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Diageo: Von London in die ganze Welt

Rund 33.000 Mitarbeiter sind weltweit für Diageo tätig, den Marktführer im Premium-Spirituosenbereich, mit Smirnoff (Wodka), Johnnie Walker (Whisky), J&B (Scotch Whisky), Baileys (Likör), Captain Morgan (Rum), Cuervo (Tequila) und Tanqueray (Gin), Guiness-Bier und Markenweinen. Erzeugt wird rund um die Welt: von Großbritannien und Irland über Italien, Spanien und Afrika bis in die USA, Kanada, Lateinamerika, Australien, Indien und die Karibik. Entstanden ist der globale Konzern 1997 durch Fusion von Guinness and GrandMet, von der Zentrale in London werden 180 Märkte weltweit bearbeitet.

Viel Detailarbeit steckt auch in den ausführlichen Produktbeschreibungen, die Diageo auf seiner Website dem interessierten Konsumenten zur Verfügung stellt. Von einem Einblick in die Herstellung bis zu den kleinsten Bestandteilen wird informiert und analysiert. Schließlich ist man sich der Unternehmensgröße und auch der Verantwortung als Alkoholanbieter bewusst. Bewusst gewählt ist auch der Name Diageo – er ist zugleich Programm: Zusammengesetzt aus „dia“ (nach dem lateinischen Wort für „Tag“) und „geo“ (nach dem griechischen Wort für „Welt“), bedeutet er, dass jeden Tag, an jedem Ort der Welt Menschen mit Produkten des Unternehmens feiern. Diese eröffnen ungeahnte Möglichkeiten für besondere Tage und Nächte, prägen große Ereignisse im Leben genauso, wie sie die kleinen Dinge zum Strahlen bringen.

Glanzvoll gestaltete sich auch die Teilnahme am World-Spirits Award: mit Double-Gold für Tanqueray No. 10 (Spirit of the Year 2016), Gold für Gordon’s London Dry Gin und Tanqueray London Dry Gin sowie Silver für Tanqueray Rangpur.

Kweichow Moutai: Chinas Staats-Schnaps auf dem Vormarsch

Baijiu ist das bekannteste alkoholische Getränk in ganz China und Moutai die berühmteste Marke, mit einem ähnlichen Status wie Wodka in Russland oder Tequila in Mexiko. Die Wurzeln gehen über 2.000 Jahre zurück in die Zeit des Kaisers Wu von Han. Heute wird das Nationalgetränk häufig bei Staatsbanketten serviert und als offizielles Geschenk verwendet. Die geschützte Herkunft ist das Dorf Maotai in der Provinz Guizhou an den Ufern des Chishui, des Roten Flusses. Derzeit werden mehr als 30.000 Tonnen des 53-prozentigen Moutai produziert. In Zusammenarbeit mit Camus kommt eine limitierte Edition auf den Markt, als Hommage an bedeutende Dichter: Nach Li Bai 2013 folgte 2018 Du Fu. Die elegante Flasche mit dem Gemälde eines Gedichts ist aus feinstem Porzellan.

Gebrannt wird nach traditionellen Methoden aus regionalen Rohstoffen: Mohrenhirse und Weizen aus biologischer Produktion und bestes Wasser. Die Gärung findet bei hohen Temperaturen statt. Während des ein Jahr dauernden Herstellungsprozesses werden die Kessel zweimal mit frischem Getreide beschickt, dann folgen mehrere Koch- und Fermentierungsvorgänge. Jede Charge des Destillats wird nach Alter, Produktionszyklus und Aroma getrennt, reift langsam in Terrakottagefäßen und entwickelt im Laufe der mindestens fünf Jahre langen Lagerzeit ein feines Soja-Aroma. Master Blender sorgen dafür, dass der charakteristische, volle Geschmack erhalten bleibt. Das Geheimnis liegt im feuchten Klima und am verwendeten Wasser des Chishui, aber auch in der Brenntechnik und der Reifezeit.

Beim World-Spirits Award gab es Double-Gold für Kweichou Moutai Du Fu Edition.

