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Stiegenhaushof: Echt bemerkenswerte Brennerei

Johann Fankhauser, der Urgroßvater des heutigen Hofbesitzers Martin, war ein "Tausendsassa". Neben seinem Amt als Bürgermeister, der Hofbewirtschaftung und Viehversorgung fand er noch Zeit, bei den Nachbarn Treppenhäuser zu bauen – daher kommt der Hofname "Stiegenhäuserhof". Gebrannt wurden damals Äpfel, Birnen und Zwetschken aus dem eigenen Garten, aber auch Meisterwurz von den Almen des Ahorn. Martin Fankhauser war bis 2005 Milchbauer, der nebenbei Schafe und Hühner hielt. Nach dem Besuch eines Brennkurses entstand sein ersten Williams-Edelbrand und wurde bei der Landesprämierung mit Silber ausgezeichnete. Das war der Startschuss für seine Brennerkarriere, heute werden in der modernen Verschlussbrennerei über 30 Brände und Liköre aus heimischem Obst destilliert.

Als echter Zillertaler Vollererwerbsbauer führt Martin mit Leidenschaft und Kompetenz seine Edelbrände zur Perfektion Seit März 2010 darf er sich auch Edelbrand-Sommelier nennen. 2012 wurde der Kuhstall zur Schaubrennerei verwandelt, mit viel Platz für Verkostungen – und Blick in den Schafstall, schließlich ist der Meisterbrenner auch prämierter Schafbauer und züchtet seit 1996 Tiroler Bergschafe. Kathrin Fankhauser, Mutter und Bäuerin mit Leib und Seele, widmet sich der Zillertaler Tradition am Hof, in der Brennerei und in der Küche. Ihre Spezialitäten sind die süßen Liköre. "Meine Großmutter nahm sich viel Zeit, uns die Zubereitung von Beeren zu zeigen. Marmelade und Gelee aus Moosbeeren, Granten oder rotem Holunder waren unsere Leidenschaft. So entstand auch meine Begeisterung für Liköre, die das Fruchtaroma bis zum letzten Tropfen in sich tragen."

Im Alltag werden Tradition und gutes Miteinander von drei Generationen gelebt – natürlich und echt. Und dieses „echt“ zieht sich wie ein roter Faden durch den ganzen Hof. Das Markenzeichen der Produkte ist die perfekte Mischung aus Tradition, Region und Leidenschaft. „Alles, was im Auge des Betrachters beziehungsweise seinem Gefühl nach perfekt ist, ist sexy. Warum sollte das nicht auch für Edelbrände und Liköre gelten? Unser Schnaps ist ein Erlebnis – echt sexy eben. Die Liköre halten die Süße des Lebens im Geschmack fest – echt süß eben.“

Beim World-Spirits Award konnte der Stiegenhaushof echt überzeugen: als World-Class Distillery 2014 mit der Auszeichnung Distillery of the Year SILVER 2014. Double-Gold brachten Birne Williams Gelb (Spirit of the Year 2014 & World-Spirits Award 2014) und Birne Williams Rot. Gold gab es für Muskat Traube, Obstler Cuvée und Zwetschke, Silver für Schlehdorn.

Emperador Distillers: Philippinische Premiumprodukte

Emperador Distillers (EDI) ist das größte Spirituosenunternehmen der Philippinen und hat im Jahr 1990 das erste Brandy-Label eingeführt, davor beherrschten etablierte Hersteller von Gin und Rum den Spirituosenmarkt des Landes. EDI gelang es, durch dynamisches Marketing und hohe Produktqualität eine Nachfrage nach Brandy zu schaffen. Heute wird dieser in 40 Ländern in Asien, Nordamerika, Afrika, dem Nahen Osten und Europa vertrieben. Im Jahr 2010 reagierte EDI mit Emperador Light auf den wachsenden Markt für alkoholische Getränke mit niedrigem Alkoholgehalt und richtete sich damit an jüngere Konsumenten.

2014 und 2015 stieg EDI mit der Übernahme von Whyte und Mackay aus Großbritannien in das Geschäft mit Scotch Whisky ein. Und mit dem Erwerb des Brandy- und Sherry-Segments von Beam Suntory – Bodegas Fundador – im Februar 2016 wurde das gesamte Spirituosengeschäft gestärkt. Als globales Unternehmen ist man nun in der Lage, von einem weltweiten Vertriebsnetz zu profitieren, das eine breite Palette an Brandy und Whisky auf den Markt bringt. Darüber hinaus gibt es auch Rum sowie aromatisierten Wodka, Gin und Tequila unter der Marke The BaR.

