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b.gin: Puristischer Gin aus dem Traisental

Angefangen hat alles bei einem Geburtstagsfest, das Geschenk war eine 2-Liter-Tischbrennerei – und zwei Freunde seit Kindertagen beschlossen, einen Gin zu kreieren: alles andere als klassisch, doch charmant und heimatverbunden. Viele Botanicals kommen aus der Region: strauchfrischer Rosmarin, Zitronen vom eigenen Baum, bei Minusgraden gepflückte Hagebutten, Lavendel und mehr aus den Familiengärten. Eine Woche nach dem ersten Ansatz wurde die Minibrennerei in Betrieb genommen. Damals waren die beiden im Corona-Lockdown, also tüftelten und verkosteten sie im Wohnhauskeller. Schnell erledigt war die Namensfindung, der Name ist Programm: Bernhard & Bernhard = b.gin.

Dann ging es Schlag auf Schlag. Die Tischbrennerei wurde gegen einen 80-Liter-Kessel getauscht und am 1. Mai 2021 der b.gin präsentiert: purer Genuss für jeden Anlass, schonend destilliert, ungefiltert, per Hand abgefüllt, in der Tonflasche gereift: b.gin – der Klassiker, b.fresh – der Fruchtige, b.arrel-Gin – der Einzigartige. Seither hat sich das Sortiment um weitere Gins und Tonics erweitert. Großes Augenmerk liegt im Finalisieren: hochwertige Etiketten, Anhänger, Verschnüren, Verplomben, Schirm anstecken, Siegelwachs. Verkauft wird ab Hof, im Onlineshop und in Vinotheken. Homebase ist das Weingut Steyrer in Kuffern, Winzer Bernhard der Troubleshooter, Anbindeprofi und Brennmeister, Bernhard Dockner Ideenfinder, Druckermeister, Veredelungsprofi und ebenfalls Brennmeister. Kreativität und Know-how haben sie zusammengelegt, um Gins zu kreieren, die richtig Spaß machen.

Beim World-Spirits Award gab es Double-Gold (World-Spirits Award 2023 & Spirit of the Year 2023) für b.gin Traisental, Gold für b.gin fresh und Silver für b.arrel Gin.

Fermentorium Distilling Co.: Kreatives aus Kanada

Die Idee zum Fermentorium hatten die kreativen Köpfe der Phillips Brewing and Malting Co. in Victoria. Es ist ein Ort, an dem nach besonderen Rezepten Spirituosen erzeugt werden. Die Basisdestillate für den Gin werden in einer klassischen britischen Kupferbrennerei aus den 1920er-Jahren – liebevoll Old George genannt – handwerklich hergestellt und in einer modernen Brennerei aus deutscher Produktion verfeinert. Für den Stump Coastal Forest Gin werden handgesammelte Kräuter und in British Columbia angebaute Botanicals ausgewählt, sodass der Gin die Herkunft seiner Zutaten widerspiegelt – von der zerklüfteten Küstenlinie bis zu den alten Wäldern.

Vancouver Island produziert hochwertige Gerste, die in den eigenen Malzwerken von Phillips Brewing verarbeitet wird. Durch Verwendung von Gerste, die 15 Minuten entfernt angebaut wird, können lokale Landwirte unterstützt und die Emissionen beim Malztransport durch das Land reduziert werden. Letztendlich ist eine bessere Qualitätskontrolle des Endprodukts möglich. Es gibt nur eine Handvoll Mälzereien in Nordamerika, und Phillips Brewing ist stolz darauf, der einzige Craft Brewer in Kanada zu sein, der seine eigene Gerste mälzt. Beim Small Talk Whisky wird die Tradition fortgesetzt, nur auf Vancouver Island angebaute Gerste zu verwenden. In den Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche wurde ursprünglich Bourbon gelagert, Anfang 2016 wurden sie in der Brennerei befüllt

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Discovery Street Dry Citrus Gin und Stump Coastal Forest Gin, Bronze für Small Talk Whisky.

