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Ehrenwert GmbH: Ein Rezept – zwei Familien

Ein Rezept, zwei Familien. Jede Familie hat ihre wohl gehüteten Geheimrezepte, bei der Familie Lücke hielt dieses zunächst Großvater Heinz und später sein Sohn Dieter viele Jahrzehnte unter Verschluss. Lange genug, fanden die Söhne Thomas und Christian. Immerhin handelt es sich hier um den Kräuterlikör „Felsenfeuer“, der die Brennerei Lücke einst zu einer der bedeutendsten im Münsterland machte. Sie führte nach dem Krieg die im 18. Jahrhundert begonnene Erfolgsgeschichte mit diesem Kräuterlikör fort, an dessen Rezeptur Heinz Lücke lange tüftelte. In den 1950er-jahren war er sozusagen in aller Munde, doch in den 1960er-Jahren endete die Ära der Brennerei und des Kräuterlikörs. Vorerst zumindest – denn 60 Jahre später feierte er als „Freudenfeuer“ seine Wiederauferstehung.

Auf der Suche nach einer Brennerei setzten Thomas und Christian auf Familientradition, denn ihre Großmutter war eine geborene Sasse, deren Feinbrennerei in Schöppingen auch heute weithin bekannt ist. Nach dem Traditionsrezept aus dem Jahr 1947 wird der neue Likör in kleinen Chargen zubereitet und nach zehntägiger Ruhephase von Hand abgefüllt. Fertig zum Genuss: pur und eisgekühlt wie zu Opas Zeiten, oder etwas weicher, auf Eis mit einer leicht gepressten Orangenzeste, oder als Basis für einen Longdrink mit Tonic Water oder Ginger Ale. Auf alte Zeiten und neue Freunde!

Beim World-Spirits gab es Gold für Freudenfeuer.

Rhumerie de Chamarel - Newcomer mit Visionen

Der hochwertige Qualitätsrum von der Insel Mauritius wird nach ökologischen Richtlinien erzeugt. In Österreich werden die Produkte von der Firma Wind GmbH in Traiskirchen (www.wind-plast.at) vertrieben.

Durch ausgedehnte Ananasplantagen und Zuckerrohrfelder führt die Straße hinauf zur Destillerie auf 300 Meter Höhe im Südwesten der Insel. Geplant von einem bekannten Architekten, ist sie in ihrer Eleganz und Authentizität ein Musterbeispiel moderner Bauweise, bei der mit natürlichen Materialien wie Holz, Stein und Wasser gespielt wurde. Zum Gesamtkonzept gehört auch das Restaurant L’Alchimiste, in dem bis zu 80 Gäste mit raffinierter regionaler Küche verwöhnt werden. In der Boutique „Sugar Cane Spirit“ werden die verschiedenen Rumsorten – Weißer Rum, Le Coeur de Chauffe (Feinbrand), Rum Paille (im Eichenfass gelagert), Rum Arrange (mit Früchten und Gewürzen aromatisiert) angeboten, dazu eine exklusive Bekleidungslinie, Handarbeitsprodukte und eine kleine Schmuckkollektion.

Lage und Klima des fruchtbaren Tals fördern Wachstum und Qualität des Zuckerrohrs. Geerntet wird händisch in den frühen Morgenstunden, die Verarbeitung in der Mühle folgt innerhalb der nächsten vier Stunden. Die Felder werden nicht wie üblich abgebrannt, um das Ernten zu erleichtern. Auch bei der Destillation auf modernstem technologischem Niveau wird nichts verschwendet: Die Bagasse – die faserigen Reste der Zuckerproduktion – wird zur Gewinnung von Energie verbrannt, im Schornstein sind modernste Rauchfilter eingebaut und mit der Asche werden die Felder gedüngt.

Der Auftritt beim World-Spirits Award war erneut überzeugend: in der Kategorie Rum, mit einmal Gold und viermal Silber.

