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Der ultimative Führer durch die Welt der Spirituosen – mit den aktuellen Wertungen der besten Destillerien und Handelsbetriebe.
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Destillerie

Firma:
Absintissimo
Straße:
Emer-de Vattel 2
Ort:
2108 Couvet
Land:
Switzerland
Produkt:
  • Absinth
Absintissimo: Ungewöhnliche Brennerkarriere

René Wanner war in seinem früheren Berufsleben Kripobeamter in Genf, heute ist er einer der bekanntesten Absinth-Destillateure im Val-de-Travers, dem traditionellen Erzeugungsgebiet im Schweizer Kanton Neuenburg. Wie alle Bewohner dort kann er viele Geschichten über die wechselvolle Geschichte der „Grünen Fee“ erzählen. Einst als Medizin geschätzt, wurde sie später verfolgt und 1908 verboten, erst seit 2005 darf wieder offiziell Absinth hergestellt werden. René Wanner lässt uralte Rezepte aufleben, destilliert langsam nach alten Zeitvorgaben und nur in kleinen Mengen. Was dabei herauskommt, ist sehr würzig, doch sanft und gut verträglich. Viel Aufwand steckt dainter, für 3.000 Flaschen braucht man schließlich rund eine Tonne Wermut (Artemisia absinthium), dazu große Mengen an Grünanis und Sternanis, Minze und Melisse, Koriander und Fenchel, Ysop und Süßholz.

Neben dem Talent als Destillateur verfügt René Wanner auch über vielseitige Fähigkeiten, seine Produkte zu bewerben und zu verkaufen. Die Besucher begrüßt er mit Alphornklängen, jodeln hat er nach seiner Pensionierung auch gelernt, und die Degustation kommentiert er mehrsprachig: auf Deutsch, Französisch, Italienisch und Schwyzerdütsch. Dazu serviert er Anekdoten aus der Zeit der Schwarzbrenner – und auf Anfrage auch mit Absinth verfeinerte Speisen aus seiner kleinen Küche. Die Rezepte hütet er als Mitglied einer gastronomischen Bruderschaft natürlich als großes Geheimnis. Das Tüpfelchen auf dem Absinth-i sind die originellen Flaschen.

Beim World-Spirits Award beeindruckte die Absinth-Palette: mit Gold für La 68…harde, Bleue à Fernand, Bloody Fairy, Cinquante & Une, La Cavassonne, La Fée de la Rade und La Fée Verte sowie Silver für Bleue Bacchus und De Bleu de Bleu.
MedaillePunkteSpiritWorld-Spirits AwardDetails
Gold 94.7Bleue à Fernand2014Details
Gold 92Bloody Fairy2014Details
Gold 92La Fée de la Rade2014Details
Gold 91La 68…harde2014Details
Gold 91La Covassonne2014Details
Gold 90Cinquante & Une2014Details
Gold 90La Fée Verte2014Details
Silver 89De Bleu de Bleu2014Details
Silver 84Bleue Bacchus2014Details

Destillerie

Firma:
Traditum Vgmbh
Straße:
Unser Frau 26
Ort:
39020 Tel
Land:
Italy
Produkt:
  • Gin
NEST Gin: Ein Schlückchen Südtirol

Zwei junge Südtiroler – Peter Paul Schweitzer, Getränkehändler aus Latsch und Edelbrandsommelier, Matthias Gamper, Hotelier im Schnalstal und Gin-Experte – wollten alte Rezepte wieder aufleben lassen, sodass sie dem Zeitgeschmack entsprechen. „Wir wollten ein Produkt kreieren, das modern ist und zu uns passt.“ Ihr Wissen, ihre Erfahrung und ihre Leidenschaft für Gin boten beste Voraussetzungen für ihr erstes Spirituosenprojekt. Knapp ein Jahr brauchten sie für die Produktentwicklung, Namensfindung und Verpackung. Gelungen ist ein Gin, der modern und alpin zugleich ist. Nest Gin – der Name steht für Heimat, für Zuhause, eben für ein Nest.

Ausgedacht und gebrannt im Herzen der Alpen, in Zusammenarbeit mit Brennmeister Helmut Oberhofer von der Brennerei Roner vom Papier in die Flasche gebracht. Unerlässliche Grundlage: kristallklares Alpenwasser aus Südtirol und feinstes Getreide. Hauptdarsteller im komplexen Aromenspiel: feinste alpine Kräuter mit einem Hauch Orange. Neben dem Wacholder beteiligte Botanicals: Koriander, Angelikawurzel, Meisterwurz, Enzian, Schafgarbe, Moschusblüte, Thymian und Ringelblume. Und sonst nichts: keine Öle, keine Essenzen, keine Tricks. Und was sagt der Gin selbst dazu? „Sie haben versucht, nein zu sagen, doch ich war 42 % stärker. Entstanden bin ich, ein kleines Schlückchen Glück, gemacht für Gintleman und Gintlewoman im feinsten Nachtclub, für Ginster in der hipsten Stadt und für waschechte Rednecks in der wildesten Natur.“

