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The Patrón Spirits Company: Vielfalt in Kleinserien

Begonnen hat alles mit Tequila, der zwar eine lange Geschichte hat, aber erst mit der Gründung der Patrón Spirits Company im Jahr 1989 als Qualitätsprodukt wahrgenommen wurde. Die visionären Köpfe dahinter sind zwei Unternehmer, John Paul DeJoria und Martin Crowley. Ihre Liebe zu Tequila und der Wunsch, den besten der Welt zu erzeugen, führte sie in das Hochland von Jalisco in Mexiko. Dort trafen sie auf den Tequila-Pionier Francisco Alcaraz und baten ihn, den ultimativen Tequila aus 100 Prozent Agave zu erzeugen – diese zufällige Begegnung war der Beginn einer erstaunlichen Erfolgsgeschichte.

Mit einem alten Verfahren, genannt Tahona, wurden die Agavenfasern mit Hilfe eines großen Rades aus Vulkangestein zermahlen, danach der Saft vergoren und destilliert. Der Blend mit dem Namen Patrón enthielt auch einen Teil Destillat, der mit dem modernen Walzmühlen-Verfahren hergestellt wurde. Das Ergebnis war ein völlig neuartiger Tequila mit feinen Aromen, der zur besseren Bekanntmachung eine spezielle, handgefertigte Ausstattung erhielt: eine nummerierte Flasche aus recyceltem Glas, mit Bändern geschmückt und einem kugelförmigen Naturkorken verschlossen – und das blieb bis heute so.

Sukzessive wurde das Sortiment erweitert, zum Tequila in mehreren Varianten kamen Kaffeelikör und Orangenlikör, im Jahr 1996 startete das Unternehmen mit Rum aus der Karibik unter dem Markennamen Pyrat: zum einen XO Reserve mit bis zu 15 Jahre alten Rums, zum anderen den hochwertigen Dark Rum Pyrat Cask 1623. Abgerundet wurde die Produktpalette im Jahr 2007 mit dem polnischen Ultimat Wodka auf der Alkohol-Basis einer Kombination aus Kartoffeln, Weizen und Roggen. Mit diesen Premium-Spirituosen ist Patrón heute in mehr als 120 Ländern und Inseln auf der ganzen Welt vertreten – und doch wird weiterhin alles in Kleinserien produziert, am selben Standort wie zu Beginn, persönlich kontrolliert von Master Distiller Francisco Alcaraz.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Pyrot Rum XO Reserve.

ReGINerate: Gin in voller Bandbreite

Die innovative Produktlinie ReGINerate beeindruckt durch ein breites Gin-Spektrum. Treibende Kraft hinter dem Projekt ist Martin Kern, gelernter Medienkaufmann und Quereinsteiger, der Leidenschaft für Gin, Liebe zum Detail und guten Geschmack mitbringt. Partner Ernst Deselaers, Landwirt und Destillateur, steht mit Know-how, Erfahrung aus der eigenen Brennerei, der nötigen Ruhe und Sorgfalt zur Seite. So konnte Martin sich umfassend in die Materie einarbeiten, sie verstehen, durchdringen, interpretieren und weiterentwickeln. Nach fast 18 Monaten war es so weit – ReGINerate konnte am Markt durchstarten.

Martin Kern entdeckte 2012 den Gin für sich, sodass im Zuge einer beruflichen Neuorientierung die Wahl auf diese Leidenschaft fiel. Zunächst ging es ans „Learning by Burning“, bei jedem Brennvorgang wurden die Kenntnisse und der Erfahrungsschatz reicher. Danach setzte er sich mit der Kunst des Würzens auseinander – welche Aromen sich wie zueinander verhalten, ergänzen oder abstoßen. Auf dieser Basis entwickelte er überzeugende Rezepturen. Der benötigte Alkohol wird aus Weizen gewonnen, den Ernst Deselaers am eigenen Hof anbaut.

Und das ist das Gin-Triumvirat: Beim Silk City Dry steht der klassische Wacholderton im Mittelpunkt, dazu kommen Zitronenverbene, Szechuanpfeffer und Ingwer, mehr braucht es nicht. Die fruchtig-komplexe Neuinterpretation Artisan Gin Made The Slow Way zeigt auf, dass Gin mehr ist als ein Weg in den Kräutergarten oder ein Griff in die Gewürzschublade. Und Artisan Gin Made The Sloe Way ist der erste echte Schlehen-Gin der Welt.

Beim World-Spirits Award konnte das Trio überzeugen – 3 Mal Gold.