World-Spirits Online Guide Abo – jetzt bestellen

Bimmerle: Know-how trifft Regionalität und Trendbewusstsein

Am 2015 eröffneten Schwarzwälder Produktionsstandort in Sasbach setzt das Familienunternehmen zukunftsorientierte Standards in Sachen Technologie, Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Seit fünf Jahrzehnten wird mit Know-how, Hightech und Brenntradition höchste Qualität angestrebt. Als erste Brennerei in Deutschland wird der gesamte Wärmebedarf und die Energiegewinnung durch Verbrennen von Obstkernen unter Zugabe von Holzhackschnitzeln aus der Region gedeckt.
Bimmerle ist in Deutschland und am europäischen Markt mit der Marke Lörch führend im Bereich Obstbrände. Um die „Spielwiese“ interessanter zu gestalten, wurde die Markenidentität 2024 modernisiert und wird 2025 um eine im Holzfass gelagerte Obstbrand-Range erweitert. Needle Black Forest Gin gehört zu den TOP 5 der meistverkauften Gins Deutschlands. Ergänzt wird das Portfolio seit 2018 um WOOD STORK Spiced Rum und die 2022 vorgestellten EVERMANN Schwarzwald Whiskys Theo & Wilhelm. Mit der Marke DON PASQUALE flankiert die Schwarzwälder Brennerei den Likör- und Aperitif-Markt gleich mit fünf spannenden Kreationen.

Die World-Class Distillery 2025 & Distillery of the Year 2025 – Bronze (Bitter & Liköre) erhielt Gold für Don Pasquale Limoncello Likör, Zünftler Waldhimbeergeist, Wood Stork Spiced Rum, Lörch Waldhimbeergeist, Lörch Vanillekipferl Sahnelikör, Needle Gin Green, Don Pasquale Aperitif Bitter Likör, Don Pasquale Espresso Martini Likör, Don Pasquale Haselnuss Likör, Lörch Linzertorte Sahnelikör. Silver gab es für Kronenhof Alter Williams Christ Birnenbrand, Lörch Alte Williams Christ Birne, Zinselhof Alter Williams Christ Birnenbrand, Lörch Altes Schwarzwälder Zwetschgenwasser, Needle Blackforest Distilled Dry Gin, Needle Gin Rosé, Don Pasquale Pistazien Sahnelikör, Lörch Bratapfel Sahnelikör, Zünftler Alte Williams Christ Birne, Lörch Williams Spirituose im Holzfass gelagert, Lörch Marille Spirituose im Holzfass gelagert, Bronze für Lörch Obst Spirituose im Holzfass gelagert.

Tamborine Mountain Distillery: Originelles von Originalen

Eine bunte, ein bisschen verrückte Welt zeigt sich dem Besucher der Distillery von Michael und Alla Ward. 1992 kamen sie aus Tasmanien nach Queensland, wo sie 1,3 Hektar im Hinterland der „Gold Coast“ kauften, fasziniert von der Vielfalt an Früchten. Da keine chemischen Spritzmittel verwendet wurden, entsprachen sie allerdings nicht den Anforderungen des Marktes. Aber was tun mit den großen Erntemengen? Die Lösung war bald gefunden: Vergären und Destillieren!

Australiens kleinste Pot Still Distillery ist mittlerweile weltweit ein Begriff: in Europa ebenso wie in den USA und in Asien. Die Manufaktur bietet ein vielseitiges Programm mit Dutzenden Produkten: fantasievolle Likörkreationen, Fruchtbrände, Absinth, Aquavit, Bitter, Gin, Grappa, Pastis, Rum, Wodka und mehr. Mundpropaganda und Medienpräsenz haben das kleine, feine Unternehmen weithin bekannt gemacht, wovon Hunderte internationale Auszeichnungen zeugen.

Neben Leidenschaft und Lebenslust bestimmen drei Zutaten das Erfolgsrezept der schillernden Persönlichkeiten in der Spirituosenwelt: rote Vulkanerde, üppige Früchte und frisches Quellwasser. Destilliert wird – mit der einen oder anderen kleinen technischen Improvisation – in kleinen Kupferkesseln nach traditioneller Art. Außergewöhnlich ist die Ausstattung der Flaschen, die aus Italien und Frankreich importiert und von Alla Ward mit der Hand bemalt werden. Ihre russische Herkunft zeigt sich dabei in farbenfroher Volkskunst, die sich auf den prall gefüllten Regalen zu einem prächtigen Puzzle zusammenfügt.

Beim World-Spirits Award gab es Neues aus dem bunten Spektrum – und das präsentierte sich wieder sehr überzeugend: Gold für Aquavit, Silver für Slivovitz und Bucku Whisky Liqueur sowie Bronze für Grappa.

Havana Club International

Der Havana Club International wurde im November 1993 von Cuba Ron und der französischen Pernod Ricard-Group gegründet, mit dem Ziel, die Marke über das starke Vertriebsnetz international zu entwickeln. 2007 wurde in San José de Las Lajas eine Brennerei eröffnet, um die zunehmende Nachfrage nach gereiften Rums zu befriedigen. Heute ist Havana Club die Nummer drei der internationalen Rum-Marken der Welt und führend bei Super-Premium-Rums. Exportiert wird in mehr als 125 Länder, ausgenommen die USA, wo kubanische Produkte aufgrund des Handelsembargos verboten sind. Die wichtigsten Exportmärkte in Europa sind Deutschland, Frankreich, Italien, Spanien und Großbritannien, in Übersee Chile, Kanada, Argentinien und Mexiko.

Die Bezeichnung „El Ron de Cuba“ steht für Kubas Kultur, Klima, Geografie und Geschichte. In der modernen Destillerie wird der Produktionsprozess von vier Maestros del Ron Cubano überwacht, um die Einhaltung der Produktionsgesetze zu gewährleisten. Der Prozess umfasst das Extrahieren des Zuckerrohrsafts, das Erzeugen der Melasse, das Fermentieren und die kontinuierliche Destillation. Das Resultat ist Aguardiente, mindestens zwei Jahre alt, für die Reinheit durch Holzkohle gefiltert und nur gemischt, wenn die Maestros die Reife bestätigen. Die natürliche Alterung im tropischen Klima trägt zum einzigartigen Charakter bei. 2022 erklärte die UNESCO die Top-Produkte zum Weltkulturerbe und unterstrich ihre Rolle bei der Erhaltung des kubanischen Rumhandwerks.

Beim World-Spirts Award erhielt die Master-Class Distillery 2024 Gold für Havana Club Original Añejo 3 Anos, Havana Club Selección de Maestros und Havana Club Añejo Especial, Silver für Havana Club Añejo 7 Year Old und Havana Club Añejo 15 Anos.