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Maass: Tiroler Bergmarille und Fisser Gerste

Im Herzen der Tiroler Bergwelt, umrahmt von mächtigen Dreitausendern, liegt eine der größten Marillenplantagen Österreichs. Auf fast 900 Metern Seehöhe am Eingang des wildromantischen Kaunertales stehen rund 10.000 Marillenbäume. Neben einem uralten Römerturm – daher stammt der Hausname „Turabauer“ – findet man in Prutz die Schaubrennerei Maass – ein architektonisches Juwel. Kristallklare Bergluft und reinstes Quellwasser aus den Zentralalpen lässt das Obst des Familienbetriebs Gerhard Maass zur höchsten Güte reifen.

Etwas Besonderes ist die „Imperial-Gerste“, die in der Zwischenkriegszeit von Karl Röck gezüchtet und bis in die 1960er-Jahre am Fisser Sonnen-Plateau angebaut wurde. Die Sorte ist ertragreich, anspruchslos und resistent gegenüber Schädlingen. Früher wurde sie bis nach Amerika exportiert, bis sie von einer bayrischen Gerstensorte verdrängt und über Jahrzehnte vergessen wurde. Heute erlebt sie eine Renaissance – die Gerste ist zertifiziert und von höchster Qualität. Auf einer Fläche von rund 40 Hektar wird sie wieder angebaut, und eine kleine Initiativgruppe mit Bauern, Edelbrenner Maass und der Zillertal Brauerei entwickelt daraus neue regionale Produkte, von einem regionalen Brot über Bier bis zum Brand – und das, was Gerhard Maass daraus erzeugt hat, ist äußerst spannend.

Die World-Class Distillery 2017 (Distillery of the Year Gold & World-Spirits Award 2017 OBB) erhielt Double-Gold für Gerste Imperial Holz und Single Malt Whisky – Imperial-Malt Blend, Gold für Wildkirsche, Orangenmuskateller, Marille Holz, Enzian sowie Gin by maass brand.

United Spirits Limited – Marktleader in Indien

Whisky, Brandy, Rum, Gin und Vodka sind die Flaggschiffe der USL, des größten Spirituosenkonzerns der Welt, dessen Geschichte auf das 19. Jahrhundert und die britisch geprägte Vergangenheit zurückgeht. Neben den 100-%-Tochterunternehmen Whyte & Mackay und Bouvet Ladubay gehören Marken wie McDowell’s, Bagpiper, Dalmore, Jura, Black Dog, Signature, Antiquity, Royal Challenge, DSP Black, Director Special, Old Tavern, Haywards, No.1 Brandy, Honey Bee, McDowell VSOP Brandy, No.1 Celebration Rum, Old Cask Rum, Pinky Vodka , Romanov Vodka, White Mischief Vodka, Vladivar Vodka und Four Seasons zum umfangreichen Portfolio. Von 22 der insgesamt rund 140 Marken werden jährlich mehr als eine Million Cases abgesetzt.

Über 165 Auszeichnungen bei internationalen Wettbewerben unterstreichen den hohen Qualitätsanspruch: Mondial, International Wine and Spirit Competition (IWSC), International Spirits Challenge (ISC), World Beverage Competition (WBC), Monde Selections, Mundusvini, International Taste & Quality Institute (ITQI), Beverage Tasting Institute (BTI), The Scotch Masters, Vodka Masters England etc.

USL gilt als großer Innovator, so etwa beim ersten “pre-mixed gin”, war Pionier in Indien bei Spirituosen in Tetrapack, erzeugte den ersten Single Malt nach schottischer Tradition in Asien, die ersten „diet versions“ von Whisky und Wodka in Indien. Exportiert wird weltweit in 37 Länder, in Indien selbst sind Destillerien und Verkaufsbüros im ganzen Land verteilt, das Team umfasst über 7.500 Menschen. Seit 1989 besteht ein bestausgestattetes Technical Center, in dem Wissenschaftler verschiedener Fachrichtungen an der Qualitätssicherung und Innovation arbeiten – Chemiker, Mikrobiologen, Biotechnologen und Ernährungsspezialisten. Hier werden hohe Qualitätsstandards für die zahlreichen Produktionsstandorte entwickelt.

Beim World-Spirits Award wurde der White Mischief Ultra Pure Vodka mit Gold ausgezeichnet.

The Patrón Spirits Company: Vielfalt in Kleinserien

Begonnen hat alles mit Tequila, der zwar eine lange Geschichte hat, aber erst mit der Gründung der Patrón Spirits Company im Jahr 1989 als Qualitätsprodukt wahrgenommen wurde. Die visionären Köpfe dahinter sind zwei Unternehmer, John Paul DeJoria und Martin Crowley. Ihre Liebe zu Tequila und der Wunsch, den besten der Welt zu erzeugen, führte sie in das Hochland von Jalisco in Mexiko. Dort trafen sie auf den Tequila-Pionier Francisco Alcaraz und baten ihn, den ultimativen Tequila aus 100 Prozent Agave zu erzeugen – diese zufällige Begegnung war der Beginn einer erstaunlichen Erfolgsgeschichte.

Mit einem alten Verfahren, genannt Tahona, wurden die Agavenfasern mit Hilfe eines großen Rades aus Vulkangestein zermahlen, danach der Saft vergoren und destilliert. Der Blend mit dem Namen Patrón enthielt auch einen Teil Destillat, der mit dem modernen Walzmühlen-Verfahren hergestellt wurde. Das Ergebnis war ein völlig neuartiger Tequila mit feinen Aromen, der zur besseren Bekanntmachung eine spezielle, handgefertigte Ausstattung erhielt: eine nummerierte Flasche aus recyceltem Glas, mit Bändern geschmückt und einem kugelförmigen Naturkorken verschlossen – und das blieb bis heute so.

Sukzessive wurde das Sortiment erweitert, zum Tequila in mehreren Varianten kamen Kaffeelikör und Orangenlikör, im Jahr 1996 startete das Unternehmen mit Rum aus der Karibik unter dem Markennamen Pyrat: zum einen XO Reserve mit bis zu 15 Jahre alten Rums, zum anderen den hochwertigen Dark Rum Pyrat Cask 1623. Abgerundet wurde die Produktpalette im Jahr 2007 mit dem polnischen Ultimat Wodka auf der Alkohol-Basis einer Kombination aus Kartoffeln, Weizen und Roggen. Mit diesen Premium-Spirituosen ist Patrón heute in mehr als 120 Ländern und Inseln auf der ganzen Welt vertreten – und doch wird weiterhin alles in Kleinserien produziert, am selben Standort wie zu Beginn, persönlich kontrolliert von Master Distiller Francisco Alcaraz.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Pyrot Rum XO Reserve.