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Bimmerle: Know-how trifft Regionalität und Trendbewusstsein

Am 2015 eröffneten Schwarzwälder Produktionsstandort in Sasbach setzt das Familienunternehmen zukunftsorientierte Standards in Sachen Technologie, Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Seit fünf Jahrzehnten wird mit Know-how, Hightech und Brenntradition höchste Qualität angestrebt. Als erste Brennerei in Deutschland wird der gesamte Wärmebedarf und die Energiegewinnung durch Verbrennen von Obstkernen unter Zugabe von Holzhackschnitzeln aus der Region gedeckt.
Bimmerle ist in Deutschland und am europäischen Markt mit der Marke Lörch führend im Bereich Obstbrände. Um die „Spielwiese“ interessanter zu gestalten, wurde die Markenidentität 2024 modernisiert und wird 2025 um eine im Holzfass gelagerte Obstbrand-Range erweitert. Needle Black Forest Gin gehört zu den TOP 5 der meistverkauften Gins Deutschlands. Ergänzt wird das Portfolio seit 2018 um WOOD STORK Spiced Rum und die 2022 vorgestellten EVERMANN Schwarzwald Whiskys Theo & Wilhelm. Mit der Marke DON PASQUALE flankiert die Schwarzwälder Brennerei den Likör- und Aperitif-Markt gleich mit fünf spannenden Kreationen.

Die World-Class Distillery 2025 & Distillery of the Year 2025 – Bronze (Bitter & Liköre) erhielt Gold für Don Pasquale Limoncello Likör, Zünftler Waldhimbeergeist, Wood Stork Spiced Rum, Lörch Waldhimbeergeist, Lörch Vanillekipferl Sahnelikör, Needle Gin Green, Don Pasquale Aperitif Bitter Likör, Don Pasquale Espresso Martini Likör, Don Pasquale Haselnuss Likör, Lörch Linzertorte Sahnelikör. Silver gab es für Kronenhof Alter Williams Christ Birnenbrand, Lörch Alte Williams Christ Birne, Zinselhof Alter Williams Christ Birnenbrand, Lörch Altes Schwarzwälder Zwetschgenwasser, Needle Blackforest Distilled Dry Gin, Needle Gin Rosé, Don Pasquale Pistazien Sahnelikör, Lörch Bratapfel Sahnelikör, Zünftler Alte Williams Christ Birne, Lörch Williams Spirituose im Holzfass gelagert, Lörch Marille Spirituose im Holzfass gelagert, Bronze für Lörch Obst Spirituose im Holzfass gelagert.

Aldi Ireland: Gin und Whiskey im Handel

Aldi Irland hat in seinem Spirituosenangebot mehrere Topprodukte: Boyle’s Gin von der Blackwater Distillery und Ardfallen Whiskey von der West Cork Distillery.

Die Blackwater Distillery ist seit 2016 Partner von Aldi und entwickelte das Private Label Boyle‘ Gin exklusiv für den irischen und britischen Markt des Einzelhändlers. Das Produktvolumen von Blackwater Distillery an Aldi ist in den letzten Jahren stark gestiegen, wobei 2018 140.800 Flaschen der Gin-Serie verkauft wurden. Hergestellt wird die erfolgreiche Gin-Marke im Blackwater Valley, West Waterford, mit ausgewählten importierten Zutaten sowie regionalen Äpfeln, schwarzen Johannisbeeren und Holunderblüten. CEO Peter Mulryan – ehemaliger TV-Produzent und Autor des Buches „The Whiskeys of Ireland“ – erklärt: „Die Partnerschaft mit Aldi hat uns geholfen, den Umsatz enorm zu steigern, und auch die Sicherheit gegeben, zu investieren und zu erweitern. Dazu gehören auch Abfüllanlagen vor Ort und ein Besucherzentrum." Der Whiskey Ardfallen von der West Cork Distillery hat seinen Namen von der Region in der Grafschaft Cork, aus der die gemälzte Gerste stammt, und wird nur in kleinen Chargen hergestellt. Gegründet wurde das Unternehmen 2003 von Freunden aus Kindertagen, die anfangs nur über zwei kleine Stills verfügten, die sie in der Schweiz gekauft hatten. Heute beschäftigt die mittlerweile größte Brennerei des Landes über 80 Mitarbeiter und exportiert in rund 70 Länder.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Ardfallen 10 Year Old Whiskey und Boyle’s Gin, Silver für Boyle's Sloe & Damson Gin dowie Ardfallen Whiskey.

