World-Spirits Online Guide Abo – jetzt bestellen

Kamill: Top-Spirituosen mit Gold-Glanz

Seit 2009 werden bei Kamill hochwertige Spirituosen mit einer speziellen Methode verfeinert. Basisprodukte sind Wodka, Weinbrand und Whisky, aber auch Raki oder Marillenbrand, die mit 23-Karat-Goldplättchen versetzt werden. Auch bei der Ausstattung haben Fantasie und Kreativität ihre Spuren hinterlassen – vom 3D-Etikett bis zu ausgefallenen Glasformen. Die „goldene Idee“ dahinter: „Im Mittelalter galt Gold als Symbol für das Herz des Menschen und die Kraft Gottes, daher wurden auch Goldtinkturen zu Heilzwecken verwendet. Forschungen belegen, dass die Strukturen dieses Elements auf ideale Weise Arzneistoffe in den Körper transportieren. Warum sollten wir das nicht auch für Genussprodukte nutzen?“

In der „Werkstatt“ von Kamill setzt man auf reine Handarbeit. Der Wodka wird beispielsweise in 10-Liter-Kanister gefüllt und in einem vierwöchigen Prozess (mit einem speziellen Mittel aus Eiweiß und Speisegelatine) geklärt, wobei die ätherischen Öle auf den Boden sinken. Nach dem Umfüllen in andere Behälter wird der reine Alkohol auf – 20 °C gebracht, wodurch er dickflüssig wird. Auch diese Masse wird wieder umgefüllt, sodass sich die restlichen ätherischen Öle aus der Flüssigkeit entfernen lassen. Nach diesem Prozedere steht als Endprodukt ein reiner, geschmacklich neutraler Wodka zur weiteren Veredlung zur Verfügung. Dabei werden nach dem Filtrieren essbare Goldflocken (E-175) hinzugefügt und das glänzende Endprodukt abgefüllt. Der „Austrian Gold Savran Vodka“ erhält seine besondere Note durch hochwertigen Marchfelder Bio-Safran vom Hof der Familie Schartner.

Die „Goldstücke“ konnten beim World-Spirits Award überzeugen: mit Double-Gold für Baku und Gold für Oligarch Gold Vodka-Safran und Azerbaijan Gold Vodka.

LILAH: Cremiger Likör aus würzigem Chai

Lilah ist die zeitgemäße Interpretation des traditionellen orientalischen Chai-Tees und verbindet dessen Geschmack mit der Geschmeidigkeit eines feinen Cremelikörs. Mit auserlesenen Gewürzen aus Fernost wird der populäre Chai-Tee als neues Genusserlebnis präsentiert. Verwendet werden nur natürliche Gewürzextrakte (Ingwer, Kardamom, Zimt, Fenchelsamen, Gewürznelke, Vanille, Schwarztee, Rooibos), keine künstlichen Aromen oder Zusatzstoffe beigefügt.

In weiten Teilen Südasiens und im orientalischen Raum steht der Begriff Chai allgemein für Tee. In den letzten Jahren und mit steigenden Popularität wurde er besonders in Europa zum Synonym für Masala Chai, das Nationalgetränk Indiens. Die Rezepte können sich je nach Region oder gar Haushalt unterscheiden, die Hauptzutaten sind Wasser, Milch, Schwarztee sowie verschiedene Gewürze. Seinen Ursprung hat Chai in der ayurvedischen Gesundheitslehre und ist bekannt für seine wohltuende Wirkung. Und Lilah bewirkt dasselbe auf neue, genussvolle Weise, ob als Zusatz für heißen Tee, als delikate Zutat feiner Cocktails oder pfiffiger Ergänzung von Desserts wie etwa Schokoladenmousse. Das edle Flaschendesign macht das würzige Getränk auch zum idealen Gastgeschenk.

Vincent Aeberhard, CEO von Fusion Drinks, entwickelte das Produkt: „Nach jahrelangem Entwickeln und Tüfteln sind wir stolz, eine zeitgemäße Interpretation des traditionellen Tees präsentieren zu können. Beim Design der Flasche haben wir uns von indischen Henna-Tattoos inspirieren lassen. Das Logo stellt sozusagen die Blüte aller Zutaten auf elegante Art dar.“

Beim World-Spirits Award konnte das Konzept überzeugen: Lilah wurde mit Gold ausgezeichnet.