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Hijos de Pablo Esparza: Regionale Spezialitäten aus Navarra

Das Familienunternehmen im Norden Spaniens befindet sich nur 80 Kilometer von der französischen Grenze entfernt. Seit über 145 Jahren auf dem Markt, führt heute die fünfte Generation die Geschäfte. Von den 27 Mitarbeitern arbeiten einige seit mehr als 40 Jahren mit der Familie zusammen. Das älteste Produkt ist Anís Las Cadenas, das bereits 1909 in Paris ausgezeichnet wurde.

Da die spanischen Spirituosen nicht so bekannt sind wie Whisky, Wodka, Rum oder Tequila, sucht man in der Regel Kunden in Ländern mit spanischer Bevölkerung oder Nachkommen spanischer Einwanderer. Als kleines Unternehmen ohne internationale Niederlassungen steht der Kontakt mit den Geschäftspartnern im Vordergrund, die auch mit Informationen über die Produkte versorgt werden müssen.

Eine besondere Spezialität der Region ist Pacharán, ein Anis-Schlehen-Likör, der seit dem Mittelalter in Navarra weit verbreitet ist. Der Name leitet sich von Basaran ab, einem baskischen Wort für Schlehe. In den 1950er-Jahren wurde er durch die beginnende kommerzielle Herstellung und Vermarktung bekannter. Ursprünglich wurden wildwachsende Schlehen verwendet, heute werden sie in Plantagen kultiviert, um der verstärkten Nachfrage zu entsprechen. Um Nachahmerprodukten minderer Qualität zu begegnen, wurde im Jahre 1988 eine Aufsichtsbehörde für die Herstellung eingerichtet, die auch das Güte- und Herkunftssiegel Denominación de Origen del Pacharán vergibt.

Beim World-Spirits Award gab es Golf für Licor de Endrinas Basarana 20, Silver für Pacharán Basarana Etiqueta Negra und Anís Las Cadenas, Bronze für Licor de Hierbas Las Cadenas.

Stock Spirits – Tradition, Herkunft und Innovationskraft

Stock Spirits ist einer der führenden Spirituosenhersteller in Europa und bietet ein hochwertiges Portfolio, dem lokalen und regionalen Erbe verbunden. Eines der vielfältigsten Spirituosenländer ist Italien. Vom alpinen Kräuterbitter bis zu mediterranen Zitrusdestillaten, vom traditionellen Grappa bis zu modernen Craft-Spirits: Italienische Spirituosen stehen für Handwerk, regionale Identität und sensorische Tiefe.

Stock-Spirituosen greifen dieses Erbe auf. Basis sind klassische Rohstoffe wie Trauben, Trester, Kräuter, Wurzeln, Zitrusschalen und Gewürze, alle tief in den jeweiligen Regionen verwurzelt. Die Herstellung folgt häufig überlieferten Verfahren wie diskontinuierliche Destillation, langsame Mazeration oder natürliche Aromagebung, ergänzt durch zeitgemäße Qualitätsstandards und präzise Sensorik.

Typisch für italienische Spirituosen ist ihr Bezug zur Kulinarik: Neben der Vielfalt von Aperitifs und Digestifs sind sie unverzichtbarer Bestandteil der Ess- und Trinkkultur. Bitter, süß, würzig oder floral – das breite Spektrum reicht von klar strukturierten Basisspirituosen bis zu komplexen Aromakompositionen für Barkultur und gehobene Gastronomie.

Stock-Spirituosen bieten eine breite Basis für Handel, Bar und Weiterverarbeitung: konstant in der Qualität, klar im Profil und vielseitig im Einsatz. Sie verbinden italienische Herkunft mit internationaler Anschlussfähigkeit – ob als Basis für Liköre, Cocktails, moderne Interpretationen klassischer Rezepte oder innovative Genusskonzepte. Mit ihrem Fokus auf Authentizität, Qualität der Rohstoffe und handwerkliche Präzision stehen sie exemplarisch für eine Spirituosenkultur, die Vergangenheit respektiert und Zukunft gestaltet.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Limoncè Aperitivo.