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Bimmerle: Know-how trifft Regionalität und Trendbewusstsein

Am 2015 eröffneten Schwarzwälder Produktionsstandort in Sasbach setzt das Familienunternehmen zukunftsorientierte Standards in Sachen Technologie, Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Seit fünf Jahrzehnten wird mit Know-how, Hightech und Brenntradition höchste Qualität angestrebt. Als erste Brennerei in Deutschland wird der gesamte Wärmebedarf und die Energiegewinnung durch Verbrennen von Obstkernen unter Zugabe von Holzhackschnitzeln aus der Region gedeckt.
Bimmerle ist in Deutschland und am europäischen Markt mit der Marke Lörch führend im Bereich Obstbrände. Um die „Spielwiese“ interessanter zu gestalten, wurde die Markenidentität 2024 modernisiert und wird 2025 um eine im Holzfass gelagerte Obstbrand-Range erweitert. Needle Black Forest Gin gehört zu den TOP 5 der meistverkauften Gins Deutschlands. Ergänzt wird das Portfolio seit 2018 um WOOD STORK Spiced Rum und die 2022 vorgestellten EVERMANN Schwarzwald Whiskys Theo & Wilhelm. Mit der Marke DON PASQUALE flankiert die Schwarzwälder Brennerei den Likör- und Aperitif-Markt gleich mit fünf spannenden Kreationen.

Die World-Class Distillery 2025 & Distillery of the Year 2025 – Bronze (Bitter & Liköre) erhielt Gold für Don Pasquale Limoncello Likör, Zünftler Waldhimbeergeist, Wood Stork Spiced Rum, Lörch Waldhimbeergeist, Lörch Vanillekipferl Sahnelikör, Needle Gin Green, Don Pasquale Aperitif Bitter Likör, Don Pasquale Espresso Martini Likör, Don Pasquale Haselnuss Likör, Lörch Linzertorte Sahnelikör. Silver gab es für Kronenhof Alter Williams Christ Birnenbrand, Lörch Alte Williams Christ Birne, Zinselhof Alter Williams Christ Birnenbrand, Lörch Altes Schwarzwälder Zwetschgenwasser, Needle Blackforest Distilled Dry Gin, Needle Gin Rosé, Don Pasquale Pistazien Sahnelikör, Lörch Bratapfel Sahnelikör, Zünftler Alte Williams Christ Birne, Lörch Williams Spirituose im Holzfass gelagert, Lörch Marille Spirituose im Holzfass gelagert, Bronze für Lörch Obst Spirituose im Holzfass gelagert.

Edward Snell: Whisky aus Südafrika

Edward Snell gründete 1848 in Durban einen Handelsbetrieb, aus dem sich über 160 Jahre eines der ältesten Spirituosenunternehmen Südafrikas entwickeln sollte. Nach wechselvoller Geschichte heute wieder in Familienbesitz, werden neben Eigenmarken zahlreiche lokale und internationale Getränkemarken vertrieben, vor allem in verschiedenen Märkten Afrikas und des Nahen Ostens.

Die breite Produktpalette umfasst Whisky, Brandy, Wodka, Rum, Gin, Tequila und Cognac. Ein herausragendes Label ist der Firstwatch Whiskey im neuen Look, einem markanten, quadratischen Flaschendesign. Die Nachfrage der Verbraucher nach einem Whisky mit amerikanischem Geschmacksprofil wurde im Laufe der Zeit perfektioniert und präsentiert sich heute als ausgewogener Blend aus feinstem importiertem Roggen und Getreide. Ob pur, on the rocks oder gemixt – seine Vielseitigkeit macht ihn bei verschiedensten Zielgruppen beliebt und erfolgreich in einem der größten Spirituosensegmente Südafrikas.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Firstwatch.

BY38 Gin: Handcraftet aus einer mystischen Pflanze

Birgit Gehrmann ist eine Anbieterin hochwertiger Destillate über Deutschland hinaus. Dieser Premium Dry Gin zeichnet sich durch die Verwendung der peruanischen Maca-Wurzel aus, der Legende nach ein natürliches Aphrodisiakum der Inkas. Heute ist Maca in Pulverform als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich, dem Stressabbau, Energiesteigerung, Stimmungsaufhellung und mehr zugeschrieben werden. Die Pflanze – auch Peru-Ginseng genannt – wächst in den peruanischen Anden in Höhen um 3 000 Meter mit extremen klimatischen Bedingungen. Hier leben auch die Q’ero, letzte Nachfahren der Inkas. Maca soll schon vor tausenden Jahren als stärkende Nahrung und Heilmittel verwendet worden sein.

An der Entwicklung des Gins waren Sensoriker, Bartender und Trendforscher beteiligt. Hergestellt wird er im Schwarzwald, mit bestem Wasser aus der Region – für die Gründerin „mehr als eine Zutat aus dem Wasserhahn, sondern ein nahezu mystisches Element“, ebenso wichtig wie die Botanicals. Die Produktionsbedingungen sind ideal: eine mit PV-Anlage „befeuerte“ Brennerei, die auf Strom umgestellt wurde, um von Gas unabhängig zu sein, und eine Abfüll-Kapazität von mehr als 20 000 Litern pro Monat. Kleine Auflagen in Handarbeit sind eine große Herausforderung an die Logistik, daher werden primär Bars, Hotels und der Premium-Fachhandel beliefert, abgesehen vom Online-Geschäft.

Der Gin weist eine malzige Maca-Note auf, die an Karamell und Vanille erinnert, gepaart mit Beeren und einer zitrusähnlichen Frucht aus Peru, dazu Wacholder aus dem Schwarzwald, klassische Gewürze wie Koriander und Angelikawurzel sowie ein Hauch verschiedener Pfeffersorten.

Beim World-Spirits Award gab es Golds für den BY38 Dry Gin.