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Lambay Irish Whiskey Company: Willkommen in der Whiskey-Welt

Zwei zeitgemäße Unternehmer aus sehr alten Familien haben sich zusammengetan, um ein brandneues Produkt zu kreieren: Ihre Vision war ein innovativer irischer Whiskey, inspiriert von der Insel Lambay, dem Stammsitz von Alexander Baring, 7th Baron of Revelstoke, vollendet mit den Techniken und der Expertise von Maison Camus, dem Stammsitz von Cyril Camus aus der fünften Generation der französischen Familie, die weltweit für ihren Cognac berühmt ist.

Die Partnerschaft zwischen Camus Wines & Spirits und dem Baring Revelstoke Trust wurde im Rahmen der TFWA World Exhibition in Cannes 2017 – einem „globalen Schaufenster“ für Premiummarken – präsentiert. LIWC-Geschäftsführer Jean-David Costerg ist vom zukünftigen Erfolg überzeugt, denn durch die Kooperation der beiden Unternehmen könne eine neue Generation von Whiskykonsumenten erreicht werden, die exklusive, authentische Handwerksprodukte suchen, die preislich in der Premium-Kategorie positioniert sind: Lambay Small Batch Blend, die Flaggschiffmarke, und Lambay Whiskey Single Malt.

Ausgewählte Cognac-Eichenfässer aus den Kellern von Camus werden auf die Insel Lambay gebracht – einem Naturparadies vor der Küste von Dublin, seit 1904 im Besitz der Familie Baring – und dort im „The Sea Cask Room“ der frischen Meeresluft ausgesetzt, um maritime Noten in den Whiskey zu bringen. Vollendet werden die Whiskeys mit dem Trinity Well-Wasser von der Insel.

Beim World-Spirits Award erhielten beide Produkte Gold: Lambay Whiskey Small Batch Blend, Lambay Whiskey Single Malt.

Die Wachauer Privatdestillerie Hellerschmid: Marille und viel mehr

Im Jahre 1948 gründete Franz Hellerschmid das Unternehmen in Krems, mit dem Ziel, edle Brände und feine Liköre aus der Wachauer Marille zu erzeugen. Das Sortiment bestand überwiegend aus schweren und sehr süßen Likören, die fast ausschließlich in der Region verkauft wurden. 1970 übernahm Hardt Hellerschmid, den Betrieb, modernisierte ihn von Grund auf erweiterte sowohl das Sortiment als auch das Liefergebiet wesentlich und setzte 1972 mit der „B‘soffenen Marille“ einen Meilenstein in der Geschichte des Unternehmens. Seit 2008 führt Bernhard Hellerschmid den Betrieb in dritter Generation.

Angeboten werden mehr als 30 verschiedene Spirituosen und alkoholfreie Spezialitäten, wobei die Rezepte und Grundlagen noch immer aus den Anfangsjahren der Firma stammen. Ergänzt durch prozessoptimierte Verfahren, werden damit typisch österreichische Spezialitäten erzeugt. Die Eier stammen aus Freilandhaltung (rund 6.000 Hühner auf 6 Hektar Fläche!), die Milch wird frisch für die Verarbeitung angeliefert. „Diese Mitarbeiter sorgen für die perfekte Basis unserer Cremeliköre. Hinzu kommen nur noch reiner Weingeist und Zucker, natürlich auch aus Niederösterreich“, betont Firmeninhaber und Produktionsleiter Hellerschmid.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Marillenlikör naturtrüb, B'soffene Marille, Mohn-Eierlikör, Silver für Nuss-Schnaps, Marillenbrand.

Horvath's Spezereyen Kontor: Aus Freude am Guten

Auf bäuerlichen Wurzeln baute Gerhard Horvath auf, der die Höhere Bundeslehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau absolviert hat. Er experimentierte mit alten Rezepten und begann mit der Kreation kulinarischer Geschenkartikel.
1996 gründete er mit seiner Frau die Firma Horvath's Spezereyen Kontor.

„Herzstücke“ bei Horvath sind österreichischer Kartoffel-Vodka und Gin, Edelbrände und Liköre sowie kulinarische Geschenkartikel in exquisiten Verpackungen. Neben einer exklusiven Edelbrandserie hat man sich auf besondere Creme-Liköre spezialisiert, von denen es mehr als 30 Sorten gibt. Für die exklusive Bar-Szene wurde die hochwertige Kartoff-Serie gelauncht, mit Vodka, Gin und Hazelnut Vodka. Hausspezialitäten sind Absinth, Gin Fizz, Nuss-Schnaps, Bierbrand, Barack und Titanic Kräuterbitter). Darüber hinaus stehen gekräuterte und gewürzte Essig- und Öl-Spezialitäten, naturreine Konfitüren und saure Schmankerl auf der „Speisekarte“ der kulinarischen Geschenkartikel.

Die Leistungsfähigkeit des Unternehmens wird durch die Exporttätigkeit bewiesen. Horvath´s Spezereyen Kontor ist der größte Exporteur von österreichischem Kartoffel-Vodka (Kartoff, Monopolowa) in die USA, weiters erfolgen Lieferungen nach Polen (J.A. Baczewski Vodka), Großbritannien, Italien, Frankreich sowie in die Ukraine. 2016 startete die Zusammenarbeit mit der chinesischen Firma Zhejiang Qiaoli Network Technology Co. Ltd in Hangzhou City, Provinz Zhejiang.

Die Master-Class Distillery 2017 erhielt neunmal Gold sowie je einmal Silver und Bronze.

Bruno Perkonig – Kärntens Kleinbrenner Nummer eins

Seine Karriere als Brenner begann 1995 und bisher wurde jedes bei Prämierungen eingereichte Produkt ausgezeichnet, somit ist Bruno Perkonig ein „Dauerbrenner“ bei Fachveranstaltungen und Kärntens Kleinbrenner Nummer eins. Die mit 160 Litern kleine, aber sehr feine Jahresproduktion umfasst 15 Destillate und geht zum Großteil an private Liebhaber. Absolute Raritäten – gemäß der Philosophie „weniger ist mehr“ – sind Beerenbrände aus bodenständigen Wildfrüchten. Kernobstbrände und Steinobstschnäpse runden die Palette ab.

Hauptberuflich ist das Multitalent eigentlich Lehrer, doch die Beschränkung auf eine halbe Lehrverpflichtung lässt mehr Zeit zum Schnapsbrennen und zum Erforschen von Geheimnissen der Natur. Dann werden auch Bitter aus Kräutern und Wurzeln angesetzt und heilsame Salben gerührt. Ein Besuch in St. Ulrich bei Feldkirchen lohnt sich: Ein über 350 Jahre altes Bauernhaus wurde mit viel Engagement umgekrempelt und restauriert, sodass „Vorläufe für Tinkturen und Salben hergestellt werden müssen“. Sagt Bruno Perkonig augenzwinkernd, doch in Wahrheit wurde das Haus perfekt darauf ausgerichtet, die Destillatkultur zu verbreiten. Gebrannt und gelagert wird in einem Steingewölbe und eine Bauernstube wurde für Verkostungen und kulturelle Events adaptiert.

Das Ergebnis beim World-Spirits Award kann sich sehen lassen: Klassifizierung als First-Class Distillery 2012, Gold für Apfelquitte, Silver für Himbeere, Knorpelkirsch Cuvée und Zwetschke Holz, Bronze für Rosenmarille.