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Edward Snell: Whisky aus Südafrika

Edward Snell gründete 1848 in Durban einen Handelsbetrieb, aus dem sich über 160 Jahre eines der ältesten Spirituosenunternehmen Südafrikas entwickeln sollte. Nach wechselvoller Geschichte heute wieder in Familienbesitz, werden neben Eigenmarken zahlreiche lokale und internationale Getränkemarken vertrieben, vor allem in verschiedenen Märkten Afrikas und des Nahen Ostens.

Die breite Produktpalette umfasst Whisky, Brandy, Wodka, Rum, Gin, Tequila und Cognac. Ein herausragendes Label ist der Firstwatch Whiskey im neuen Look, einem markanten, quadratischen Flaschendesign. Die Nachfrage der Verbraucher nach einem Whisky mit amerikanischem Geschmacksprofil wurde im Laufe der Zeit perfektioniert und präsentiert sich heute als ausgewogener Blend aus feinstem importiertem Roggen und Getreide. Ob pur, on the rocks oder gemixt – seine Vielseitigkeit macht ihn bei verschiedensten Zielgruppen beliebt und erfolgreich in einem der größten Spirituosensegmente Südafrikas.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Firstwatch.

Luding Group: Wodka Tchaikovsky als hochgeistige Hommage an den berühmten Komponisten

Anfang der 1990er-Jahre wurde im Süden Russlands die moderne Brennerei „Fortuna“ auf die grüne Wiese gestellt – In der Region Krasnodar, einem Landstrich der Kurorte und Gesundheitszentren. Die Destillerie hat sich auf außergewöhnliche Produkte spezialisiert, in einem Gebiet mit besonders grünem Fingerabdruck. Ein besonderer Wodka ist die Marke, die zu Ehren des großen russischen Komponisten kreiert wurde. Das Konzept für dieses außergewöhnliche Produkt ist mit einer seiner Partituren vergleichbar: Als Vorlage diente das Werk „Schwanensee“. Kunstfreunde können sich so in die Geschichte des russischen Gutslebens im 19. Jahrhunderts hineinversetzen. Die traditionellen weißen und blauen Farben unterstreichen die Reinheit dieses Wodkas.

Die technischen Besonderheiten spannen einen weiten qualitätsorientierten Bogen: vom ausgewählten Weizen über das eigene Brunnenwasser die spezielle Behandlung des Destillats mit Magermilchpulver bis zur glasklaren Filtration mit aktiver Birkenkohle. Bei so viel Perfektion und Überwachung der einzelnen Produktionsschritte ist das Ergebnis ein besonders weicher, animierender und sehr typischer Wodka auf Weizenbasis. Nach der Verschneiden von Alkohol und reinem Destillat wird der Produktionsprozess mit einer Reifung in Stahltanks fortgesetzt. Das Ziel ist die „Hochzeit“ beider „Wässerchen“ mit dem Ergebnis eines besonders harmonischen Wodkas.

Beim World-Spirits Award wurde der Wodka Tchaikovsky mit Double-Gold und als bester Wodka mit dem Titel „Spirit of the Year“ geadelt.

Destillerie Josef Hofer: Zirbenschnaps vom Feinsten

Im steirischen Ennstal, am Fuße des Grimming, liegt Irdning-Donnersbachtal. Am Hauptplatz befindet sich seit 1797 der Familienbetrieb Josef Hofer, heute in der achten Generation. Bei der Produktion von Spirituosen und Likören spielt der Zirbenschnaps eine besondere Rolle. Seit 2005 wird der Zirbenz Stone Pine Liqueur in die besten Resorts in den Vereinigten Staaten exportiert.

Eine Zirbenspirituose in ursprünglicher Form benötigt neben reinstem Alkohol nur etwas Zucker. 35 Volumprozent sind die ideale Kombination aus Geschmack und Schärfe. Typisch ist die Farbe mit leichten Blau-Violett-Tönen. Das Pflücken ist eine riskante Arbeit, da die Zapfen an den äußersten Ästen hängen. Und es ist Eile geboten, denn durch exotherme Fermentationsprozesse beginnt das Harz auszurinnen und ein bitterer Beigeschmack macht die Zapfen unbrauchbar. Die Produktion beginnt nach der optischen Endkontrolle: Einwandfreie Zapfen sollen beim Aufschneiden durch und durch rot sein. Sie werden in einem Gemisch aus Alkohol und Wasser angesetzt, je nach Temperatur und Reifegrad zwei bis drei Wochen. Nach der Zugabe von Zucker wird der Alkoholgehalt eingestellt und nach einer nicht zu langen Ruhephase erfolgt die Reinfiltration vor dem Füllen.

„Zirbenz trifft Barrique“ ist sechs Monate im neuen Barrique aus amerikanischer Eiche ausgebaut. Die rotbraune Farbe erinnert an Whisky, das Aroma vereint Zirbe mit Röstnoten, Rumanklängen, Tabak und Holz. Eine Rarität ist ein angesetzter Schnaps mit starken Bitteraromen aus den Wurzeln des gelben Enzians, die gewaschen, geputzt und in reinem Alkohol über zwei Wochen angesetzt werden.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Zirbenz sowie Silver für Zirbenz trifft Barrique und Enzian.

Destilaria Levira: Unverwechselbarer Gin aus Portugal

Fast 100 Jahre ist das portugiesische Unternehmen alt, denn im Jahr 1923 begann die Erzeugung von Marc aus Traubentrester. Aufgrund der jahrzehntelangen Erfahrung fiel 2014 der Entschluss, ein erstklassiges und einzigartiges Geschmackserlebnis zu schaffen. Das Ergebnis ist ein London Dry Gin mit dem einprägsamen Namen Adamus, abgeleitet vom griechischen Wort Adamas („unbezwingbar“). 2015 wurde erstmals eine limitierte Serie von 4.448 Flaschen hergestellt, seither wird jedes Jahr nur eine begrenzte Anzahl Flaschen erzeugt. Die Flasche wurde so entwickelt, dass sie mit dem Gin auf einer Stufe steht: als wäre sie ein Diamant. Und der Korken betont die Naturbelassenheit dieses Drinks.

Für den besonderen Charakter des Adamus wurden 86 verschiedene Botanicals getestet und in verschiedenen Verfahren destilliert. Aus diesen wurden die 18 besten ausgewählt, mit einer interessanten Eigenheit: Er ist wohl der einzige Gin mit der Baga-Traube aus der Region Bairrada. Neben Wacholder auch Hibiskus, Orange, Zitrone, Zimt, Ingwer, Kardamom, Minze, Salbei, Lavendel, Rosenblüten und Zitronengras separat in traditionellen Kupferbrennblasen im Dampf-Infusions-Verfahren destilliert und im perfekten Verhältnis gemischt. Mit dem Adamus Dry Gin gelang der Destilaria Levira ein hervorragender Gin, der es in die exklusivsten Bars und Restaurants der Welt geschafft hat – ein starker Drink für einzigartige Momente.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Adamus Dry Gin.