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Rhumerie de Chamarel - Newcomer mit Visionen

Der hochwertige Qualitätsrum von der Insel Mauritius wird nach ökologischen Richtlinien erzeugt. In Österreich werden die Produkte von der Firma Wind GmbH in Traiskirchen (www.wind-plast.at) vertrieben.

Durch ausgedehnte Ananasplantagen und Zuckerrohrfelder führt die Straße hinauf zur Destillerie auf 300 Meter Höhe im Südwesten der Insel. Geplant von einem bekannten Architekten, ist sie in ihrer Eleganz und Authentizität ein Musterbeispiel moderner Bauweise, bei der mit natürlichen Materialien wie Holz, Stein und Wasser gespielt wurde. Zum Gesamtkonzept gehört auch das Restaurant L’Alchimiste, in dem bis zu 80 Gäste mit raffinierter regionaler Küche verwöhnt werden. In der Boutique „Sugar Cane Spirit“ werden die verschiedenen Rumsorten – Weißer Rum, Le Coeur de Chauffe (Feinbrand), Rum Paille (im Eichenfass gelagert), Rum Arrange (mit Früchten und Gewürzen aromatisiert) angeboten, dazu eine exklusive Bekleidungslinie, Handarbeitsprodukte und eine kleine Schmuckkollektion.

Lage und Klima des fruchtbaren Tals fördern Wachstum und Qualität des Zuckerrohrs. Geerntet wird händisch in den frühen Morgenstunden, die Verarbeitung in der Mühle folgt innerhalb der nächsten vier Stunden. Die Felder werden nicht wie üblich abgebrannt, um das Ernten zu erleichtern. Auch bei der Destillation auf modernstem technologischem Niveau wird nichts verschwendet: Die Bagasse – die faserigen Reste der Zuckerproduktion – wird zur Gewinnung von Energie verbrannt, im Schornstein sind modernste Rauchfilter eingebaut und mit der Asche werden die Felder gedüngt.

Der Auftritt beim World-Spirits Award war erneut überzeugend: in der Kategorie Rum, mit einmal Gold und viermal Silber.

Tenmile Distillery: Ambitioniertes Projekt in Amerika

Tenmile Distillery wurde in Wassaic von John Dyson und Joel LeVangia mit dem Ziel gegründet, amerikanischen Single Malt aus landwirtschaftlichen Produkten des Staates New York herzustellen. Sie konnten den erfahrenen schottischen Master Distiller Shane Fraser davon überzeugen, in die Vereinigten Staaten zu kommen, um die Destillerie zu leiten und die Produktion im New Yorker Hudson River Valley zu überwachen. Die Brennerei wurde Ende 2019 bei Forsyths of Rothes Scotland in Auftrag gegeben und nahm im Januar 2020 die Produktion auf. Gute Ergebnisse werden mit einem innovativen Fassprogramm erzielt: Neben Bourbon- und Sherryfässern werden auch Weinfässer aus französischer Eiche verwendet, die zuvor mit Pinot Noir von Williams Selyem gefüllt waren, einem angesehenen Weingut mit Weinbergen im Russian River Valley.

Der Sinpatch Vodka wird hergestellt aus 100 % Weizen und Gerste aus dem Bundesstaat New York, eine gute Wahl für Wodka-Trinker, die Wert auf Nachvollziehbarkeit in der Produktion und hochwertige Zutaten legen. Die Brennerei zahlt eine Prämie an lokale Bauern, die ihnen bekannt sind. Der Listening Rock Gin im London Dry-Stil wird nach strengen Vorgaben in einer kleinen 500-Liter-Anlage hergestellt. Alle Pflanzen kommen aus dem eigenen Brennereigarten.

„Wir haben unsere unabhängige Brennerei gegründet, um mit dem richtigen Team und hochwertigen lokalen Rohstoffen zu traditionellen Methoden der Whiskyherstellung zurückzukehren, weg von globalen Produktionsplänen und nicht für den Massenmarkt.“

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Sinpatch Vodka und Listening Rock Gin.

Sláinte Irish Whiskey: Marke mit Charity-Background

Zu den Gründern von Sláinte Irish Whiskey gehört Liev Schreiber, ein US-amerikanischer Schauspieler und Regisseur, darüber hinaus Botschafter und Aktionär von Sláinte™ Irish Whiskey. Im September 2022 stellte er eine neue irische Premium-
Whiskey-Marke vor, mit der Geld für Blue Check gesammelt wird. Das von Schreiber mitbegründete Kollektiv besteht aus Experten für humanitäre Krisenreaktionen, Unternehmern und Filmemachern, die sich mit den Bedürfnissen der von Konflikten betroffenen Bevölkerung befassen und Solidaritätsbewegungen gegen Unterdrückung dokumentieren.

Entstanden ist der Whisky in Zusammenarbeit mit dem Branchenexperten Richard Davies. Die Beteiligung von Liev Schreiber ist eine Chance für die Marke, sich schnell als Premium Irish Whiskey zu etablieren. „Diese Marke begann mit einem Akt der Nächstenliebe und ist ein vielversprechender Anfang. Das Fass mit altem Single Malt, das Richard gespendet hat, war völlig unerwartet und hoffentlich der Anfang von etwas, das wir für viele Jahre tun werden.“

Die einzigartige, sanfte Sláinte Irish Whiskey-Mischung (leicht süßlicher Grain und trockener Single Malt) Smooth Blend wurde vom renommierten Master Distiller Brian Watts entwickelt und auf der Grünen Insel in County Louth dreifach destilliert, in amerikanischen Bourbon-Eichenfässern gereift und in Sherryfässern gefinisht.

Der Name Sláinte® (ausgesprochen SLAHN-CHA) ist übrigens ein wunderbarer irischer Ausdruck, der verwendet wird als Toast – und bedeutet nichts anderes als Prost!

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Sláinte Irish Whiskey Smooth Blend.