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Franz Tinnauer: Steirischer Superstar

Die Fruchtbrennerei ist ein traditioneller sowie zertifizierter Familienbetrieb, der von Franz Tinnauer gemeinsam mit Tochter Monika geführt wird. Margarete ist Herz und Seele der Apartmenthäuser, die sich über den wunderschönen Gamlitzberg erstrecken. Nach dem Motto GENUSSVOLL. STEIRISCH. STARK. wird zu 100 Prozent direkt aus der Frucht gebrannt sowie ausnahmslos im doppelten Brennverfahren, um möglichst gehaltvolle, fruchtkonzentrierte Destillate zu gewinnen. Zudem werden nur regionale Obstsorten verarbeitet, die überwiegend aus eigenem Anbau stammen – dabei steht der Faktor Qualität selbstverständlich auf höchster Ebene. Da Alkohol im Verständnis des Betriebes als Träger aller Aromen fungiert, weisen alle Edeldestillate über 40 Volumprozent Alkohol auf.

Der hochprozentige Feinbrand mit ca. 80 % vol. wird mindestens ein Jahr gelagert, dabei gibt es fünf Ausbaustufen. Klassik – duftig und sehr fruchtig als klares Destillat, mindestens ein Jahr alt, mindestens 42 % vol.; Reserve – mindestens zwei Jahre alt, mindestens 50 % vol.; Reserve Zigarrenbrand – mindestens drei Jahre in Holzfässern aus französischer Eiche, mindestens 50 % vol.; Große Reserve – besondere Jahrgänge, klare Brände mindestens drei Jahre gereift, fassgelagerte Zigarrenbrände mindestens fünf Jahre, meist ab 60 % vol. Im Sortiment, das auch Liköre und Geiste umfasst, ist also für jeden Geschmack etwas dabei, sei es mild, süß oder sehr kraftvoll.

Die World-Class Distillery 2022 OBB (Distillery of the Year – Silver) erhielt Double-Gold für Sauvignon Tresterbrand Reserve und Zwetschken Zigarrenbrand Reserve (World-Spirits Award 2022 & Spirit of the Year 2022), Gold für Zwetschkenbrand, Rote Williamsbirnenbrand, Birnenquittenbrand Reserve und Edelbitter ZITA sowie Silver für Wacholder Geist.

Dry Fly Distilling: Spirituosen-Spezialitäten aus Spokane

Es war einmal … so beginnen Märchen, aber auch die Erfolgsgeschichte einer Destillerie. Beim Fliegenfischen am Gallatin River in Montana kauften Kent Fleischmann und Don Poffenroth im Jahr 2005 eine Flasche Wodka, der damals als einer der besten der Welt galt. Enttäuscht von der Qualität beschlossen sie, es besser zu machen und gründeten 2007 in Spokane einen eigenen Betrieb – übrigens die erste Destillerie in Eastern Washington seit den Tagen der Prohibition. Ihr Ziel: hochwertigen Wodka, Gin und Whiskey handwerklich zu erzeugen, der die Natürlichkeit und Reinheit der Region vermittelt.

Der Firmenname weist auf die gemeinsame Leidenschaft der Quereinsteiger fürs Fliegenfischen, beide kommen aus großen Unternehmen und bringen ihre Erfahrungen, speziell aus dem Marketing, in das bereits gut laufende Geschäft ein. Mit dem Fokus auf Nachhaltigkeit verarbeiten sie regionalen weißen Winterweizen und Gerstenmalz aus Washington sowie Botanicals und Wasser aus Spokane. In der Tradition kleiner, handwerklich orientierter Kornbrennereien streben sie an, einer der größten Hersteller von Kleinserien für Wodka, Gin und Whisky, neuerdings auch Bourbon, zu werden.

Die Bemühungen um Topqualität wurden bald belohnt, zunächst beim erfolgreichen Auftritt auf der San Francisco International Spirits Competition 2009: Hier brachte der Wodka in einem Feld von über 200 anderen Konkurrenten Doppelgold und die Auszeichnung „Best in Show“. 2013 wurde die gesamte Range bei der Diego International Spirits Competition ausgezeichnet.

Auch beim World-Spirits Award fischte Dry Fly Distilling mit Erfolg: Gold gab es für Gin und Bronze für Dry Fly Barrel Reserve Gin.

Edward Snell: Whisky aus Südafrika

Edward Snell gründete 1848 in Durban einen Handelsbetrieb, aus dem sich über 160 Jahre eines der ältesten Spirituosenunternehmen Südafrikas entwickeln sollte. Nach wechselvoller Geschichte heute wieder in Familienbesitz, werden neben Eigenmarken zahlreiche lokale und internationale Getränkemarken vertrieben, vor allem in verschiedenen Märkten Afrikas und des Nahen Ostens.

Die breite Produktpalette umfasst Whisky, Brandy, Wodka, Rum, Gin, Tequila und Cognac. Ein herausragendes Label ist der Firstwatch Whiskey im neuen Look, einem markanten, quadratischen Flaschendesign. Die Nachfrage der Verbraucher nach einem Whisky mit amerikanischem Geschmacksprofil wurde im Laufe der Zeit perfektioniert und präsentiert sich heute als ausgewogener Blend aus feinstem importiertem Roggen und Getreide. Ob pur, on the rocks oder gemixt – seine Vielseitigkeit macht ihn bei verschiedensten Zielgruppen beliebt und erfolgreich in einem der größten Spirituosensegmente Südafrikas.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Firstwatch.

Kweichow Moutai: Chinas Staats-Schnaps auf dem Vormarsch

Baijiu ist das bekannteste alkoholische Getränk in ganz China und Moutai die berühmteste Marke, mit einem ähnlichen Status wie Wodka in Russland oder Tequila in Mexiko. Die Wurzeln gehen über 2.000 Jahre zurück in die Zeit des Kaisers Wu von Han. Heute wird das Nationalgetränk häufig bei Staatsbanketten serviert und als offizielles Geschenk verwendet. Die geschützte Herkunft ist das Dorf Maotai in der Provinz Guizhou an den Ufern des Chishui, des Roten Flusses. Derzeit werden mehr als 30.000 Tonnen des 53-prozentigen Moutai produziert. In Zusammenarbeit mit Camus kommt eine limitierte Edition auf den Markt, als Hommage an bedeutende Dichter: Nach Li Bai 2013 folgte 2018 Du Fu. Die elegante Flasche mit dem Gemälde eines Gedichts ist aus feinstem Porzellan.

Gebrannt wird nach traditionellen Methoden aus regionalen Rohstoffen: Mohrenhirse und Weizen aus biologischer Produktion und bestes Wasser. Die Gärung findet bei hohen Temperaturen statt. Während des ein Jahr dauernden Herstellungsprozesses werden die Kessel zweimal mit frischem Getreide beschickt, dann folgen mehrere Koch- und Fermentierungsvorgänge. Jede Charge des Destillats wird nach Alter, Produktionszyklus und Aroma getrennt, reift langsam in Terrakottagefäßen und entwickelt im Laufe der mindestens fünf Jahre langen Lagerzeit ein feines Soja-Aroma. Master Blender sorgen dafür, dass der charakteristische, volle Geschmack erhalten bleibt. Das Geheimnis liegt im feuchten Klima und am verwendeten Wasser des Chishui, aber auch in der Brenntechnik und der Reifezeit.

Beim World-Spirits Award gab es Double-Gold für Kweichou Moutai Du Fu Edition.