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Pussanga: Inspiriert in Südamerika, handmade in Germany

Ein Liqueur so geheimnisvoll wie sein Name. Die Rezeptur enthält unter anderem Granatapfel, den Liebesapfel in der Mythologie, Ingwer und Chili, Kardamom, Bourbonvanille und aphrodisierende Pflanzen aus Südamerika mit dem indianischen Namen Pussanga. Entdeckt hatte die Wurzel die Naturstoffchemikerin Petra Spamer-Riether im peruanischen Urwald, als sie Heilpfllanzen für eine wissenschaftliche Arbeit sammelte.

Pussanga ist ein hochprozentiger Liqueur: fruchtig, dezent scharf und leicht bitter. Pur ist er ein hochwertiger Digestif durch den hohen Gehalt an Kardamom und bietet viele kreative Möglichkeiten für extravagante Cocktails und Aperitifs. Die Spirituose wird von der HS Heidelberg Spirits GmbH in Handarbeit auf Gut Schwechow in Mecklenburg-Vorpommern hergestellt. Nach der Rezeptur von Petra Spamer-Riether werden die Pflanzen aus aller Welt 14 Tage stufenweise manuell mazeriert, danach mehrfach filtriert und gelagert. Jede Flasche wird von Hand abgefüllt und etikettiert. Der Edel-Liqueur gehörte bereits bei der Cocktail Spirits in Paris 2015 zu den100 innovativsten Spirituosen weltweit. Pussanga hat jetzt seinen zehnten Geburtstag gefeiert, als neuer Batch mit ausgewogener Schärfe. Zu diesem Anlass gab es eine prächtige Kreation: Tropical Negroni – Pussanga und Rum. In den vergangenen zehn Jahren wurden drei weitere außergewöhnliche Produkte kreiert, auf der Suche nach dem besonderen Botanical. 2017 Schrödinger´s Katzengin mit Katzenminze, 2019 Destillers Cut mit Muskatellersalbei, 2021 Anna Famosa aus Pfirsich und Gewürzrosen. Die Rezeptur aus dem Jahr 1900 greift auf familiäre botanische Erfahrungen zurück.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Pussanga.

Destilaria Levira: Unverwechselbarer Gin aus Portugal

Fast 100 Jahre ist das portugiesische Unternehmen alt, denn im Jahr 1923 begann die Erzeugung von Marc aus Traubentrester. Aufgrund der jahrzehntelangen Erfahrung fiel 2014 der Entschluss, ein erstklassiges und einzigartiges Geschmackserlebnis zu schaffen. Das Ergebnis ist ein London Dry Gin mit dem einprägsamen Namen Adamus, abgeleitet vom griechischen Wort Adamas („unbezwingbar“). 2015 wurde erstmals eine limitierte Serie von 4.448 Flaschen hergestellt, seither wird jedes Jahr nur eine begrenzte Anzahl Flaschen erzeugt. Die Flasche wurde so entwickelt, dass sie mit dem Gin auf einer Stufe steht: als wäre sie ein Diamant. Und der Korken betont die Naturbelassenheit dieses Drinks.

Für den besonderen Charakter des Adamus wurden 86 verschiedene Botanicals getestet und in verschiedenen Verfahren destilliert. Aus diesen wurden die 18 besten ausgewählt, mit einer interessanten Eigenheit: Er ist wohl der einzige Gin mit der Baga-Traube aus der Region Bairrada. Neben Wacholder auch Hibiskus, Orange, Zitrone, Zimt, Ingwer, Kardamom, Minze, Salbei, Lavendel, Rosenblüten und Zitronengras separat in traditionellen Kupferbrennblasen im Dampf-Infusions-Verfahren destilliert und im perfekten Verhältnis gemischt. Mit dem Adamus Dry Gin gelang der Destilaria Levira ein hervorragender Gin, der es in die exklusivsten Bars und Restaurants der Welt geschafft hat – ein starker Drink für einzigartige Momente.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Adamus Dry Gin.

