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Clint Wilfred & Sons: Guter Geschmack für schnell wachsende Märkte

Clint Wilfred & Sons Ltd bringt ein sorgfältig ausgewähltes Portfolio an Getränken in die Golfregion und nach Südostasien. Das junge Unternehmen ist auf schnelldrehende Produkte im Marktsegment HORECA – Hotel/Restaurant/Café beziehungsweise Hotel/Restaurant/Catering – ausgerichtet. Geleitet wird es von Clint Wilfred, dessen Familie seit über vier Jahrzehnten in der Herstellung und im Vertrieb von Spirituosen tätig ist.

Ein Schwerpunkt der Handelsaktivitäten liegt in den Vereinigten Arabischen Emiraten. Auf diesem schnell wachsenden Markt neue Genussprodukte anzubieten, ist eine große Herausforderung, denn die Nachfrage nach Premium- und Nischenprodukten steigt ständig und die Wünsche der Kunden sind sehr unterschiedlich. Das Angebot umfasst daher auch alkoholfreie und kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke, stilles und kohlensäurehaltiges Wasser, trinkfertige Tees, Energy- und Sportdrinks und andere New-Age-Getränke. Großer Wert wird auch auf eine breite Auswahl von Verpackungsgrößen und -formaten.

Ein spezielles Produkt im Spirituosensortiment ist der Count Cristo Blended Scotch Whisky, ein Premium-Blend mit hohem Malzanteil aus der schottischen Speyside-Region und etwas Lowland-Malt für Tiefe und Charakter.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Count Cristo Blended Scotch Whisky.

Original Habeshawit Coffee: Äthiopische Kaffeekultur in Öberösterreich

Die Kaffeerösterei ist spezialisiert auf die Verarbeitung von Kaffeebohnen aus Äthiopien, der „Wiege“ des Kaffees, wo eine traditionelle Kaffeezeremonie zum sozialen und kulturellen Leben gehört. Die Teilnahme gilt als Zeichen von Freundschaft, Respekt und Gastfreundschaft. Das Familienunternehmen mit direkten Wurzeln zum Land der Kaffeekultur bringt diese nach Österreich. Neben edlen Kaffees aus Hochlandbohnen wird in der eigenen Likörmanufaktur auch feinster Kaffeelikör produziert.

Reichersberg ist das Geschäftszentrum, wo vor Ort Kaffee für die Kunden geröstet wird. Strategisch günstig gelegen, besteht guter Zugang zu Hauptverkehrswegen in Österreich und Deutschland. Angeboten wird auch Lohnröstung, die es Unternehmen und Organisationen ermöglicht, „eigenen“ Kaffee anzubieten. Zur Verfügung gestellt werden Rohstoffe, Ausrüstung und Know-how, um ein einzigartiges Geschmacksprofil zu entwickeln.

Einzigartig ist auch der 9 BEAN Kaffeelikör. Basis sind ausgesuchte, importierte Rohbohnen einer bestimmten Sorte, die mit einem speziellen Verfahren geröstet werden. Nach einigen Tagen Ruhe wird nach einer hauseigenen Rezeptur weiterverarbeitet. Veredelt mit hochwertigen, teils biologischen Produkten, entfaltet die harmonische Komposition aus Kaffee, Zucker und Vanille ein warmes, vollmundiges Aroma. Dem Likör wird genügend Zeit gegeben, damit die verschiedenen Aromen „zusammenkommen“ können, begleitet von Kontrollgängen und Proben zur Qualitätssicherung. Der Name steht nicht für die neun Bohnen im Logo, sondern 9 für „Vollendung“ und „Bean“ für „Bohne“. Jede Flasche ist 100 % Handarbeit, von der Röstung bis zur Abfüllung.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Ethiopian Coffee Liquor.

Tokara - Brandy-Brillanz aus Südafrika

Das südafrikanische Weingut Tokara liegt nur wenige Kilometer entfernt von der historisch bedeutenden Weinstadt Stellenbosch, mit atemberaubendem Ausblick auf Simonsberg, False Bay, Table Mountain und Idas Valley. Das Gut besticht durch strenge Architektur und Verwendung natürlicher Materialien. Eine Fortsetzung dieser Philosophie findet sich im Restaurant von Tokara, gelegen am Helshoogte-Pass zwischen Franschhoek und Stellenbosch: Durch eine riesige Glaswand können die Gäste am Geschehen in der Küche teilnehmen.

In der Weinerzeugung herrscht dieselbe Transparenz, bei aller Innovationsfreudigkeit in Spitzentechnologie. Unspektakulär übersichtlich - man könnte es auch als "sophisticated" bezeichnen - präsentiert sich auch das Sortiment. Der Schwerpunkt beim Weißwein liegt auf Sauvignon Blanc, ergänzt von Chardonnay, weise wirkt auch die Beschränkung auf nur zwei Rotweine: ein Bordeaux-Blend und eine rote Cuvée mit dem Namen "Königin der Nacht". Die Top-Weine sind hochelegant, sehr balanciert und langlebig, was auch Südafrikas bekanntester Weinpublizist John Platter bestätigt.

Der Brandy von Tokara wurde aus Weinen der Rebsorte Chenin Blanc destilliert. Die Trauben wurden im Jänner 2002 geerntet, der Grundwein präsentierte sich sehr fruchtbetont, mit einem breiten Aromenspektrum von Zitrus und Ananas bis zu Pfirsich und grünem Apfel. Das Destillat wurde in neue 300-Liter-Fässer und 20 Jahre alte Fässer aus französischer Eiche gefüllt, wo es fünf Jahre reifte.

Der erste Auftritt beim World-Spirits Award brachte - wie sollte es bei dieser klaren Betriebsphilosophie auch anders sein - Gold für den Brandy.