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LIEBELEI: Biolikör aus der Chemnitzer Manufaktur.

Juergen Lange und Thomas Rebsch sind die kreativen Köpfe hinter der kleinen, feinen Manufaktur in Chemnitz, wo Bio-Eierlikör in liebevoller Handarbeit hergestellt wird – immerhin 130.000 Flaschen im Jahr: neben dem Bestseller „Pur“ aus Bioeiern und Bourbonvanille der cremige „Schokokuss“ aus drei Kakaosorten, der „Spektakulatius“ mit eigener Gewürzmischung und die „Flotte Orange“ mit einem Hauch Bio-Orangenöl. Verwendet werden ausschließlich natürliche Zutaten, keine Aromen, Farb- und Zusatzstoffe.

Alles begann mit einer Romanze über viele Kilometer, in der gegenseitig selbstgemachter Eierlikör verschenkt wurde. Im Lauf der Zeit wurden die Rezepte verfeinert und beschlossen, auch Familie und Freunden eine Freude zu machen. Dies war die Geburtsstunde der Liebelei Liköre und der „Pur“ entwickelte sich schnell zum „Must Have“ für Genießer. Der Eierlikör wurde 2017 das erste Mal auf dem Chemnitzer Weihnachtsmarkt angeboten und war rasch ausverkauft, vier Wochen danach startete der Onlinevertrieb. Über Jahre steigerten sich Präsenz und Umsatz, viele Kontakte wurden geknüpft, denn die Märkte waren ein optimaler Multiplikator – bis coronabedingt alle abgesagt wurden. Glücklicherweise konnten die fehlenden Umsätze online großteils kompensiert werden. 2021 wurde die Produktion auf bio umgestellt. Mittlerweile sind die Produkte bei über 300 Einzel- und Fachhändlern gelistet. Nächste Ziele sind der Großhandel sowie die Expansion nach Österreich und in die Schweiz. Das Team wird erweitert und ein neues Produktionsgebäude eröffnet.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Liebelei Bio Eierlikör Pur.

Destileria Serrallés

Puerto Rico ist weltbekannt für exzellenten Rum, und einer der ältesten Familienbetriebe, der die traditionelle Handwerkskunst perfekt beherrscht, ist die Destilería Serrallés, gegründet 1865. Der Beginn der Erfolgsgeschichte liegt allerdings noch weiter zurück, denn die aus Katalonien stammende Familie hatte sich schon in den 1830er-Jahren nahe der Stadt Ponce an der Südküste der Insel angesiedelt. Ihre „Hacienda Mercedita“ wurde zu einer richtigen Stadt mit Arbeitersiedlungen und eigener Eisenbahn – und zu einem bedeutenden Exporteur von Rohrzucker.Die ersten Fässer Rum erzeugte Juan Serrallés mit einer Kupferdestille, die er aus Frankreich importiert hatte.

Heute besteht der Produktionsprozess aus einem mehrfachen Destillationssystem sowie Aktivkohlefilterung als Grundlage für klaren, reinen Rum. Die Lagerung und Reife der Rums findet in amerikanischen Eichenfässern statt, die sorgfältige Zusammenstellung der Blends basiert auf überlieferten Rezepten der Familie Serrallés und wurde über sechs Generationen perfektioniert. Das Ergebnis ist ein Portfolio authentischer Rums aus ebensolcher Umgebung, mit dem Flaggschiff Don Q, dem meistverkauften Rum auf der Insel. Übrigens: Don Q für Don Quijote, der auf den Flaschen abgebildet ist.

Die World-Class Distillery 2019 erhielt Gold für Don Q Anejo, Don Q Gran Anejo, Don Q Gold, Don Q Cristal Rum, Don Q Coco Rum, Don Q Pina, Don Q Double Aged Vermouth Cask Finish Rum, Silver für Don Q Oak Barrel aged Spiced Rum.

Bimmerle: Know-how trifft Regionalität und Trendbewusstsein

Am 2015 eröffneten Schwarzwälder Produktionsstandort in Sasbach setzt das Familienunternehmen zukunftsorientierte Standards in Sachen Technologie, Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Seit fünf Jahrzehnten wird mit Know-how, Hightech und Brenntradition höchste Qualität angestrebt. Als erste Brennerei in Deutschland wird der gesamte Wärmebedarf und die Energiegewinnung durch Verbrennen von Obstkernen unter Zugabe von Holzhackschnitzeln aus der Region gedeckt.
Bimmerle ist in Deutschland und am europäischen Markt mit der Marke Lörch führend im Bereich Obstbrände. Um die „Spielwiese“ interessanter zu gestalten, wurde die Markenidentität 2024 modernisiert und wird 2025 um eine im Holzfass gelagerte Obstbrand-Range erweitert. Needle Black Forest Gin gehört zu den TOP 5 der meistverkauften Gins Deutschlands. Ergänzt wird das Portfolio seit 2018 um WOOD STORK Spiced Rum und die 2022 vorgestellten EVERMANN Schwarzwald Whiskys Theo & Wilhelm. Mit der Marke DON PASQUALE flankiert die Schwarzwälder Brennerei den Likör- und Aperitif-Markt gleich mit fünf spannenden Kreationen.

Die World-Class Distillery 2025 & Distillery of the Year 2025 – Bronze (Bitter & Liköre) erhielt Gold für Don Pasquale Limoncello Likör, Zünftler Waldhimbeergeist, Wood Stork Spiced Rum, Lörch Waldhimbeergeist, Lörch Vanillekipferl Sahnelikör, Needle Gin Green, Don Pasquale Aperitif Bitter Likör, Don Pasquale Espresso Martini Likör, Don Pasquale Haselnuss Likör, Lörch Linzertorte Sahnelikör. Silver gab es für Kronenhof Alter Williams Christ Birnenbrand, Lörch Alte Williams Christ Birne, Zinselhof Alter Williams Christ Birnenbrand, Lörch Altes Schwarzwälder Zwetschgenwasser, Needle Blackforest Distilled Dry Gin, Needle Gin Rosé, Don Pasquale Pistazien Sahnelikör, Lörch Bratapfel Sahnelikör, Zünftler Alte Williams Christ Birne, Lörch Williams Spirituose im Holzfass gelagert, Lörch Marille Spirituose im Holzfass gelagert, Bronze für Lörch Obst Spirituose im Holzfass gelagert.