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Stock Polska: Prestige-Produkt mit Geschichte

Polmos Lublin (heute als Stock Polska bekannt) wurde 1906 vom Industriellen Emil Plage in Lublin gegründet, konnte beide Weltkriege und die kommunistische Staatsführung überstehen. 1948 verstaatlicht, wurde das Unternehmen 2001 wieder privatisiert, bis 2005 an der Warschauer Börse gehandelt und 2006 verkauft. Der neue Eigentümer Oaktree Capital Management erwarb 2007 den Spirituosenbereich von Eckes Stock und legte damit den Grundstein für die heutige Stock Spirits Group. Stammsitz ist Luxembourg, Servicezentrum Großbritannien, die Produktionsstätten liegen in Tschechien, Italien und Polen.

Stock geht auf das Jahr 1884 zurück, als Lionello Stock einen Getränkehandel in Triest gründete. Mit dem Ziel, neue Märkte zu erschließen, kaufte er 1920 eine Brennerei im heutigen Tschechien, später kamen Brennereien, Abfüllanlagen und Lager in Italien, Österreich, Polen, Ungarn und Jugoslawien dazu. In den 1920er-Jahren war Stock eines der größten Unternehmen seiner Art in Europa.

Nach 70 Jahren Unterbrechung kam Stock zurück nach Polen und startete die Produktion am historischen Standort in Lublin, 150 Kilometer südöstlich von Warschau. Mit großen Investitionen wurde daraus die modernste Destillerie in Polen und führend auf dem Wodka-Markt. Hier wird auch der populärste aromatisierte Wodka Polens hergestellt: Zoladkowa Gorzka.

Viele Stock-Produkte werden nach traditionellen Rezepten hergestellt, und diese klassischen Marken finden Anklang bei Kennern auf der ganzen Welt. Im Gegenzug wird ständig an Innovationen gearbeitet, die dem modernen Geschmack und der jungen Trinkkultur entsprechen. In beiden Bereichen bleibt der konstante Qualitätsanspruch natürlich erhalten.

Beim World-Spirits Award wurde die Qualität mit einer Goldmedaille für Orkisz Spelt Vodka gewürdigt.

Bimmerle: Know-how trifft Regionalität und Trendbewusstsein

Am 2015 eröffneten Schwarzwälder Produktionsstandort in Sasbach setzt das Familienunternehmen zukunftsorientierte Standards in Sachen Technologie, Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Seit fünf Jahrzehnten wird mit Know-how, Hightech und Brenntradition höchste Qualität angestrebt. Als erste Brennerei in Deutschland wird der gesamte Wärmebedarf und die Energiegewinnung durch Verbrennen von Obstkernen unter Zugabe von Holzhackschnitzeln aus der Region gedeckt.
Bimmerle ist in Deutschland und am europäischen Markt mit der Marke Lörch führend im Bereich Obstbrände. Um die „Spielwiese“ interessanter zu gestalten, wurde die Markenidentität 2024 modernisiert und wird 2025 um eine im Holzfass gelagerte Obstbrand-Range erweitert. Needle Black Forest Gin gehört zu den TOP 5 der meistverkauften Gins Deutschlands. Ergänzt wird das Portfolio seit 2018 um WOOD STORK Spiced Rum und die 2022 vorgestellten EVERMANN Schwarzwald Whiskys Theo & Wilhelm. Mit der Marke DON PASQUALE flankiert die Schwarzwälder Brennerei den Likör- und Aperitif-Markt gleich mit fünf spannenden Kreationen.

Die World-Class Distillery 2025 & Distillery of the Year 2025 – Bronze (Bitter & Liköre) erhielt Gold für Don Pasquale Limoncello Likör, Zünftler Waldhimbeergeist, Wood Stork Spiced Rum, Lörch Waldhimbeergeist, Lörch Vanillekipferl Sahnelikör, Needle Gin Green, Don Pasquale Aperitif Bitter Likör, Don Pasquale Espresso Martini Likör, Don Pasquale Haselnuss Likör, Lörch Linzertorte Sahnelikör. Silver gab es für Kronenhof Alter Williams Christ Birnenbrand, Lörch Alte Williams Christ Birne, Zinselhof Alter Williams Christ Birnenbrand, Lörch Altes Schwarzwälder Zwetschgenwasser, Needle Blackforest Distilled Dry Gin, Needle Gin Rosé, Don Pasquale Pistazien Sahnelikör, Lörch Bratapfel Sahnelikör, Zünftler Alte Williams Christ Birne, Lörch Williams Spirituose im Holzfass gelagert, Lörch Marille Spirituose im Holzfass gelagert, Bronze für Lörch Obst Spirituose im Holzfass gelagert.

