World-Spirits Online Guide Abo – jetzt bestellen

Aldi Ireland: Gin und Whiskey im Handel

Aldi Irland hat in seinem Spirituosenangebot mehrere Topprodukte: Boyle’s Gin von der Blackwater Distillery und Ardfallen Whiskey von der West Cork Distillery.

Die Blackwater Distillery ist seit 2016 Partner von Aldi und entwickelte das Private Label Boyle‘ Gin exklusiv für den irischen und britischen Markt des Einzelhändlers. Das Produktvolumen von Blackwater Distillery an Aldi ist in den letzten Jahren stark gestiegen, wobei 2018 140.800 Flaschen der Gin-Serie verkauft wurden. Hergestellt wird die erfolgreiche Gin-Marke im Blackwater Valley, West Waterford, mit ausgewählten importierten Zutaten sowie regionalen Äpfeln, schwarzen Johannisbeeren und Holunderblüten. CEO Peter Mulryan – ehemaliger TV-Produzent und Autor des Buches „The Whiskeys of Ireland“ – erklärt: „Die Partnerschaft mit Aldi hat uns geholfen, den Umsatz enorm zu steigern, und auch die Sicherheit gegeben, zu investieren und zu erweitern. Dazu gehören auch Abfüllanlagen vor Ort und ein Besucherzentrum." Der Whiskey Ardfallen von der West Cork Distillery hat seinen Namen von der Region in der Grafschaft Cork, aus der die gemälzte Gerste stammt, und wird nur in kleinen Chargen hergestellt. Gegründet wurde das Unternehmen 2003 von Freunden aus Kindertagen, die anfangs nur über zwei kleine Stills verfügten, die sie in der Schweiz gekauft hatten. Heute beschäftigt die mittlerweile größte Brennerei des Landes über 80 Mitarbeiter und exportiert in rund 70 Länder.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Ardfallen 10 Year Old Whiskey und Boyle’s Gin, Silver für Boyle's Sloe & Damson Gin dowie Ardfallen Whiskey.

Denis Duhme und Christian Leopolder: 3137 Vertical Limit London Dry Premium Gin

Zwei Freunde verwirklichten eine ungewöhnliche Idee. Christian Leopolder hat eine kleine Brennerei in Kuchl in der Nähe von Salzburg. Denis Duhme bildet Sommeliers und Sommelières in Handel und Gastronomie aus. Bei einer gemeinsamen Bergtour entstand die Idee zu einem „extremen“ Gin: Basis sind mehr als 30 selbst gesammelte Botanicals aus den Bergen in Österreich und Südtirol bis zu 3137 Meter Seehöhe.– daher der Name. Und weil die Nordalpen anders sind als die Südalpen, entstanden zwei unterschiedliche Gins. Destilliert wurde in einer kleinen Kupfer-Brennblase in mehreren Durchgängen. Das Ergebnis ist ein puristischer London Dry Gin mit hochkomplexen Aromen und enormer Länge am Gaumen – handpicked & handcrafted – small batch distilled.

Der Nordalpen-Gin hat einen würzig-kräuterigen Charakter. Neben wildem Thymian, Basilikum, Rosmarin, Lorbeer und schwarzem Pfeffer kommen Meisterwurz und Latschenkiefer zum Ausdruck. Vogelbeere, Lärchenblüten und Zirbel runden das Spiel der Aromen ab. Der Südalpen-Gin hat einen mediterran-gebirgigen Charakter und macht die sonnenverwöhnte Region mit über 300 Sonnentagen erlebbar. Amalfi-Zitrone, weißer Holunder und Bergpfirsich aus Südtirol bilden die Grundlage. Süßholz, Lavendel und Orangenschalen sowie Salbei, Maronen- und Akazienblüte kombiniert mit zosa Pfeffer und Olive ergänzen das komplexe Aroma.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für 3137 Vertical Limit London Dry Premium Südalpen Gin und 3137 Vertical Limit London Dry Premium Nordalpen Gin.

Distillerie du Val-de-Travers
www.absinthemotiers.com

Christophe Racine kam schon in sehr jungen Jahren mit der Absintherzeugung in Berührung, denn als Lehrling in einer Drogerie hatte er natürlich auch mit der Welt der damaligen Schwarzbrenner zu tun und konnte sich schon damals mit vielen verschiedenen Rezepten vertraut machen. 1996 wagte er den Sprung und wurde selbst Schwarzbrenner – und das mit erst 18 Jahren. Er experimentierte und modifizierte, schließlich entschied er sich für ein Rezept aus dem Jahr 1903. Heute ist das – mittlerweile natürlich offiziell wieder erlaubte – Destillieren Beruf und Berufung, und seine Absinthvariationen sind bis ins letzte Detail penibel ausgetüftelt. „La Fine“ besteht aus 13 Pflanzen, „La Fine Verte“ sogar aus 20.

Wie die meisten Produzenten des Val-de-Travers ist auch Christophe Racine Mitglied des Fachverbandes Absinth. Dieser wurde am 1. März 2005 gegründet, als in der Schweiz die Herstellung von Absinth wieder gesetzlich genehmigt wurde. Historiker bestätigen, dass hier seine Heimat ist: in diesem von Kalksteinbergen umgebenen Tal, das sich quer durch den Jura von Neuenburg in der Schweiz bis Pontarlier in Frankreich zieht.

Bei Christophe Racine kann man nicht nur Absinth verkosten und kaufen, sondern auch Einblick nehmen in die Herstellung, welche Pflanzen verwendet werden und vieles mehr. Darüber hinaus wird auch eine breite Palette an Zubehör für die Zeremonie rund um das geheimnisvolle Getränk angeboten: Brunnen aus Ton, hergestellt von Handwerkern in der Region und individuell mit Farben und Glasuren zu gestalten, Brunnen aus mundgeblasenem Glas oder sogar aus Edelstahl, verschiedene Gläser und Löffel aller Art – ein besonderes Mitbringsel für die Freunde der „Grünen Fee“.

Beim World-Spirits Award wurden die Bemühungen um ein authentisches Produkt belohnt: Gold gab es für die Klassiker La Fine Verte und La Fine, Silver für La Fine Clandestine.