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Gilka Kaiser-Kümmel in Bio Qualität

Historie: Bereits im Jahre 1836 gründete Carl Josef Aloys Gilka des Unternehmen J.A. Gilka, und begann mit der Herstellung und dem Vertrieb von Kümmel- und anderen Likören. Das Stammhaus des Unternehmens wurde in Berlin angesiedelt und Carl A. Gilka wurde schließlich Hoflieferant des Prinzen Friedrich Carl von Preußen. Er galt als einer der führenden Spirituosenhersteller, der insbesondere auf dem mitteldeutschen Markt starke Präsenz zeigte. Seine Exporte in die USA und Kanada erreichten damals namhafte Größenordnungen.
Nach der Beschlagnahme der im Ostsektor Berlins gelegenen J.A. Gilka KG im Jahre 1948, gründete Dr. Gerhart Gilka die J.A. Gilka KG, Hamburg. Er setzte die Tradition des familiengeprägten Unternehmens fort.
Im Jahre 1973 erwarb des Haus Underberg die J.A. Gilka KG, Hamburg, dessen Sitz schließlich 1979 nach Rheinberg, mit der Betriebsstätte Berlin-Heiligensee verlegt wurde. Gilka Kaiser-Kümmel wird aktuell über die beiden zur Unternehmensgruppe Underberg gehörenden Vertriebsorganisationen Diversa Spezialitäten GmbH, Rheinberg und TeamSpirit GmbH, Rheinberg, vertrieben und in den Verkaufseinheiten 0,5l und 1,0l angeboten.

Besonderheit: Gilka ist eine Kümmelspirituose mit 38 % vol. leicht gesüßt nach Berliner Art. Die Besonderheit liegt in der hervorragenden Qualität, die durch die doppelte Destillation des besonders ausgewählten feinen Kümmelsamens garantiert wird. Seit April 2010 wird Gilka in Bio- Qualität hergestellt, das bedeutet alle verwendeten Rohstoffe sind rein biologisch.
Gilka wird vorzugsweise gut gekühlt, „Schluck für Schluck“ zum Essen getrunken.

Tokara - Brandy-Brillanz aus Südafrika

Das südafrikanische Weingut Tokara liegt nur wenige Kilometer entfernt von der historisch bedeutenden Weinstadt Stellenbosch, mit atemberaubendem Ausblick auf Simonsberg, False Bay, Table Mountain und Idas Valley. Das Gut besticht durch strenge Architektur und Verwendung natürlicher Materialien. Eine Fortsetzung dieser Philosophie findet sich im Restaurant von Tokara, gelegen am Helshoogte-Pass zwischen Franschhoek und Stellenbosch: Durch eine riesige Glaswand können die Gäste am Geschehen in der Küche teilnehmen.

In der Weinerzeugung herrscht dieselbe Transparenz, bei aller Innovationsfreudigkeit in Spitzentechnologie. Unspektakulär übersichtlich - man könnte es auch als "sophisticated" bezeichnen - präsentiert sich auch das Sortiment. Der Schwerpunkt beim Weißwein liegt auf Sauvignon Blanc, ergänzt von Chardonnay, weise wirkt auch die Beschränkung auf nur zwei Rotweine: ein Bordeaux-Blend und eine rote Cuvée mit dem Namen "Königin der Nacht". Die Top-Weine sind hochelegant, sehr balanciert und langlebig, was auch Südafrikas bekanntester Weinpublizist John Platter bestätigt.

Der Brandy von Tokara wurde aus Weinen der Rebsorte Chenin Blanc destilliert. Die Trauben wurden im Jänner 2002 geerntet, der Grundwein präsentierte sich sehr fruchtbetont, mit einem breiten Aromenspektrum von Zitrus und Ananas bis zu Pfirsich und grünem Apfel. Das Destillat wurde in neue 300-Liter-Fässer und 20 Jahre alte Fässer aus französischer Eiche gefüllt, wo es fünf Jahre reifte.

Der erste Auftritt beim World-Spirits Award brachte - wie sollte es bei dieser klaren Betriebsphilosophie auch anders sein - Gold für den Brandy.