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Bimmerle: Know-how trifft Regionalität und Trendbewusstsein

Am 2015 eröffneten Schwarzwälder Produktionsstandort in Sasbach setzt das Familienunternehmen zukunftsorientierte Standards in Sachen Technologie, Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Seit fünf Jahrzehnten wird mit Know-how, Hightech und Brenntradition höchste Qualität angestrebt. Als erste Brennerei in Deutschland wird der gesamte Wärmebedarf und die Energiegewinnung durch Verbrennen von Obstkernen unter Zugabe von Holzhackschnitzeln aus der Region gedeckt.
Bimmerle ist in Deutschland und am europäischen Markt mit der Marke Lörch führend im Bereich Obstbrände. Um die „Spielwiese“ interessanter zu gestalten, wurde die Markenidentität 2024 modernisiert und wird 2025 um eine im Holzfass gelagerte Obstbrand-Range erweitert. Needle Black Forest Gin gehört zu den TOP 5 der meistverkauften Gins Deutschlands. Ergänzt wird das Portfolio seit 2018 um WOOD STORK Spiced Rum und die 2022 vorgestellten EVERMANN Schwarzwald Whiskys Theo & Wilhelm. Mit der Marke DON PASQUALE flankiert die Schwarzwälder Brennerei den Likör- und Aperitif-Markt gleich mit fünf spannenden Kreationen.

Die World-Class Distillery 2025 & Distillery of the Year 2025 – Bronze (Bitter & Liköre) erhielt Gold für Don Pasquale Limoncello Likör, Zünftler Waldhimbeergeist, Wood Stork Spiced Rum, Lörch Waldhimbeergeist, Lörch Vanillekipferl Sahnelikör, Needle Gin Green, Don Pasquale Aperitif Bitter Likör, Don Pasquale Espresso Martini Likör, Don Pasquale Haselnuss Likör, Lörch Linzertorte Sahnelikör. Silver gab es für Kronenhof Alter Williams Christ Birnenbrand, Lörch Alte Williams Christ Birne, Zinselhof Alter Williams Christ Birnenbrand, Lörch Altes Schwarzwälder Zwetschgenwasser, Needle Blackforest Distilled Dry Gin, Needle Gin Rosé, Don Pasquale Pistazien Sahnelikör, Lörch Bratapfel Sahnelikör, Zünftler Alte Williams Christ Birne, Lörch Williams Spirituose im Holzfass gelagert, Lörch Marille Spirituose im Holzfass gelagert, Bronze für Lörch Obst Spirituose im Holzfass gelagert.

The Patrón Spirits Company: Vielfalt in Kleinserien

Begonnen hat alles mit Tequila, der zwar eine lange Geschichte hat, aber erst mit der Gründung der Patrón Spirits Company im Jahr 1989 als Qualitätsprodukt wahrgenommen wurde. Die visionären Köpfe dahinter sind zwei Unternehmer, John Paul DeJoria und Martin Crowley. Ihre Liebe zu Tequila und der Wunsch, den besten der Welt zu erzeugen, führte sie in das Hochland von Jalisco in Mexiko. Dort trafen sie auf den Tequila-Pionier Francisco Alcaraz und baten ihn, den ultimativen Tequila aus 100 Prozent Agave zu erzeugen – diese zufällige Begegnung war der Beginn einer erstaunlichen Erfolgsgeschichte.

Mit einem alten Verfahren, genannt Tahona, wurden die Agavenfasern mit Hilfe eines großen Rades aus Vulkangestein zermahlen, danach der Saft vergoren und destilliert. Der Blend mit dem Namen Patrón enthielt auch einen Teil Destillat, der mit dem modernen Walzmühlen-Verfahren hergestellt wurde. Das Ergebnis war ein völlig neuartiger Tequila mit feinen Aromen, der zur besseren Bekanntmachung eine spezielle, handgefertigte Ausstattung erhielt: eine nummerierte Flasche aus recyceltem Glas, mit Bändern geschmückt und einem kugelförmigen Naturkorken verschlossen – und das blieb bis heute so.

