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Kavalan: Taiwans erster Single Malt Whisky

Taiwans natürliche Ressourcen waren mit ein Grund, die erste Whisky-Brennerei des Landes zu gründen. Dahinter steht die King Car Group, die Unternehmen in verschiedenen Bereichen betreibt: Getränke, Lebensmittel, Biotechnologie, Aquakultur und andere. Jahrelang war man auf der Suche nach dem perfekten Ort für die Whiskyerzeugung auf der subtropischen Insel, wo heiße, feuchte Sommer den Reifeprozess beschleunigen. Gewählt wurde Yilan im Nordosten von Taiwan aufgrund des reinen Quellwassers der Central Mountain und der Snowy Mountain Range. Dazu kommen die landesweit sauberste Luft und die Nähe zum Pazifik, wo im Winter die kühlen Winde aus Sibirien zu spüren sind. Ein ideales Umfeld, in dem der Whisky in den Fässern richtig atmen kann.

Die Destillerie wurde in der Rekordzeit von nur neun Monaten errichtet, die ersten Tropfen flossen am 11. März 2006, die erste Flasche Kavalan wurde im Dezember 2008 ausgegeben. Heute ist Kavalan das meistverkaufte Produkt in diesem Bereich. Zum technischen Equipment gehören Kupferdestillierkolben aus dem Ausland, verschiedene Fassarten (Bourbon, Sherry, amerikanische Eiche etc.), aber auch professionelle Berater – und die eigene mehr als 30-jährige Expertise in der Getränkeherstellung.

So eindrucksvoll wie die Dimensionen der Destillerie ist auch das Ergebnis beim World-Spirits Award: Neben Double-Gold für Kavalan Solist Fino Sherry Single Cask Strength Single Malt Whisky gab es noch 16 Mal Gold und 1 Mal Silver.

See-Destillerie: Vom Gin zum Whisky im Salzkammergut

Jeder Region im Salzkammergut ihr eigener Gin: Mit dieser Devise war die Familie Peinsteiner in den letzten Jahren immer wieder in den Schlagzeilen und ist inzwischen weit über das Land hinaus bekannt. Einen Schritt weiter ging es mit den Wolfgangsee Single Malt Whiskys, einer Herausforderung, die gerne angenommen wurde. 2018 wurde eine eigene Whisky-Maischeanlage entwickelt, der Brennkessel erhielt einen Whisky-Helm, die ersten Whiskys wurden in zwei Durchgängen auf einem Kessel gebrannt. Dieses Konzept ermöglicht es, kreativ zu arbeiten und zu entwickeln. Es entstehen immer wieder neue Maischen, auch bei der Fasslagerung werden immer neue Fasstypen und Kombinationen eingesetzt. In Eichenfässern abgefüllt, lagert das flüssige Gold in den alten Gemäuern der Klosterkellerei aus dem Jahr 1528, dem ältesten Haus in St. Wolfgang.

Im Frühjahr 2022 ging die erste Pure Pot Still Whisky-Destillerie am Wolfgangsee in Betrieb. Das diskontinuierliche Brennverfahren in zwei Kupferbrennblasen frisst enorm viel Zeit, verschlingt Ressourcen und ist obendrein kostenintensiv. Trotz Alternativen überzeugen die traditionellen Pot Stills auch nach Jahrhunderten immer noch in der Herstellung von Single Malt Whisky und sorgen für die Entwicklung eines speziellen Aromen- und Geschmacksprofils.

Beim World-Spirits Award gab es Double-Gold für Wolfgangsee Whisky 1528 CASK STRENGTH PEATED (Spirit of the Year 2025), Gold für Wolfgangsee Whisky 1528 OBERLAND, Wolfgangsee Whisky 1528 UNTERLAND, Wolfgangsee Whisky 1528 SHERRY CASK, Wolfgangsee Whisky 1528 UNTERWELT, Wolfgangsee Whisky 1528 CASK STRENGTH SHERRY und Wolfgangsee Whisky 1528 CARAMEL CREAM.

Clint Wilfred & Sons: Guter Geschmack für schnell wachsende Märkte

Clint Wilfred & Sons Ltd bringt ein sorgfältig ausgewähltes Portfolio an Getränken in die Golfregion und nach Südostasien. Das junge Unternehmen ist auf schnelldrehende Produkte im Marktsegment HORECA – Hotel/Restaurant/Café beziehungsweise Hotel/Restaurant/Catering – ausgerichtet. Geleitet wird es von Clint Wilfred, dessen Familie seit über vier Jahrzehnten in der Herstellung und im Vertrieb von Spirituosen tätig ist.

Ein Schwerpunkt der Handelsaktivitäten liegt in den Vereinigten Arabischen Emiraten. Auf diesem schnell wachsenden Markt neue Genussprodukte anzubieten, ist eine große Herausforderung, denn die Nachfrage nach Premium- und Nischenprodukten steigt ständig und die Wünsche der Kunden sind sehr unterschiedlich. Das Angebot umfasst daher auch alkoholfreie und kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke, stilles und kohlensäurehaltiges Wasser, trinkfertige Tees, Energy- und Sportdrinks und andere New-Age-Getränke. Großer Wert wird auch auf eine breite Auswahl von Verpackungsgrößen und -formaten.

Ein spezielles Produkt im Spirituosensortiment ist der Count Cristo Blended Scotch Whisky, ein Premium-Blend mit hohem Malzanteil aus der schottischen Speyside-Region und etwas Lowland-Malt für Tiefe und Charakter.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Count Cristo Blended Scotch Whisky.

LA SU Gin: Exotisches Urlaubsfeeling im Glas

Alexander Kayser und Christopher Schuh sind echte Gin-Liebhaber und Gründer der Marke LA SU Gin – eingetragene Marke der Expo Outline Messebau und Event GmbH in Altenstadt, geschäftsführender Gesellschafter ist Alexander Kayser.

Nach vielen Gedankengängen stand für die beiden fest: Es wird exotisch. LA SU Gin ist ein Premium-Handcrafted-Gin mit fruchtiger Mangonote. In kleinen Chargen „Small Batch“ destilliert, traditionell und ohne Zusatzstoffe, in einer der ältesten Destillerien Europas hergestellt. Die Mango verleiht eine besondere Frische und balanciert die herben Noten der Gewürze perfekt aus. Neben der Mango zeichnet LA SU die Geschichte rund ums Reisen aus. Urlaubsfeeling genießen und neue Geschmacksnerven entdecken. Das aufwendige Flaschendesign spiegelt die Liebe zum Detail wider und hinterlässt viele Erinnerungen.

Beim World-Spirits Award gab es Bronze für LA SU *MGO* Natural Mango.