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Edelobstbrände Ostermann: Edler Saftladen

„Saftladen“ nennt Seniorchef Franz Ostermann augenzwinkernd das Familiengeschäft in Sulzbach-Rosenberg, in dem neben frischen Säften auch hausgemachte Brände in Flaschen verschiedenster Größen und Formen verkauft werden. Gegründet wurde der Betrieb 1922 als Schnapsbrennerei, Safterei und Fassbinderei, ab 1927 wurden auch Limonaden mit Wasser aus dem eigenen Brunnen hergestellt. In den 1960er-Jahren besuchte Franz Ostermann in Berlin die Fachschule zur Ausbildung als Mineralwasserwerker, den Lehrberuf des Brennmeisters gab es damals noch nicht. Das Unternehmen wurde zum Getränkegroßhandel ausgebaut, heute werden rund 80 Biersorten von 30 Brauereien angeboten, 40 Mineralwässer, Premiumsäfte und Szenegetränke, Wein, Sekt und Champagner, alles für Privatkunden und Gastronomie im Umkreis von 50 Kilometern. Schon 2004 übergab Franz Ostermann die Geschäftsführung seinem Sohn Dietmar, der als Diplom-Betriebswirt und Marketing-Experte modernes Know-how in die Getränkebranche einbringt, die sehr stark von rasch wechselnden Trendgetränken in Bars und Diskotheken beeinflusst ist.

Hochsaison ist für Franz Ostermann im Herbst, wenn er handverlesene Früchte aus der Region von fränkischen und oberpfälzischen Obstbauern und einem Lieferanten aus Niederbayern sammelt und in die Destillerie nach Baden-Württemberg bringt. Das Brennrecht teilt er mit einem Kollegen, den Brennvorgang überwacht und steuert er selbst. Sein „hochgeistiges“ Wissen hat Franz Ostermann über viele Jahre verfeinert, und so manches alte Rezept wie das für einen Likör aus 30 Kräutern, Wurzeln, Blüten und Früchten wird bis heute geschätzt. Auch der Zwetsch-Brandy-Likör ist beliebt, vor allem warm mit einem Sahnehäubchen. Ein Hit auch bei Veranstaltungen wie dem Altstadtfest oder dem Weihnachtsmarkt, wo das eingespielte Familienteam mit Glühwein und Edelobstbränden vertreten ist. Der Seniorchef reist auch viel, auf Messen und zu Lieferanten, und in der Freizeit geht er gern in die Luft – mit dem Motorsegler oder dem Ultraleichtgleiter. Danach genießt er ein Glas von seinem Favoriten, dem würzigen Schlehengeist.

Eine gute Wahl, schließlich gab es beim World-Spirits Award Gold für den Schlehengeist sowie den Zwetsch-Brandy-Likör.

Likörfabrik Busch: Gläserne Fabrik für Killepitsch und Co

Durch die gläserne Fassade kann man live erleben, wie der Düsseldorfer Kräuterschnaps Killepitsch entsteht. 24 Stunden, Tag für Tag – und in der Nacht beleuchtet. „Wir hatten von vornherein geplant, dass es von außen etwas Spannendes zu sehen gibt“, meint Unternehmenschef Peter Busch zu seiner „Flaschenparade“. Den Kräuterschnaps gibt es seit 60 Jahren, die Likörfabrik seit 1858, und das lange Zeit in der Altstadt, bis sie aus Platzgründen in den Medienhafen übersiedelte. Bei der Planung waren zwei Dinge wichtig: die Produktion als Inszenierung und die Energieeffizienz, daher ist der Neubau sechs Stockwerke hoch. Auf 5.500 Quadratmetern gibt es zwei Abfüllstraßen, eine voll automatisiert.

Der Klassiker Killepitsch enthält Essenzen aus 98 Kräutern, Beeren und Früchten aus aller Welt, wie Kümmel, Enzianwurzel oder Pomeranze. Die Zutaten werden in flüssiger Form zusammengemixt und reifen sechs Wochen bei 20 Grad in 20 Edelstahltanks, die rund 700.000 Liter fassen, danach lagern sie ein Jahr in alten Tongefäßen. Neben der „äschte Düsseldorfer Spezijalität“ wird auch Gin Pitsch Düsseldorf Dry Gin erzeugt, der von 18 natürlichen Botanicals und Zitrusfrüchten geprägt ist. Die Designflasche zeigt die imposante Skyline von Düsseldorf. Dritter im Bunde der Düsseldorfer ist Applepitsch, ein fruchtiger Likör aus Zitrus-Frucht-Destillaten mit dem Saft unbehandelter Äpfel, schonend mit Vodkapitsch gemischt.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Ginpitsch und Killepitsch, Silver für Applepitsch.

