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Bimmerle: Know-how trifft Regionalität und Trendbewusstsein

Am 2015 eröffneten Schwarzwälder Produktionsstandort in Sasbach setzt das Familienunternehmen zukunftsorientierte Standards in Sachen Technologie, Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Seit fünf Jahrzehnten wird mit Know-how, Hightech und Brenntradition höchste Qualität angestrebt. Als erste Brennerei in Deutschland wird der gesamte Wärmebedarf und die Energiegewinnung durch Verbrennen von Obstkernen unter Zugabe von Holzhackschnitzeln aus der Region gedeckt.
Bimmerle ist in Deutschland und am europäischen Markt mit der Marke Lörch führend im Bereich Obstbrände. Um die „Spielwiese“ interessanter zu gestalten, wurde die Markenidentität 2024 modernisiert und wird 2025 um eine im Holzfass gelagerte Obstbrand-Range erweitert. Needle Black Forest Gin gehört zu den TOP 5 der meistverkauften Gins Deutschlands. Ergänzt wird das Portfolio seit 2018 um WOOD STORK Spiced Rum und die 2022 vorgestellten EVERMANN Schwarzwald Whiskys Theo & Wilhelm. Mit der Marke DON PASQUALE flankiert die Schwarzwälder Brennerei den Likör- und Aperitif-Markt gleich mit fünf spannenden Kreationen.

Die World-Class Distillery 2025 & Distillery of the Year 2025 – Bronze (Bitter & Liköre) erhielt Gold für Don Pasquale Limoncello Likör, Zünftler Waldhimbeergeist, Wood Stork Spiced Rum, Lörch Waldhimbeergeist, Lörch Vanillekipferl Sahnelikör, Needle Gin Green, Don Pasquale Aperitif Bitter Likör, Don Pasquale Espresso Martini Likör, Don Pasquale Haselnuss Likör, Lörch Linzertorte Sahnelikör. Silver gab es für Kronenhof Alter Williams Christ Birnenbrand, Lörch Alte Williams Christ Birne, Zinselhof Alter Williams Christ Birnenbrand, Lörch Altes Schwarzwälder Zwetschgenwasser, Needle Blackforest Distilled Dry Gin, Needle Gin Rosé, Don Pasquale Pistazien Sahnelikör, Lörch Bratapfel Sahnelikör, Zünftler Alte Williams Christ Birne, Lörch Williams Spirituose im Holzfass gelagert, Lörch Marille Spirituose im Holzfass gelagert, Bronze für Lörch Obst Spirituose im Holzfass gelagert.

Rhumerie de Chamarel - Newcomer mit Visionen

Der hochwertige Qualitätsrum von der Insel Mauritius wird nach ökologischen Richtlinien erzeugt. In Österreich werden die Produkte von der Firma Wind GmbH in Traiskirchen (www.wind-plast.at) vertrieben.

Durch ausgedehnte Ananasplantagen und Zuckerrohrfelder führt die Straße hinauf zur Destillerie auf 300 Meter Höhe im Südwesten der Insel. Geplant von einem bekannten Architekten, ist sie in ihrer Eleganz und Authentizität ein Musterbeispiel moderner Bauweise, bei der mit natürlichen Materialien wie Holz, Stein und Wasser gespielt wurde. Zum Gesamtkonzept gehört auch das Restaurant L’Alchimiste, in dem bis zu 80 Gäste mit raffinierter regionaler Küche verwöhnt werden. In der Boutique „Sugar Cane Spirit“ werden die verschiedenen Rumsorten – Weißer Rum, Le Coeur de Chauffe (Feinbrand), Rum Paille (im Eichenfass gelagert), Rum Arrange (mit Früchten und Gewürzen aromatisiert) angeboten, dazu eine exklusive Bekleidungslinie, Handarbeitsprodukte und eine kleine Schmuckkollektion.