Alt Wiener Schnapsmuseum: Familie Fischer hat Fantasie

Das Alt Wiener Schnapsmuseum gilt als Spezialist für edle Spirituosen nach uralten Rezepten. Die einzige historische österreichische Absinth-Destillerie stammt aus dem 19. Jahrhundert und versendet mittlerweile in fünfter Generation österreichische Absinthe, Liköre und Bitterspirituosen nach Europa und nach Übersee.

1875 heiratete Barbara Hoffmeister, die Enkelin des Erfinders des Dampfmotors, den Kaufmann Franz Pomberger. Schwiegersohn Friedrich Fischer, ein gelernter Drogist und Destillateur, gründete 1902 eine Likör- und Fruchtsaftfabrik und wurde Hoflieferant der Monarchie. Nach dem Zweiten Weltkrieg konnten nur Reste des Stammhauses von Ernst Fischer wieder aufgebaut werden. Für seinen Sohn Gerhard kamen mit Supermärkten und immer weniger Kunden schwere Krisenzeiten, die das Geschäft stark reduzierten. Erst vom Urenkel des Firmengründers, Gerald Fischer (geboren 1959), wurde der Familienbetrieb aus dem Dornröschenschlaf geweckt.

Seit jeher legt Gerry Fischer großen Wert auf die Alleinstellungsmerkmale seiner Produkte. An Erfolg versprechenden Ideen hält er unbeirrt fest, wie 2004, als er einen Manner Schnitten Likör produzierte, offiziell als Manner Neapolitaner Likör bezeichnet. Aktuell wurden zwei weitere Projekte finalisiert: der Dulce de Leche Likör, ein Milchkaramell-Likör mit feinen Butterscotch-Nuancen, und der Niemetz Schwedenbomben Likör mit dem unverwechselbaren Geschmack der beliebten Schaumküsse. Eine zentrale Rolle bei F. Fischer 1875 spielt auch der Boonekamp Magenbitter nach einer Rezeptur von 1902, heute in einer Bio-Variante.

Beim World-Spirits Award gab es Double-Gold für Ildefonso Nougatlikör.

Diwisa – Handwerk & Hightech

Das Zentralschweizer Familienunternehmen Diwisa wurde 1918 gegründet und verfügt heute über eine der modernsten Destillerien Europas. Gebrannt wird traditionell im „Kupferhafen“, wobei handwerkliche Erfahrungen mit Hightech-Elementen verbunden werden. Neben der Perfektionierung des Stammsortiments und dem Qualitätsmanagement gilt das Hauptaugenmerk den Innovationen sowie der Kundenzufriedenheit mit 24-Stunden-Service, was dank schlanker Strukturen, kurzer Entscheidungswege und überdurchschnittliche Marktnähe realisiert wird. Mit einem Jahresumsatz von rund 160 Millionen Franken in 32 Ländern ist Diwisa die Nummer eins im Schweizer Spirituosenmarkt.

„The Swiss Factory“ vereint Tradition und Hightech unter einem Dach. Jährlich werden im größten Maischelager der Schweiz mit 82 Tanks bis zu 8.000 Tonnen frisch angeliefertes Obst verarbeitet. Die ökologische ARA-Anlage im Grünen spart pro Tag bis 100.000 Liter Wasser – damit ist man die modernste Destillerie Europas mit 50 % Energierückgewinnung. In der Hightech-Abfüllerei passieren 10.000 Flaschen pro Stunde.

Diwisa vereint mit seiner breiten Produktpalette Tradition und „Jetset“ unter einem Dach. Die Fruchtspirituosen von Original Willisauer im „Kafi Luz“ sind bei vielen traditionellen und kulturellen Anlässen nicht mehr wegzudenken. Die Farben- und Geschmacksvielfalt von TROJKA begeistert das Partyvolk, während sich Genießer Premiumprodukte gönnen wie Xellent Swiss Vodka, Swiss Edelweiss Gin oder Château du Breuil Calvados.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für den weißen Rum Escape 7 und Xellent Edelweiss Gin sowie Silver für Escape 7 Rum Anejo Reserva und La Valadiere Poire William.