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Rheinspiration: Von der Kreuzfahrtidee zur neuen Gin-Marke

„Wir lieben Gin. Und perfektes Handwerk. Beide Aspekte haben sich im März 2018 in unserem Traum von der eigenen Gin-Marke verbunden." Während einer Kreuzfahrt ergab sich die perfekte Gelegenheit, den Grundstein dafür zu legen: Bei einem Workshop auf hoher See entwickelten die beiden Geschäftsführer Daniel Reuter und Christian Schillings die Basisrezeptur für ihren milden DormaGIN. Hergestellt wird er mit viel Leidenschaft im rheinischen Köln-Ehrenfeld. Die handverlesenen Botanicals folgen dem Motto „Weniger ist Meer“: Neben Zitronenschalen und Ingwer sind das unter anderem auch Koriander und Kardamom, die unverwechselbare Zitrusnote verleiht die Bergamotte. Auf dem Markt ist der Premium-Gin seit November 2018, im Mai und November 2019 gab es Familienzuwachs: Seither bereichern ein Sloe Gin und eine fassgelagerte Variante (Barrel Aged) das Produktportfolio.

Der Name des Gins hat eine eigene Geschichte. Eine Facette ist die Hommage der gebürtigen Dormagener an ihre Heimatstadt. Dazu kommt die Bergamotte als Leit-Botanical, eine Zitrusart, die hauptsächlich in Kalabrien kultiviert wird. „Diese Geschmacksnuance, die Leichtigkeit des italienischen Dolce Vita und die Arie ‚Nessun dorma‘ aus Puccinis Oper Turandot haben uns zu ‚DormaGIN‘ inspiriert“, so die beiden kreativen Köpfe. „Niemand soll schlafen, wie der Operntitel übersetzt heißt, und stattdessen lieber mit Freunden DormaGIN genießen.“

Beim World-Spirits Award gab es Gold für DormaGIN und DormaGIN Sloe Gin.

Franz Kostenzer - exklusive Früchte in flüssiger Form

Er liebt außerordentliche Geschmackserlebnisse - und deshalb beschäftigt er sich seit 1998 mit den Feinheiten der Obstverwertung. Er schöpft aus dem reichen Vorrat der Natur, und die Ausbeute sind 45 Edelbrände für jeden Geschmack. "Wir wohnen und arbeiten, wo andere Urlaub machen", so umschreibt es Franz Kostenzer, und ein Blick aus der Brennerei auf die Südspitze des Achensees erklärt alles. Wenn´s wo so schön ist, macht es auch Freude zu arbeiten. Neugierige können dem Brenner nach Voranmeldung über die Schulter schauen. Führungen mit einer kleinen Verkostung gewähren erste Einblicke, bei mehrstündigen Seminaren können auch Raritäten, Liköre und Essige verkostet werden. Spezialitäten sind außergewöhnliche Bierbrände, die Urkarotte, Zigarrenbrände, Trester und fassgelagerte Brände, aber auch Beerenbrände - und das süße Erlebnis feiner, handgeschöpfter Schokoladen, kombiniert mit Edelbränden, ein köstliches Geschenk für "sinnliche" Stunden. Alles absolute Qualitätsprodukte zu vernünftigen Preisen.

Die Teilnahme am World-Spirits Award brachte den 22. Gesamtrang und die Klassifizierung als 2. Class Distillery. Gold gab es für einen charaktervollen Zigarrenbrand - Bockbier im Holzfass. Silber holten die schwarze Johannisbeere, der Muskateller im Holzfass und die Waldbrombeere, Bronze gab es für die Weichsel.