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Kweichow Moutai: Chinas Staats-Schnaps auf dem Vormarsch

Baijiu ist das bekannteste alkoholische Getränk in ganz China und Moutai die berühmteste Marke, mit einem ähnlichen Status wie Wodka in Russland oder Tequila in Mexiko. Die Wurzeln gehen über 2.000 Jahre zurück in die Zeit des Kaisers Wu von Han. Heute wird das Nationalgetränk häufig bei Staatsbanketten serviert und als offizielles Geschenk verwendet. Die geschützte Herkunft ist das Dorf Maotai in der Provinz Guizhou an den Ufern des Chishui, des Roten Flusses. Derzeit werden mehr als 30.000 Tonnen des 53-prozentigen Moutai produziert. In Zusammenarbeit mit Camus kommt eine limitierte Edition auf den Markt, als Hommage an bedeutende Dichter: Nach Li Bai 2013 folgte 2018 Du Fu. Die elegante Flasche mit dem Gemälde eines Gedichts ist aus feinstem Porzellan.

Gebrannt wird nach traditionellen Methoden aus regionalen Rohstoffen: Mohrenhirse und Weizen aus biologischer Produktion und bestes Wasser. Die Gärung findet bei hohen Temperaturen statt. Während des ein Jahr dauernden Herstellungsprozesses werden die Kessel zweimal mit frischem Getreide beschickt, dann folgen mehrere Koch- und Fermentierungsvorgänge. Jede Charge des Destillats wird nach Alter, Produktionszyklus und Aroma getrennt, reift langsam in Terrakottagefäßen und entwickelt im Laufe der mindestens fünf Jahre langen Lagerzeit ein feines Soja-Aroma. Master Blender sorgen dafür, dass der charakteristische, volle Geschmack erhalten bleibt. Das Geheimnis liegt im feuchten Klima und am verwendeten Wasser des Chishui, aber auch in der Brenntechnik und der Reifezeit.

Beim World-Spirits Award gab es Double-Gold für Kweichou Moutai Du Fu Edition.

Bimmerle: Know-how trifft Regionalität und Trendbewusstsein

Am 2015 eröffneten Schwarzwälder Produktionsstandort in Sasbach setzt das Familienunternehmen zukunftsorientierte Standards in Sachen Technologie, Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Seit fünf Jahrzehnten wird mit Know-how, Hightech und Brenntradition höchste Qualität angestrebt. Als erste Brennerei in Deutschland wird der gesamte Wärmebedarf und die Energiegewinnung durch Verbrennen von Obstkernen unter Zugabe von Holzhackschnitzeln aus der Region gedeckt.
Bimmerle ist in Deutschland und am europäischen Markt mit der Marke Lörch führend im Bereich Obstbrände. Um die „Spielwiese“ interessanter zu gestalten, wurde die Markenidentität 2024 modernisiert und wird 2025 um eine im Holzfass gelagerte Obstbrand-Range erweitert. Needle Black Forest Gin gehört zu den TOP 5 der meistverkauften Gins Deutschlands. Ergänzt wird das Portfolio seit 2018 um WOOD STORK Spiced Rum und die 2022 vorgestellten EVERMANN Schwarzwald Whiskys Theo & Wilhelm. Mit der Marke DON PASQUALE flankiert die Schwarzwälder Brennerei den Likör- und Aperitif-Markt gleich mit fünf spannenden Kreationen.

Die World-Class Distillery 2025 & Distillery of the Year 2025 – Bronze (Bitter & Liköre) erhielt Gold für Don Pasquale Limoncello Likör, Zünftler Waldhimbeergeist, Wood Stork Spiced Rum, Lörch Waldhimbeergeist, Lörch Vanillekipferl Sahnelikör, Needle Gin Green, Don Pasquale Aperitif Bitter Likör, Don Pasquale Espresso Martini Likör, Don Pasquale Haselnuss Likör, Lörch Linzertorte Sahnelikör. Silver gab es für Kronenhof Alter Williams Christ Birnenbrand, Lörch Alte Williams Christ Birne, Zinselhof Alter Williams Christ Birnenbrand, Lörch Altes Schwarzwälder Zwetschgenwasser, Needle Blackforest Distilled Dry Gin, Needle Gin Rosé, Don Pasquale Pistazien Sahnelikör, Lörch Bratapfel Sahnelikör, Zünftler Alte Williams Christ Birne, Lörch Williams Spirituose im Holzfass gelagert, Lörch Marille Spirituose im Holzfass gelagert, Bronze für Lörch Obst Spirituose im Holzfass gelagert.