Heimat Distillers: Geschmack aus der Heimat

In einem alten Natursteinwerk in Schwaigern bei Heilbronn befindet sich eine der größten Spirituosen-Manufakturen in Süddeutschland. Hier arbeiten Marcel Eßlinger, Raphael Heiche und Rouven Richter nachhaltig und mit Liebe zum Detail. Seit ihrer Kindheit sind sie Freunde, der Vater von Rouven und Schwiegervater von Raphael betreibt die familieneigene Destillerie bereits in der fünften Generation. Das Trio setzte sich schon früh mit dem Thema Destillation auseinander und Gin gehört zu den gemeinsamen Abenden. Bei der Rezeptur für einen eigenen Gin sollte „ehrlicher Geschmack aus der Heimat“ in die Flasche kommen. Verarbeitet wurden 18 handverlesene Botanicals wie Wiesensalbei und Thymian sowie Äpfel von den regionalen Streuobstwiesen. Gebrannt wird auf einer traditionellen Kupferdestille im Small-Batch-Verfahren, danach reift der Gin im Steinzeugfass.

Neuestes Produkt ist der Rum Ramero, der vor Ort in einem der größten Rum-Fasslager Deutschlands reift. Spannend ist seine Entstehungsgeschichte. 2014 verschlug es die drei Gründer für ein soziales Projekt nach Guyana, wo sie einen begeisterten Zuckerrohrbauern kennenlernten – heute die Basis ihrer eigenen Rum-Marke. Das Zuckerrohr stammt zu 100 % aus natürlichem Anbau und wird fair gehandelt, mit jeder verkauften Flasche unterstützen sie Sozialprojekte in den Anbauregionen. „Nur durch die Reifung im eigenen Fasslager können wir die Qualität auf das gewünschte Niveau bringen“, erklärt Rouven. „Fässer sind für uns viel mehr als ein Behältnis, sie sind die entscheidende Zutat für Individualität.“

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Ramero Rum Blanco, Silver für Heimat Dry Gin, Ramero Rum Cask Selektion und die Ingwer-Spirituose Ingefaer, Bronze für Heimat Barrel Aged Dry Gin.

Obstkultur Kasinger – Genuss vom Bauernhof

Die alte Volksweisheit vom täglichen Apfel, der den Arzt erspart, ist wohlbekannt. Für die Familie Kasinger ist das ein großes Anliegen: frisches Obst möglichst naturnah zu erzeugen und anzubieten. Die große Vielfalt von Früchten wird auch in verschiedensten Varianten verwertet: vom Frischobst über Saft und Marmelade bis zu Schnaps und Likör. Der Hof in Burgkirchen, Fuchshofen 4 – darauf verweist der Hofname „Fuchshofer“ – existiert seit 1532. Heute führt die Familie in zweiter Generation einen landwirtschaftlichen Betrieb mit Schwerpunkt Obstbau und Ab-Hof-Verkauf. Seit 2011 heißt die neue Leidenschaft: Verfeinerung von Qualitätsobst zu Destillaten.

In der neuen Brennerei entstehen traditionsbewusst vor allem klassische Edelbrände, aber auch Ansatzschnäpse und Liköre aus eigenen Rohstoffen. Der große Vorteil: Das Obst ist vollreif und kann quasi „sonnenwarm“ verarbeitet werden kann, weil es direkt vor der Haustür wächst. Das breite Spektrum umfasst Äpfel (20 Sorten), Zwetschken (8 Sorten) und Birnen (6 Sorten) – gedörrt als „Kletzenbirnen“ eine regionale Spezialität. Weiters gibt es Marillen, Nektarinen und Pfirsiche, Kirschen und Weichseln, Weintrauben, Vogelbeeren, Ribisel, Aronia und Nüsse. So wird die Arbeit des ganzen Jahres durch die Destillation veredelt.

Die First-Class Distillery 2019 erhielt Gold für Kirsch Brand, Silver für Vogelbeer Brand, Marillen Brand, Williams Birnen Brand, Apfel "g'mischter Satz", Himbeer Brand.