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Stock Polska: Prestige-Produkt mit Geschichte

Polmos Lublin (heute als Stock Polska bekannt) wurde 1906 vom Industriellen Emil Plage in Lublin gegründet, konnte beide Weltkriege und die kommunistische Staatsführung überstehen. 1948 verstaatlicht, wurde das Unternehmen 2001 wieder privatisiert, bis 2005 an der Warschauer Börse gehandelt und 2006 verkauft. Der neue Eigentümer Oaktree Capital Management erwarb 2007 den Spirituosenbereich von Eckes Stock und legte damit den Grundstein für die heutige Stock Spirits Group. Stammsitz ist Luxembourg, Servicezentrum Großbritannien, die Produktionsstätten liegen in Tschechien, Italien und Polen.

Stock geht auf das Jahr 1884 zurück, als Lionello Stock einen Getränkehandel in Triest gründete. Mit dem Ziel, neue Märkte zu erschließen, kaufte er 1920 eine Brennerei im heutigen Tschechien, später kamen Brennereien, Abfüllanlagen und Lager in Italien, Österreich, Polen, Ungarn und Jugoslawien dazu. In den 1920er-Jahren war Stock eines der größten Unternehmen seiner Art in Europa.

Nach 70 Jahren Unterbrechung kam Stock zurück nach Polen und startete die Produktion am historischen Standort in Lublin, 150 Kilometer südöstlich von Warschau. Mit großen Investitionen wurde daraus die modernste Destillerie in Polen und führend auf dem Wodka-Markt. Hier wird auch der populärste aromatisierte Wodka Polens hergestellt: Zoladkowa Gorzka.

Viele Stock-Produkte werden nach traditionellen Rezepten hergestellt, und diese klassischen Marken finden Anklang bei Kennern auf der ganzen Welt. Im Gegenzug wird ständig an Innovationen gearbeitet, die dem modernen Geschmack und der jungen Trinkkultur entsprechen. In beiden Bereichen bleibt der konstante Qualitätsanspruch natürlich erhalten.

Beim World-Spirits Award wurde die Qualität mit einer Goldmedaille für Orkisz Spelt Vodka gewürdigt.

Limomacher: Regional produziert – sozial etikettiert

Die Limomacher sind ein junges Bregenzer Unternehmen, laut Eigendefinition „exzellent in: Grafik, Design, Kundenservice, Limoproduzieren, sozialem Engagement und Kaffeetrinken“. Ein Blick auf die Kurzbiografien des Vierer-Teams verrät allerdings einiges über ihre breiten Qualifikationen. Alle Limonaden werden nach eigener Rezeptur regional in Vorarlberg produziert. Kurze Wege bis zur Etikettierung – auf Wunsch auch Etiketten für Privatkunden und Firmen – stehen für Nachhaltigkeit, abgefüllt wird ausschließlich in Glasflaschen. Das Etikettieren sowie die gesamte Lagerhaltung werden von der Lebenshilfe Vorarlberg übernommen. Ein Zeichen dafür, dass auch der soziale Gedanke seit Beginn großgeschrieben wird.

Anfang 2018 startete die Marke „Franz von Durst“ in den Spar-Märkten, gefolgt vom „Start-up-Regal bei Metro. Dafür entwickelte das Unternehmen sowohl einen Gin als auch ein Tonic Water, als erster Hersteller im Einzelhandel, der beides aus einer Hand anbietet. Der ebenfalls regional produzierte Gin ist genau auf das Tonic Water abgestimmt und bietet durch sein animierend-aromatisches Konzept ein außergewöhnlich fruchtiges Trinkerlebnis. Neben der Wacholder-Basis sind weitere fünf Botanicals im Spiel: Angelikawurzel sorgt für die leichte Herbe und unterstützt das homogene Geschmacksbild. Orangenschale zeichnet sich durch vielfältige Aromastoffe und eine feine Zitrusnote aus. Süßholz liefert eine komplexe Süße samt leicht erdiger Note. Holunder besticht durch intensiven, erfrischenden Geschmack. Hopfen verleiht das gewisse Etwas.

„Es freut uns sehr, dass die Vorarlberger unseren Gin so gut annehmen, dass wir Schritt für Schritt auch in andere Bundesländer expandieren können”, so die beiden Jungunternehmer.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Franz von Durst Gin und Silver für Franz von Durst Dry Gin Wild.

