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Seven Seals Distillery: Schweizer Single Malt

Die Seven Seals Innovation AG ist ein junges Unternehmen in der Produktion und Vermarktung von Spirituosen, wobei der Fokus auf hochwertigen Single Malts liegt. Geprägt von Qualität, Innovation, Ökologie und natürlichen Inhaltsstoffen. Mit der patentierten Stockhausen-Methode werden neue Maßstäbe gesetzt in der Veredelung von Spirituosen, kombiniert mit einer zeitsparenden, ökologischen und ökonomischen Verbesserung der Produktion.

Der Erfinder Dolf Stockhausen hat die Fassreifung für Spirituosen auf den Kopf gestellt. Seine Idee basiert auf einem rein physikalischen Gesetz, das die Reifung in einem Fass simuliert. 2017 wurde ein holzbasiertes, nachhaltiges Verfahren entwickelt, heute wird dem Destillat nach einer Spezialbehandlung des Holzes mehr Oberfläche zugeführt. Das Ergebnis ist ein verkürzter Reifungsprozess und ein rundes Geschmacksprofil. Bei der Herstellung wird der Speedmaster eingesetzt, mit dem bis zu 2000 Liter eines Destillats rein physikalisch veredelt werden – ohne Einsatz von Chemikalien. Jeder Batch erreicht mit gleicher Qualität den Kunden, was bei der klassischen Fassreifung nicht garantiert werden kann. Bei der kompetenten Herstellung wird garantiert, dass jeder Whisky wie vorgeschrieben mindestens drei Jahre im Fass gereift ist, bevor er die Methode durchlaufen darf. Seven Seals beweist auch, dass damit verschiedenste Single Malts kreiert werden können, von klassisch (Classic Line) bis innovativ (Zodiac Line) Die Auswahl an Aromaprofilen überzeugt auch international.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für The Age of Virgo, The Age of Leo, Silver für Amarone Wood Finish, The Age of Pisces und The Age of Taurus.

Kunstwerk Premium London Dry Gin: Präzise – authentisch – überzeugend

Mit viel Liebe zum Detail wird er per Hand hergestellt im kleinen Rösrath, in der Nähe von Köln. Seit Anfang 2020 brennt Marcus Ritter seinen Gin in einer kleinen Familienbrennerei im Ort. Inzwischen ist es das fünfte Small Batch seines „Gin-Kunstwerks“ mit nur 200 Flaschen je Brenndurchgang, das er hier abfüllt – und es sollen noch einige folgen.

Angefangen hat alles mit einem Gin-Seminar in Österreich 2016, bei dem der gelernte Schreiner und diplomierte Architekt auf den Geschmack gekommen ist. Er verkostete Gins aus aller Welt, doch nachdem ihn nur wenige Produkte überzeugen konnten, stand sein Entschluss fest: „Eines Tages bringe ich selbst einen wirklich guten Gin auf den Markt!“ Für ihn war es wichtig, einen London Dry Gin zu kreieren, den man auch pur gut trinken kann, deshalb tüftelte er lange an der Rezeptur. Nach vier Jahren war die perfekte Mischung der Botanicals gefunden: neben Wacholder („starker Farbton auf unserer Palette“) frische Biozitronen, Rosmarin, Lavendel aus der Provence, Kardamom aus Guatemala – und einige geheime Zutaten.

Dann fehlte noch die Ausstattung. Die Inspiration für das Etikett kam mit dem ersten Gemälde des im März 2020 zweijährigen Sohnes – ein Kunstwerk! „Dank des kleinen Künstlers hatten wir nicht nur ein starkes Bild, sondern auch einen Markennamen: Kunstwerk Gin war geboren.“ Diese Grundlage des heutigen Designs wurde in einem extra dafür veranstalteten Wettbewerb verfeinert. Und das detailreiche Flaschendesign stammt aus der Feder des Erfinders. Bis zur Marktreife dauerte die Entwicklung der feinen Spirituose mehrere Jahre. Bei Zimmertemperatur genossen, pur und ohne Eis, entfalten sich seine Aromen nacheinander zu einem Geschmackserlebnis – mit der Entfaltung der Botanicals zu unterschiedlichen Zeiten. Ein Gin, der seinen Namen verdient!

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Kunstwerk London Dry Gin.