ERBER Edelbrände: Tiroler Genuss- und Schnapskultur

Bereits seit über 350 Jahren werden bei Erber in Brixen im Thale hochwertige E¬delbrände, Schnäpse, Spirituosen und Liköre verschiedenster Obstsorten handwerklich hergestellt. Für einen originalen Tiroler Edelbrand oder Tiroler Schnaps wird in der ältesten Kupferkesselbrennerei Tirols ausschließlich handverlesenes und vollreifes Obst von bester Qualität verarbeitet. Doppelt gebrannt, mit eigenem Bergquellwasser versetzt und teilweise in Holzfässern gelagert, sind Erber Edelbrände und Schnäpse Tiroler Genusskultur.

Die Erfolgsbilanz: Master-Class Distillery und Master-Class Distillery mit Double-Gold für Tiroler Jagertee, Gold für Schwarzer Johannisbeerbrand, Wurzler, Süßwurzler, Brixx43 Gin, Alter Roggenbrand Holz, Alter Pflaumenbrand, Alter Mirabellenbrand, Traubenbrand Muskateller, Pflaumenbrand, Vogelbeer Schnaps und Zwetschken Fruchtlikör, Silver für Williamsbirnen Schnaps, Kaffee Geist, Mirabellenbrand, Rosenmarille, Tiroler Zirbener und Tiroler Nusseler.

Lehar: Die Likörmacher mit Erfolgsrezept

Josef Lehar, ein Verwandter des Operettenkönigs Franz Lehar, gründete 1902 ein Unternehmen, das auch mit Kompositionen zu tun hatte – gebrannte, geistige Getränke, Essig, Öl und Tee – und durch alle Krisenzeiten einen kontinuierlichen Aufstieg verzeichnen konnte. Bei der 1. Internationalen Ausstellung für "Handel, Gewerbe und Soziale Hygiene" im Jahr 1908 wurde ein Kräuterlikör, der "Original Lehar Bitter", mit einem Ehrendiplom ausgezeichnet. 1976 wurde das Unternehmen von Herrn und Frau KR Wiesböck übernommen und zur heutigen Firmengröße aufgebaut. Seit März 2007 führt Mag. Dietmar Messner, studierter Betriebswirt und Marktforscher, als neuer Eigentümer die Geschäfte in bewährter Weise weiter.

Heute wird im modern ausgestatteten Unternehmen in Ebreichsdorf ein hochwertiges Sortiment in verschiedenen Bereichen angeboten: Man beschäftigt sich vorwiegend mit der Produktion und Abfüllung von alkoholischen Produkten aus dem In- und Ausland, der Produktion und dem Handel von Feinkost und Diabetikerprodukten sowie weiteren Artikeln aus dem Reform-, Apotheken- und Kosmetikbereich. Im Spirituosensegment gibt es Liköre, Brände, Geiste und Schnäpse, Rum und Bitter, internationale Marken, Gerasdorfer Brände und Früchte in Alkohol.

Qualitätskontrolle und hohe Verarbeitungsgenauigkeit garantieren mit der mehr als 100-jährigen Erfahrung ein attraktives Preis-Leistungs-Verhältnis für alle österreichischen Handelsketten, den regionalen organisierten und nicht organisierten Fachhandel, den Einzelhandel und die Gastronomie. Lehar überzeugt mit seinen Produkten aber nicht nur in Österreich, sondern auch international. Exporte gibt es nach Deutschland, Ungarn, Hongkong, in die Schweiz und die Slowakei.

Beim World-Spirits Award erspielten die fantasievollen Lehar-Kompositionen die Klassifizierung als Master-Class Distillery 2014, mit Gold für Die Likörmacher – Kräuterlikör, Die Likörmacher – Eier-Mohn-Likör, Die Likörmacher – Eierlikör Rum-Kokos und Die Likörmacher – Haselnuss sowie Silver für Die Likörmacher – Eierlikör Vanille und Die Likörmacher – Zwetschkenlikör.