Okanagan Spirits Craft Distillery: Pionier im Farm-to-Flask Distilling

Die Okanagan Spirits Craft Distillery ist die ursprüngliche Handwerksbrennerei Westkanadas. Betrieben wird sie von der Familie Dyck, die seit fünf Generationen im Okanagan Valley zu Hause ist. Die Brennerei entstand aus der Idee, zu 100 % lokal angebaute Früchte und Getreide zu verwenden, um erstklassige Spirituosen von Weltklasse herzustellen, nur eine Traktorfahrt von den Obstgärten und Feldern entfernt, auf denen die Grundzutaten gedeihen. BCs ursprüngliche Farm-to-Flask-Brennerei bietet jetzt eine Auswahl von mehr als 50 international ausgezeichneten Spirituosen an, von Single Malt, BRBN Bourbon-Style, BC Hopped und BC Rye Whiskies über Gins, Wodkas, Fruchtliköre und Brandys bis hin zu Aquavit und sogar Taboo Genuine Absinth.

Geleitet wird Okanagan Spirits von Tyler Dyck, CEO der Dyck-Familie, und Melissa Duncan, COO. Wenn sie nicht gerade Weltklasse-Spirituosen herstellen, verbringen sie ihre Zeit damit, die Spirituosenpolitik in Kanada zu modernisieren. Ihr Ziel ist es, Authentizität und Terroir zu würdigen und zu unterstützen, bei allem, was sie tun – vom Bauernhof bis zur Flasche. Leidenschaft, Können und Kreativität der Brennmeister Chris Burke und Francois Joubert stehen hinter der erfolgreichen Produktvielfalt und dem absoluten Bestreben, die Essenz des Okanagan-Tals in jeder Flasche einzufangen. Der Besuch einer der Brennereien ist ein Erlebnis, das man sich bei einem Besuch im Okanagan-Tal nicht entgehen lassen sollte.

Die World-Class Distillery 2025 erhielt Gold für Okanagan Cherry Liqueur, Okanagan Spirits Haskap Liqueur, Blackcurrant Liqueur 100 % Craft, SINGLE MALT WHISKY: 1MALT Barrelhouse Reserve, Laird of Fintry SINGLE MALT WHISKY: Rum Barrel Finish, Laird of Fintry SINGLE MALT WHISKY: Fortified Foch Finish, Proof Whisky Collective: SINGLE MALT WHISKY (Pear Brandy Barrel Aged), Laird of Fintry SINGLE MALT WHISKY: Fortified Foch Finish CASK STRENGTH, ORCHARD SAISON WHISKY, Bartlett Pear Brandy (Poire Williams), Proof Whisky Collective: Pioneer Country Process CIGAR WHISKY: Product of Okanagan Valley Canada. Silver gab es für Okanagan Spirits Raspberry Liqueur, Road's End: BOURBON-STYLE WHISKY: Double-Wood Pinot Noir Finish, RYE WHISKY(Maple-Brulee Cask Finished), Amaro Classico 100 % Craft BC Canada, CABIN GIN (Green La bel) 100 % Craft.

Denis Duhme und Christian Leopolder: 3137 Vertical Limit London Dry Premium Gin

Zwei Freunde verwirklichten eine ungewöhnliche Idee. Christian Leopolder hat eine kleine Brennerei in Kuchl in der Nähe von Salzburg. Denis Duhme bildet Sommeliers und Sommelières in Handel und Gastronomie aus. Bei einer gemeinsamen Bergtour entstand die Idee zu einem „extremen“ Gin: Basis sind mehr als 30 selbst gesammelte Botanicals aus den Bergen in Österreich und Südtirol bis zu 3137 Meter Seehöhe.– daher der Name. Und weil die Nordalpen anders sind als die Südalpen, entstanden zwei unterschiedliche Gins. Destilliert wurde in einer kleinen Kupfer-Brennblase in mehreren Durchgängen. Das Ergebnis ist ein puristischer London Dry Gin mit hochkomplexen Aromen und enormer Länge am Gaumen – handpicked & handcrafted – small batch distilled.

Der Nordalpen-Gin hat einen würzig-kräuterigen Charakter. Neben wildem Thymian, Basilikum, Rosmarin, Lorbeer und schwarzem Pfeffer kommen Meisterwurz und Latschenkiefer zum Ausdruck. Vogelbeere, Lärchenblüten und Zirbel runden das Spiel der Aromen ab. Der Südalpen-Gin hat einen mediterran-gebirgigen Charakter und macht die sonnenverwöhnte Region mit über 300 Sonnentagen erlebbar. Amalfi-Zitrone, weißer Holunder und Bergpfirsich aus Südtirol bilden die Grundlage. Süßholz, Lavendel und Orangenschalen sowie Salbei, Maronen- und Akazienblüte kombiniert mit zosa Pfeffer und Olive ergänzen das komplexe Aroma.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für 3137 Vertical Limit London Dry Premium Südalpen Gin und 3137 Vertical Limit London Dry Premium Nordalpen Gin.