Diageo: Von London in die ganze Welt

Rund 33.000 Mitarbeiter sind weltweit für Diageo tätig, den Marktführer im Premium-Spirituosenbereich, mit Smirnoff (Wodka), Johnnie Walker (Whisky), J&B (Scotch Whisky), Baileys (Likör), Captain Morgan (Rum), Cuervo (Tequila) und Tanqueray (Gin), Guiness-Bier und Markenweinen. Erzeugt wird rund um die Welt: von Großbritannien und Irland über Italien, Spanien und Afrika bis in die USA, Kanada, Lateinamerika, Australien, Indien und die Karibik. Entstanden ist der globale Konzern 1997 durch Fusion von Guinness and GrandMet, von der Zentrale in London werden 180 Märkte weltweit bearbeitet.

Viel Detailarbeit steckt auch in den ausführlichen Produktbeschreibungen, die Diageo auf seiner Website dem interessierten Konsumenten zur Verfügung stellt. Von einem Einblick in die Herstellung bis zu den kleinsten Bestandteilen wird informiert und analysiert. Schließlich ist man sich der Unternehmensgröße und auch der Verantwortung als Alkoholanbieter bewusst. Bewusst gewählt ist auch der Name Diageo – er ist zugleich Programm: Zusammengesetzt aus „dia“ (nach dem lateinischen Wort für „Tag“) und „geo“ (nach dem griechischen Wort für „Welt“), bedeutet er, dass jeden Tag, an jedem Ort der Welt Menschen mit Produkten des Unternehmens feiern. Diese eröffnen ungeahnte Möglichkeiten für besondere Tage und Nächte, prägen große Ereignisse im Leben genauso, wie sie die kleinen Dinge zum Strahlen bringen.

Glanzvoll gestaltete sich auch die Teilnahme am World-Spirits Award: mit Double-Gold für Tanqueray No. 10 (Spirit of the Year 2016), Gold für Gordon’s London Dry Gin und Tanqueray London Dry Gin sowie Silver für Tanqueray Rangpur.

The Patrón Spirits Company: Vielfalt in Kleinserien

Begonnen hat alles mit Tequila, der zwar eine lange Geschichte hat, aber erst mit der Gründung der Patrón Spirits Company im Jahr 1989 als Qualitätsprodukt wahrgenommen wurde. Die visionären Köpfe dahinter sind zwei Unternehmer, John Paul DeJoria und Martin Crowley. Ihre Liebe zu Tequila und der Wunsch, den besten der Welt zu erzeugen, führte sie in das Hochland von Jalisco in Mexiko. Dort trafen sie auf den Tequila-Pionier Francisco Alcaraz und baten ihn, den ultimativen Tequila aus 100 Prozent Agave zu erzeugen – diese zufällige Begegnung war der Beginn einer erstaunlichen Erfolgsgeschichte.

Mit einem alten Verfahren, genannt Tahona, wurden die Agavenfasern mit Hilfe eines großen Rades aus Vulkangestein zermahlen, danach der Saft vergoren und destilliert. Der Blend mit dem Namen Patrón enthielt auch einen Teil Destillat, der mit dem modernen Walzmühlen-Verfahren hergestellt wurde. Das Ergebnis war ein völlig neuartiger Tequila mit feinen Aromen, der zur besseren Bekanntmachung eine spezielle, handgefertigte Ausstattung erhielt: eine nummerierte Flasche aus recyceltem Glas, mit Bändern geschmückt und einem kugelförmigen Naturkorken verschlossen – und das blieb bis heute so.

Sukzessive wurde das Sortiment erweitert, zum Tequila in mehreren Varianten kamen Kaffeelikör und Orangenlikör, im Jahr 1996 startete das Unternehmen mit Rum aus der Karibik unter dem Markennamen Pyrat: zum einen XO Reserve mit bis zu 15 Jahre alten Rums, zum anderen den hochwertigen Dark Rum Pyrat Cask 1623. Abgerundet wurde die Produktpalette im Jahr 2007 mit dem polnischen Ultimat Wodka auf der Alkohol-Basis einer Kombination aus Kartoffeln, Weizen und Roggen. Mit diesen Premium-Spirituosen ist Patrón heute in mehr als 120 Ländern und Inseln auf der ganzen Welt vertreten – und doch wird weiterhin alles in Kleinserien produziert, am selben Standort wie zu Beginn, persönlich kontrolliert von Master Distiller Francisco Alcaraz.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Pyrot Rum XO Reserve.