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Family of Hounds: Gesucht und gefunden

Andrea Frigerio und seine englische Frau Lina leben in Monaco mit ihren zwei Hunden Spot und Magda, die ihr Leben bereichert haben. Seit sie die beiden auf ihre Stadtspaziergänge mitnehmen, haben sie viele neue Freunde gefunden. Andrea und Lina waren früher in erster Linie Rotweintrinker, die ihre Ferien in den Weinbergen Italiens und Frankreichs verbrachten. Erst als sie 2013 auf einem Landsitz in England waren, entdeckten sie ihre Liebe zu einem guten G & T. Daraus entwickelte sich eine Leidenschaft, und ihre Gespräche drehten sich schnell darum, wie es wäre, einen eigenen Gin zu machen.

Sie verkosteten intensiv, schieden die Aromen aus, die ihnen nicht gefielen, und filterten die Aromen heraus, die sie bevorzugten. Gemeinsam mit dem Master Distiller einer alten Brennerei im Piemont wurde das Rezept für den Gin erarbeitet: Wacholder, Zitronen- und Orangenschalen, rosa Grapefruit, Lavendel, Thymian, Kardamom, Ingwer und Koriander. Die ersten drei Zutaten stammen aus Italien, der Rest aus Asien. „Der Wacholder ist richtig laut, wie eine grell beleuchtete Disko-Tanzfläche, auf der die anderen Botanicals herumwirbeln. Alle zusammen sind so quicklebendig wie ein Hund, der aufgeregt versucht, mit wirbelnden Pfoten, wackelndem Kopf und Schwanz auf sich aufmerksam zu machen.“

In Zukunft soll eine kleine Spirituosen-Familie entstehen, von Gin nach Vodka und von Grappa nach Vermouth – unverwechselbar im Geschmack, aber für alle zugänglich. Kern der Philosophie ist, mit guten Freunden auszugehen, gutes Essen zu genießen und noch bessere Spirituosen zu trinken. Der erste Schritt ist getan …

Beim World-Spirits Award gab es Double-Gold für den Gin Family of Hounds.

Berentzen-Gruppe: 250 Jahre Spirituosenkultur

Die Berentzen-Gruppe Aktiengesellschaft ist ein innovativer und breit aufgestellter Getränkekonzern, der vielfältige und zeitgemäße Getränkekonzepte entwickelt, produziert und vermarktet. Spirituosen, alkoholfreie Getränke und Frischsaftsysteme sind im Portfolio zu finden. Mit über 260 Jahren Geschichte ist er einer der ältesten nationalen Hersteller von Spirituosen und heute mit Marken wie Berentzen und Puschkin sowie preisattraktiven Private-Label-Produkten in mehr als 60 Ländern präsent.

Im April 2023 wurde der Norden Sea Salt Gin unter der Marke Doornkaat in den deutschen Markt eingeführt. Er stellt eine Besonderheit im Gin-Regal dar, denn ausgewählte Nordsee-Botanicals erzeugen ein außergewöhnliches und intensives Geschmackserlebnis. Wacholder sorgt für die Würze, Sanddorn und Hagebutte für die fruchtige Herbe. Abgerundet wird der Norden Sea Salt Gin mit einer Prise Meersalz. Diese Spirituose verbreitet Naturbelassenheit und Echtheit der Nordseeküste in ganz Deutschland. Sie ist vielseitig einsetzbar und kann pur, auf Eis und gemischt als Longdrink oder Cocktail genossen werden.

Der Premium-Rum Tres Países vereint Destillate aus Guatemala, Panama und der Dominikanischen Republik. Nach bis zu acht Jahren in Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche kamen sie nach Europa zur Abstimmung durch den Masterblender. Die Charakteristika der Länder sorgen für das Geschmacksprofil: Vanille und Butterscotch, elegante Frucht, Banane und Schokolade. Erhältlich ist er auch als Port Cask Finish, weitere sechs Monate in alten Fässern veredelt.

Beim World-Spirits Award 2025 gab es Gold für Doornkaat Norden Sea Salt Gin und Tres Paises Premium Rum.

