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Alltech's Lexington Brewing & Distilling Company – Brennen und Brauen mit Leidenschaft

Alltech ist ein globales Unternehmen im Bereich Tiergesundheit und Tierernährung. Mit mehr als 2.650 Mitarbeitern in 128 Ländern, hat das Unternehmen eine starke regionale Präsenz in Europa, Nordamerika, Lateinamerika, dem Mittleren Osten, Afrika und Asien entwickelt. Im Jahr 1999 stieg Alltech im Herzen von Kentucky in die Getränkeindustrie ein, zunächst mit Bier, später auch mit Spirituosen wie Bourbon und Malt Whisky. Unweit der Brauerei und Brennerei befindet sich ein liebevoll gestaltetes Besucherzentrum, das im Rahmen einer Führung besichtigt werden kann.

Alltech-Gründer Dr. Pearse Lyons stammt aus Irland und beherrscht sein Handwerk, denn bereits fünf Generationen haben sich mit Whisky-Herstellung in seiner Heimat beschäftigt. Zum Bourbon erzählt er: „Der Charakter des Bourbon hängt mit dem Wasser unter der Stadt Lexington zusammen. Daher haben wir auch den Namen des Flusses Town Branch gewählt.“ Höhepunkt jahrelangen Experimentierens ist die „Pearse Lyons Reserve“, der erste Malt Whisky, der seit 1919 in Kentucky erzeugt wurde. Abgerundet wird das kleine, aber sehr feine Sortiment mit einer Hommage an Irish Coffee namens Bluegrass Sundown aus Kaffee, Zucker und Bourbon.

Die Leidenschaft des Destillateurs wurde auch bereits entsprechend gewürdigt: Zum ersten Mal seit ihrer Gründung im Jahr 1880 erweiterte die traditionelle Kentucky Distillers Association ihren Kreis um handwerkliche Brennereien und lud als erste Alltech zum Beitritt ein.

Erfolgreich war auch die Teilnahme beim World-Spirits Award: mit Gold für Town Branch Bourbon und Pearse Lyons Reserve.

Klippenziege: Neue Ära in der Welt des Gins

Vier Freunde hatten im Dezember 2015 eine „Schnaps-Idee“: Sie machten sich Gedanken über einen Gin. Knapp ein Jahr später wurde eine kleine Charge händisch abgefüllt. Die Individualität eines Gins liegt in der Zusammenstellung der Botanicals, in diesem Fall ist das die exotische Auswahl: Mate-Tee, Goji-Beeren, Physalis und ein Hauch Rose. Die Klippenziege ist ein New Western Dry Gin, bei dem Wacholder die Hauptrolle mit anderen Botanicals teilt oder sogar von ihnen übertrumpft wird.

Produziert wird in der Destillerie Habbel, die durch ihre Erfahrung – seit 1878 in der vierten Familiengeneration – hervorragende Qualität gewährleistet. Die ehemalige Kornbrennerei in Sprockhövel mit angeschlossener Landwirtschaft ist heute die größte Obstbrennerei im Ruhrgebiet, Als traditionelle Manufaktur überzeugt sie mit viel Liebe zum Detail. So kann auch der komplette Herstellungsprozess der Klippenziege vor Ort beobachtet werden.

Auch die Flasche und das Etikett sind etwas Besonderes. Designer Levent Aydin hat es in sorgfältiger Handarbeit gezeichnet, digitalisiert und weiter verfeinert. Zuerst wurde gedruckt, dann foliert, geprägt und gestanzt. Das elegante Ergebnis steht für Freundschaft, Zusammenhalt und Liebe. Die Zusammenarbeit auf freundschaftlicher, familiärer Ebenen verbindet Menschen mit Leidenschaft zum Leben, denen eines besonders wichtig ist: Das Produkt soll die Entschleunigung fördern und bewusstes Genießen ermöglichen.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Mate Dry Gin.

Luding Group: Wodka Tchaikovsky als hochgeistige Hommage an den berühmten Komponisten

Anfang der 1990er-Jahre wurde im Süden Russlands die moderne Brennerei „Fortuna“ auf die grüne Wiese gestellt – In der Region Krasnodar, einem Landstrich der Kurorte und Gesundheitszentren. Die Destillerie hat sich auf außergewöhnliche Produkte spezialisiert, in einem Gebiet mit besonders grünem Fingerabdruck. Ein besonderer Wodka ist die Marke, die zu Ehren des großen russischen Komponisten kreiert wurde. Das Konzept für dieses außergewöhnliche Produkt ist mit einer seiner Partituren vergleichbar: Als Vorlage diente das Werk „Schwanensee“. Kunstfreunde können sich so in die Geschichte des russischen Gutslebens im 19. Jahrhunderts hineinversetzen. Die traditionellen weißen und blauen Farben unterstreichen die Reinheit dieses Wodkas.

Die technischen Besonderheiten spannen einen weiten qualitätsorientierten Bogen: vom ausgewählten Weizen über das eigene Brunnenwasser die spezielle Behandlung des Destillats mit Magermilchpulver bis zur glasklaren Filtration mit aktiver Birkenkohle. Bei so viel Perfektion und Überwachung der einzelnen Produktionsschritte ist das Ergebnis ein besonders weicher, animierender und sehr typischer Wodka auf Weizenbasis. Nach der Verschneiden von Alkohol und reinem Destillat wird der Produktionsprozess mit einer Reifung in Stahltanks fortgesetzt. Das Ziel ist die „Hochzeit“ beider „Wässerchen“ mit dem Ergebnis eines besonders harmonischen Wodkas.

Beim World-Spirits Award wurde der Wodka Tchaikovsky mit Double-Gold und als bester Wodka mit dem Titel „Spirit of the Year“ geadelt.