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Ehrenwert GmbH: Ein Rezept – zwei Familien

Ein Rezept, zwei Familien. Jede Familie hat ihre wohl gehüteten Geheimrezepte, bei der Familie Lücke hielt dieses zunächst Großvater Heinz und später sein Sohn Dieter viele Jahrzehnte unter Verschluss. Lange genug, fanden die Söhne Thomas und Christian. Immerhin handelt es sich hier um den Kräuterlikör „Felsenfeuer“, der die Brennerei Lücke einst zu einer der bedeutendsten im Münsterland machte. Sie führte nach dem Krieg die im 18. Jahrhundert begonnene Erfolgsgeschichte mit diesem Kräuterlikör fort, an dessen Rezeptur Heinz Lücke lange tüftelte. In den 1950er-jahren war er sozusagen in aller Munde, doch in den 1960er-Jahren endete die Ära der Brennerei und des Kräuterlikörs. Vorerst zumindest – denn 60 Jahre später feierte er als „Freudenfeuer“ seine Wiederauferstehung.

Auf der Suche nach einer Brennerei setzten Thomas und Christian auf Familientradition, denn ihre Großmutter war eine geborene Sasse, deren Feinbrennerei in Schöppingen auch heute weithin bekannt ist. Nach dem Traditionsrezept aus dem Jahr 1947 wird der neue Likör in kleinen Chargen zubereitet und nach zehntägiger Ruhephase von Hand abgefüllt. Fertig zum Genuss: pur und eisgekühlt wie zu Opas Zeiten, oder etwas weicher, auf Eis mit einer leicht gepressten Orangenzeste, oder als Basis für einen Longdrink mit Tonic Water oder Ginger Ale. Auf alte Zeiten und neue Freunde!

Beim World-Spirits gab es Gold für Freudenfeuer.

Stock Polska: Prestige-Produkt mit Geschichte

Polmos Lublin (heute als Stock Polska bekannt) wurde 1906 vom Industriellen Emil Plage in Lublin gegründet, konnte beide Weltkriege und die kommunistische Staatsführung überstehen. 1948 verstaatlicht, wurde das Unternehmen 2001 wieder privatisiert, bis 2005 an der Warschauer Börse gehandelt und 2006 verkauft. Der neue Eigentümer Oaktree Capital Management erwarb 2007 den Spirituosenbereich von Eckes Stock und legte damit den Grundstein für die heutige Stock Spirits Group. Stammsitz ist Luxembourg, Servicezentrum Großbritannien, die Produktionsstätten liegen in Tschechien, Italien und Polen.

Stock geht auf das Jahr 1884 zurück, als Lionello Stock einen Getränkehandel in Triest gründete. Mit dem Ziel, neue Märkte zu erschließen, kaufte er 1920 eine Brennerei im heutigen Tschechien, später kamen Brennereien, Abfüllanlagen und Lager in Italien, Österreich, Polen, Ungarn und Jugoslawien dazu. In den 1920er-Jahren war Stock eines der größten Unternehmen seiner Art in Europa.

Nach 70 Jahren Unterbrechung kam Stock zurück nach Polen und startete die Produktion am historischen Standort in Lublin, 150 Kilometer südöstlich von Warschau. Mit großen Investitionen wurde daraus die modernste Destillerie in Polen und führend auf dem Wodka-Markt. Hier wird auch der populärste aromatisierte Wodka Polens hergestellt: Zoladkowa Gorzka.

Viele Stock-Produkte werden nach traditionellen Rezepten hergestellt, und diese klassischen Marken finden Anklang bei Kennern auf der ganzen Welt. Im Gegenzug wird ständig an Innovationen gearbeitet, die dem modernen Geschmack und der jungen Trinkkultur entsprechen. In beiden Bereichen bleibt der konstante Qualitätsanspruch natürlich erhalten.

Beim World-Spirits Award wurde die Qualität mit einer Goldmedaille für Orkisz Spelt Vodka gewürdigt.

Magi: Rivo Gin – Magic in a Bottle

Die Berge, der Wind, tiefblaues Wasser, glitzernde Wellen – die Essenz aus all dem steckt in jeder Flasche Rivo Gin und vermittelt die Magie dieses Ortes. Man fühlt sich versetzt in einen sonnigen Frühlingstag am Comer See. Eine leichte Brise bringt frischen Blütenduft von Kräutern, die an den Berghängen wachsen. Über Jahrhunderte wurden sie von den Frauen in der Umgebung gesammelt, um traditionelle Arzneimittel herzustellen, manchen sagte man magische Heilkräfte nach. „Foreaging“ – die Kunst des Kräutersammelns in „freier Wildbahn“ – stellt eine Verbindung mit der Natur her. Aus der speziellen Kombination von Pflanzen, die nie zuvor in einem Gin vereinigt wurden, entstand das „Aroma-Bukett“ des Rivo als einmaliger Abdruck der Naturschönheit der Region.

Unter den zwölf Botanicals sind Thymian, Anis und Zitronenmelisse, kombiniert werden sie mit Wacholder, Koriander, Kardamom und Angelika. Dreimal im Jahr wird die würzige Ernte eingebracht. Es braucht viel Zeit und Geschick, ist aber eine zutiefst befriedigende Handarbeit. Nur feinster italienischer Getreidebrand wird verwendet, jede Zutat wird separat mazeriert und destilliert. Die Botanicals werden frisch verarbeitet, um das Aroma zu intensivieren. Das Thema der Magie inspiriert auch die Verpackung und Etikettierung des Rivo Gin. Geometrische Linien verbinden sich zu abstrakten Elemente, die an die Berge und die Wellen des Sees erinnern.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für RIVO Lake Como Foraged Gin.

Nannoni Grappe: Top-Destillate aus der Toskana

Master Distiller und Eigentümerin Priscilla Occhipinti hat mit dem Enthusiasmus und der Sensibilität ihres Lehrmeisters Gioacchino Nannoni den Ruf des Unternehmens in der Welt über die Jahre stets erhöht: Seit fast 25 Jahren trägt sie die persönliche Verantwortung für die Top-Qualität, und sie ist als eine der wenigen Frauen dieser Branche für den gesamten Weg des Produkts vom Weingarten bis in die Flasche verantwortlich

Gioacchino Nannoni hatte in den 1970er-Jahren die Idee für die erste „Grappa di Fattoria“. Bei dieser „Winzergrappa“ ist mit entsprechender Zertifizierung sichergestellt, dass sie nur aus dem eigenen, frischen Trester des jeweiligen Traubenproduzenten destilliert wird. Seit 2011 gibt es unter dem Markennamen „Nannoni Grappe“ auch eigene Linien, allerdings beschränkt auf Elitemärkte, angesichts der extrem begrenzten Verfügbarkeit von Trester in der verlangten Qualität. Ausschließlich frische Grundstoffe werden innerhalb von 48 Stunden verarbeitet, insgesamt wird nur 60 Tage im Jahr destilliert, in den anderen Monaten werden Gin, Whisky und Amaro produziert. „Höllenarbeit über zwei Monate Tag und Nacht, aber auch ein bisschen ein Spiel“, sagt Priscilla, die nicht nur auf die vielen Auszeichnungen stolz ist (mehr als 165 internationale Goldmedaillen in zehn Jahren), sondern auch über den Besuch von Gästen aus der ganzen Welt.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Gingillo Rosa, Gin Capricorno, Grappa Oro Riserva, Bronze für L'Estate und Acquavite Bacco Per Venere.