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Donner-Peltier Distillers: Tolles Team aus Louisiana

Mitten in einem Zuckerrohrfeld in Thibodaux, Louisiana, eröffneten Tom und Beth Donner sowie Henry und Jennifer Peltier im Jahr 2011 ihre Brennerei Donner-Peltier Distillers, mit dem Ziel, beste Qualität aus den lokalen Rohstoffen Zucker und Reis zu erzeugen. Viel Wissen und Erfahrung aus der Chemie, zusammen mit großer Leidenschaft für hochwertige Spirituosen, bildeten die Basis für eine tolle Teamarbeit, unterstützt von Tyson Frizzell und Brad Blackwell, die für die Produktion verantwortlich sind.

Das hochwertige Angebot von DPD umfasst Oryza Vodka (17 Mal destilliert) und Oryza Gin (mit elf Botanicals und einem Zitrus-Hauch des Südens), beide auf der Basis von 100 % authentischem Louisiana-Langkornreis. Neuestes Produkt ist der Whiskey La 1, der erste gereifte Whiskey in Louisiana nach der Prohibition. Hier sorgt Mais für den für Körper, Roggen für die Würze, Gerste für die Balance und Reis für die Süße. Die Rum-Range Rougaroux erinnert an das geheimnisvolle Wesen „Roo ga roo“, das bei Vollmond durch die Zuckerrohrfelder streifen soll und Gericht über die Bösen hält – sein Fluch dauert 101 Tage an. Legt man 13 Pennies vor die Tür, ist man vor dem Roo ga roo sicher. Da er nur bis 12 zählen kann, versucht er es immer wieder, bis die Sonne aufgeht, dann muss er zurück in seinen Bau ... An diese Legende gemahnt der „Rougaroux 13 Pennies“, der mit gerösteten Pekannüssen, Vanilleschote aus Madagaskar und Zuckerrohrsirup aus der Region verfeinert ist. „Rougaroux Full Moon Dark“ reift in amerikanischer Eiche, der klare „Rougaroux Sugarshine“ aus Melasse und Zuckerrohr rundet das feurige Trio ab.

Die Leistungen des kleinen Louisiana-Dream-Teams werden mittlerweile weltweit anerkannt, auch beim World-Spirits Award gab es verdiente Aufmerksamkeit: mit Silver für Full Moon Dark Rum, Sugarshine, Oryza Vodka, Oryza Gin und American Whiskey.

Domäne Wachau: Alles aus der Traube

Österreichs wertvollste Sammlung alter Weinbrände liegt in den eindrucksvollen Kelleranlagen der Domäne Wachau in Dürnstein. Zu dieser Winzervereinigung mit Weltruf gehören rund 250 Winzerfamilien. In handwerklicher Herangehensweise und mit viel Erfahrung und Leidenschaft bewirtschaften sie ihre Weingärten quer durch die Wachau.

Ein breites Spektrum an Qualitätsweinen steht im Mittelpunkt der Produktion, darüber hinaus widmet man sich mit großer Sorgfalt auch „hochgeistigen“ Spezialitäten. Die Domäne Wachau kann auf eine sehr lange Tradition des Weinbrennens zurückblicken. Schon vor über 300 Jahren berichtete Propst Hieronymus Übelbacher, der Bauherr des Dürnsteiner Kellerschlössels, über den Wachauer „Prandewein“. Im modernen Stil gebrannt wird seit den 1960er-Jahren, und zwar aus Terrassenweinen der Wachau, wobei der Regionalcharakter besonders herausgearbeitet werden soll.

Herkunftsorientiert und geprägt von der Rebsorte Grüner Veltliner und dem einzigartigen Wachauer Terroir, werden die Veltlinerbrände in Kupferkesseln doppelt destilliert und lagern danach viele Jahre im barocken Keller am Fuße der Ried Kellerberg. Der XA22 Grüner Veltliner Weinbrand reift für rund 22 Jahre in kleinen Holzfässern zu einem tief würzigen Veltlinerbrand mit fester Struktur und authentischem Charakter.

Beim World-Spirits Award erhielt der Grüne Veltliner Weinbrand XA22 Gold.

Tradition Mexico: Tequila ohne Kompromisse

Hinter Padre azul, dem neuen Tequila im Premium-Segment, stehen Freunde, die eines vereint: ihre Leidenschaft für Mexiko. „Wir wissen hochwertigen Tequila zu schätzen und holen mit Padre azul ein exklusives Produkt nach Europa. Lange haben wir vor Ort nach der perfekten Destillerie gesucht. Bei Tres Mujeres in Jalisco im Hochland von Mexiko sind wir fündig geworden.“ 100 % Mexiko – 100 % Handarbeit – 100 % Agave.

Diesen Anforderungen und Qualitätskriterien entspricht der gesamte Herstellungsprozess, und daher trägt jede Flasche auch das begehrte Qualitätssiegel der mexikanischen Aufsichtsbehörde „Consejo Regulador del Tequila“ (CRT). Auch beim Flaschen-Design gab es keine Kompromisse: Sie werden in Handarbeit gefertigt und sind mit einem 270 Gramm schweren Skull veredelt, der die Totenkopf-Kultur Mexikos aufgreift.

Padre azul ist je nach Lagerung in drei Reifegraden erhältlich. Der Añejo verbringt mindestens achtzehn Monate in französischen Eichenholzfässern, um den reifen, vollmundigen Geschmack zu erzielen. Der Reposado braucht mindestens acht Monate Fasslagerung für den dezenten Vanilleton. Der Blanco ist ein klarer Tequila, der unmittelbar nach der Destillation abgefüllt wird – er ist weich und mild im Geschmack. Und keiner der drei braucht Salz oder Zitrone – man genießt sie pur. Ganz nach dem Motto: Keine Kompromisse.

Beim World-Spirits Award war das Trio sehr erfolgreich: mit Double-Gold für Super Premium Tequila Padre azul anejo, Gold für Super Premium Tequila Padre azul reposado und Silver für Super Premium Tequila Padre azul blanco.