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Bimmerle: Know-how trifft Regionalität und Trendbewusstsein

Am 2015 eröffneten Schwarzwälder Produktionsstandort in Sasbach setzt das Familienunternehmen zukunftsorientierte Standards in Sachen Technologie, Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Seit fünf Jahrzehnten wird mit Know-how, Hightech und Brenntradition höchste Qualität angestrebt. Als erste Brennerei in Deutschland wird der gesamte Wärmebedarf und die Energiegewinnung durch Verbrennen von Obstkernen unter Zugabe von Holzhackschnitzeln aus der Region gedeckt.
Bimmerle ist in Deutschland und am europäischen Markt mit der Marke Lörch führend im Bereich Obstbrände. Um die „Spielwiese“ interessanter zu gestalten, wurde die Markenidentität 2024 modernisiert und wird 2025 um eine im Holzfass gelagerte Obstbrand-Range erweitert. Needle Black Forest Gin gehört zu den TOP 5 der meistverkauften Gins Deutschlands. Ergänzt wird das Portfolio seit 2018 um WOOD STORK Spiced Rum und die 2022 vorgestellten EVERMANN Schwarzwald Whiskys Theo & Wilhelm. Mit der Marke DON PASQUALE flankiert die Schwarzwälder Brennerei den Likör- und Aperitif-Markt gleich mit fünf spannenden Kreationen.

Die World-Class Distillery 2025 & Distillery of the Year 2025 – Bronze (Bitter & Liköre) erhielt Gold für Don Pasquale Limoncello Likör, Zünftler Waldhimbeergeist, Wood Stork Spiced Rum, Lörch Waldhimbeergeist, Lörch Vanillekipferl Sahnelikör, Needle Gin Green, Don Pasquale Aperitif Bitter Likör, Don Pasquale Espresso Martini Likör, Don Pasquale Haselnuss Likör, Lörch Linzertorte Sahnelikör. Silver gab es für Kronenhof Alter Williams Christ Birnenbrand, Lörch Alte Williams Christ Birne, Zinselhof Alter Williams Christ Birnenbrand, Lörch Altes Schwarzwälder Zwetschgenwasser, Needle Blackforest Distilled Dry Gin, Needle Gin Rosé, Don Pasquale Pistazien Sahnelikör, Lörch Bratapfel Sahnelikör, Zünftler Alte Williams Christ Birne, Lörch Williams Spirituose im Holzfass gelagert, Lörch Marille Spirituose im Holzfass gelagert, Bronze für Lörch Obst Spirituose im Holzfass gelagert.

Georg Hemmeter – XUXU, Escorial, SILLA EL FUERTE

Georg Hemmeter - Erdbeerdrinks mit Geschmacksgarantie

Der Name Georg Hemmeter - ein Unternehmen der Underberg-Gruppe - steht für innovative Spirituosen, allen voran die XUXU-Range. Der frisch-fruchtige Erdbeerdrink mit 66 Prozent Fruchtanteil und kristallklarem Wodka wird mit einem Spritzer Limette abgerundet. Die Harmonie zwischen Fruchtsüße und nur 15 % vol. Alkohol entsteht durch eine spezielle Produktionsmethode. Im stylishen Party-Outfit präsentiert sich XUXU TEN, der kleine Luxus in der 250-ml-Alu-Flasche, mit nur 10 % vol. Alkohol. Noch relativ neu am Markt und schon in den angesagtesten Hotspots der Welt zuhause.
XUXU bietet vielfache Verwendungsmöglichkeiten: ob gekühlt, pur, auf crushed Ice, als Desser-Topping, mit Sekt oder in anderen Mixturen - XUXU schmeckt paradiesisch gut und bietet ein frisch-fruchtiges Genusserlebnis. Welcome to Berrydise!

Zunächst der absolute Top-Star in Griechenland, ist XUXU heute die neue Nummer 1 in Russland, aber auch in der Türkei und Italien äußerst beliebt.


Beim World-Spirits Award 2014 gab es Gold für XUXU Strawberry & Vodka Drink sowie für XUXUten.