Lage und Klima des fruchtbaren Tals fördern Wachstum und Qualität des Zuckerrohrs. Geerntet wird händisch in den frühen Morgenstunden, die Verarbeitung in der Mühle folgt innerhalb der nächsten vier Stunden. Die Felder werden nicht wie üblich abgebrannt, um das Ernten zu erleichtern. Auch bei der Destillation auf modernstem technologischem Niveau wird nichts verschwendet: Die Bagasse – die faserigen Reste der Zuckerproduktion – wird zur Gewinnung von Energie verbrannt, im Schornstein sind modernste Rauchfilter eingebaut und mit der Asche werden die Felder gedüngt.

Der Auftritt beim World-Spirits Award war erneut überzeugend: in der Kategorie Rum, mit einmal Gold und viermal Silber.

CCU: Pisco aus Chile

Die Compañía Cervecerías Unidas (CCU) ist ein breit aufgestelltes Unternehmen, das hauptsächlich in Chile, Argentinien, Uruguay, Paraguay und Kolumbien tätig ist. Seit der Gründung 1902 entwickelte sich CCU zu einem wichtigen „Player“ in der Getränkewelt, speziell in den Kategorien Soft Drinks, Bier, Wein, Cocktails und Spirituosen. Letztere werden über die Compañía Pisquera de Chile (CPCH) vertrieben. Entstanden ist die CPCH im März 2005 aus der Verbindung von CCU und der Cooperativa Agricola Control Pisquero Elqui Y Limari (CONTROL). Dieses neue Unternehmen kombiniert die Stärke und das umfassende Wissen von Pisco Control und wird durch den CCU-Vertrieb und die Markenbildungskapazität stärker. CPCH hat ein ansehnliches Portfolio mit verschiedenen Markenprodukten, etwas Pisco Mistral, Tres Erres, Control C, Campanario, Gin Kantal und anderen. Präsent ist das Unternehmen in mehr als 15 Ländern weltweit, wobei die USA, Chile, Deutschland und Argentinien im Vordergrund stehen.

Die Produktion von Piscos und anderen Destillaten konzentriert sich hauptsächlich auf fünf Täler, die sich über zwei Regionen erstrecken: in der Atacama-Region Copiapó- und Huasco-Valley, in der Coquimbo-Region Elqui-, Limari- und Choapa-Valley. In diesen Gebieten herrscht semiarides Klima mit neun bis zehn Trockenmonaten, viel Sonneneinstrahlung und hohen Sommertemperaturen. Zusammen mit dem klaren Himmel und dem großen thermischen Unterschied zwischen Tag und Nacht trägt das zur Traubenreife mit hohem Zuckergehalt bei.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Gin Kantal.

Vijay Distillery Private Limited: Top-Spirituosen aus Nepal

Die Jawalakhel Group of Industries (JGI) verwaltet mehrere Unternehmen, die alkoholische Getränke herstellen und vertreiben. Brennereien, Brauereianlagen sowie Forschungs- und Vertriebseinheiten bringen eine wachsende Anzahl von Marken verschiedener Kategorien auf den nepalesischen Markt und für den Export nach Übersee.

Zur Gruppe gehört auch die Vijay Distillery, benannt nach dem JGI-Präsidenten Vijay Kumar Shah, der nach Studium und Beruf in den USA 1969 nach Nepal zurückkehrte und den traditionellen Familienbetrieb von der kleinen Destillerie zu einem großen Unternehmen aufbaute. Basis war seine Vision, erstklassige Spirituosen herzustellen, mit Unterstützung von Experten und Einsatz modernster Technologie. Seitdem hat JGI zahlreiche internationale Akkreditierungen und Zertifizierungen verschiedener Organisationen für hochwertige Prozesse, Einrichtungen und Systeme erhalten.

Die Vijay Distillery in Ramgram im Distrikt Parasi produziert eine breite Palette von Spirituosen, darunter Nepals ersten und einzigen Blended Malt Scotch Whisky, Brandy und Rum. Hauptmarke und Flaggschiff ist Ruslan Vodka. In der Philosophie feiner Handwerkskunst werden handverlesene Rohstoffe und reinste Himalaya-Wasser verwendet.

Beim World-Spirits Award gab es Double-Gold für Ruslan Ultra Premium Vodka (Spirit of the Year 2020).