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Seri Pervas: Hommage an die Handelstradition

Triest wurde nach der Erhebung zum Freihafen 1719 zum bedeutendsten Hafen der Monarchie und um 1900 nach Wien, Budapest und Prag die viertgrößte Stadt des Reiches, geprägt vom Profil der Dampfschiffe, die Waren vom Kontinent in den Rest der Welt transportierten. Darunter war auch die Seri Pervas, ein 1839 gebauter Dampfer mit großen Holzrädern, der auf der Donau bis ins Hinterland und auf dem Meer unterwegs war.

Anfang 2020 konzipierten zwei Brüder eine Spirituosenlinie, als Hommage an die Handelsgeschichte der Stadt. Sie erweckten den Namen des Schiffes wieder zum Leben, um die Geschichte der Kaufleute zurückzuverfolgen. Ihr Urgroßvater Vittorio fuhr auf den transatlantischen Schiffen Vulcania und Saturnia nach Amerika und brachte exotische Produkte mit, die in Europa nicht zu finden waren. Verträge wurden oft in den Häfen mit Handschlag geschlossen und mit einem Trinkspruch besiegelt. In diesem Sinne entstand eine moderne Spirituosenlinie mit Gin und Amaro aus handwerklicher Produktion. Mit Leidenschaft und Stolz in Triest hergestellt, so ist auf den Flaschen zu lesen. Lokale Rohstoffe werden sorgfältig ausgewählt und mit Gewürzen angereichert, auch die Ausstattung wurde mit Bezug auf die historische Epoche gewählt, die von wissenschaftlicher und technologischer Innovation, kulturellem Aufschwung und beginnendem Welthandel geprägt war. Pharmazeutische Entdeckungen legten den Grundstein für die moderne Medizin, und Alkohol war ein Bestandteil vieler Heilmittel. All dies führte zur Auswahl einer Flasche, wie sie damals in jeder Apotheke zu finden war, sowie zum dicken Papieretikett und zu einer Schriftart der Zeit.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Seri Pervas Amaro.

The Patrón Spirits Company: Vielfalt in Kleinserien

Begonnen hat alles mit Tequila, der zwar eine lange Geschichte hat, aber erst mit der Gründung der Patrón Spirits Company im Jahr 1989 als Qualitätsprodukt wahrgenommen wurde. Die visionären Köpfe dahinter sind zwei Unternehmer, John Paul DeJoria und Martin Crowley. Ihre Liebe zu Tequila und der Wunsch, den besten der Welt zu erzeugen, führte sie in das Hochland von Jalisco in Mexiko. Dort trafen sie auf den Tequila-Pionier Francisco Alcaraz und baten ihn, den ultimativen Tequila aus 100 Prozent Agave zu erzeugen – diese zufällige Begegnung war der Beginn einer erstaunlichen Erfolgsgeschichte.

Mit einem alten Verfahren, genannt Tahona, wurden die Agavenfasern mit Hilfe eines großen Rades aus Vulkangestein zermahlen, danach der Saft vergoren und destilliert. Der Blend mit dem Namen Patrón enthielt auch einen Teil Destillat, der mit dem modernen Walzmühlen-Verfahren hergestellt wurde. Das Ergebnis war ein völlig neuartiger Tequila mit feinen Aromen, der zur besseren Bekanntmachung eine spezielle, handgefertigte Ausstattung erhielt: eine nummerierte Flasche aus recyceltem Glas, mit Bändern geschmückt und einem kugelförmigen Naturkorken verschlossen – und das blieb bis heute so.

Sukzessive wurde das Sortiment erweitert, zum Tequila in mehreren Varianten kamen Kaffeelikör und Orangenlikör, im Jahr 1996 startete das Unternehmen mit Rum aus der Karibik unter dem Markennamen Pyrat: zum einen XO Reserve mit bis zu 15 Jahre alten Rums, zum anderen den hochwertigen Dark Rum Pyrat Cask 1623. Abgerundet wurde die Produktpalette im Jahr 2007 mit dem polnischen Ultimat Wodka auf der Alkohol-Basis einer Kombination aus Kartoffeln, Weizen und Roggen. Mit diesen Premium-Spirituosen ist Patrón heute in mehr als 120 Ländern und Inseln auf der ganzen Welt vertreten – und doch wird weiterhin alles in Kleinserien produziert, am selben Standort wie zu Beginn, persönlich kontrolliert von Master Distiller Francisco Alcaraz.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Pyrot Rum XO Reserve.