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Limomacher: Regional produziert – sozial etikettiert

Die Limomacher sind ein junges Bregenzer Unternehmen, laut Eigendefinition „exzellent in: Grafik, Design, Kundenservice, Limoproduzieren, sozialem Engagement und Kaffeetrinken“. Ein Blick auf die Kurzbiografien des Vierer-Teams verrät allerdings einiges über ihre breiten Qualifikationen. Alle Limonaden werden nach eigener Rezeptur regional in Vorarlberg produziert. Kurze Wege bis zur Etikettierung – auf Wunsch auch Etiketten für Privatkunden und Firmen – stehen für Nachhaltigkeit, abgefüllt wird ausschließlich in Glasflaschen. Das Etikettieren sowie die gesamte Lagerhaltung werden von der Lebenshilfe Vorarlberg übernommen. Ein Zeichen dafür, dass auch der soziale Gedanke seit Beginn großgeschrieben wird.

Anfang 2018 startete die Marke „Franz von Durst“ in den Spar-Märkten, gefolgt vom „Start-up-Regal bei Metro. Dafür entwickelte das Unternehmen sowohl einen Gin als auch ein Tonic Water, als erster Hersteller im Einzelhandel, der beides aus einer Hand anbietet. Der ebenfalls regional produzierte Gin ist genau auf das Tonic Water abgestimmt und bietet durch sein animierend-aromatisches Konzept ein außergewöhnlich fruchtiges Trinkerlebnis. Neben der Wacholder-Basis sind weitere fünf Botanicals im Spiel: Angelikawurzel sorgt für die leichte Herbe und unterstützt das homogene Geschmacksbild. Orangenschale zeichnet sich durch vielfältige Aromastoffe und eine feine Zitrusnote aus. Süßholz liefert eine komplexe Süße samt leicht erdiger Note. Holunder besticht durch intensiven, erfrischenden Geschmack. Hopfen verleiht das gewisse Etwas.

„Es freut uns sehr, dass die Vorarlberger unseren Gin so gut annehmen, dass wir Schritt für Schritt auch in andere Bundesländer expandieren können”, so die beiden Jungunternehmer.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Franz von Durst Gin und Silver für Franz von Durst Dry Gin Wild.

Domäne Wachau: Alles aus der Traube

Österreichs wertvollste Sammlung alter Weinbrände liegt in den eindrucksvollen Kelleranlagen der Domäne Wachau in Dürnstein. Zu dieser Winzervereinigung mit Weltruf gehören rund 250 Winzerfamilien. In handwerklicher Herangehensweise und mit viel Erfahrung und Leidenschaft bewirtschaften sie ihre Weingärten quer durch die Wachau.

Ein breites Spektrum an Qualitätsweinen steht im Mittelpunkt der Produktion, darüber hinaus widmet man sich mit großer Sorgfalt auch „hochgeistigen“ Spezialitäten. Die Domäne Wachau kann auf eine sehr lange Tradition des Weinbrennens zurückblicken. Schon vor über 300 Jahren berichtete Propst Hieronymus Übelbacher, der Bauherr des Dürnsteiner Kellerschlössels, über den Wachauer „Prandewein“. Im modernen Stil gebrannt wird seit den 1960er-Jahren, und zwar aus Terrassenweinen der Wachau, wobei der Regionalcharakter besonders herausgearbeitet werden soll.

Herkunftsorientiert und geprägt von der Rebsorte Grüner Veltliner und dem einzigartigen Wachauer Terroir, werden die Veltlinerbrände in Kupferkesseln doppelt destilliert und lagern danach viele Jahre im barocken Keller am Fuße der Ried Kellerberg. Der XA22 Grüner Veltliner Weinbrand reift für rund 22 Jahre in kleinen Holzfässern zu einem tief würzigen Veltlinerbrand mit fester Struktur und authentischem Charakter.

Beim World-Spirits Award erhielt der Grüne Veltliner Weinbrand XA22 Gold.

Steirerbrand: Klassischer Gin-Genuss aus der Steiermark

Mit dem Styrian Premium Dry Gin startete die Gioia-Linie der Grazer Destillery Steirerbrand. Vom Konzept her ist es ein geradliniger, ausgewogener Dry Gin mit leicht dominanter Wacholdernote, umgeben von mediterraner Aromenvielfalt. Die feine Frische mit fruchtig-floraler Finesse ist inspiriert von italienischem Lebensstil und der Verbundenheit zur Heimat. Der spürbare mediterrane Einfluss in der Steiermark (ver)führte auch zum Namen: „la gioia“ vermittelt Freude und Vergnügen – macht einfach Lust aufs Leben!.

Am Beginn stand ein Feinbrand aus Weizen, versetzt mit mehr als 20 ausgewählten Zutaten, mittels Mazeration verarbeitet – alles „handmade“ und „small batch“. Entscheidend für die reichhaltige Aromatik ist die besondere Mischung aus Wacholderbeeren, Äpfeln aus der Südsteiermark, Limetten, Zitronen, Orangen, Kubebenpfeffer, Koriander und einigem mehr. Mit unbelastetem, kalk- und natriumarmem Wasser wird das hochprozentige Destillat auf 45 Volumprozent Alkohol herabgesetzt. Gioia lässt sich gut pur trinken, schmeckt aber auch als Longdrink mit Indian Tonic.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Gioia-Gin.