World-Spirits Online Guide Abo – jetzt bestellen

Corralejo – Top-Tequila aus der blauen Agave

Die Tequilera Corralejo, auch als Hacienda Corralejo bezeichnet, wurde 1775 von Pedro Sánchez de Tagle gegründet und war eine der ersten kommerziell produzierenden Brennereien für Tequila in Mexiko. Das der Öffentlichkeit zugängliche Gelände beherbergt heute auch das Museo del Vino y la Botella, das Wein- und Flaschenmuseum. Die historische Bedeutung des Ortes unterstreicht, dass hier vor 220 Jahren der „Vater der mexikanischen Unabhängigkeit“ geboren wurde, der Priester, Gelehrte und Revolutionär Miguel Hidalgo y Costilla. Typisch Mexiko sind auch die Premium-Produkte des Hauses, die in mehr als 77 Länder auf der ganzen Welt exportiert werden, speziell nach Asien, Europa, Amerika und in die Karibik: Tequila Blanco, Reposado und Añejo sowie die Sonderformen Triple Destilado und Gran Corralejo.

Grundstoff für den Tequila ist die blaue Agave (Weber Blue Agave), mit ihrem langen Reifezyklus von immerhin acht Jahren. Sie wird in dafür bestimmten, kontrollierten Gebieten produziert, geerntet wird händisch, wenn die volle Reife erreicht ist – und die Herzen der Agave (Piña) ein Gewicht von ca. 80 bis 100 Pfund. Nach Überprüfung der Qualität und des Zuckergehalts werden diese zerschnitten und langsam unter Dampf im Steinofen für 30 Stunden gekocht, danach wird durch Schreddern der Agavensaft extrahiert und nach Zugabe einer speziellen eigenen Hefe vergoren. Destilliert wird im Kupferkessel, gelagert in Fässern aus französischer Eiche, abgefüllt in traditionellen Flaschen mit einem speziellen „Farbcode“ je nach Produkt, so etwa der Blanco eben in Weiß.

Mit Gold ausgezeichnet wurden beim World-Spirits Award Corralejo Tequila Blanco und Los Arango Tequila Blanco.

Maison Ferrand: Tradition verpflichtet in mehr als 60 Ländern der Welt

Der Unternehmer Alexandre Gabriel traf 1989 die Familie Pierre Ferrand, eine der ältesten Cognac produzierenden in Frankreich. Seine Vision: abseits der Masse nach traditioneller Methode zu produzieren, um den Charakter des Gebietes Grande Champagne, 1er Cru de Cognac, zum Ausdruck zu bringen. Tradition und Passion, beste Lagen, professionelle Destillation, präzise Lagerung und sorgfältiges Blending waren der neue Maßstab für ursprüngliche Produkte.

„Ein großer Cognac soll sein Terroir widerspiegeln. Dazu benötigt man vor allem gesunde Weintrauben aus dem besten Anbaugebiet. Dann destilliert man die Weine auf der Hefe sehr behutsam und lässt den Brand viele Jahre in alten Fässern reifen. Eine Abkürzung gibt es nicht, aber es macht einen himmelweiten Unterschied und das Ergebnis schmeckt um so viel besser, dass sich die Mühe lohnt! Dieser Sorgfalt und Geduld waren wir bei MAISON FERRAND immer verpflichtet.“

Produktionsstandort ist das Château de Bonbonnet in Ars im Departement Charente inmitten der Weinberge. In den Kellern lagern die verschiedenen Spirituosen in Cognac-, Portwein-, Whisky-, Sauternes- oder Calvados-Fässern. Dieses alte „Double Ageing“-Verfahren bringt herausragende Qualitäten hervor. Cognac wird im Winter in zehn kleinen Kupferbrennblasen (maximal 25 hl) gebrannt. Der charaktervolle Gin wird im Frühjahr destilliert, die Rumsorten der Marke Plantation, die einen besonderen Stellenwert haben, kommen aus der Karibik.

Maison Ferrand ist auch Miteigentümer der Domaine Logis d’Angeac, einer traditionell arbeitenden Destillerie aus dem Jahre 1776. Dazu gehören auch 110 Hektar Weinberge im Herzen der Grande Champagne.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Pierre Ferrand Ambré, Cognac Ferrand 10 Générations, Citadelle No Mistake Old Tom Gin, Plantation Original Dark.

