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Luding Group: Wodka Tchaikovsky als hochgeistige Hommage an den berühmten Komponisten

Anfang der 1990er-Jahre wurde im Süden Russlands die moderne Brennerei „Fortuna“ auf die grüne Wiese gestellt – In der Region Krasnodar, einem Landstrich der Kurorte und Gesundheitszentren. Die Destillerie hat sich auf außergewöhnliche Produkte spezialisiert, in einem Gebiet mit besonders grünem Fingerabdruck. Ein besonderer Wodka ist die Marke, die zu Ehren des großen russischen Komponisten kreiert wurde. Das Konzept für dieses außergewöhnliche Produkt ist mit einer seiner Partituren vergleichbar: Als Vorlage diente das Werk „Schwanensee“. Kunstfreunde können sich so in die Geschichte des russischen Gutslebens im 19. Jahrhunderts hineinversetzen. Die traditionellen weißen und blauen Farben unterstreichen die Reinheit dieses Wodkas.

Die technischen Besonderheiten spannen einen weiten qualitätsorientierten Bogen: vom ausgewählten Weizen über das eigene Brunnenwasser die spezielle Behandlung des Destillats mit Magermilchpulver bis zur glasklaren Filtration mit aktiver Birkenkohle. Bei so viel Perfektion und Überwachung der einzelnen Produktionsschritte ist das Ergebnis ein besonders weicher, animierender und sehr typischer Wodka auf Weizenbasis. Nach der Verschneiden von Alkohol und reinem Destillat wird der Produktionsprozess mit einer Reifung in Stahltanks fortgesetzt. Das Ziel ist die „Hochzeit“ beider „Wässerchen“ mit dem Ergebnis eines besonders harmonischen Wodkas.

Beim World-Spirits Award wurde der Wodka Tchaikovsky mit Double-Gold und als bester Wodka mit dem Titel „Spirit of the Year“ geadelt.

Gilka Kaiser-Kümmel in Bio Qualität

Historie: Bereits im Jahre 1836 gründete Carl Josef Aloys Gilka des Unternehmen J.A. Gilka, und begann mit der Herstellung und dem Vertrieb von Kümmel- und anderen Likören. Das Stammhaus des Unternehmens wurde in Berlin angesiedelt und Carl A. Gilka wurde schließlich Hoflieferant des Prinzen Friedrich Carl von Preußen. Er galt als einer der führenden Spirituosenhersteller, der insbesondere auf dem mitteldeutschen Markt starke Präsenz zeigte. Seine Exporte in die USA und Kanada erreichten damals namhafte Größenordnungen.
Nach der Beschlagnahme der im Ostsektor Berlins gelegenen J.A. Gilka KG im Jahre 1948, gründete Dr. Gerhart Gilka die J.A. Gilka KG, Hamburg. Er setzte die Tradition des familiengeprägten Unternehmens fort.
Im Jahre 1973 erwarb des Haus Underberg die J.A. Gilka KG, Hamburg, dessen Sitz schließlich 1979 nach Rheinberg, mit der Betriebsstätte Berlin-Heiligensee verlegt wurde. Gilka Kaiser-Kümmel wird aktuell über die beiden zur Unternehmensgruppe Underberg gehörenden Vertriebsorganisationen Diversa Spezialitäten GmbH, Rheinberg und TeamSpirit GmbH, Rheinberg, vertrieben und in den Verkaufseinheiten 0,5l und 1,0l angeboten.

Besonderheit: Gilka ist eine Kümmelspirituose mit 38 % vol. leicht gesüßt nach Berliner Art. Die Besonderheit liegt in der hervorragenden Qualität, die durch die doppelte Destillation des besonders ausgewählten feinen Kümmelsamens garantiert wird. Seit April 2010 wird Gilka in Bio- Qualität hergestellt, das bedeutet alle verwendeten Rohstoffe sind rein biologisch.
Gilka wird vorzugsweise gut gekühlt, „Schluck für Schluck“ zum Essen getrunken.