MBG International Premium Brands: Marken mit Mehrwert

„Wir lieben Liquids“, diese Devise begleitet MBG seit der Gründung im Jahr 1993 (damals P.O.S. Marketing + Vertrieb GmbH) auf dem weltweiten Erfolgskurs: Mit innovativen Eigenmarken, namhaften Vertriebsmarken, überzeugenden Konzepten und viel Power wurden starke Brands weltweit in fast 60 Ländern etabliert. Mit über 250 Mitarbeitern erwirtschaftet die MBG Group heute über 200 Millionen Euro, jährlich wird mehr als eine Million Hektoliter produziert. Das Portfolio in Deutschland umfasst 12 Eigenmarken und 6 Vertriebsmarken (von Non-Alcoholics über Low Proofs bis zu Wine & Spirits) für 90.000 Kunden.

„Unser Rezept für erfolgreiche Marken ist die Mischung aus Leidenschaft, Überzeugung und Marktkompetenz. Wenn alles passt, entstehen aus Namen und Produkten neue Welten, die Konsumenten begeistern. Der Erfolg ist nicht immer vorhersehbar, darum brauchen Marken vor allem Mut. Man muss den richtigen Zeitpunkt treffen und hartnäckig daran arbeiten, wie an einem Hit: Manche funktionieren nur eine Saison, andere werden zum Klassiker.“ Dieser Definition von Geschäftsführer Andreas W. Herb ist wenig hinzuzufügen. Vom Headquarter der MBG Group in Paderborn aus werden mit viel Sachverstand erfolgreiche Marken gemacht, maßgeschneidert auf die jeweilige Zielgruppe und das Marktsegment. Die Geschichte des Unternehmens begleiten viele Marken, die aus den Regalen des Handels und der Gastronomie nicht wegzudenken sind.

Gold gab es beim World-Spirits Award für Dos Mas Nasty Nuts Shot.

Family of Hounds: Gesucht und gefunden

Andrea Frigerio und seine englische Frau Lina leben in Monaco mit ihren zwei Hunden Spot und Magda, die ihr Leben bereichert haben. Seit sie die beiden auf ihre Stadtspaziergänge mitnehmen, haben sie viele neue Freunde gefunden. Andrea und Lina waren früher in erster Linie Rotweintrinker, die ihre Ferien in den Weinbergen Italiens und Frankreichs verbrachten. Erst als sie 2013 auf einem Landsitz in England waren, entdeckten sie ihre Liebe zu einem guten G & T. Daraus entwickelte sich eine Leidenschaft, und ihre Gespräche drehten sich schnell darum, wie es wäre, einen eigenen Gin zu machen.

Sie verkosteten intensiv, schieden die Aromen aus, die ihnen nicht gefielen, und filterten die Aromen heraus, die sie bevorzugten. Gemeinsam mit dem Master Distiller einer alten Brennerei im Piemont wurde das Rezept für den Gin erarbeitet: Wacholder, Zitronen- und Orangenschalen, rosa Grapefruit, Lavendel, Thymian, Kardamom, Ingwer und Koriander. Die ersten drei Zutaten stammen aus Italien, der Rest aus Asien. „Der Wacholder ist richtig laut, wie eine grell beleuchtete Disko-Tanzfläche, auf der die anderen Botanicals herumwirbeln. Alle zusammen sind so quicklebendig wie ein Hund, der aufgeregt versucht, mit wirbelnden Pfoten, wackelndem Kopf und Schwanz auf sich aufmerksam zu machen.“

In Zukunft soll eine kleine Spirituosen-Familie entstehen, von Gin nach Vodka und von Grappa nach Vermouth – unverwechselbar im Geschmack, aber für alle zugänglich. Kern der Philosophie ist, mit guten Freunden auszugehen, gutes Essen zu genießen und noch bessere Spirituosen zu trinken. Der erste Schritt ist getan …

Beim World-Spirits Award gab es Double-Gold für den Gin Family of Hounds.