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Destillerie

Firma:
Ironworks Distillery
Straße:
2 Kempt Street, POB 734
Ort:
Lunenburg B0J 2C0
Land:
Canada
Produkt:
  • Wodka
  • Obst-Brände
Ironworks Distillery: Handgeschmiedetes aus Nova Scotia

Nova Scotia ist die zweitkleinste Provinz Kanadas und liegt an der Atlantikküste. In der historischen Hafenstadt Lunenburg – der Heimat der berühmten Bluenose-Schoner – haben Pierre Guevremont und Lynne MacKay im Jahr 2010 ihre Destillerie gegründet. Sie befindet sich in einem kleinen Haus aus dem 19. Jahrhundert, wo früher eine Schmiede eingerichtet war und vom Charakter her auch so geblieben ist – daher der Name The Blacksmith’s Shop. Wo ehemals „Hardware“ für die Bluenose-Schoner gehämmert wurde, entstehen heute in kleinen Chargen Wodka, Gin, Rum, Brandy und Liköre. Etwas Besonderes ist Kanadas einziger Wodka aus Äpfeln, aber auch die Birnen in der Flasche – 400 bis 500 im Jahr – sprechen vom Engagement für die Regionalität.

Ironworks ist eine Brennerei mit einer klar definierten Philosophie: „Made in Nova Scotia = Jobs in Nova Scotia“ Die Produkte werden Grund auf handwerklich erzeugt und in jeder Phase selbst betreut. Großer Wert gelegt wird auf hochwertige Produkte aus der Region: Äpfel, Birnen, Beeren, Trauben oder Rhabarber, die von einem umfangreichen Partner-Netzwerk kommen – keine Frucht reist dabei mehr als 150 Kilometer. Für den Rum wird Melasse aus Guatemala importiert. 30.000 Liter Kapazität hat der Keller, in dem derzeit rund 200 Eichenfässer lagern.

Beim World-Spirits Award überzeugten die handwerklichen Produkte: Gold gab es für Ironworks Apple Brandy und Ironworks Gin, Silver für Ironworks Aged Pear, Ironworks Rum und Bluenose Rum.
MedaillePunkteSpiritWorld-Spirits AwardDetails
Gold 92Ironworks Gin2017Details
Gold 91.3Ironworks Apple Brandy2017Details
Silver 89Ironworks Aged Pear2017Details
Silver 89Bluenose Rum2017Details
Silver 89Ironworks Rum2017Details

Destillerie

Firma:
Hammer & Son Ltd.
Straße:
Birkirkara Hill - Flatlet E, Oasis
Ort:
St. Julians MA STJ 1145
Land:
United Kingdom
Produkt:
  • Gin
Hammer & Son - Gin einer neuen Generation

Eine lange Tüftelei ging dem Geranium Gin voraus, der auf dem Bar Convent Berlin im September 2009 erstmals der Öffentlichkeit präsentiert wurde - und bei führenden Barspezialisten sofort gut ankam. Hinter dem Produkt steht der Däne Henrik Hammer, ein versierter Kenner und Juror, der den neuen Gin zusammen mit seinem - mittlerweile verstorbenen - Vater, einem Chemiker, entwickelte.

Ihre Vision war ein Gin der besonderen Art: speziell für das Mixen von Cocktails geeignet, gut verträglich mit Tonic und Wermut, aber auch anpassungsfähig an fruchtige Komponenten. Der eigenständige Charakter beruht auf der Kombination aus zehn frischen und getrockneten pflanzlichen Bestandteilen, wobei neben Wacholder eine spezielle Geranienart dominiert.

"Ich habe mich seit Jahren intensiv mit Gin beschäftigt und Hunderte von Produkten verkostet, doch das Geschmacksspektrum ist eigentlich immer sehr ähnlich. Das sah ich als Herausforderung, die Grenzen auszuloten. Der Geruch von Geranienblättern erinnerte mich immer schon an Gin Tonic, und die Pflanze wurde über Jahrhunderte auch zu Heilzwecken eingesetzt, genauso wie zur Reinigung der Luft oder zur Aromatisierung von Lebensmitteln. Um die in der Pflanze enthaltenen Öle als Grundlage für den Gin zu gewinnen, entwickelten wir ein spezielles Destillationsverfahren."

