirituosenunternehmen in Ungarn vertreibt unter anderem die Marken Royal, Zubrówka, Russian Standard, Gancia, Grants, Jägermeister und Metaxa.

Royal Vodka behauptet seit Jahren seine Position als beliebteste und bekannteste Wodkamarke in Ungarn, bleibt aber auch hinsichtlich Menge und Wert Marktführer. Royal Vodka wird auf der Basis von natürlichen Zutaten hergestellt, vom Getreide bis zum Brunnenwasser, was zu seinem milden Geschmack beiträgt.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Royal Original Vodka und Bronze für Royal Raspberry Liqueur.