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Paul & Sons Spirits: Höchste Qualität ist Familiensache

„Lass uns einen Gin brennen“ – mit diesen fünf Worten begann vor fünf Jahren die Reise zu einem der mittlerweile gefragtesten London Dry Gins der Pfalz. Inspiriert durch neue Qualitätsmarken in der Region und lebenslange Leidenschaft für das Thema, war es die logische Konsequenz für Michael Paul. Kompromisslose Arbeit kam dazu und so entstand nach 26 Anläufen der London Dry Gin „Paul“. Michael Paul hat zwar den Anfang gemacht, doch das Fundament des Erfolgs und die erfahrbare Qualität sind Familienangelegenheit. Sowohl die drei Söhne als auch die Frauen übernehmen essenzielle Aufgaben in Gestaltung, Produktion und Vermarktung.

Hergestellt wird seit Beginn beim befreundeten Brennmeister Fedor Back in der Traditionsbrennerei in Dudenhofen. Dort verwandelt die 300-Liter-Kupferbrennblase das hochwertige Mazerat in den von Liebhabern geschätzten „Paul“, der auch die Basis für „Paulchen” bildet. Das hervorstechende Geschmackserlebnis beider London Dry Gins lässt sich einfach begründen: absolute Sorgfalt in jeder Phase, handverlesene Botanicals und penible Begleitung des Brauprozesses in kleinen Batches. In diesem Jahr schließt sich der Familie ein neues Mitglied an: „Pauline“ kann es kaum erwarten, sich ihren Platz in den Herzen wahrer Ginfreunde zu verdienen. Wie alle anderen Gins wird auch sie in eine stilvolle Apothekerflasche abgefüllt – jährlich sind es insgesamt 5000.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Pauline.

Ditta Bortolo Nardini: Leidenschaft für eine italienische Ikone

Die älteste Destillerie in Italien wurde 1779 in Bassano del Grappa gegründet und wird heute von der siebenten Generation der Familie Nardini geführt: Angelo, Antonio, Cristina und Leonardo. Sie setzen die Familientradition fort und widmen sich einer italienischen Ikone – Grappa. Destilliert wird an zwei Standorten, Bassano und Monastier, wobei in Bassano auch Stahltanklager für weiße Grappa-Produkte und ein Keller mit über 500 Fässern aus slawonischer Eiche für die Reifung der Grappa Riserva zur Verfügung stehen. Ein Expertenteam überwacht in einem internen Labor den gesamten Arbeitsprozess und garantiert damit höchste Qualitätsstandards.

Für die Grappa-Produktion wird hauptsächlich Trester von gebietstypischen Traubensorten ausgewählt. Die Qualitätskontrolle beginnt schon bei der Ernte und spätestens 24 Stunden nach dem Pressen wird der Trester in die Destillerie geliefert. Hier wird er luftdicht gelagert, um die hohe Qualität des Destillats zu garantieren. Trotz der Größe des Unternehmens wird großer Wert auf die traditionellen Brennmethoden gelegt, mit dem Ziel, diese kontinuierlich zu verbessern. Apropos Tradition: Die Brennerei ist Mitglied bei „Les Henokiens“, einem exklusiven internationalen Club von knapp 50 Familienbetrieben, die mindestens 200 Jahre alt sind.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Acqua di Cedro und Selezione Bortolo Nardini 7 y.o., Silver für Mandorla, Selezione Bortolo Nardini 15 y.o., Amaro.

Prevelon: Premium-Wodka im Auftrag des Kreml

Der Premium-Wodka Kremlin entstand als offizielles Getränk für alle diplomatischen Empfänge und Bankette im Kreml und sollte zum Markenzeichen hochrangiger Veranstaltungen werden. Die Entscheidung für das traditionellste russische Getränk fiel einstimmig. Produziert wurde er nur auf spezielle Bestellung und in begrenzten Mengen. Die erste große Sendung dieses „protokollarischen“ Wodkas wurde im Februar 1945 für den Gipfel in Jalta geordert. Der Kremlin Award Grand Premium kam im Jahr 2011 auf den Markt und wird in 38 Länder exportiert, in vielen davon hält er Top-Positionen in der Kategorie Ultra-Premium Wodka. Seit 2016 gibt es im Portfolio den Kremlin Award Classic, der sich bei allen Partnern großer Beliebtheit erfreut.

Neu hinzugekommen sind zwei Produkte. Der Kremlin Award Organic basiert auf Alkohol, der aus Bioweizen höchster Qualität hergestellt wird, und auf natürlichem Trinkwasser. Der Wodka durchläuft eine mehrstufige Reinigung über ökologisch reine Birkenholzkohle. Der Alkohol für den Kremlin Award Vintage wird aus Biogetreide der gleichen Ernte hergestellt. Um ein hochwertiges Grundprodukt zu erhalten, werden die Weizenkörner bis zur physiologischen Reife im Getreidesilo gelagert. Der „Luxusalkohol“ wird mit natürlichem Trinkwasser gemischt und erhält nach der Reinigung eine Ruhezeit. Die Produktion beschränkt sich auf das am Etikett angegebene Jahr.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Kremlin Award Organic und Kremlin Award Vintage.

Limomacher: Regional produziert – sozial etikettiert

Die Limomacher sind ein junges Bregenzer Unternehmen, laut Eigendefinition „exzellent in: Grafik, Design, Kundenservice, Limoproduzieren, sozialem Engagement und Kaffeetrinken“. Ein Blick auf die Kurzbiografien des Vierer-Teams verrät allerdings einiges über ihre breiten Qualifikationen. Alle Limonaden werden nach eigener Rezeptur regional in Vorarlberg produziert. Kurze Wege bis zur Etikettierung – auf Wunsch auch Etiketten für Privatkunden und Firmen – stehen für Nachhaltigkeit, abgefüllt wird ausschließlich in Glasflaschen. Das Etikettieren sowie die gesamte Lagerhaltung werden von der Lebenshilfe Vorarlberg übernommen. Ein Zeichen dafür, dass auch der soziale Gedanke seit Beginn großgeschrieben wird.

Anfang 2018 startete die Marke „Franz von Durst“ in den Spar-Märkten, gefolgt vom „Start-up-Regal bei Metro. Dafür entwickelte das Unternehmen sowohl einen Gin als auch ein Tonic Water, als erster Hersteller im Einzelhandel, der beides aus einer Hand anbietet. Der ebenfalls regional produzierte Gin ist genau auf das Tonic Water abgestimmt und bietet durch sein animierend-aromatisches Konzept ein außergewöhnlich fruchtiges Trinkerlebnis. Neben der Wacholder-Basis sind weitere fünf Botanicals im Spiel: Angelikawurzel sorgt für die leichte Herbe und unterstützt das homogene Geschmacksbild. Orangenschale zeichnet sich durch vielfältige Aromastoffe und eine feine Zitrusnote aus. Süßholz liefert eine komplexe Süße samt leicht erdiger Note. Holunder besticht durch intensiven, erfrischenden Geschmack. Hopfen verleiht das gewisse Etwas.

„Es freut uns sehr, dass die Vorarlberger unseren Gin so gut annehmen, dass wir Schritt für Schritt auch in andere Bundesländer expandieren können”, so die beiden Jungunternehmer.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Franz von Durst Gin und Silver für Franz von Durst Dry Gin Wild.