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Kweichow Moutai: Chinas Staats-Schnaps auf dem Vormarsch

Baijiu ist das bekannteste alkoholische Getränk in ganz China und Moutai die berühmteste Marke, mit einem ähnlichen Status wie Wodka in Russland oder Tequila in Mexiko. Die Wurzeln gehen über 2.000 Jahre zurück in die Zeit des Kaisers Wu von Han. Heute wird das Nationalgetränk häufig bei Staatsbanketten serviert und als offizielles Geschenk verwendet. Die geschützte Herkunft ist das Dorf Maotai in der Provinz Guizhou an den Ufern des Chishui, des Roten Flusses. Derzeit werden mehr als 30.000 Tonnen des 53-prozentigen Moutai produziert. In Zusammenarbeit mit Camus kommt eine limitierte Edition auf den Markt, als Hommage an bedeutende Dichter: Nach Li Bai 2013 folgte 2018 Du Fu. Die elegante Flasche mit dem Gemälde eines Gedichts ist aus feinstem Porzellan.

Gebrannt wird nach traditionellen Methoden aus regionalen Rohstoffen: Mohrenhirse und Weizen aus biologischer Produktion und bestes Wasser. Die Gärung findet bei hohen Temperaturen statt. Während des ein Jahr dauernden Herstellungsprozesses werden die Kessel zweimal mit frischem Getreide beschickt, dann folgen mehrere Koch- und Fermentierungsvorgänge. Jede Charge des Destillats wird nach Alter, Produktionszyklus und Aroma getrennt, reift langsam in Terrakottagefäßen und entwickelt im Laufe der mindestens fünf Jahre langen Lagerzeit ein feines Soja-Aroma. Master Blender sorgen dafür, dass der charakteristische, volle Geschmack erhalten bleibt. Das Geheimnis liegt im feuchten Klima und am verwendeten Wasser des Chishui, aber auch in der Brenntechnik und der Reifezeit.

Beim World-Spirits Award gab es Double-Gold für Kweichou Moutai Du Fu Edition.

St. Lucia Distillers: The Gold Standard for Rum

„St. Lucia Distillers ist klein, innovativ und qualitätsorientiert“, bringt es Direktor Michael Speakman auf den Punkt. „Premium-Rum zu erzeugen, steht im Mittelpunkt der Unternehmensphilosophie. Und damit hängen alle anderen Aktivitäten auf dem Markt eng zusammen. Unser Team hat keine Angst davor, Risiken einzugehen, und wir sind innovativ. Wir experimentieren gerne im Rahmen des Produktionsprozesses und freuen uns, wenn uns dabei Weltklasseprodukte gelingen.“

1972 wurde das Unternehmen auf der Basis zweier alteingesessener Firmen gegründet: Barnard Family Estate in Dennery und Geest im Roseau Valley, dem heutigen Standort. Damals noch ein Massenproduzent einfachsten Rums, entwickelte man sich über die Jahre zum Spezialisten für Premium-Rums, mit einem umfassenden Angebot. Eine Reise in die Welt des Rums unternimmt der Besucher von St. Lucia Distillers am besten im Rahmen einer Tour. Das Kulturerbe der karibischen Insel und die Tradition der Rumerzeugung leben dabei auf. Von den Melassebottichen mit dem zähflüssigen, aromatischen Rohstoff über die glänzenden Kupferkessel bis zu den Eichenfässern – von Bourbon bis Port – zur Lagerung und Reife.

Die World-Class Distillery 2018 (Distillery of the Year 2018 – Gold) erhielt Double-Gold für 1931 Sixth Edition (World-Spirits Award 2018 & Spirit of the Year 2018), Gold für Chairman's Reserve The Forgotten Cask, Admiral Rodney, Chairman's Reserve Spiced, Chairmans Reserve Original Gold.