Sukzessive wurde das Sortiment erweitert, zum Tequila in mehreren Varianten kamen Kaffeelikör und Orangenlikör, im Jahr 1996 startete das Unternehmen mit Rum aus der Karibik unter dem Markennamen Pyrat: zum einen XO Reserve mit bis zu 15 Jahre alten Rums, zum anderen den hochwertigen Dark Rum Pyrat Cask 1623. Abgerundet wurde die Produktpalette im Jahr 2007 mit dem polnischen Ultimat Wodka auf der Alkohol-Basis einer Kombination aus Kartoffeln, Weizen und Roggen. Mit diesen Premium-Spirituosen ist Patrón heute in mehr als 120 Ländern und Inseln auf der ganzen Welt vertreten – und doch wird weiterhin alles in Kleinserien produziert, am selben Standort wie zu Beginn, persönlich kontrolliert von Master Distiller Francisco Alcaraz.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Pyrot Rum XO Reserve.

Destileria Serrallés

Puerto Rico ist weltbekannt für exzellenten Rum, und einer der ältesten Familienbetriebe, der die traditionelle Handwerkskunst perfekt beherrscht, ist die Destilería Serrallés, gegründet 1865. Der Beginn der Erfolgsgeschichte liegt allerdings noch weiter zurück, denn die aus Katalonien stammende Familie hatte sich schon in den 1830er-Jahren nahe der Stadt Ponce an der Südküste der Insel angesiedelt. Ihre „Hacienda Mercedita“ wurde zu einer richtigen Stadt mit Arbeitersiedlungen und eigener Eisenbahn – und zu einem bedeutenden Exporteur von Rohrzucker.Die ersten Fässer Rum erzeugte Juan Serrallés mit einer Kupferdestille, die er aus Frankreich importiert hatte.

Heute besteht der Produktionsprozess aus einem mehrfachen Destillationssystem sowie Aktivkohlefilterung als Grundlage für klaren, reinen Rum. Die Lagerung und Reife der Rums findet in amerikanischen Eichenfässern statt, die sorgfältige Zusammenstellung der Blends basiert auf überlieferten Rezepten der Familie Serrallés und wurde über sechs Generationen perfektioniert. Das Ergebnis ist ein Portfolio authentischer Rums aus ebensolcher Umgebung, mit dem Flaggschiff Don Q, dem meistverkauften Rum auf der Insel. Übrigens: Don Q für Don Quijote, der auf den Flaschen abgebildet ist.

Die World-Class Distillery 2019 erhielt Gold für Don Q Anejo, Don Q Gran Anejo, Don Q Gold, Don Q Cristal Rum, Don Q Coco Rum, Don Q Pina, Don Q Double Aged Vermouth Cask Finish Rum, Silver für Don Q Oak Barrel aged Spiced Rum.

Krugmann Markenspirituosen: Tradition trifft Zeitgeist

Die Wurzeln des traditionsreichen Spirituosenherstellers reichen bis in das vorletzte Jahrhundert. Als die Familie Krugmann 1867 aus ihrem landwirtschaftlichen Betrieb heraus die Destille gründete, war es das erste Unternehmen in Meinerzhagen. Unternehmertum und Kaufmannsgeist vereinigten sich mit dem bäuerlichen Erbe, um Neues zu schaffen. Sechs Generationen war das Unternehmen in Familienbesitz, seit Mitte der 1990er-Jahre wird es von einem Management geführt, das den Veränderungen im Markt mit innovativen Ideen begegnet.

Die handwerkliche Kunst des Destillierens stand bei Krugmann immer mit im Vordergrund, man baute auf das Wissen, die Erfahrung und die Leidenschaft der im Unternehmen ausgebildeten Destillateure. Bei der Entwicklung neuer Spirituosen trifft Tradition auf Zeitgeist. Streng gehütete Rezepte sind die Grundlage vieler Spezialitäten. Dazu kommt die Leidenschaft am Experimentieren, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Das Ergebnis ist ein breit gefächertes Angebot von über 200 Spirituosen, die auch durch das Flaschendesign auffallen.

Bewährtes erhalten und zugleich neue Wege in der Produktentwicklung gehen, das unterstreichen auch die neuen Produkte aus der Serie „Premium Genuss“: drei fassgereifte Korn-Spezialitäten und ein Gin, der die über 150-jährige Wacholderkompetenz des Unternehmens widerspiegelt.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Korn Cognac Barrel, Gin 150.