Bimmerle: Know-how trifft Regionalität und Trendbewusstsein

Am 2015 eröffneten Schwarzwälder Produktionsstandort in Sasbach setzt das Familienunternehmen zukunftsorientierte Standards in Sachen Technologie, Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Seit fünf Jahrzehnten wird mit Know-how, Hightech und Brenntradition höchste Qualität angestrebt. Als erste Brennerei in Deutschland wird der gesamte Wärmebedarf und die Energiegewinnung durch Verbrennen von Obstkernen unter Zugabe von Holzhackschnitzeln aus der Region gedeckt.
Bimmerle ist in Deutschland und am europäischen Markt mit der Marke Lörch führend im Bereich Obstbrände. Um die „Spielwiese“ interessanter zu gestalten, wurde die Markenidentität 2024 modernisiert und wird 2025 um eine im Holzfass gelagerte Obstbrand-Range erweitert. Needle Black Forest Gin gehört zu den TOP 5 der meistverkauften Gins Deutschlands. Ergänzt wird das Portfolio seit 2018 um WOOD STORK Spiced Rum und die 2022 vorgestellten EVERMANN Schwarzwald Whiskys Theo & Wilhelm. Mit der Marke DON PASQUALE flankiert die Schwarzwälder Brennerei den Likör- und Aperitif-Markt gleich mit fünf spannenden Kreationen.

Die World-Class Distillery 2025 & Distillery of the Year 2025 – Bronze (Bitter & Liköre) erhielt Gold für Don Pasquale Limoncello Likör, Zünftler Waldhimbeergeist, Wood Stork Spiced Rum, Lörch Waldhimbeergeist, Lörch Vanillekipferl Sahnelikör, Needle Gin Green, Don Pasquale Aperitif Bitter Likör, Don Pasquale Espresso Martini Likör, Don Pasquale Haselnuss Likör, Lörch Linzertorte Sahnelikör. Silver gab es für Kronenhof Alter Williams Christ Birnenbrand, Lörch Alte Williams Christ Birne, Zinselhof Alter Williams Christ Birnenbrand, Lörch Altes Schwarzwälder Zwetschgenwasser, Needle Blackforest Distilled Dry Gin, Needle Gin Rosé, Don Pasquale Pistazien Sahnelikör, Lörch Bratapfel Sahnelikör, Zünftler Alte Williams Christ Birne, Lörch Williams Spirituose im Holzfass gelagert, Lörch Marille Spirituose im Holzfass gelagert, Bronze für Lörch Obst Spirituose im Holzfass gelagert.

2B Hemp Gin: Steirisches Gin-Erlebnis

Die beiden Visionäre Armin Breinl (Arzt, Getränkeentwickler, Musiker) und Wolfgang Thomann (Gin-Produzent) kreierten ein völlig neues Gin-Erlebnis mit echtem Hanfpulver: 2B HEMP GIN (inspired by AEIJST). Am 17. November 2018 luden die beiden zur Erstverkostung des 2B HEMP GIN in die AEIJST-GIN- Brennerei in St. Nikolai im Sausal.

Hergestellt aus biologischen Wacholderbeeren, überzeugt der innovative Gin mit seinem fruchtig-milden Geschmack und der typischen Hanfnote. Durch sein einzigartiges Aroma schmeckt er nicht nur pur, sondern sorgt auch als Cocktail für Wow-Effekte – nachzuvollziehen beim Longdrink Styrian Pale Gin AEIJST verfeinert mit 2B HEMP.

Hanf gilt seit Jahrtausenden als wertvolle Kulturpflanze, ob für Seile, Stoffe, Papier oder als Wirkstoff in Salben und Tinkturen. Zu medizinischen Zwecken wurde Hanf sehr geschätzt, doch durch die Verteufelung als Suchtgift und das folgende Verbot, ausgehend von den USA, geächtet. Heute gewinnt Hanf wieder an Bedeutung und wird als Lebens- und Genussmittel ebenso wie in der Medizin als Therapeutikum vermehrt eingesetzt.

Die Firma Lifestyle Trading unter der Leitung von Armin Breinl ist ein innovativer Getränkeproduzent, der bereits durch zuckerfreie „funktional fruit drinks“ der Fachwelt bekannt ist. Die Getränke zeichnen sich durch hohen Fruchtanteil (mehr als 50 Prozent) und Zusatz natürlicher Vitalstoffe aus und wirken aktivierend, entspannend oder regenerierend.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für 2B HEMP GIN.