EDI verfügt über ein umfangreiches landesweites Vertriebsnetz, das einen deutlichen Wettbewerbsvorteil bietet. Über 22 Vertriebsbüros werden die Produkte auf mehr als 121.000 Verkaufsstellen verteilt – rund 1.000 Mitarbeiter und mehr als 500 Fahrzeuge sind dafür im Einsatz. Der Großteil der Außendienstleute ist intern beschäftigt, was zu höherer Motivation und damit auch zum starken Wachstum des Absatzes beigetragen hat.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für den Rum Zabana Premium White.

Jim Beam Distillery: Bourbon straight on

Knob Creek ist benannt nach einem Flüsschen in Kentucky, der Heimat von Präsident Abraham Lincoln. Seine standhafte Einstellung scheint ein Vorbild für diesen geradlinigen Bourbon-Typ zu sein. Auch die rechteckige “Apothekerflasche” passt perfekt zu diesen traditionellen Werten, ebenso wie das markante Etikett, das an den alten Brauch erinnert, die Flaschen in Zeitungspapier einzuwickeln. Bis heute ist ein Mix aus Erfahrung und Handwerkskunst das Erfolgsrezept für den Bourbon aus Knob Creek.

Der Bourbon hatte ein unerreichtes Level erreicht, als 1919 das landesweite Verbot des Verkaufs, der Herstellung und des Transports von Alkohol bis 1933 beschlossen wurde. Danach war für viele Destillerien ein Neustart nicht möglich, andere konnten den bisher üblichen langen Reifeprozess des Bourbon nicht finanzieren. Diese Situation motivierte Booker Noe zu einer Wiederbelebung des traditionellen Bourbon-Stils der Zeit vor der Prohibition: reichhaltig im Aroma, mit dezenter Süße aufgrund jahrelanger Reifung im stark getoasteten Holzfass aus amerikanischer Weißeiche. Im Jahr 1950 trat er in das Familienunternehmen ein – seine Mutter war die Tochter von Jim Beam, also lag ihm der Bourbon wohl schon im Blut – und absolvierte die Ausbildung zum Master Distiller. Mit den von ihm eingeführten Kleinserien eines Premium-Bourbon etablierte er den Begriff "batch“(klein) und revolutionierte die Branche. Sein Sohn Fred Noe setzt diese klare Strategie fort: “Ich habe das Geschäft von Grund auf gelernt, meinem Vater zugehört und in der Praxis gearbeitet. Ich weiß, was es heißt, einen perfekten Bourbon zu machen. Jede Flasche ist ein Spiegelbild meiner Familie." Seit 1992 steht die Marke Knob Creek stellvertretend für diese Werthaltung, in der sich Tradition und Top-Qualität perfekt verbinden.

Beim World-Spirits Award war ein goldenes Trio erfolgreich: Knob Creek Rye Whiskey Small Batch, Knob Creek Single Barrel Reserve Bourbon und Knob Creek Straight Bourbon.

Aldi Ireland: Gin und Whiskey im Handel

Aldi Irland hat in seinem Spirituosenangebot mehrere Topprodukte: Boyle’s Gin von der Blackwater Distillery und Ardfallen Whiskey von der West Cork Distillery. Dazu kommt Mo Chara Passionfruit & Mango Gin von Old Carrick Mill.

Die Blackwater Distillery ist seit 2016 Partner von Aldi und entwickelte das Private Label Boyle‘ Gin exklusiv für den irischen und britischen Markt des Einzelhändlers. Das Produktvolumen von Blackwater Distillery an Aldi ist in den letzten Jahren stark gestiegen, wobei 2018 140.800 Flaschen der Gin-Serie verkauft wurden. Hergestellt wird die erfolgreiche Gin-Marke im Blackwater Valley, West Waterford, mit ausgewählten importierten Zutaten sowie regionalen Äpfeln, schwarzen Johannisbeeren und Holunderblüten. CEO Peter Mulryan – ehemaliger TV-Produzent und Autor des Buches „The Whiskeys of Ireland“ – erklärt: „Die Partnerschaft mit Aldi hat uns geholfen, den Umsatz enorm zu steigern, und auch die Sicherheit gegeben, zu investieren und zu erweitern. Dazu gehören auch Abfüllanlagen vor Ort und ein Besucherzentrum." Der Whiskey Ardfallen von der West Cork Distillery hat seinen Namen von der Region in der Grafschaft Cork, aus der die gemälzte Gerste stammt, und wird nur in kleinen Chargen hergestellt. Gegründet wurde das Unternehmen 2003 von Freunden aus Kindertagen, die anfangs nur über zwei kleine Stills verfügten, die sie in der Schweiz gekauft hatten. Heute beschäftigt die mittlerweile größte Brennerei des Landes über 80 Mitarbeiter und exportiert in rund 70 Länder.

Beim World-Spirits Award 2025 gab es Gold für Ardfallen 10 Year Old Whiskey, Dúchas Irish Whiskey, Silver für Ardfallen Triple Cask Whiskey, Boyle‘s Sloe & Damson Gin, Dolmen Honey Moonshine.