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Gilka Kaiser-Kümmel in Bio Qualität

Historie: Bereits im Jahre 1836 gründete Carl Josef Aloys Gilka des Unternehmen J.A. Gilka, und begann mit der Herstellung und dem Vertrieb von Kümmel- und anderen Likören. Das Stammhaus des Unternehmens wurde in Berlin angesiedelt und Carl A. Gilka wurde schließlich Hoflieferant des Prinzen Friedrich Carl von Preußen. Er galt als einer der führenden Spirituosenhersteller, der insbesondere auf dem mitteldeutschen Markt starke Präsenz zeigte. Seine Exporte in die USA und Kanada erreichten damals namhafte Größenordnungen.
Nach der Beschlagnahme der im Ostsektor Berlins gelegenen J.A. Gilka KG im Jahre 1948, gründete Dr. Gerhart Gilka die J.A. Gilka KG, Hamburg. Er setzte die Tradition des familiengeprägten Unternehmens fort.
Im Jahre 1973 erwarb des Haus Underberg die J.A. Gilka KG, Hamburg, dessen Sitz schließlich 1979 nach Rheinberg, mit der Betriebsstätte Berlin-Heiligensee verlegt wurde. Gilka Kaiser-Kümmel wird aktuell über die beiden zur Unternehmensgruppe Underberg gehörenden Vertriebsorganisationen Diversa Spezialitäten GmbH, Rheinberg und TeamSpirit GmbH, Rheinberg, vertrieben und in den Verkaufseinheiten 0,5l und 1,0l angeboten.

Besonderheit: Gilka ist eine Kümmelspirituose mit 38 % vol. leicht gesüßt nach Berliner Art. Die Besonderheit liegt in der hervorragenden Qualität, die durch die doppelte Destillation des besonders ausgewählten feinen Kümmelsamens garantiert wird. Seit April 2010 wird Gilka in Bio- Qualität hergestellt, das bedeutet alle verwendeten Rohstoffe sind rein biologisch.
Gilka wird vorzugsweise gut gekühlt, „Schluck für Schluck“ zum Essen getrunken.

Edeldestillerie Robert Oberhofer: Qualität und Kontinuität

Blitzende Stahltanks, markantes Flaschendesign, große Produktauswahl – so präsentiert sich die Edeldestillerie, das Reich von Brennmeister Robert Oberhofer, Seniorchef des Landhotels Reschenhof in Mils. Er gehört seit Jahren mit verlässlichen Qualitäten zur Tiroler Brennerelite, begonnen hat er bereits 1965.

Alle Obstsorten werden vorwiegend aus heimischen und biologisch geführten Anbaugebieten bezogen. Marillen, Williams Birnen, verschiedene Äpfel und Zwetschkensorten kommen aus eigenem Anbau, wobei größte Sorgfalt auf Qualität, Reifegrad und Aromareichtum gelegt wird. Das breite Sortenspektrum umfasst fast 30bereits über 40 Produkte . Schwerpunkt sind Obst- und Beerenbrände, zu den Spezialitäten zählen Limonera, Weichsel, Schlehe, Brombeere und Heidelbeere. Lokalfavoriten sind Vogelbeeren und Holunder. Aber auch exotische Fruchtbrände sowie Rum, im Holzfass gereifte Brände und Liköre werden auf höchstem Niveau ausgebaut. Besichtigungen der Brennerei können mit einem kalten oder warmen Imbiss oder einer rustikalen Jause verbunden werden. Platz ist für 50 Personen und Feierlichkeiten jeder Art.

Seit 2015 ist mit Roberts Enkel Benjamin die dritte Generation in der Edeldestillerie beschäftigt. Um den immer höher werdenden Qualitätsansprüchen gerecht zu werden, entschied er sich, die Ausbildung zum Destillateur im Fritz-Henßler-Berufskolleg der Stadt Dortmund zu absolvieren.

Die Master-Class Distillery erhielt Gold für Limonera-Birnenbrand und Spänling, Silver für Williams Alte Reserve und Zwetschke, Bronze für Rum holzfassgereift, Babayani Raki und Himbeerbrand.

Müller von Kralik: Porky46 – London Dry Gin vom Bodensee

Vor einigen Jahren begann Alexander Müller von Kralik, sich im kleinen Immenstaad am Bodensee handwerklich gefertigten Spirituosen zu widmen. In direkter Linie stammt er von berühmten böhmischen Glasfabrikanten und schätzt Produkte in ihrer Reinheit. Nachdem er mehrere Jahre in der Nähe von London gelebt hatte, war ihm Gin nicht unbekannt. Doch die meisten Produkte auf dem Markt waren ihm zu einfach, zu rau und stechend, um pur genossen zu werden. Also setzte er sich das Ziel, einen puristischen London Dry Gin zu kreieren. Ohne Zusatz von Aromen oder gar Zucker, absolut sauber und weich.

In der international renommierten Kupferschmiede Arnold Holstein im Nachbarort Markdorf wurde „Lola“ gefertigt, mit der sehr langsam destilliert wird. Ein traditionelles Londoner Rezept wird kombiniert mit seltenen Pflanzen aus der ganzen Welt. Zu den 46 händisch verarbeiteten Bio-Botanicals zählen Wacholderbeeren aus der Toskana, Koriandersamen aus England, Pfeffer aus Madagaskar und Asien, Blüten und Kräuter aus der Bodenseeregion. Destilliert wird in kleinen Chargen von ca. 150 Flaschen. Nach mehr als vier Monaten Ruhezeit wird Porky46 mit weichem Wasser aus dem Bodensee, gespeist von kristallklaren Alpenbächen, auf 46 Volumprozent herabgesetzt. Gefiltert wird nicht vor dem Abfüllen, jede Flasche ist von Hand verkorkt und mit Wachs versiegelt. In weiteren zwei Monaten entfaltet sich der volle Geschmack, bevor der handcrafted Gin in den Verkauf kommt. Connaisseure genießen ihn einfach auf Eis mit einer Scheibe Zitrone – oder wie üblich als G&T.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Porky46.