Um mit der Bezeichnung "London Dry Gin" als dänische Produzenten auch authentisch zu sein, wurde ein britischer Experte für die Finalisierung des Rezepts beigezogen. Das Resultat der intensiven Bemühungen: ein gelungenes Produkt, das auch beim World-Spirits Award mit hoher Bewertung im Goldbereich punkten konnte.
MedaillePunkteSpiritWorld-Spirits AwardDetails
Gold 93London Gin2010Details

Handel

Firma:
Klippenziege GmbH
Straße:
Liebigstraße 13
Ort:
40479 Düsseldorf
Land:
Germany
Produkt:
  • Gin
Klippenziege: Neue Ära in der Welt des Gins

Vier Freunde hatten im Dezember 2015 eine „Schnaps-Idee“: Sie machten sich Gedanken über einen Gin. Knapp ein Jahr später wurde eine kleine Charge händisch abgefüllt. Die Individualität eines Gins liegt in der Zusammenstellung der Botanicals, in diesem Fall ist das die exotische Auswahl: Mate-Tee, Goji-Beeren, Physalis und ein Hauch Rose. Die Klippenziege ist ein New Western Dry Gin, bei dem Wacholder die Hauptrolle mit anderen Botanicals teilt oder sogar von ihnen übertrumpft wird.

Produziert wird in der Destillerie Habbel, die durch ihre Erfahrung – seit 1878 in der vierten Familiengeneration – hervorragende Qualität gewährleistet. Die ehemalige Kornbrennerei in Sprockhövel mit angeschlossener Landwirtschaft ist heute die größte Obstbrennerei im Ruhrgebiet, Als traditionelle Manufaktur überzeugt sie mit viel Liebe zum Detail. So kann auch der komplette Herstellungsprozess der Klippenziege vor Ort beobachtet werden.

Auch die Flasche und das Etikett sind etwas Besonderes. Designer Levent Aydin hat es in sorgfältiger Handarbeit gezeichnet, digitalisiert und weiter verfeinert. Zuerst wurde gedruckt, dann foliert, geprägt und gestanzt. Das elegante Ergebnis steht für Freundschaft, Zusammenhalt und Liebe. Die Zusammenarbeit auf freundschaftlicher, familiärer Ebenen verbindet Menschen mit Leidenschaft zum Leben, denen eines besonders wichtig ist: Das Produkt soll die Entschleunigung fördern und bewusstes Genießen ermöglichen.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Mate Dry Gin.
MedaillePunkteSpiritWorld-Spirits AwardDetails
Silver 88Mate Dry Gin2019Details

Handel

Firma:
Berentzen-Gruppe Aktiengesellschaft
Straße:
Ritterstraße 7
Ort:
49740 Haselünne
Land:
Germany
Produkt:
  • Destillerie
  • Spirituosen Wiederverkauf
Berentzen-Gruppe: 260 Jahre Spirituosenkultur

Die Berentzen-Gruppe Aktiengesellschaft ist ein innovativer und breit aufgestellter Getränkekonzern, der vielfältige Getränkekonzepte entwickelt, produziert und vermarktet. Spirituosen, alkoholfreie Getränke und Frischsaftsysteme sind im Portfolio zu finden. Mit über 260 Jahren Geschichte ist als einer der ältesten nationalen Hersteller von Spirituosen ist man heute mit Marken wie Berentzen und Puschkin sowie preisattraktiven Private-Label-Produkten in mehr als 60 Ländern präsent.

Im April 2023 wurde der Norden Sea Salt Gin unter der Marke Doornkaat in den deutschen Markt eingeführt. Ausgewählte Nordsee-Botanicals erzeugen ein außergewöhnliches und besonderes Geschmackserlebnis. Wacholder sorgt für Würze, Sanddorn und Hagebutte für fruchtige Herbe. Abgerundet wird mit einer Prise Meersalz. Diese Spirituose verbreitet Naturbelassenheit und Echtheit der Nordseeküste in ganz Deutschland.

Tres Países wurde im Februar 2019 eingeführt. Der Premium-Rum vereint Destillate aus Guatemala, Panama und der Dominikanischen Republik. Sie reiften bis zu acht Jahren in Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche unter tropischem Klima, ehe sie nach Europa kamen. Auswahl und Abstimmung durch den Masterblender ergaben einen Rum, der Einsteiger wie Connaisseure anspricht. Die Der Blend spiegelt die Charakteristika der einzelnen Länder wider und sorgt für ein besonderes Geschmacksprofil: Vanille und Butterscotch-Aromen verbinden sich mit eleganter Frucht, Banane und Schokolade. Der Tres Países ist auch als Port Cask Finish erhältlich, wobei der Blend weitere sechs Monate in alten Portwein-Fässern veredelt wurde.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Tres Países Premium Rum und Silver für Doornkaat Norden Sea Salt Gin.
MedaillePunkteSpiritWorld-Spirits AwardDetails
Gold 92Tres Países Premium Rum2026Details
Silver 87.3Doornkaat Norden Sea Salt Gin2026Details
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