Hofbrennerei Oberkorb: Ausschließlich reine Edelbrände

60 Kilometer östlich von München liegt die feine Hofbrennerei von Andreas Franzl. Bestes Obst von Streuobstwiesen der Region mit über 100 Jahre alten Bäumen und Wildfrüchte sind die Grundlage für hocharomatische Obstbrände mit Terroircharakter, ausschließlich reine Brände, sie sind hochelegant, haben Tiefe und Harmonie durch teilweise über 20 Jahre Reife. Neben alten Sorten von Apfel und Birne sind Kriacherl und Quitte Aushängeschilder, ebenso Brände von extrem seltenen Früchten wie Attich, Gemeiner Schneeball oder Hirschholunder. Die Edelbrände sind bestens etabliert in den Spitzenrestaurants in Bayern und darüber hinaus.

Andreas Franzl, Master of World Spirits und Edelbrandsommelier h. c., kann sich auf die Tradition eines Hofes mit über 400-jähriger Geschichte berufen. Er zeigt Mut, Offenheit und Weitsicht, was Stellung und Wertigkeit von reinen Obstbränden in der Spirituosenbranche betrifft. Mehr als 1000 Brenner aus ganz Europa haben mittlerweile seine Brenn- und Sensorikkurse absolviert. An der Genussakademie Bayern in Kulmbach ist er Beirat und Dozent für Sensorik und maßgeblich in die Konzeption und Durchführung der Qualifizierung Edelbrand-Sommelier/-ière eingebunden. Mit Sohn Georg, ebenfalls ausgebildeter Master of World-Spirits, ist die nächste Generation bereits mit an Bord, um die Brennerei mit bekannter Qualitätskonsequenz in die Zukunft zu führen.
Mit 2026 integriert er sich geschäftlich in die neue Verschlussbrennerei. Im neuen Fasslager reifen auch Whisky, mit eigener Gerste destilliert, Honigbrände von Bienen am Hof, Bierbrände sowie Obstbrände, teilweise in Eschenfässern aus dem eigenen Wald.

Beim World-Sprits Award gab es für die World-Class Distillery 2026, Gold für Roter Weinbergpfirsich, Wachauer Marille, Himbeerbrand aus Waldhimbeeren, Hausapfel – Cuvée alter Sorten, Hauszwetschke – in Johanniskreuzeiche.

Braunstein: Mikro Whisky aus Dänemark

Dänemarks erste „Mikro-Destillerie“ wurde in einer bereits bestehenden Brauerei in Køge, südlich von Kopenhagen, eingerichtet. Das erste Whiskyfass wurde 2007 gefüllt, seither wurden rund 50.000 Liter im Jahr erzeugt. Der erste Verkauf von Malt Whisky aus der neuen Destillerie - und auch in ganz Dänemark - fand am 22. März 2010 statt, sozusagen als Start einer neuen dänischen Whisky-Tradition.

Der Zugang zu Ingredienzien, Ausstattung und Produktion ist, doch das genügt nicht, einzigartigen Whisky zu erzeugen. Entscheidend für das Endprodukt sind die Eichenfässer, in denen der Whisky reift und seine Farbe gewinnt. Als Mikro-Destillerie mit den erforderlichen Ressourcen, ist es möglich, nur hervorragende Fässer für die Reifung des „fruity new make spirit“ auswählen zu können.
Die beschränkte Produktion macht es auch möglich, die Entwicklung jedes einzelnen Fasses Monat für Monat genau zu beobachten, sodass schlussendlich auch exklusive Whisky-Serien abgefüllt werden können. Diese werden als "Library Collection" bezeichnet, sind bewusst eigenständig im Ausdruck und kommen nur in limitierter Auflage auf den Markt.

Klasse statt Masse - in diesem Sinne wurde die kleine Auswahl auch beim World-Spirits Award gewürdigt: Double-Gold für Braunstein Edition 7 und Braunstein 15:2 (Spirit of the Year 2016), Gold für Danica Gin und Danica Vodka sowie Silver für Braunstein 15:1.