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ERBER Edelbrände: Tiroler Genuss- und Schnapskultur

Bereits seit über 350 Jahren werden bei Erber in Brixen im Thale hochwertige E¬delbrände, Schnäpse, Spirituosen und Liköre verschiedenster Obstsorten handwerklich hergestellt. Für einen originalen Tiroler Edelbrand oder Tiroler Schnaps wird in der ältesten Kupferkesselbrennerei Tirols ausschließlich handverlesenes und vollreifes Obst von bester Qualität verarbeitet. Doppelt gebrannt, mit eigenem Bergquellwasser versetzt und teilweise in Holzfässern gelagert, sind Erber Edelbrände und Schnäpse Tiroler Genusskultur.

Die Erfolgsbilanz: Master-Class Distillery und Master-Class Distillery mit Double-Gold für Tiroler Jagertee, Gold für Schwarzer Johannisbeerbrand, Wurzler, Süßwurzler, Brixx43 Gin, Alter Roggenbrand Holz, Alter Pflaumenbrand, Alter Mirabellenbrand, Traubenbrand Muskateller, Pflaumenbrand, Vogelbeer Schnaps und Zwetschken Fruchtlikör, Silver für Williamsbirnen Schnaps, Kaffee Geist, Mirabellenbrand, Rosenmarille, Tiroler Zirbener und Tiroler Nusseler.

Edelbrände Senft: Erfahrung, Experimentierfreude und Erfolg

Im malerischen Salemer Tal im südlichen Baden-Württemberg, nur wenige Kilometer vom Bodensee entfernt, liegt der Hof der Familie Senft. An der Sonnenseite des Sees herrschen ideale Bedingungen für den Obstbau und die Erzeugung von Edelbränden, Likören, Whisky und mehr. Auf den eigenen Obstwiesen wachsen alte Apfelsorten wie Cox-Orange und Elstar, kleine Williams-Birnen, leuchtend gelbe Mirabellen und saftige Pfirsiche. Auch große Sauerkirschbäume und urige Zwetschkenbäume tragen reichlich, vom Duft der aromatischen Himbeeren im Spätsommer gar nicht zu reden - die ausgezeichneten Produkte aus dem Hause Senft sprechen für sich selbst.

Sobald die ersten Früchte reifen, beginnt die Ernte, bei der die baumreifen Früchte in drei Etappen geerntet werden. Eingemaischt werden ausschließlich handverlesene, vollreife Früchte. Um die feinen Aromen des Obstes zu erhalten, wird die frische Maische direkt destilliert. Nach dem Brennen reifen die Destillate in Edelstahltanks, einige auch in Barrique-Fässern, wo das Holz Whisky, Wodka und Edelbrand die charakteristische Farbe, die aromatische Fülle und den milden Geschmack verleiht.

Die Familie Senft ist seit Generationen mit dem Obstanbau und der Brennkunst verbunden, traditionelles Wissen, modernste Technologie, Mut zum Experimentieren und Vertrauen in die Qualität der Spirituosen und Liköre zeichnet sie aus. Gegründet wurde der Betrieb im Jahr 1988, daneben arbeitete Herbert Senft von 1972 bis 2010 auch als Kellermeister (Markgraf von Baden, Winzerverein Hagnau). Seit 2002 sind die Selektion-Brände mit Fruchtauszug im Angebot, im Jahr darauf wurden neue Lagerräume in Salem-Rickenbach geschaffen, 2007 kam die Lizenz als Verschlussbrennerei hinzu. 2012 erweiterte der erste badische Bodensee-Whisky das vielseitige Sortiment, 2013 folgte ein Wodka. Man darf gespannt sein, wie es im Salemer Tal im Hause Senft weitergeht.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Senft Bodensee Whisky und Senft Bodensee Williams Selektion, Bronze für Williams.

