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Royal Hawaii Spirits Distillery: Authentische Rezepte für maßgeschneiderte Getränke

2015 wurde die RHS LLC Distillery gegründet und begann im Jahr 2018 mit der Entwicklung und Produktion kleiner Mengen von Spirituosen und destillierten Spezialitäten sowie dem Verkauf in Hawaii. Gestartet wurde die Marke mit neun der beliebtesten Produkte: Hula Girl Lilikoi (Passionsfrucht) Wodka, Kona Mule Kaffeelikör, Ananas Spirit & Brandy, Hawaii Mule, Ingwer Honig Cordial, Maui Pink Gin, Whisky Formel Nr. 808, Sandwich Islands Rum und Sakura Hawaiian Style Shochu.

Der Großhandel für Brennerei und Verkauf befindet sich in Honolulu, produziert werden kleine Mengen, basierend auf zu 100 Prozent lokal hergestelltem Alkohol. Einige Spirituosen sind für Bars und Handelsmarken oder in Zusammenarbeit mit anderen handwerklichen Brennereien erhältlich, um alkoholische Getränke außerhalb der Hawaii-Inseln herzustellen. Möglich sind auch exklusive oder kundenspezifische Rezepte für Bars, Clubs, Restaurants, Spirituosengeschäfte und mehr. Die Mission von RHS ist es, den Verbrauchern erschwingliche, lokal produzierte Spirituosen unter Verwendung hochwertiger Zutaten anzubieten, die lokale Bauern und Unternehmen unterstützen. Die Vision von RHS ist es, im Bundesstaat Hawaii herausragende Leistungen in der Herstellung von Spirituosen zu erbringen, indem alte und neue europäische, asiatische und amerikanische Rezepte mit authentischen Früchten und Kräutern kombiniert werden, um Kunden auf dem Festland und international mit hervorragenden Spirituosen zufriedenzustellen.

Beim World- Spirits Award gab es Gold für Dragon Fruit Spirit Liquor und Aloha Spirit Liqueur, Silver für Rum and Spirit Distilled from Pineapple sowie Rum and Spirit Distilled From Ginger.

PUR ORGANIC PRODUCTS: Regional, pur und biologisch

Inspiriert und beseelt von der Heimat und dem Einklang mit der Natur, stellt die Familie Ackerl seit mittlerweile elf Jahren Bio-Vodka her. Verwendet wird, was im Waldviertel wächst und pur gut schmeckt: Erdäpfel, Roggen und Äpfel. Alle drei haben viel gemeinsam und sind doch im Detail sehr unterschiedlich. Am Anfang stand die neutralste Form, der Erdäpfelvodka, kurze Zeit später folgten der duftige Apfelvodka und der dezent süßlich Roggenvodka. Der Name nørderd verbindet die regionale Herkunft – „nørd“ für Norden, das Waldviertel – und die Herkunft der Rohstoffe – „erd“ für Erde bzw. den Erdapfel. Gebrannt wird in einer Brennerei im Weinviertel nach höchsten Bio-Vorschriften, ohne Geschmacksverstärker oder andere Zusätze.

Die Brüder Gregor und Julian Ackerl führen gemeinsam mit Freund und Geschäftsführer David Wais weiter, was ihr Vater Hans Ackerl begonnen hat: die Idee, Bio-Gemüse in einer länger haltbaren Form anzubieten. Damit soll der Spirit des Waldviertels in die Welt getragen werden, und das mit Rohstoffen, die zu 100 % biologisch, nachhaltig und regional angebaut werden. Eine Affinität für hochwertiges, biologisches Obst und Gemüse hatte Hans Ackerl bereits vor mehr als 30 Jahren, denn schon in den frühen 1980er-Jahren verschrieb sich die Familie der biologischen Landwirtschaft. Diese soll nun mit der Erzeugung von nørderd in etwas verwandelt werden, das urbanes Leben mit dem Bäuerlichen verbindet.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für nørderd Single Malt Vodka, Silver für nørderd Pure Potato Vodka, nørderd Pure Apple Vodka.

Edward Snell: Whisky aus Südafrika

Edward Snell gründete 1848 in Durban einen Handelsbetrieb, aus dem sich über 160 Jahre eines der ältesten Spirituosenunternehmen Südafrikas entwickeln sollte. Nach wechselvoller Geschichte heute wieder in Familienbesitz, werden neben Eigenmarken zahlreiche lokale und internationale Getränkemarken vertrieben, vor allem in verschiedenen Märkten Afrikas und des Nahen Ostens.

Die breite Produktpalette umfasst Whisky, Brandy, Wodka, Rum, Gin, Tequila und Cognac. Ein herausragendes Label ist der Firstwatch Whiskey im neuen Look, einem markanten, quadratischen Flaschendesign. Die Nachfrage der Verbraucher nach einem Whisky mit amerikanischem Geschmacksprofil wurde im Laufe der Zeit perfektioniert und präsentiert sich heute als ausgewogener Blend aus feinstem importiertem Roggen und Getreide. Ob pur, on the rocks oder gemixt – seine Vielseitigkeit macht ihn bei verschiedensten Zielgruppen beliebt und erfolgreich in einem der größten Spirituosensegmente Südafrikas.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Firstwatch.

Jim Beam Distillery: Bourbon straight on

Knob Creek ist benannt nach einem Flüsschen in Kentucky, der Heimat von Präsident Abraham Lincoln. Seine standhafte Einstellung scheint ein Vorbild für diesen geradlinigen Bourbon-Typ zu sein. Auch die rechteckige “Apothekerflasche” passt perfekt zu diesen traditionellen Werten, ebenso wie das markante Etikett, das an den alten Brauch erinnert, die Flaschen in Zeitungspapier einzuwickeln. Bis heute ist ein Mix aus Erfahrung und Handwerkskunst das Erfolgsrezept für den Bourbon aus Knob Creek.

Der Bourbon hatte ein unerreichtes Level erreicht, als 1919 das landesweite Verbot des Verkaufs, der Herstellung und des Transports von Alkohol bis 1933 beschlossen wurde. Danach war für viele Destillerien ein Neustart nicht möglich, andere konnten den bisher üblichen langen Reifeprozess des Bourbon nicht finanzieren. Diese Situation motivierte Booker Noe zu einer Wiederbelebung des traditionellen Bourbon-Stils der Zeit vor der Prohibition: reichhaltig im Aroma, mit dezenter Süße aufgrund jahrelanger Reifung im stark getoasteten Holzfass aus amerikanischer Weißeiche. Im Jahr 1950 trat er in das Familienunternehmen ein – seine Mutter war die Tochter von Jim Beam, also lag ihm der Bourbon wohl schon im Blut – und absolvierte die Ausbildung zum Master Distiller. Mit den von ihm eingeführten Kleinserien eines Premium-Bourbon etablierte er den Begriff "batch“(klein) und revolutionierte die Branche. Sein Sohn Fred Noe setzt diese klare Strategie fort: “Ich habe das Geschäft von Grund auf gelernt, meinem Vater zugehört und in der Praxis gearbeitet. Ich weiß, was es heißt, einen perfekten Bourbon zu machen. Jede Flasche ist ein Spiegelbild meiner Familie." Seit 1992 steht die Marke Knob Creek stellvertretend für diese Werthaltung, in der sich Tradition und Top-Qualität perfekt verbinden.

Beim World-Spirits Award war ein goldenes Trio erfolgreich: Knob Creek Rye Whiskey Small Batch, Knob Creek Single Barrel Reserve Bourbon und Knob Creek Straight Bourbon.