Schloss Hohenkammer: Nachhaltigkeit als Vorbildwirkung

Ländliche Idylle, altes Kulturland und nachhaltige Landwirtschaft, und das nur rund 30 Kilometer von München entfernt. Das stilvoll restaurierte Schloss Hohenkammer, gelegen in einer kleinen Gemeinde mit über 1.200 Jahren Geschichte, beherbergt ein Seminarzentrum der Spitzenklasse. 162 Zimmer, 26 Seminar- und Tagungsräume sowie unterschiedliche Bereiche für Festivitäten sind auf dem Gelände untergebracht.

Der landwirtschaftliche Betrieb Gut Eichethof umfasst 300 Hektar Ackerland und 500 Hektar Wald, die auch die Rohstoffe für die Energieversorgung liefern. Seit 1992 wird konsequent ökologisch gearbeitet, und das mit ökonomischem Erfolg. Das Prinzip der Nachhaltigkeit ist nicht der Rückzug auf gute alte Zeiten, sondern die Gestaltung einer erfolgreichen Zukunft.

Geleitet von hohem Qualitätsanspruch, sind wissenschaftliche Erkenntnisse genauso wichtig wie praktische Erfahrungen. Kerngeschäft der Landwirtschaft ist die Vermehrung von ökologischem Saatgut, hier gehört das Gut zu den größten Erzeugern und ist die Nummer eins in Bayern. Darüber hinaus werden Angus-Rinder, Mangalitza-Schweine und verschiedene Hühnerrassen für den Eigenbedarf gehalten. Weitere Top-Produkte aus eigenem ökologischem Anbau sind das Kürbiskernöl und verschiedenste Obstessige.

Mehr als 1.000 Obstbäume und Sträucher liefen die Rohstoffe für feine Brände, die Sortenvielfalt reicht von Apfel bis Zwetschge. 24 hochwertige Produkte sind mittlerweile erhältlich, fünf davon wurden in italienischen Eichenfässern gereift. Die Brände werden vor allem an die Gäste des Tagungszentrums verkauft und im Restaurant des Schlosses angeboten.

Beim World-Spirits Award war die Klassifizierung als First-Class Distillery 2014 verbunden mit Gold für Rheinischer Bohnapfel, Traubenbrand Holzfass und Vogelbeer Maulbeerfass.

Turku Distillery: Enthusiasten auf dem Weg zum idealen Wodka

Zwei Ingenieuren, Tapio Järvenpää und Jari Varjo, kam die Idee zu einem eigenen Wodka, als sie durch den Archipel von Turku segelten. Sie hatten das Gefühl, dass es nicht genug handwerkliche Wodkas gibt und der Markt mit immer mehr Filtermethoden in die falsche Richtung geht. Sie wollten einen Wodka, von dem sie sagen können, woraus er besteht und wie er hergestellt wird: „Kohle gehört zum Grill, Sand zum Strand, Silber zum Tisch, Platin zum Katalysator und Diamanten zum Schmuck. Nichts davon ist für die Herstellung von Wodka erforderlich, es sei denn, es gibt Fehler bei der Auswahl der Rohstoffe oder im Produktionsprozess.“ Mit der Gründlichkeit der Ingenieure war das Ziel hoch gesteckt. Gemeinsam mit Bekannten aus verschiedenen Berufen – Pasi Kuronen, Lebensmittel- und Marketingprofi, Sami Halinen, IT- und Verfahrenstechniker, und Petteri Rosenberg, Gastronom und Verkäufer – gründeten sie 2020 das Unternehmen.

Kaiho Single Estate Organic Vodka ist ein handgefertigter, ungesüßter, ungefilterter Bio-Wodka aus Südwestfinnland. Die gesamte Produktion findet in eigenen Anlagen statt. Von Beginn an wurde eigener 96-%iger Basis-Wodka hergestellt: SSWB (Spirit of Southwest Breeze) aus lokalem Bio-Winterweizen, selbst gemahlen, gemaischt und fermentiert, destilliert in einer hochwertigen 20-stufigen Kupferkolonne. Mit kristallklarem Wasser aus einer 50 Kilometer entfernten Naturquelle wird auf 40,2 Volumprozent verdünnt. Die Produktion ist klimaneutral; mit emissionsfreiem Strom, Beheizung über ein Bio-Kraftwerk und Verwertung der Nebenprodukte zu Bio-Energie.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Kaiho Single Estate Organic Vodka.