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Tradition Mexico: Tequila ohne Kompromisse

Hinter Padre azul, dem neuen Tequila im Premium-Segment, stehen Freunde, die eines vereint: ihre Leidenschaft für Mexiko. „Wir wissen hochwertigen Tequila zu schätzen und holen mit Padre azul ein exklusives Produkt nach Europa. Lange haben wir vor Ort nach der perfekten Destillerie gesucht. Bei Tres Mujeres in Jalisco im Hochland von Mexiko sind wir fündig geworden.“ 100 % Mexiko – 100 % Handarbeit – 100 % Agave.

Diesen Anforderungen und Qualitätskriterien entspricht der gesamte Herstellungsprozess, und daher trägt jede Flasche auch das begehrte Qualitätssiegel der mexikanischen Aufsichtsbehörde „Consejo Regulador del Tequila“ (CRT). Auch beim Flaschen-Design gab es keine Kompromisse: Sie werden in Handarbeit gefertigt und sind mit einem 270 Gramm schweren Skull veredelt, der die Totenkopf-Kultur Mexikos aufgreift.

Padre azul ist je nach Lagerung in drei Reifegraden erhältlich. Der Añejo verbringt mindestens achtzehn Monate in französischen Eichenholzfässern, um den reifen, vollmundigen Geschmack zu erzielen. Der Reposado braucht mindestens acht Monate Fasslagerung für den dezenten Vanilleton. Der Blanco ist ein klarer Tequila, der unmittelbar nach der Destillation abgefüllt wird – er ist weich und mild im Geschmack. Und keiner der drei braucht Salz oder Zitrone – man genießt sie pur. Ganz nach dem Motto: Keine Kompromisse.

Beim World-Spirits Award war das Trio sehr erfolgreich: mit Double-Gold für Super Premium Tequila Padre azul anejo, Gold für Super Premium Tequila Padre azul reposado und Silver für Super Premium Tequila Padre azul blanco.

Privatbrennerei Gebhard Hämmerle: Tropfen für Tropfen eine Kostbarkeit

Vor mehr als 130 Jahren legte Gebhard Hämmerle mit der Gründung der Destillerie Freihof den Grundstein für die Vorarlberger Edelbrennerdynastie. 1952 beschloss sein Enkel und Nachfolger, aus den besten Früchten jeder Ernte limitierte Jahrgangsbrände zu destillieren. Seither kommen aus der Privatbrennerei Gebhard Hämmerle die kristallklaren Kostbarkeiten dieser Marke. „Gute Obstbrände zu machen ist ein solides Handwerk; die feinsten Duft- und Geschmacksnuancen einer Frucht im Destillat einzufangen, ist eine Kunst.“ Nach diesem Grundsatz wird seit über 50 Jahren das traditionelle Brennverfahren perfektioniert. Ein kompromissloser Auswahlprozess auf mehreren Produktionsebenen sorgt dafür, dass in die konischen Flaschen nur „Vom ganz Guten“ gefüllt wird.

Jede einzelne Erntecharge wird getrennt verarbeitet. Alle Flaschen tragen den Jahrgang, das Abfülldatum und die Chargennummer. So lässt sich die Entwicklung der Destillate über Jahre verfolgen, was die Grundlagen für Destillate der Spitzenklasse sichert. Auf der Suche nach der idealen Frucht mit typischem Aroma und optimalem Reifegrad konnten über Jahre die Anbaumethoden festgelegt und die besten Sorten ausgewählt werden. Neben sortenreinen Kern-, Stein- und Beerenobstbränden ergänzt ein Enziandestillat als alpine Rarität das Standardsortiment. Spitzenjahrgänge sowie ausgewählte Wildfrüchte werden in limitierten Chargen als „Herzstück“ angeboten. Diese Bezeichnung erhalten ausschließlich Obstbrandraritäten, die den persönlichen Vorstellungen von außergewöhnlicher Qualität entsprechen. Damit hat sich Gebhard Hämmerle einen Traum erfüllt.

Die World-Class Distillery 2016 setzte sich mit einer tollen Serie in Szene: Double-Gold gab es für Herzstück Brombeere (World-Spirits Award 2016), Gold für Vom ganz Guten Vogelbeere, Herzstück Traubenkirsch, Vom ganz Guten Enzian, Herzstück Mispel und Vom ganz Guten Williams, Silver für Herzstück Himbeere, Herzstück Quitte und Vom ganz Guten Holunder.