World-Spirits Online Guide Abo – jetzt bestellen

Limomacher: Regional produziert – sozial etikettiert

Die Limomacher sind ein junges Bregenzer Unternehmen, laut Eigendefinition „exzellent in: Grafik, Design, Kundenservice, Limoproduzieren, sozialem Engagement und Kaffeetrinken“. Ein Blick auf die Kurzbiografien des Vierer-Teams verrät allerdings einiges über ihre breiten Qualifikationen. Alle Limonaden werden nach eigener Rezeptur regional in Vorarlberg produziert. Kurze Wege bis zur Etikettierung – auf Wunsch auch Etiketten für Privatkunden und Firmen – stehen für Nachhaltigkeit, abgefüllt wird ausschließlich in Glasflaschen. Das Etikettieren sowie die gesamte Lagerhaltung werden von der Lebenshilfe Vorarlberg übernommen. Ein Zeichen dafür, dass auch der soziale Gedanke seit Beginn großgeschrieben wird.

Anfang 2018 startete die Marke „Franz von Durst“ in den Spar-Märkten, gefolgt vom „Start-up-Regal bei Metro. Dafür entwickelte das Unternehmen sowohl einen Gin als auch ein Tonic Water, als erster Hersteller im Einzelhandel, der beides aus einer Hand anbietet. Der ebenfalls regional produzierte Gin ist genau auf das Tonic Water abgestimmt und bietet durch sein animierend-aromatisches Konzept ein außergewöhnlich fruchtiges Trinkerlebnis. Neben der Wacholder-Basis sind weitere fünf Botanicals im Spiel: Angelikawurzel sorgt für die leichte Herbe und unterstützt das homogene Geschmacksbild. Orangenschale zeichnet sich durch vielfältige Aromastoffe und eine feine Zitrusnote aus. Süßholz liefert eine komplexe Süße samt leicht erdiger Note. Holunder besticht durch intensiven, erfrischenden Geschmack. Hopfen verleiht das gewisse Etwas.

„Es freut uns sehr, dass die Vorarlberger unseren Gin so gut annehmen, dass wir Schritt für Schritt auch in andere Bundesländer expandieren können”, so die beiden Jungunternehmer.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Franz von Durst Gin und Silver für Franz von Durst Dry Gin Wild.

Tokara - Brandy-Brillanz aus Südafrika

Das südafrikanische Weingut Tokara liegt nur wenige Kilometer entfernt von der historisch bedeutenden Weinstadt Stellenbosch, mit atemberaubendem Ausblick auf Simonsberg, False Bay, Table Mountain und Idas Valley. Das Gut besticht durch strenge Architektur und Verwendung natürlicher Materialien. Eine Fortsetzung dieser Philosophie findet sich im Restaurant von Tokara, gelegen am Helshoogte-Pass zwischen Franschhoek und Stellenbosch: Durch eine riesige Glaswand können die Gäste am Geschehen in der Küche teilnehmen.

In der Weinerzeugung herrscht dieselbe Transparenz, bei aller Innovationsfreudigkeit in Spitzentechnologie. Unspektakulär übersichtlich - man könnte es auch als "sophisticated" bezeichnen - präsentiert sich auch das Sortiment. Der Schwerpunkt beim Weißwein liegt auf Sauvignon Blanc, ergänzt von Chardonnay, weise wirkt auch die Beschränkung auf nur zwei Rotweine: ein Bordeaux-Blend und eine rote Cuvée mit dem Namen "Königin der Nacht". Die Top-Weine sind hochelegant, sehr balanciert und langlebig, was auch Südafrikas bekanntester Weinpublizist John Platter bestätigt.

Der Brandy von Tokara wurde aus Weinen der Rebsorte Chenin Blanc destilliert. Die Trauben wurden im Jänner 2002 geerntet, der Grundwein präsentierte sich sehr fruchtbetont, mit einem breiten Aromenspektrum von Zitrus und Ananas bis zu Pfirsich und grünem Apfel. Das Destillat wurde in neue 300-Liter-Fässer und 20 Jahre alte Fässer aus französischer Eiche gefüllt, wo es fünf Jahre reifte.

Der erste Auftritt beim World-Spirits Award brachte - wie sollte es bei dieser klaren Betriebsphilosophie auch anders sein - Gold für den Brandy.

Der Zweiger: Synergie einer starken Familie

Die Zweigers führen einen ehrlichen Handwerksbetrieb, dem die hohe Qualität der Produkte über alles geht: „Qualität ist unsere Philosophie und der fühlen wir uns verpflichtet. Innovation und stetige Qualitätskontrollen gewährleisten Exklusivität auf höchstem Niveau.” Diesem anspruchsvollen Motto folgt das dynamische Unternehmen in der mittlerweile dritten Generation. „Zu mehr als 90 Prozent entscheidet das Prädikat der Frucht über die Qualität eines Brandes. Mit mäßigen Früchten haben selbst brillante Brennmeister keinen Erfolg. Gutes Brennen ist Handarbeit, man braucht unglaublich viel Erfahrung und Gefühl.“

Die Produktion reicht von feinsten Edelbränden, harmonischen Creme-Likören, Gin, kraftvollem Whiskey bis zu Frizzante und Craft-Beer. Dazu kommen von 15 Hektar Rebfläche Weißburgunder, Schilcher und Sauvignon Blanc. Die hocharomatischen Edelbrände werden durch ein aufwendiges Destillationsverfahren gewonnen. Allem voran steht die Qualität der Rohware, diese wird sorgfältig selektioniert und verarbeitet. In Gießenberg bei Mooskirchen oder bei Veranstaltungen kann verkostet werden, gegen Voranmeldung werden auch Betriebsführungen mit regionalen Schmankerln geboten. Die Schnapsothek mit viel Holz und Glas lädt zum Verkosten in einem harmonischen Ambiente ein.

Die World-Class Distillery 2023 (Distillery of the Year 2023 – Silver) Bitter & Liköre erhielt Double-Gold für Steirischer Eierlikör aus Bio-Eiern, Schoko-Kokos Cremelikör (World-Spirits Award 2023 & Spirit of the Year 2023), Gold für Steirischer Single Malt Whiskey, DER Almkräuter, Kürbiskern Cremelikör, Smoked OAK Single Malt Whiskey, Steirischer Marillen Cremelikör und Silver für Tonkabohne Cremelikör und Bitter.