The Patrón Spirits Company: Vielfalt in Kleinserien

Begonnen hat alles mit Tequila, der zwar eine lange Geschichte hat, aber erst mit der Gründung der Patrón Spirits Company im Jahr 1989 als Qualitätsprodukt wahrgenommen wurde. Die visionären Köpfe dahinter sind zwei Unternehmer, John Paul DeJoria und Martin Crowley. Ihre Liebe zu Tequila und der Wunsch, den besten der Welt zu erzeugen, führte sie in das Hochland von Jalisco in Mexiko. Dort trafen sie auf den Tequila-Pionier Francisco Alcaraz und baten ihn, den ultimativen Tequila aus 100 Prozent Agave zu erzeugen – diese zufällige Begegnung war der Beginn einer erstaunlichen Erfolgsgeschichte.

Mit einem alten Verfahren, genannt Tahona, wurden die Agavenfasern mit Hilfe eines großen Rades aus Vulkangestein zermahlen, danach der Saft vergoren und destilliert. Der Blend mit dem Namen Patrón enthielt auch einen Teil Destillat, der mit dem modernen Walzmühlen-Verfahren hergestellt wurde. Das Ergebnis war ein völlig neuartiger Tequila mit feinen Aromen, der zur besseren Bekanntmachung eine spezielle, handgefertigte Ausstattung erhielt: eine nummerierte Flasche aus recyceltem Glas, mit Bändern geschmückt und einem kugelförmigen Naturkorken verschlossen – und das blieb bis heute so.

Sukzessive wurde das Sortiment erweitert, zum Tequila in mehreren Varianten kamen Kaffeelikör und Orangenlikör, im Jahr 1996 startete das Unternehmen mit Rum aus der Karibik unter dem Markennamen Pyrat: zum einen XO Reserve mit bis zu 15 Jahre alten Rums, zum anderen den hochwertigen Dark Rum Pyrat Cask 1623. Abgerundet wurde die Produktpalette im Jahr 2007 mit dem polnischen Ultimat Wodka auf der Alkohol-Basis einer Kombination aus Kartoffeln, Weizen und Roggen. Mit diesen Premium-Spirituosen ist Patrón heute in mehr als 120 Ländern und Inseln auf der ganzen Welt vertreten – und doch wird weiterhin alles in Kleinserien produziert, am selben Standort wie zu Beginn, persönlich kontrolliert von Master Distiller Francisco Alcaraz.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Pyrot Rum XO Reserve.

Diageo: Von London in die ganze Welt

Rund 33.000 Mitarbeiter sind weltweit für Diageo tätig, den Marktführer im Premium-Spirituosenbereich, mit Smirnoff (Wodka), Johnnie Walker (Whisky), J&B (Scotch Whisky), Baileys (Likör), Captain Morgan (Rum), Cuervo (Tequila) und Tanqueray (Gin), Guiness-Bier und Markenweinen. Erzeugt wird rund um die Welt: von Großbritannien und Irland über Italien, Spanien und Afrika bis in die USA, Kanada, Lateinamerika, Australien, Indien und die Karibik. Entstanden ist der globale Konzern 1997 durch Fusion von Guinness and GrandMet, von der Zentrale in London werden 180 Märkte weltweit bearbeitet.

Viel Detailarbeit steckt auch in den ausführlichen Produktbeschreibungen, die Diageo auf seiner Website dem interessierten Konsumenten zur Verfügung stellt. Von einem Einblick in die Herstellung bis zu den kleinsten Bestandteilen wird informiert und analysiert. Schließlich ist man sich der Unternehmensgröße und auch der Verantwortung als Alkoholanbieter bewusst. Bewusst gewählt ist auch der Name Diageo – er ist zugleich Programm: Zusammengesetzt aus „dia“ (nach dem lateinischen Wort für „Tag“) und „geo“ (nach dem griechischen Wort für „Welt“), bedeutet er, dass jeden Tag, an jedem Ort der Welt Menschen mit Produkten des Unternehmens feiern. Diese eröffnen ungeahnte Möglichkeiten für besondere Tage und Nächte, prägen große Ereignisse im Leben genauso, wie sie die kleinen Dinge zum Strahlen bringen.

Glanzvoll gestaltete sich auch die Teilnahme am World-Spirits Award: mit Double-Gold für Tanqueray No. 10 (Spirit of the Year 2016), Gold für Gordon’s London Dry Gin und Tanqueray London Dry Gin sowie Silver für Tanqueray Rangpur.