Beim World-Spirits Award gab es Gold für NEST Gin Alpine London Dry.
MedaillePunkteSpiritWorld-Spirits AwardDetails
Gold 92Nest Gin Alpine London Dry2022Details

Handel

Firma:
J.A.Gilka KG
Straße:
Hubert-Underberg-Allee 1
Ort:
47493 Rheinberg
Land:
Germany
Produkt:
  • Spirituosen Wiederverkauf
  • Destillerie
Gilka Kaiser-Kümmel in Bio Qualität

Historie: Bereits im Jahre 1836 gründete Carl Josef Aloys Gilka des Unternehmen J.A. Gilka, und begann mit der Herstellung und dem Vertrieb von Kümmel- und anderen Likören. Das Stammhaus des Unternehmens wurde in Berlin angesiedelt und Carl A. Gilka wurde schließlich Hoflieferant des Prinzen Friedrich Carl von Preußen. Er galt als einer der führenden Spirituosenhersteller, der insbesondere auf dem mitteldeutschen Markt starke Präsenz zeigte. Seine Exporte in die USA und Kanada erreichten damals namhafte Größenordnungen.
Nach der Beschlagnahme der im Ostsektor Berlins gelegenen J.A. Gilka KG im Jahre 1948, gründete Dr. Gerhart Gilka die J.A. Gilka KG, Hamburg. Er setzte die Tradition des familiengeprägten Unternehmens fort.
Im Jahre 1973 erwarb des Haus Underberg die J.A. Gilka KG, Hamburg, dessen Sitz schließlich 1979 nach Rheinberg, mit der Betriebsstätte Berlin-Heiligensee verlegt wurde. Gilka Kaiser-Kümmel wird aktuell über die beiden zur Unternehmensgruppe Underberg gehörenden Vertriebsorganisationen Diversa Spezialitäten GmbH, Rheinberg und TeamSpirit GmbH, Rheinberg, vertrieben und in den Verkaufseinheiten 0,5l und 1,0l angeboten.

Besonderheit: Gilka ist eine Kümmelspirituose mit 38 % vol. leicht gesüßt nach Berliner Art. Die Besonderheit liegt in der hervorragenden Qualität, die durch die doppelte Destillation des besonders ausgewählten feinen Kümmelsamens garantiert wird. Seit April 2010 wird Gilka in Bio- Qualität hergestellt, das bedeutet alle verwendeten Rohstoffe sind rein biologisch.
Gilka wird vorzugsweise gut gekühlt, „Schluck für Schluck“ zum Essen getrunken.
MedaillePunkteSpiritWorld-Spirits AwardDetails
Silver 88Gilka Bio2012Details

Handel

Firma:
Luding Group
Straße:
Ryabinovaya Str. 55, Building 1
Ort:
121471 Москва 471
Land:
Russian Federation
Produkt:
  • Spirituosen Wiederverkauf
Luding Group: Wodka Tchaikovsky als hochgeistige Hommage an den berühmten Komponisten

Anfang der 1990er-Jahre wurde im Süden Russlands die moderne Brennerei „Fortuna“ auf die grüne Wiese gestellt – In der Region Krasnodar, einem Landstrich der Kurorte und Gesundheitszentren. Die Destillerie hat sich auf außergewöhnliche Produkte spezialisiert, in einem Gebiet mit besonders grünem Fingerabdruck. Ein besonderer Wodka ist die Marke, die zu Ehren des großen russischen Komponisten kreiert wurde. Das Konzept für dieses außergewöhnliche Produkt ist mit einer seiner Partituren vergleichbar: Als Vorlage diente das Werk „Schwanensee“. Kunstfreunde können sich so in die Geschichte des russischen Gutslebens im 19. Jahrhunderts hineinversetzen. Die traditionellen weißen und blauen Farben unterstreichen die Reinheit dieses Wodkas.

Die technischen Besonderheiten spannen einen weiten qualitätsorientierten Bogen: vom ausgewählten Weizen über das eigene Brunnenwasser die spezielle Behandlung des Destillats mit Magermilchpulver bis zur glasklaren Filtration mit aktiver Birkenkohle. Bei so viel Perfektion und Überwachung der einzelnen Produktionsschritte ist das Ergebnis ein besonders weicher, animierender und sehr typischer Wodka auf Weizenbasis. Nach der Verschneiden von Alkohol und reinem Destillat wird der Produktionsprozess mit einer Reifung in Stahltanks fortgesetzt. Das Ziel ist die „Hochzeit“ beider „Wässerchen“ mit dem Ergebnis eines besonders harmonischen Wodkas.

Beim World-Spirits Award wurde der Wodka Tchaikovsky mit Double-Gold und als bester Wodka mit dem Titel „Spirit of the Year“ geadelt.
MedaillePunkteSpiritWorld-Spirits AwardDetails
Double-Gold 95.3TCHAIKOVSKY2022Details
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