Kisrét Manufaktúra – Familienteam im Zeichen des Pálinka

Der Großvater von Master Distiller Árpád Nagy war ein fleißiger, warmherziger Mann, so beliebt bei seinen Mitbürgern, dass sie ihm als Dank einen köstlichen Schnaps brannten. Seit 1978 destilliert Árpád senior, und auch der Junior ist bereits in die Geheimnisse des Pálinka eingeweiht.

In Ungarn gibt es viele gute Pálinka, aber die Familie arbeitet akribisch an der Qualität, um eine Spitzenposition zu bewahren. Die neuen Marken Árpád und Vadasz entstanden im Frühjahr 2009 als Folge zahlreicher Auszeichnungen bei internationalen und lokalen Wettbewerben.

Auf sechs Hektar Eigenfläche kultiviert die Familie Zwetschken, verlässlich im Ertrag und hoch in der Qualität, also eine ideale Basis für die klassischen Brände. Alles andere Obst wird sorgfältig ausgewählt. Die gut ausgestattete Brennerei wächst kontinuierlich, ausgestattet mit modernster Technik, so etwa mit Sauerstoff-freier Gärung.

Árpád junior ist verantwortlich für Technologie, Auswahl und Einkauf des Obstes, Qualitätsmanagement, Produktentwicklung, Ausbau der Brennerei und Destillation. Schwester Monika Hegedus ist verantwortlich für Design, PR, Marketing und Kommunikation. Abfüllung und Verpackung wird in liebevoller Handarbeit von Árpáds Mutter betreut, die sich auch um alle kleinen, aber wichtigen Details in der Organisation kümmert.

Die familiäre Teamarbeit brachte beim World-Spirits Award Früchte: die Klassifizierung als Master-Class Distillery 2012. Double-Gold gabe es für Plum – Lepotica Szilva, Gold für Plum Wood Aged – Érlelt Szilva, Silver für Raspberry – Málna und Wild Pear – Vackor, Bronze für Apricot – Magyar Kajszi und Cornel – Erdei Som.

Fermentorium Distilling Co.: Kreatives aus Kanada

Die Idee zum Fermentorium hatten die kreativen Köpfe der Phillips Brewing and Malting Co. in Victoria. Es ist ein Ort, an dem nach besonderen Rezepten Spirituosen erzeugt werden. Die Basisdestillate für den Gin werden in einer klassischen britischen Kupferbrennerei aus den 1920er-Jahren – liebevoll Old George genannt – handwerklich hergestellt und in einer modernen Brennerei aus deutscher Produktion verfeinert. Für den Stump Coastal Forest Gin werden handgesammelte Kräuter und in British Columbia angebaute Botanicals ausgewählt, sodass der Gin die Herkunft seiner Zutaten widerspiegelt – von der zerklüfteten Küstenlinie bis zu den alten Wäldern.

Vancouver Island produziert hochwertige Gerste, die in den eigenen Malzwerken von Phillips Brewing verarbeitet wird. Durch Verwendung von Gerste, die 15 Minuten entfernt angebaut wird, können lokale Landwirte unterstützt und die Emissionen beim Malztransport durch das Land reduziert werden. Letztendlich ist eine bessere Qualitätskontrolle des Endprodukts möglich. Es gibt nur eine Handvoll Mälzereien in Nordamerika, und Phillips Brewing ist stolz darauf, der einzige Craft Brewer in Kanada zu sein, der seine eigene Gerste mälzt. Beim Small Talk Whisky wird die Tradition fortgesetzt, nur auf Vancouver Island angebaute Gerste zu verwenden. In den Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche wurde ursprünglich Bourbon gelagert, Anfang 2016 wurden sie in der Brennerei befüllt

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Discovery Street Dry Citrus Gin und Stump Coastal Forest Gin, Bronze für Small Talk Whisky.