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Klippenziege: Neue Ära in der Welt des Gins

Vier Freunde hatten im Dezember 2015 eine „Schnaps-Idee“: Sie machten sich Gedanken über einen Gin. Knapp ein Jahr später wurde eine kleine Charge händisch abgefüllt. Die Individualität eines Gins liegt in der Zusammenstellung der Botanicals, in diesem Fall ist das die exotische Auswahl: Mate-Tee, Goji-Beeren, Physalis und ein Hauch Rose. Die Klippenziege ist ein New Western Dry Gin, bei dem Wacholder die Hauptrolle mit anderen Botanicals teilt oder sogar von ihnen übertrumpft wird.

Produziert wird in der Destillerie Habbel, die durch ihre Erfahrung – seit 1878 in der vierten Familiengeneration – hervorragende Qualität gewährleistet. Die ehemalige Kornbrennerei in Sprockhövel mit angeschlossener Landwirtschaft ist heute die größte Obstbrennerei im Ruhrgebiet, Als traditionelle Manufaktur überzeugt sie mit viel Liebe zum Detail. So kann auch der komplette Herstellungsprozess der Klippenziege vor Ort beobachtet werden.

Auch die Flasche und das Etikett sind etwas Besonderes. Designer Levent Aydin hat es in sorgfältiger Handarbeit gezeichnet, digitalisiert und weiter verfeinert. Zuerst wurde gedruckt, dann foliert, geprägt und gestanzt. Das elegante Ergebnis steht für Freundschaft, Zusammenhalt und Liebe. Die Zusammenarbeit auf freundschaftlicher, familiärer Ebenen verbindet Menschen mit Leidenschaft zum Leben, denen eines besonders wichtig ist: Das Produkt soll die Entschleunigung fördern und bewusstes Genießen ermöglichen.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Mate Dry Gin.

The Patrón Spirits Company: Vielfalt in Kleinserien

Begonnen hat alles mit Tequila, der zwar eine lange Geschichte hat, aber erst mit der Gründung der Patrón Spirits Company im Jahr 1989 als Qualitätsprodukt wahrgenommen wurde. Die visionären Köpfe dahinter sind zwei Unternehmer, John Paul DeJoria und Martin Crowley. Ihre Liebe zu Tequila und der Wunsch, den besten der Welt zu erzeugen, führte sie in das Hochland von Jalisco in Mexiko. Dort trafen sie auf den Tequila-Pionier Francisco Alcaraz und baten ihn, den ultimativen Tequila aus 100 Prozent Agave zu erzeugen – diese zufällige Begegnung war der Beginn einer erstaunlichen Erfolgsgeschichte.

Mit einem alten Verfahren, genannt Tahona, wurden die Agavenfasern mit Hilfe eines großen Rades aus Vulkangestein zermahlen, danach der Saft vergoren und destilliert. Der Blend mit dem Namen Patrón enthielt auch einen Teil Destillat, der mit dem modernen Walzmühlen-Verfahren hergestellt wurde. Das Ergebnis war ein völlig neuartiger Tequila mit feinen Aromen, der zur besseren Bekanntmachung eine spezielle, handgefertigte Ausstattung erhielt: eine nummerierte Flasche aus recyceltem Glas, mit Bändern geschmückt und einem kugelförmigen Naturkorken verschlossen – und das blieb bis heute so.

Sukzessive wurde das Sortiment erweitert, zum Tequila in mehreren Varianten kamen Kaffeelikör und Orangenlikör, im Jahr 1996 startete das Unternehmen mit Rum aus der Karibik unter dem Markennamen Pyrat: zum einen XO Reserve mit bis zu 15 Jahre alten Rums, zum anderen den hochwertigen Dark Rum Pyrat Cask 1623. Abgerundet wurde die Produktpalette im Jahr 2007 mit dem polnischen Ultimat Wodka auf der Alkohol-Basis einer Kombination aus Kartoffeln, Weizen und Roggen. Mit diesen Premium-Spirituosen ist Patrón heute in mehr als 120 Ländern und Inseln auf der ganzen Welt vertreten – und doch wird weiterhin alles in Kleinserien produziert, am selben Standort wie zu Beginn, persönlich kontrolliert von Master Distiller Francisco Alcaraz.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Pyrot Rum XO Reserve.