HirschRudel: Kräuterlikör mit alter Familienrezeptur

HirschRudel Kräuterlikör wird durch ein sehr aufwendiges Verfahren hergestellt. Um ein perfektes Ergebnis in hoher Qualität zu erreichen, gehört natürlich auch viel Liebe dazu, deshalb wird Handarbeit großgeschrieben. Jede Produktion umfasst ungefähr 4000 0,5-Liter-Flaschen, darüber hinaus einzelne Magnum-Flaschen in Kleinstauflage. Alle Flaschen werden per Hand gefüllt, etikettiert und mit einer Einzelnummerierung sowie dem Abfülldatum versehen. Naturkork mit Zinndeckel und die Rezeptur ergänzen das Outfit. Aber das Wichtigste ist natürlich der Geschmack!

Ins Leben gerufen wurde HirschRudel von Dirk Verpoorten, einem Gesellschafter der Eierlikör-Dynastie aus Bonn. Er fand im Nachlass seiner Großmutter, Oma Elly, einen alten Überseekoffer, in dem sie ein Poesiealbum aufbewahrte. Darin hielt sie ein Rezept zu einem Kräuterlikör fest, den sie anlässlich einer Familienfeier selbst kreierte. Dirk Verpoorten probierte das Rezept aus und war so begeistert von dem Geschmack, dass er sich dazu entschied, den Kräuterlikör zum Gedenken an seine Großmutter unter dem Namen HirschRudel wieder aufleben zu lassen.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für HirschRudel Kräuterlikör.

Gans Feinbrand Manufaktur: Weltgewandter Gin aus bodenständiger Produktion

Ein Quartett detailverliebter Enthusiasten, die ihre Leidenschaft für exzellente Spirituosen durch eigene Produkte zum Ausdruck bringen wollen, ist in einem kleinen Ort in der Mark Brandenburg am Werk. Hier entstehen regionale Produkte mit besonderer Handschrift, so wie der GANS Gin. Auf exotische und weit gereiste Botanicals wurde verzichtet, dafür kamen zwölf „unscheinbare“ heimisch Zutaten zum Zug, aus denen wurde eine heitere Symphonie komponiert, die schon in der Nase einen herrlichen Klang zum Ausdruck bringt.

Der GANS Gin gehört einer jungen, innovativen Gin-Kategorie an, dem New Western Style, bei dem der Wacholder nicht im Vordergrund steht, sondern anderen Aromen genug Platz einräumt. Kennzeichnend ist die frisch-fruchtig-blumige Aromatik auf der Basis einer Kombination von Aroniabeeren, Akazienblüten, Hagebutten, Brombeeren, Haferstroh, Klee, Zitruskräutern und Gänseblümchen. Der Wacholder entfaltet seine typischen Noten in einem komplexen Nachspiel der Aromen am Gaumen auf.

Alkoholische Basis ist bester landwirtschaftlicher Rohalkohol aus deutscher Herstellung mit heimischen Erzeugnissen. Zusammen mit den Botanicals in Bioqualität wird er schonend und behutsam destilliert und anschließend mit besonders weichem Wasser herabgesetzt. Gebrannt in kleinen Chargen, ist der GANS Gin eine ganz besondere Boutique-Spirituose für Longdrinks, Cocktails und vor allem den puren Genuss – nichts Außergewöhnliches, sondern schlicht etwas Einzigartiges.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für GANS Quittenlikör.