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Tradition Mexico: Tequila ohne Kompromisse

Hinter Padre azul, dem neuen Tequila im Premium-Segment, stehen Freunde, die eines vereint: ihre Leidenschaft für Mexiko. „Wir wissen hochwertigen Tequila zu schätzen und holen mit Padre azul ein exklusives Produkt nach Europa. Lange haben wir vor Ort nach der perfekten Destillerie gesucht. Bei Tres Mujeres in Jalisco im Hochland von Mexiko sind wir fündig geworden.“ 100 % Mexiko – 100 % Handarbeit – 100 % Agave.

Diesen Anforderungen und Qualitätskriterien entspricht der gesamte Herstellungsprozess, und daher trägt jede Flasche auch das begehrte Qualitätssiegel der mexikanischen Aufsichtsbehörde „Consejo Regulador del Tequila“ (CRT). Auch beim Flaschen-Design gab es keine Kompromisse: Sie werden in Handarbeit gefertigt und sind mit einem 270 Gramm schweren Skull veredelt, der die Totenkopf-Kultur Mexikos aufgreift.

Padre azul ist je nach Lagerung in drei Reifegraden erhältlich. Der Añejo verbringt mindestens achtzehn Monate in französischen Eichenholzfässern, um den reifen, vollmundigen Geschmack zu erzielen. Der Reposado braucht mindestens acht Monate Fasslagerung für den dezenten Vanilleton. Der Blanco ist ein klarer Tequila, der unmittelbar nach der Destillation abgefüllt wird – er ist weich und mild im Geschmack. Und keiner der drei braucht Salz oder Zitrone – man genießt sie pur. Ganz nach dem Motto: Keine Kompromisse.

Beim World-Spirits Award war das Trio sehr erfolgreich: mit Double-Gold für Super Premium Tequila Padre azul anejo, Gold für Super Premium Tequila Padre azul reposado und Silver für Super Premium Tequila Padre azul blanco.

Alt Wiener Schnapsmuseum: Familie Fischer hat Fantasie

Das Alt Wiener Schnapsmuseum gilt als Spezialist für edle Spirituosen nach uralten Rezepten. Die einzige historische österreichische Absinth-Destillerie stammt aus dem 19. Jahrhundert und versendet mittlerweile in fünfter Generation österreichische Absinthe, Liköre und Bitterspirituosen nach Europa und nach Übersee.

1875 heiratete Barbara Hoffmeister, die Enkelin des Erfinders des Dampfmotors, den Kaufmann Franz Pomberger. Schwiegersohn Friedrich Fischer, ein gelernter Drogist und Destillateur, gründete 1902 eine Likör- und Fruchtsaftfabrik und wurde Hoflieferant der Monarchie. Nach dem Zweiten Weltkrieg konnten nur Reste des Stammhauses von Ernst Fischer wieder aufgebaut werden. Für seinen Sohn Gerhard kamen mit Supermärkten und immer weniger Kunden schwere Krisenzeiten, die das Geschäft stark reduzierten. Erst vom Urenkel des Firmengründers, Gerald Fischer (geboren 1959), wurde der Familienbetrieb aus dem Dornröschenschlaf geweckt.

Seit jeher legt Gerry Fischer großen Wert auf die Alleinstellungsmerkmale seiner Produkte. An Erfolg versprechenden Ideen hält er unbeirrt fest, wie 2004, als er einen Manner Schnitten Likör produzierte, offiziell als Manner Neapolitaner Likör bezeichnet. Aktuell wurden zwei weitere Projekte finalisiert: der Dulce de Leche Likör, ein Milchkaramell-Likör mit feinen Butterscotch-Nuancen, und der Niemetz Schwedenbomben Likör mit dem unverwechselbaren Geschmack der beliebten Schaumküsse. Eine zentrale Rolle bei F. Fischer 1875 spielt auch der Boonekamp Magenbitter nach einer Rezeptur von 1902, heute in einer Bio-Variante.

Beim World-Spirits Award gab es Double-Gold für Ildefonso Nougatlikör.