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Jim Beam Distillery: Bourbon straight on

Knob Creek ist benannt nach einem Flüsschen in Kentucky, der Heimat von Präsident Abraham Lincoln. Seine standhafte Einstellung scheint ein Vorbild für diesen geradlinigen Bourbon-Typ zu sein. Auch die rechteckige “Apothekerflasche” passt perfekt zu diesen traditionellen Werten, ebenso wie das markante Etikett, das an den alten Brauch erinnert, die Flaschen in Zeitungspapier einzuwickeln. Bis heute ist ein Mix aus Erfahrung und Handwerkskunst das Erfolgsrezept für den Bourbon aus Knob Creek.

Der Bourbon hatte ein unerreichtes Level erreicht, als 1919 das landesweite Verbot des Verkaufs, der Herstellung und des Transports von Alkohol bis 1933 beschlossen wurde. Danach war für viele Destillerien ein Neustart nicht möglich, andere konnten den bisher üblichen langen Reifeprozess des Bourbon nicht finanzieren. Diese Situation motivierte Booker Noe zu einer Wiederbelebung des traditionellen Bourbon-Stils der Zeit vor der Prohibition: reichhaltig im Aroma, mit dezenter Süße aufgrund jahrelanger Reifung im stark getoasteten Holzfass aus amerikanischer Weißeiche. Im Jahr 1950 trat er in das Familienunternehmen ein – seine Mutter war die Tochter von Jim Beam, also lag ihm der Bourbon wohl schon im Blut – und absolvierte die Ausbildung zum Master Distiller. Mit den von ihm eingeführten Kleinserien eines Premium-Bourbon etablierte er den Begriff "batch“(klein) und revolutionierte die Branche. Sein Sohn Fred Noe setzt diese klare Strategie fort: “Ich habe das Geschäft von Grund auf gelernt, meinem Vater zugehört und in der Praxis gearbeitet. Ich weiß, was es heißt, einen perfekten Bourbon zu machen. Jede Flasche ist ein Spiegelbild meiner Familie." Seit 1992 steht die Marke Knob Creek stellvertretend für diese Werthaltung, in der sich Tradition und Top-Qualität perfekt verbinden.

Beim World-Spirits Award war ein goldenes Trio erfolgreich: Knob Creek Rye Whiskey Small Batch, Knob Creek Single Barrel Reserve Bourbon und Knob Creek Straight Bourbon.

Konkani Distillery: Handcrafted Gin mit indischen Wurzeln

Das Team der noch jungen Distillery in Petershausen wurde bei einem Urlaub in Goa an der Westküste Indiens zu diesem Gin inspiriert – einem Ort der Entschleunigung mit Traumstränden. Damit verbunden sind auch die frisch-fruchtigen Mangodrinks, die es an jeder Ecke zu kaufen gibt. Dieses Geschmackserlebnis war der Antrieb, ein Destillat zu kreieren, das jedem ein kurzes Gefühl von Urlaub gibt – einen modernen New Western Dry Gin mit „indischem Profil“: Unter den Zutaten finden sich Tamarinde, Litsea cubeba und Kurkuma, Angelika und natürlich Wacholder, abgerundet von Mango und einem herb-fruchtigen Ton. Die Botanicals werden in der Destille Kaltenthaler in Westhofen in Handarbeit verarbeitet. Industrielle Massenware sucht man hier vergeblich, es geht darum, Leidenschaft und Leichtigkeit in Flaschen zu füllen und sie für Menschen auf den Weg zu bringen, die ein individuelles Produkt suchen.

Nachdem Sprache die Essenz im gemeinschaftlichen Zusammenleben ist, wurde die Landessprache von Goa zum Namensgeber für diesen Gin: Konkani. Für die Gestaltung der Flasche wurde ein Mandala gewählt, das die Essenz aus Botanicals, Gewürzen und Früchten aufgreift und repräsentiert. In Summe soll dieser Gin mit indischen Wurzeln die Momente im Leben begleiten, in denen uns die Sehnsucht nach einem Kurzurlaub packt. Ganz egal, ob bei einem fröhlichen Abend, bei einer Gartenparty oder als Gastgeschenk. Ein Anlass, den Alltagsstress hinter sich zu lassen und kurz abzuschalten, findet sich eigentlich immer.

Beim World-Spirits Award gab es Bronze für KONKANI GOA INSPIRED DRY GIN.

Vittorio Capovilla: Qualität in Perfektion

Vittorio Capovilla hat die italienische Destillatkultur geprägt – mit finessenreichen Fruchtbränden und perfekten Grappe. Für das exzellente Grappa-Sortiment wird nur frischer Trester verschiedener Rebsorten verwendet, genauso penibel werden die Grundstoffe für die Fruchtbrände ausgesucht. Erzeugt werden nur 100-%-Destillate, kein Gin, keine Geiste – und seit 15 Jahren Rum. Im Jahr 2018 erhielt Capovilla den World-Spirits Award für sein Lebenswerk.

Am Fuße des Monte Grappa in den venezianischen Seealpen, in den historischen Kellern der Villa Dolfin in Rosà bei Bassano, steht die moderne Brennanlage des Qualitätsfanatikers – konstruiert nach perfektionistischen Vorstellungen.

Die Nummer eins unter Italiens Brennern ist auch international ein Star. Allerdings ohne Allüren, denn „Gianni“ ist sympathisch und charmant, ein nobler, naturverbundener Mensch, voller Leidenschaft und Lebenslust. Kompromisslos und durchsetzungsstark ist er in seiner Philosophie, von der Suche nach Rohstoffen bis zur gediegenen Gestaltung der Flaschen. Im Vordergrund steht nach wie vor höchste Qualität, was Grappa und Fruchtdestillate angeht, die ausnahmslos ohne „Zuckerschönung“ hergestellt werden und ein neues Qualitätsverständnis für „Spirits made in Italy“ etabliert haben.

Die World-Class Distillery 2022 OBB und World-Class Distillery 2022 GRAPPA erhielt Gold für Grappa Amarone legno, Distillato di Amarene di Montagna, Distillato Bierbrand legno, Grappa Barolo, Grappa Traminer, Grappa Moscato Giallo, Grappa Moscato Rosa, Distillato di Vino Diesel Farm und Distillato di Mele Cotogne. Silver gab es für Distillato Prunus Aurum, Distillato di Sorbo dell‘Uccellatore, Grappa Bassano Centenario und Distillato di Vino Parusso.