Vánagandr: Maxi-Qualität aus Mini-Betrieb

Manufaktur ist hier der passende Begriff, ist die Brennerei in Cambre im Nordwesten von Spanien doch nur 200 Quadratmeter „groß“. Was nicht heißt, dass die strengen Reglements und gesetzlich vorgeschriebenen Kontrollen der Spirituosenbranche hier nicht gelten würden. Der Betrieb entspricht von Grund auf höchsten Standards: Destilliert wird nach alter galizischer Tradition in einem direkt beheizten Kupferkessel aus der besten portugiesischen Kupferschmiede, mit leichten modernen Modifizierungen.

Die alkoholische Basis für den London Dry Gin stammt von dreifach destilliertem Weizen bester Qualität. Das gilt auch für die sorgfältig ausgewählten Botanicals: Wacholder, Angelikawurzel, Cassia-Zimt aus Indonesien, Iriswurzel aus Osteuropa, Koriandersamen, Orangen- und Zitronenschale aus Spanien, Kardamom aus Guatemala, Muskatnuss aus Indonesien, Lakritze aus der Türkei, Ceylon-Zimt und noch einige andere geheime Zutaten – wie bei allen Gin-Produzenten. Das Wasser, das im gesamten Produktionsprozess zum Einsatz kommt, ist eines der besten Trinkwasser in ganz Spanien. Destilliert wird sehr langsam, etwa 12 bis 14 Stunden, was in Summe eine nur kleine Tagesleistung von rund 440 Flaschen bedeutet. Abfüllen, Verschließen, Etikettieren, Signieren und Nummerieren werden manuell durchgeführt, dazu Direktor Enrique Pena: „Ich bin allein, gelegentlich hilft mir meine Frau, da wir im Moment niemand anderen haben. So ist absolut alles, was in diesen Flaschen ist, durch meine Hände gegangen.“ Und diese Flaschen haben es nicht nur in sich, sondern stechen auch durch ein besonders gestaltetes Etikett mit einem Motiv aus der Mythologie hervor.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Vánagandr London Dry Gin.

Brennerei Erismann: Erinnerungen an Sommer und Herbst

Seit vier Generationen wird in der Brennerei Erismann mit Leidenschaft und Faszination gutes Handwerk betrieben. Im Mittelpunkt steht immer das Produkt, seine Qualität, sein Genusspotenzial, doch ein großes Geheimnis wird aus dem Brennen nicht gemacht. Neben Obstbränden, Grappa und Likören gilt besonderes Augenmerk dem Gin, Whisky und Rum.

Viele Faktoren entscheiden über die Seele eines Whiskys, das richtige Getreide, die ideale Hefe, das passende Fass. Das gilt für Schottland ebenso wie für die Schweiz. Das Besondere sind die Rohstoffe aus der Region und ihr spezifischer Geschmack. Fünfeinhalb Jahre reift der Whisky in einem Sherryfass. Unverschnitten, leicht gefiltert und ungefärbt entsteht jeweils eine limitierte Auflage. „Die Inspiration zum Gin kam von unserem Tenn, wo oft eine Heublumenschicht auf dem Boden liegt. Auch den Charakter eines üppigen Bauerngartens sollte er vermitteln.“ Hans Erismann hatte Lust auf ein ehrliches und einfaches Produkt, fein und bodenständig. Die ausgewählten Botanicals (Wacholderbeeren, Berberitze, Lorbeerblätter, Orangen, Zitronen, Grapefruit, Süßholz, Kubebenpfeffer, Heublumen, Ysop, Holunderblüten, Goldmelissen, Kamilleblüten, Iriswurzel und Minze) werden einzeln mehrere Tage in Alkohol eingelegt, damit sich die Aromen entfalten können. Der fertige Gin wird mit Quellwasser vermählt. Ron Juan ist ein echter Rum – in Zürich erdacht, in Zürich gemacht. Ausgesuchte Bio-Melasse aus Paraguay, speziell entwickelte Rum-Hefe, etwas Züri-Luft und eine große Menge an Zürcher Quellwasser, das ist Ron Juan.

Beim World-Spirits Award 2025 gab es Gold für ZH Züri Gin, ZH Züri Whisky, Silver für Ron Juan Züri Rum.