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Jahrgangsbrennerei Martin Doll - Obstvielfalt an der Weinstraße

Obstbaumeister, Winzer und Brenner Martin Doll lebt und arbeitet in einem besonders schönen Teil Deutschland: an der Badischen Weinstraße. Malerische Fachwerkhäuser und blumengeschmückte Brücken sind typisch für den Weinort Durbach, der sich in der reizenden Landschaft zwischen Rheinebene und Schwarzwald über 42 Seitentäler erstreckt. Hier in der wärmsten Region Deutschlands sind die Klimabedingungen ausgezeichnet, daher ist neben Wein der Obstanbau zweites Standbein der Landwirte. Rund 230 Kleinbrennereien liefern eine Vielfalt an Edelbränden, vor allem das berühmte Schwarzwälder Kirschwasser.

Der Familienbetrieb befindet sich im Durbacher Ortsteil Gebirg, Weinberge und mit Kastanien bewaldete Höhenkämme umgeben den Winzerhof mit Brennerei, deren Tradition bis ins Jahr 1802 zurückgeht. Die Familie hat es sich zum Ziel gesetzt, das Hofgut unabhängig von großen Handelsorganisationen weiterzuentwickeln.

Veredelt werden nur Früchte aus eigenen Weinbergen und Streuobstwiesen. Das Sortiment umfasst Brände aus Beeren, Kernobst und Steinobst, im Holzfass ausgebaute Destillate, Marcs aus verschiedenen Rebsorten, Raritäten von Mispel, Schlehe und Topinambur, Liköre und Obstweine. Lokalfavorit ist das Schwarzwälder Kirschwasser, die Spezialität – und ein Geheimtipp unter Schnapskennern, wie Martin Doll sagt – heißt Zibärtli, eine wilde Mirabelle, die seit mehr als 500 Jahren hier heimisch ist.

Die Teilnahme am World-Spirits Award brachte Platz 19 bei den Obstbränden als „First-Class Distillery“, die regionalen Spezialitäten holten einmal Gold (Mispel) und viermal Silber (Schwarze Johannisbeere, Mirabelle, Zibärtli und Rote Williams.

Karl Langmayr - ein g'standener Bauer, Wirt und Brenner

Brandstatt heißt die passende Adresse der Brennerei im Landgasthof Dieplinger, zu der auch eine komfortable Pension, ein schöner Kastaniengarten und eine eigene Landwirtschaft gehören. Karl Langmayr und seine Frau Paula übernahmen den Betrieb ihrer Eltern 1986, nachdem der Absolvent der landwirtschaftlichen Fachschule Ritzlhof jahrelang in anderen Berufen tätig war.
Mit dem Grundwissen aus dem Familienbetrieb und entsprechender Fachausbildung begann Karl Langmayr mit dem Brennen. Seine Philosophie: "Kompromisslos darauf achten, nur höchste Qualität zu erzeugen, und sich nicht durch vielleicht kurzfristigen finanziellen Vorteil davon abbringen lassen. Denn der Bezug zu den Wurzeln des Bauern muss erhalten bleiben!" Sein Herz hängt vor allem an alten, regionalen Obstsorten, etwa Aronia und Asperl oder Bichlbirne und Dornbirne. Im Jahre 2005 wurde ein neues Brennereihaus errichtet, wo man durch ein Schauglas das hochgeistige Tun beobachten kann.
Im Gasthof wurden seit jeher die eigenen Stärken mit den Stärken der Region verknüpft. Die Gäste schätzen die bodenständig-zeitgemäße Küche, die eigene Produkte und solche von Bauern aus der Gegend, Fisch aus heimischen Gewässern und saisonales Gemüse aus dem größten Anbaugebiet Oberösterreichs verwertet. Im gemütlichen Haus an der Donau finden in den Frühlings- und Sommermonaten auch Kurse zum Erwerb des Schiffsführerpatents statt.
Die Bilanz beim World-Spirits Award ist der zwölfte Gesamtrang, die Klassifizierung als Master Class Distillery und fünf Medaillen: zweimal Gold für Traubenkirsche und Vogelbeere, dreimal Silber für Zwetschke, Dornbirne und Quitte.

Gilka Kaiser-Kümmel in Bio Qualität

Historie: Bereits im Jahre 1836 gründete Carl Josef Aloys Gilka des Unternehmen J.A. Gilka, und begann mit der Herstellung und dem Vertrieb von Kümmel- und anderen Likören. Das Stammhaus des Unternehmens wurde in Berlin angesiedelt und Carl A. Gilka wurde schließlich Hoflieferant des Prinzen Friedrich Carl von Preußen. Er galt als einer der führenden Spirituosenhersteller, der insbesondere auf dem mitteldeutschen Markt starke Präsenz zeigte. Seine Exporte in die USA und Kanada erreichten damals namhafte Größenordnungen.
Nach der Beschlagnahme der im Ostsektor Berlins gelegenen J.A. Gilka KG im Jahre 1948, gründete Dr. Gerhart Gilka die J.A. Gilka KG, Hamburg. Er setzte die Tradition des familiengeprägten Unternehmens fort.
Im Jahre 1973 erwarb des Haus Underberg die J.A. Gilka KG, Hamburg, dessen Sitz schließlich 1979 nach Rheinberg, mit der Betriebsstätte Berlin-Heiligensee verlegt wurde. Gilka Kaiser-Kümmel wird aktuell über die beiden zur Unternehmensgruppe Underberg gehörenden Vertriebsorganisationen Diversa Spezialitäten GmbH, Rheinberg und TeamSpirit GmbH, Rheinberg, vertrieben und in den Verkaufseinheiten 0,5l und 1,0l angeboten.

Besonderheit: Gilka ist eine Kümmelspirituose mit 38 % vol. leicht gesüßt nach Berliner Art. Die Besonderheit liegt in der hervorragenden Qualität, die durch die doppelte Destillation des besonders ausgewählten feinen Kümmelsamens garantiert wird. Seit April 2010 wird Gilka in Bio- Qualität hergestellt, das bedeutet alle verwendeten Rohstoffe sind rein biologisch.
Gilka wird vorzugsweise gut gekühlt, „Schluck für Schluck“ zum Essen getrunken.