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APU: Vom kleinen Staatsmonopol zum Global Player

APU ist eine Abkürzung der mongolischen Wörter Arkhi (Wodka), Pivo (Bier) und Undaa (Getränke). Seit der Gründung 1924 als Staatsbetrieb mit 14 Beschäftigten hat sich APU zum führenden Produzenten der Getränkeindustrie mit mehr als 800 Fachkräften entwickelt. Das breite Angebot von Wodka (mehr als 40 Prozent Marktanteil) über Bier bis zu Milch, Saft und Softdrinks wird vom größten Vertriebsnetz des Landes an über 6.000 Verkaufsstellen verteilt. Auch die Exporte werden laufend gesteigert.

1992 wurde APU in eine Aktiengesellschaft umgewandelt, mit 49 Prozent der Aktien an der neuen mongolischen Börse. 2001 war die Privatisierung abgeschlossen, das bestehende Management übernahm die Leitung des ältesten Unternehmens der Mongolei. 51 Prozent der staatseigenen Aktien wurden öffentlich versteigert. Bis 2004 entstand eine State-of-the-art-Brauerei und Wodka-Destillerie mit 6 bis 8 Millionen Liter Leistung pro Jahr – Ergebnis eines Investitionsprogramms im Ausmaß von 45 Millionen US-Dollar. Seit 2009 läuft die Destillation vollautomatisch und computergesteuert, mit einer Tagesproduktion von 15.000 Litern. 2010 wurde nochmals bedeutend vergrößert, die Kapazität umfasst derzeit 10 Millionen Liter. Die gesamte technische Ausstattung einschließlich Destillation wurde von führenden Unternehmen aus Deutschland, Italien und Österreich geliefert.

APU ist bekannt für reinsten Wodka aus feinstem Weizen aus den weiten Steppen der Mongolei. Im Finish kommt Quellwasser aus einer Tiefe von 179 Metern zum Einsatz. In der größten Destillerie des Landes werden neun Wodka-Marken hergestellt, zwei davon speziell für den globalen Markt: Chinggis Khaan und Soyombo. Beide überzeugten auch heuer die Jury beim World-Spirits Award: Double-Gold gab es für Grain Vodka Chinggis Khan (Spirit of the Year 2014 & World-Spirits Award 2014) und Gold für Grain Vodka Soyombo.

Kweichow Moutai: Chinas Staats-Schnaps auf dem Vormarsch

Baijiu ist das bekannteste alkoholische Getränk in ganz China und Moutai die berühmteste Marke, mit einem ähnlichen Status wie Wodka in Russland oder Tequila in Mexiko. Die Wurzeln gehen über 2.000 Jahre zurück in die Zeit des Kaisers Wu von Han. Heute wird das Nationalgetränk häufig bei Staatsbanketten serviert und als offizielles Geschenk verwendet. Die geschützte Herkunft ist das Dorf Maotai in der Provinz Guizhou an den Ufern des Chishui, des Roten Flusses. Derzeit werden mehr als 30.000 Tonnen des 53-prozentigen Moutai produziert. In Zusammenarbeit mit Camus kommt eine limitierte Edition auf den Markt, als Hommage an bedeutende Dichter: Nach Li Bai 2013 folgte 2018 Du Fu. Die elegante Flasche mit dem Gemälde eines Gedichts ist aus feinstem Porzellan.

Gebrannt wird nach traditionellen Methoden aus regionalen Rohstoffen: Mohrenhirse und Weizen aus biologischer Produktion und bestes Wasser. Die Gärung findet bei hohen Temperaturen statt. Während des ein Jahr dauernden Herstellungsprozesses werden die Kessel zweimal mit frischem Getreide beschickt, dann folgen mehrere Koch- und Fermentierungsvorgänge. Jede Charge des Destillats wird nach Alter, Produktionszyklus und Aroma getrennt, reift langsam in Terrakottagefäßen und entwickelt im Laufe der mindestens fünf Jahre langen Lagerzeit ein feines Soja-Aroma. Master Blender sorgen dafür, dass der charakteristische, volle Geschmack erhalten bleibt. Das Geheimnis liegt im feuchten Klima und am verwendeten Wasser des Chishui, aber auch in der Brenntechnik und der Reifezeit.

Beim World-Spirits Award gab es Double-Gold für Kweichou Moutai Du Fu Edition.