Angostura Limited: Vom Elixier zum Exportschlager

Johann Gottlieb Benjamin Siegert, ein junger, in Deutschland geborener Mediziner, reiste nach den napoleonischen Kriegen nach Südamerika. Im Dienste des Unabhängigkeitskämpfers Simon Bolivar war er in einem Militärspital in der Stadt Angostura (heute Ciudad Bolivar) tätig, wo er im Jahre 1824 die Formel für einen aromatischen Bitter perfektionierte. Dieses Elixier erwies sich als äußerst wirksam gegen Magenbeschwerden und Verdauungsstörungen der Soldaten – und soll ihnen geholfen haben, die Freiheitskämpfe gegen die Spanier zu gewinnen. Bald verbreitete sich über Seefahrer der Ruhm des Wundermittels, es wurde zu einem vielseitigen Geschmacksverstärker für Lebensmittel und Getränke, und der Grundstein für ein kleines, aber regelmäßiges Exportgeschäft war gelegt.

1875 wurde das Unternehmen nach Trinidad verlegt und stieg bald darauf in das Rumgeschäft ein. 1949 wurde eine eigene Destillerie errichtet, und bis zum Ende der 1960er-Jahre hatte das Haus Angostura den Verkauf seiner aromatischen Bitter in über 140 Länder der Welt ausgebaut – und expandierte auch in den folgenden Jahrzehnten weiter. Heute exportiert der globale Marktleader im Bereich Bitter in rund 165 Länder der Erde, eine großartige Leistung für die Wirtschaft von Trinidad und Tobago. Der Stammsitz befindet sich auf einem 20 Hektar großen Gelände, wo Führungen für Einheimische und Gäste durch die Destillerie, die Bitterherstellung, das Museum und die Schmetterlingssammlung organisiert werden.

Die World-Class Distillery 2025 erhielt Gold für Angostura 5 year old Rum, Angostura Reserva, Angostura 1919, Angostura 7 year old Rum, Angostura 1824, Angostura Tamboo, Silver für Angostura 1787.

Miguel Torres: Familienimperium mit Engagement

Juan Torres Master Distillers ist der Geschäftsbereich der Familie Torres (ihre Wurzeln lassen sich bis ins 17. Jahrhundert zurückverfolgen), der sich der Herstellung von hochwertigen Spirituosen verschrieben hat. Seine Ursprünge gehen auf das Jahr 1928 zurück, als Juan Torres Casals aus der zweiten Generation der Familie begann, aus Weißweinen der Region Penedès südwestlich von Barcelona Branntweine herzustellen. Mit 90 Jahren Erfahrung wird bei Torres die Kunst des Destillierens kontinuierlich weiterentwickelt. Zum Produktportfolio zählen Brandy, Pisco, Orangenlikör und Tequila, die unter den Markennamen Torres Brandy, El Gobernador, Magdala und Rocado auftreten.

Das Unternehmen wird in fünfter Generation geführt, beschäftigt insgesamt mehr als 1.300 Mitarbeiter und ist international in über 150 Ländern präsent. Weinbars in Shanghai, Barcelona und Santiago de Chile sowie die Präsenz in den sozialen Netzwerken sind ein Teil des internationalen Engagements. In den Werten der Firmenphilosophie stehen an erster Stelle die Mitarbeiter als „primäres Kapital“. Hohen Stellenwert hat Ökologie: Seit 2008 wurden die CO2-Emissionen pro Flasche um 30 Prozent gesenkt. Fairer Handel ist ein Muss, mit dem Ziel, größtmögliche Gerechtigkeit zu erreichen, basierend auf Transparenz und Respekt. Und im Rahmen der Familienstiftung wird seit Mitte der 1980er-Jahre in über 400 Kooperationsprojekten auf der ganzen Welt zusammengearbeitet – im Vordergrund steht der Schutz von Kindern.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für El Pisco Gobernador Reservado (Moscatel), Silver für Torres 15 Reservada Privada und Magdala (Orange Liquor).