Gilka Kaiser-Kümmel in Bio Qualität

Historie: Bereits im Jahre 1836 gründete Carl Josef Aloys Gilka des Unternehmen J.A. Gilka, und begann mit der Herstellung und dem Vertrieb von Kümmel- und anderen Likören. Das Stammhaus des Unternehmens wurde in Berlin angesiedelt und Carl A. Gilka wurde schließlich Hoflieferant des Prinzen Friedrich Carl von Preußen. Er galt als einer der führenden Spirituosenhersteller, der insbesondere auf dem mitteldeutschen Markt starke Präsenz zeigte. Seine Exporte in die USA und Kanada erreichten damals namhafte Größenordnungen.
Nach der Beschlagnahme der im Ostsektor Berlins gelegenen J.A. Gilka KG im Jahre 1948, gründete Dr. Gerhart Gilka die J.A. Gilka KG, Hamburg. Er setzte die Tradition des familiengeprägten Unternehmens fort.
Im Jahre 1973 erwarb des Haus Underberg die J.A. Gilka KG, Hamburg, dessen Sitz schließlich 1979 nach Rheinberg, mit der Betriebsstätte Berlin-Heiligensee verlegt wurde. Gilka Kaiser-Kümmel wird aktuell über die beiden zur Unternehmensgruppe Underberg gehörenden Vertriebsorganisationen Diversa Spezialitäten GmbH, Rheinberg und TeamSpirit GmbH, Rheinberg, vertrieben und in den Verkaufseinheiten 0,5l und 1,0l angeboten.

Besonderheit: Gilka ist eine Kümmelspirituose mit 38 % vol. leicht gesüßt nach Berliner Art. Die Besonderheit liegt in der hervorragenden Qualität, die durch die doppelte Destillation des besonders ausgewählten feinen Kümmelsamens garantiert wird. Seit April 2010 wird Gilka in Bio- Qualität hergestellt, das bedeutet alle verwendeten Rohstoffe sind rein biologisch.
Gilka wird vorzugsweise gut gekühlt, „Schluck für Schluck“ zum Essen getrunken.

Aldi Ireland: Gin und Whiskey im Handel

Aldi Irland hat in seinem Spirituosenangebot mehrere Topprodukte: Boyle’s Gin von der Blackwater Distillery und Ardfallen Whiskey von der West Cork Distillery.

Die Blackwater Distillery ist seit 2016 Partner von Aldi und entwickelte das Private Label Boyle‘ Gin exklusiv für den irischen und britischen Markt des Einzelhändlers. Das Produktvolumen von Blackwater Distillery an Aldi ist in den letzten Jahren stark gestiegen, wobei 2018 140.800 Flaschen der Gin-Serie verkauft wurden. Hergestellt wird die erfolgreiche Gin-Marke im Blackwater Valley, West Waterford, mit ausgewählten importierten Zutaten sowie regionalen Äpfeln, schwarzen Johannisbeeren und Holunderblüten. CEO Peter Mulryan – ehemaliger TV-Produzent und Autor des Buches „The Whiskeys of Ireland“ – erklärt: „Die Partnerschaft mit Aldi hat uns geholfen, den Umsatz enorm zu steigern, und auch die Sicherheit gegeben, zu investieren und zu erweitern. Dazu gehören auch Abfüllanlagen vor Ort und ein Besucherzentrum." Der Whiskey Ardfallen von der West Cork Distillery hat seinen Namen von der Region in der Grafschaft Cork, aus der die gemälzte Gerste stammt, und wird nur in kleinen Chargen hergestellt. Gegründet wurde das Unternehmen 2003 von Freunden aus Kindertagen, die anfangs nur über zwei kleine Stills verfügten, die sie in der Schweiz gekauft hatten. Heute beschäftigt die mittlerweile größte Brennerei des Landes über 80 Mitarbeiter und exportiert in rund 70 Länder.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Ardfallen 10 Year Old Whiskey und Boyle’s Gin, Silver für Boyle's Sloe & Damson Gin dowie Ardfallen Whiskey.