Stock Polska: Prestige-Produkt mit Geschichte

Polmos Lublin (heute als Stock Polska bekannt) wurde 1906 vom Industriellen Emil Plage in Lublin gegründet, konnte beide Weltkriege und die kommunistische Staatsführung überstehen. 1948 verstaatlicht, wurde das Unternehmen 2001 wieder privatisiert, bis 2005 an der Warschauer Börse gehandelt und 2006 verkauft. Der neue Eigentümer Oaktree Capital Management erwarb 2007 den Spirituosenbereich von Eckes Stock und legte damit den Grundstein für die heutige Stock Spirits Group. Stammsitz ist Luxembourg, Servicezentrum Großbritannien, die Produktionsstätten liegen in Tschechien, Italien und Polen.

Stock geht auf das Jahr 1884 zurück, als Lionello Stock einen Getränkehandel in Triest gründete. Mit dem Ziel, neue Märkte zu erschließen, kaufte er 1920 eine Brennerei im heutigen Tschechien, später kamen Brennereien, Abfüllanlagen und Lager in Italien, Österreich, Polen, Ungarn und Jugoslawien dazu. In den 1920er-Jahren war Stock eines der größten Unternehmen seiner Art in Europa.

Nach 70 Jahren Unterbrechung kam Stock zurück nach Polen und startete die Produktion am historischen Standort in Lublin, 150 Kilometer südöstlich von Warschau. Mit großen Investitionen wurde daraus die modernste Destillerie in Polen und führend auf dem Wodka-Markt. Hier wird auch der populärste aromatisierte Wodka Polens hergestellt: Zoladkowa Gorzka.

Viele Stock-Produkte werden nach traditionellen Rezepten hergestellt, und diese klassischen Marken finden Anklang bei Kennern auf der ganzen Welt. Im Gegenzug wird ständig an Innovationen gearbeitet, die dem modernen Geschmack und der jungen Trinkkultur entsprechen. In beiden Bereichen bleibt der konstante Qualitätsanspruch natürlich erhalten.

Beim World-Spirits Award wurde die Qualität mit einer Goldmedaille für Orkisz Spelt Vodka gewürdigt.

Bimmerle: Know-how trifft Regionalität und Trendbewusstsein

Am 2015 eröffneten Schwarzwälder Produktionsstandort in Sasbach setzt das Familienunternehmen zukunftsorientierte Standards in Sachen Technologie, Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Seit fünf Jahrzehnten wird mit Know-how, Hightech und Brenntradition höchste Qualität angestrebt. Als erste Brennerei in Deutschland wird der gesamte Wärmebedarf und die Energiegewinnung durch Verbrennen von Obstkernen unter Zugabe von Holzhackschnitzeln aus der Region gedeckt.
Bimmerle ist in Deutschland und am europäischen Markt mit der Marke Lörch führend im Bereich Obstbrände. Um die „Spielwiese“ interessanter zu gestalten, wurde die Markenidentität 2024 modernisiert und wird 2025 um eine im Holzfass gelagerte Obstbrand-Range erweitert. Needle Black Forest Gin gehört zu den TOP 5 der meistverkauften Gins Deutschlands. Ergänzt wird das Portfolio seit 2018 um WOOD STORK Spiced Rum und die 2022 vorgestellten EVERMANN Schwarzwald Whiskys Theo & Wilhelm. Mit der Marke DON PASQUALE flankiert die Schwarzwälder Brennerei den Likör- und Aperitif-Markt gleich mit fünf spannenden Kreationen.

Die World-Class Distillery 2025 & Distillery of the Year 2025 – Bronze (Bitter & Liköre) erhielt Gold für Don Pasquale Limoncello Likör, Zünftler Waldhimbeergeist, Wood Stork Spiced Rum, Lörch Waldhimbeergeist, Lörch Vanillekipferl Sahnelikör, Needle Gin Green, Don Pasquale Aperitif Bitter Likör, Don Pasquale Espresso Martini Likör, Don Pasquale Haselnuss Likör, Lörch Linzertorte Sahnelikör. Silver gab es für Kronenhof Alter Williams Christ Birnenbrand, Lörch Alte Williams Christ Birne, Zinselhof Alter Williams Christ Birnenbrand, Lörch Altes Schwarzwälder Zwetschgenwasser, Needle Blackforest Distilled Dry Gin, Needle Gin Rosé, Don Pasquale Pistazien Sahnelikör, Lörch Bratapfel Sahnelikör, Zünftler Alte Williams Christ Birne, Lörch Williams Spirituose im Holzfass gelagert, Lörch Marille Spirituose im Holzfass gelagert, Bronze für Lörch Obst Spirituose im Holzfass gelagert.