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RTF Distillers: Barbranche auf neuen Wegen

Stephan Hinz, ein ausgebildeter Restaurantfachmann, gilt als Visionär der modernen Gastronomie. Schon früh erarbeitete er sich wichtige Preise der Barbranche, veröffentlichte mehrere Fachbücher und seine Bar Little Link in Köln wurde bereits im ersten Jahr des Bestehens als „Innovativste Bar“ ausgezeichnet. Auch dieser Titel spiegelt wider, was ihn antreibt: Dinge anders machen, neue Wege gehen, Grenzen überwinden. Als Referent hat er sein Wissen auf Fachmessen und Events in über 20 Ländern weitergegeben. Mit seinen Unternehmen Hinzself und Cocktailkunst unterstützt er Gastronomie und Industrie durch seine Expertise und entwickelt wegweisende Lösungen für die Branche. So entstanden unter anderem eine revolutionäre Eisblockmaschine, eine Glaskollektion und ein Sortiment umweltfreundlicher Trinkhalme. Auch in der Corona-Krise zeigte er mit viel Kreativität, wie sich das Beste aus der Lage machen lässt. Gemeinsam mit Partnern aus der Getränkeindustrie rief er die Initiative Barback ins Leben – sie soll die Barbranche durch digitale Lösungen langfristig unterstützen.

Nach über zehn Jahren Erfahrung hat er unter dem Namen „Root to Fruit“ seine erste eigene Spirituosenmarke entwickelt, die Produkte Camela („Reise entlang der legendären Seidenstraße“), Ricordino („Hommage an die mediterrane Lebensart“) und Kalyx („Elixier für Lebenskünstler“). Das innovative Sortiment vereint sorgfältig ausgewählte natürliche Zutaten mit höchsten Qualitätsansprüchen. Dabei kommt große pflanzliche Vielfalt zum Einsatz, von Obst über Gemüse bis zu Kräutern und Gewürzen. Alles nach dem Motto: Von der Wurzel bis zur Frucht!

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Ricordino, Bronze für Camela und Kalyx.

Cervejaria Backer: Innovatives aus Brasilien

Die Backer-Brauerei wurde 1999 von den Brüdern Lebbos in der Nähe von Serra do Curral im Südosten von Brasilien gegründet und hat heute 80 Mitarbeiter. Mit 25 Flaschenbiersorten werden pro Monat 800.000 Liter produziert, so die Information von Direktorin Paula Lebbos. Derzeit richtet sich der Fokus auf den Einstieg in die Welt von Whisky, die sie 2010 in den USA bei Jack Daniels kennengelernt hat. Dann kam der Wunsch, selbst Whisky herzustellen. So wie in der Vergangenheit eine Marktlücke für Craft Beer bestand, schien es auch möglich, die Lücke für Single Malt zu schließen.

Zum Unternehmen gehört auch eine eigene Bar in der Hauptstadt Belo Horizonte: Templo Cervejeiro. Neben dem Bierportfolio werden auch die beiden innovativen Spirituosen Whisky und Gin angeboten. Der 3 Lobos Whiskey Artesanal Experience wird nach schottischer Tradition mit gemälzter Gerste – als Braumalz auch bei einigen Bieren verwendet – in speziell angefertigten Kupferstills destilliert und reift fünf Jahre in amerikanischen Eichenfässern (Jim Beam Bourbon). Für die erste Charge wurden etwas mehr als 5.000 nummerierte Flaschen gefüllt. Der Lebbos Hop Dry Gin vereint traditionelle Botanicals wie Wacholder und Angelikawurzel mit der Essenz von Craft Beer: Hopfen. Seine Leichtigkeit und Frische machen diesen Gin zu einem Genuss, vor allem als Gin Tonic.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für 3 Lobos Whiskey und Lebbos Hop Dry Gin.

Edward Snell: Whisky aus Südafrika

Edward Snell gründete 1848 in Durban einen Handelsbetrieb, aus dem sich über 160 Jahre eines der ältesten Spirituosenunternehmen Südafrikas entwickeln sollte. Nach wechselvoller Geschichte heute wieder in Familienbesitz, werden neben Eigenmarken zahlreiche lokale und internationale Getränkemarken vertrieben, vor allem in verschiedenen Märkten Afrikas und des Nahen Ostens.

Die breite Produktpalette umfasst Whisky, Brandy, Wodka, Rum, Gin, Tequila und Cognac. Ein herausragendes Label ist der Firstwatch Whiskey im neuen Look, einem markanten, quadratischen Flaschendesign. Die Nachfrage der Verbraucher nach einem Whisky mit amerikanischem Geschmacksprofil wurde im Laufe der Zeit perfektioniert und präsentiert sich heute als ausgewogener Blend aus feinstem importiertem Roggen und Getreide. Ob pur, on the rocks oder gemixt – seine Vielseitigkeit macht ihn bei verschiedensten Zielgruppen beliebt und erfolgreich in einem der größten Spirituosensegmente Südafrikas.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Firstwatch.