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Edward Snell: Whisky aus Südafrika

Edward Snell gründete 1848 in Durban einen Handelsbetrieb, aus dem sich über 160 Jahre eines der ältesten Spirituosenunternehmen Südafrikas entwickeln sollte. Nach wechselvoller Geschichte heute wieder in Familienbesitz, werden neben Eigenmarken zahlreiche lokale und internationale Getränkemarken vertrieben, vor allem in verschiedenen Märkten Afrikas und des Nahen Ostens.

Die breite Produktpalette umfasst Whisky, Brandy, Wodka, Rum, Gin, Tequila und Cognac. Ein herausragendes Label ist der Firstwatch Whiskey im neuen Look, einem markanten, quadratischen Flaschendesign. Die Nachfrage der Verbraucher nach einem Whisky mit amerikanischem Geschmacksprofil wurde im Laufe der Zeit perfektioniert und präsentiert sich heute als ausgewogener Blend aus feinstem importiertem Roggen und Getreide. Ob pur, on the rocks oder gemixt – seine Vielseitigkeit macht ihn bei verschiedensten Zielgruppen beliebt und erfolgreich in einem der größten Spirituosensegmente Südafrikas.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Firstwatch.

Luding Group: Wodka Tchaikovsky als hochgeistige Hommage an den berühmten Komponisten

Anfang der 1990er-Jahre wurde im Süden Russlands die moderne Brennerei „Fortuna“ auf die grüne Wiese gestellt – In der Region Krasnodar, einem Landstrich der Kurorte und Gesundheitszentren. Die Destillerie hat sich auf außergewöhnliche Produkte spezialisiert, in einem Gebiet mit besonders grünem Fingerabdruck. Ein besonderer Wodka ist die Marke, die zu Ehren des großen russischen Komponisten kreiert wurde. Das Konzept für dieses außergewöhnliche Produkt ist mit einer seiner Partituren vergleichbar: Als Vorlage diente das Werk „Schwanensee“. Kunstfreunde können sich so in die Geschichte des russischen Gutslebens im 19. Jahrhunderts hineinversetzen. Die traditionellen weißen und blauen Farben unterstreichen die Reinheit dieses Wodkas.

Die technischen Besonderheiten spannen einen weiten qualitätsorientierten Bogen: vom ausgewählten Weizen über das eigene Brunnenwasser die spezielle Behandlung des Destillats mit Magermilchpulver bis zur glasklaren Filtration mit aktiver Birkenkohle. Bei so viel Perfektion und Überwachung der einzelnen Produktionsschritte ist das Ergebnis ein besonders weicher, animierender und sehr typischer Wodka auf Weizenbasis. Nach der Verschneiden von Alkohol und reinem Destillat wird der Produktionsprozess mit einer Reifung in Stahltanks fortgesetzt. Das Ziel ist die „Hochzeit“ beider „Wässerchen“ mit dem Ergebnis eines besonders harmonischen Wodkas.

Beim World-Spirits Award wurde der Wodka Tchaikovsky mit Double-Gold und als bester Wodka mit dem Titel „Spirit of the Year“ geadelt.

Brauerei Hirt: Leidenschaft für das Echte

Die Privatbrauerei Hirt versteht sich vor allem als Pilsbierbrauerei, stellt aber seit 1998 auch ausgezeichnete Bierbrände her.

Für den Braumeisterbrand werden nur Spezialbiere verwendet, als Maische dient rein eingebrautes Bier, das über die Kolonnenbrennerei überdestilliert wird. Nach langer Lagerzeit ergibt sich das fruchtige Aroma. Der Zigarrenbrand wird nach der Destillation in Barriques aus französischer Eiche gelagert, wo er über mehr als fünf Jahre reift.

Die Hirter GenussAkademie bietet ein anspruchsvolles Kursprogramm – für Hobby- Brauer ebenso wie für Top-Gastronomen, Seminare über die Kombination von Bier und Speisen oder zertifizierte Biersommelier-Kurse. 16 Bierspezialitäten umfasst das Programm – vom Privat Pils nach altem böhmischem Rezept über das dunkle Morchl und das malzige 1270 bis zum alkoholfreien Freigeist.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Hirter Braumeisterbrand und Hirter Zigarrenbrand.

Helmut Wilderer - Brennerpionier in Südafrika

Zehn Jahre ist es her, seit Helmut Wilderer Urlaub in Südafrika machte und anschließend seiner Biografie eine entscheidende Wende gab. Geboren in Karlsruhe, seit 1977 Restaurantleiter, nebenbei Destillation von Hausschnäpsen für die Lokale, Weiterbildung an der Uni Hohenheim - und dann, angetan von Klima, Landschaft und Vielfalt der Vegetation, ausgewandert in die Kapregion. Hier hat er sich nach Pionierjahren als einer der wenigen Fruchtbrenner der Region erfolgreich etablierte. "Für mich ist Südafrika ein Paradies der natürlichen Fruchtaromen", erklärt Helmut Wilderer, was ihn an seiner neuen Heimat fasziniert. Neben Fruchtbränden wie Williams hat er sich auf aromatische Sorten spezialisiert. Eine Weltneuheit ist der Trester Pinotage, aus einer Traubensorte, die es nur in Südafrika gibt, außergewöhnlich auch der "Cape Fynbos Bitter", der viele Heilkräuter enthält, die seit Generationen in der traditionellen Medizin bei den Ureinwohnern Südafrikas Verwendung finden. Die Brennerei befindet sich auf einer kleinen Weinfarm im Weinland von Paarl, etwa 60 Kilometer von Kapstadt entfernt. Als ehemaliger Gastronom hat Helmut Wilderer die Leidenschaft zur Brennkunst mit seinem alten Beruf verbunden. Wer seine Brennerei besucht, kann bei einem Glas Wein und original elsässischem Flammkuchen dem Meister über die Schultern schauen.

Beim World-Spirits Award machten der nuancenreiche Fynbos sowie der harmonische Pinotage-Kaffeebrand Furore mit Gold, in der fruchtigen Abteilung gab es Silber für einen Obstbrand aus Apfel und Birne und den sortenreinen Golden Delicious.