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WoifGin: Nachhaltigkeit und Bio-Zertifizierung

Markus Peherstorfer hat die Familientradition des Brennens in seinem Waldviertler Heimatort verfeinert und jahrelang selbst experimentiert. Die Ergebnisse waren gut, doch die spezielle Herausforderung fehlte. 2020 fragte Hubert Krenn, ein guter Freund und Nachbar, warum er nicht „wos Gscheits“ machen wolle. So entstand in einer langen Nacht die Idee zu einem Waldviertler Premium London Dry Gin. Nach vielen Experimenten mit einer Zwei-Liter-Mini-Destillerie gelang ein ausgezeichnetes Produkt. So wurde die Marke Woif gegründet, wobei von Anfang an das Besondere im Fokus stand: die Qualität des Produkts, der außergewöhnliche Name und der Aufbau einer Bio-Linie.

Nach dem Umbau der Stallungen am elterlichen Hof zu einem Verkostungsraum, der Woifshöhle, und der Eröffnung im September 2021 ging es Schlag auf Schlag – die WoifGin GmbH wurde Anfang Dezember 2021 gegründet, Events wurden besucht, das Marketing vorangetrieben, der Online-Shop eröffnet und mehr. Bereits im ersten Jahr wurden große Erfolge verbucht: „Das goldene Stamperl“, Bronze bei der Destillata und niederösterreichischer Landessieger. Diese Anerkennungen motivierten zur Entwicklung weiterer Gin-Varianten. Entstanden sind LuXX (mit Zitronennoten, Lavendel und Melisse) und FiNK (Sloe Gin mit Aroma von nach dem Frost geernteter Schlehe) sowie die Cocktail-Punsch-Kreation NEPoLUXX (Kurkuma, Ingwer und mehr). Seit Februar 2022 ist der WoifGin bio-zertifiziert, im Mai folgte der LuXX. Alle Zutaten stammen aus kontrolliertem biologischem Anbau von regionalen Partnerbetrieben. Diese Nachhaltigkeitsstrategie ist ein wesentlicher Teil der Unternehmensphilosophie.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Luxx Waldviertler Premium BIO Gin und Woif Waldviertler Premium BIO Gin London Dry, Bronze für FiNK Waldviertler Premium BIO SLOE Gin.

Edward Snell: Whisky aus Südafrika

Edward Snell gründete 1848 in Durban einen Handelsbetrieb, aus dem sich über 160 Jahre eines der ältesten Spirituosenunternehmen Südafrikas entwickeln sollte. Nach wechselvoller Geschichte heute wieder in Familienbesitz, werden neben Eigenmarken zahlreiche lokale und internationale Getränkemarken vertrieben, vor allem in verschiedenen Märkten Afrikas und des Nahen Ostens.

Die breite Produktpalette umfasst Whisky, Brandy, Wodka, Rum, Gin, Tequila und Cognac. Ein herausragendes Label ist der Firstwatch Whiskey im neuen Look, einem markanten, quadratischen Flaschendesign. Die Nachfrage der Verbraucher nach einem Whisky mit amerikanischem Geschmacksprofil wurde im Laufe der Zeit perfektioniert und präsentiert sich heute als ausgewogener Blend aus feinstem importiertem Roggen und Getreide. Ob pur, on the rocks oder gemixt – seine Vielseitigkeit macht ihn bei verschiedensten Zielgruppen beliebt und erfolgreich in einem der größten Spirituosensegmente Südafrikas.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Firstwatch.

Ehrenwert GmbH: Ein Rezept – zwei Familien

Ein Rezept, zwei Familien. Jede Familie hat ihre wohl gehüteten Geheimrezepte, bei der Familie Lücke hielt dieses zunächst Großvater Heinz und später sein Sohn Dieter viele Jahrzehnte unter Verschluss. Lange genug, fanden die Söhne Thomas und Christian. Immerhin handelt es sich hier um den Kräuterlikör „Felsenfeuer“, der die Brennerei Lücke einst zu einer der bedeutendsten im Münsterland machte. Sie führte nach dem Krieg die im 18. Jahrhundert begonnene Erfolgsgeschichte mit diesem Kräuterlikör fort, an dessen Rezeptur Heinz Lücke lange tüftelte. In den 1950er-jahren war er sozusagen in aller Munde, doch in den 1960er-Jahren endete die Ära der Brennerei und des Kräuterlikörs. Vorerst zumindest – denn 60 Jahre später feierte er als „Freudenfeuer“ seine Wiederauferstehung.

Auf der Suche nach einer Brennerei setzten Thomas und Christian auf Familientradition, denn ihre Großmutter war eine geborene Sasse, deren Feinbrennerei in Schöppingen auch heute weithin bekannt ist. Nach dem Traditionsrezept aus dem Jahr 1947 wird der neue Likör in kleinen Chargen zubereitet und nach zehntägiger Ruhephase von Hand abgefüllt. Fertig zum Genuss: pur und eisgekühlt wie zu Opas Zeiten, oder etwas weicher, auf Eis mit einer leicht gepressten Orangenzeste, oder als Basis für einen Longdrink mit Tonic Water oder Ginger Ale. Auf alte Zeiten und neue Freunde!

Beim World-Spirits gab es Gold für Freudenfeuer.