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Stock Polska: Prestige-Produkt mit Geschichte

Polmos Lublin (heute als Stock Polska bekannt) wurde 1906 vom Industriellen Emil Plage in Lublin gegründet, konnte beide Weltkriege und die kommunistische Staatsführung überstehen. 1948 verstaatlicht, wurde das Unternehmen 2001 wieder privatisiert, bis 2005 an der Warschauer Börse gehandelt und 2006 verkauft. Der neue Eigentümer Oaktree Capital Management erwarb 2007 den Spirituosenbereich von Eckes Stock und legte damit den Grundstein für die heutige Stock Spirits Group. Stammsitz ist Luxembourg, Servicezentrum Großbritannien, die Produktionsstätten liegen in Tschechien, Italien und Polen.

Stock geht auf das Jahr 1884 zurück, als Lionello Stock einen Getränkehandel in Triest gründete. Mit dem Ziel, neue Märkte zu erschließen, kaufte er 1920 eine Brennerei im heutigen Tschechien, später kamen Brennereien, Abfüllanlagen und Lager in Italien, Österreich, Polen, Ungarn und Jugoslawien dazu. In den 1920er-Jahren war Stock eines der größten Unternehmen seiner Art in Europa.

Nach 70 Jahren Unterbrechung kam Stock zurück nach Polen und startete die Produktion am historischen Standort in Lublin, 150 Kilometer südöstlich von Warschau. Mit großen Investitionen wurde daraus die modernste Destillerie in Polen und führend auf dem Wodka-Markt. Hier wird auch der populärste aromatisierte Wodka Polens hergestellt: Zoladkowa Gorzka.

Viele Stock-Produkte werden nach traditionellen Rezepten hergestellt, und diese klassischen Marken finden Anklang bei Kennern auf der ganzen Welt. Im Gegenzug wird ständig an Innovationen gearbeitet, die dem modernen Geschmack und der jungen Trinkkultur entsprechen. In beiden Bereichen bleibt der konstante Qualitätsanspruch natürlich erhalten.

Beim World-Spirits Award wurde die Qualität mit einer Goldmedaille für Orkisz Spelt Vodka gewürdigt.

KeyPharm Laboratories: Team-Arbeit für Bio-Gin

Master Distiller, Mixologen und das Forschungs- und Entwicklungs-Team von KeyPharm – ein auf medizinische Pflanzen und Kräuter spezialisiertes belgisches Unternehmen – stecken hinter einem besonderen Bio-Gin. 50 sorgfältig ausgewählte Pflanzen und Kräuter wurden dafür verarbeitet. Die Botanicals werden nach ihrem Aromen in sechs Gruppen eingeteilt: Kräuter (Wacholder, Pfeffer, Ingwer, Rosmarin, Angelika, Enzian, Kardamom, Koriander, Majoran etc.), Blüten (Lavendel, Kamille, Flieder, Rose etc.), Blätter (Linde, Eukalyptus, Myrte, grüner Tee etc.), frische Mandarinen und Limetten sowie Beeren („Biotona Superfruits“).

Nach 72 Stunden separater Mazeration in 96%igem Bio-Alkohol wird in einer traditionellen Copper Still destilliert und später mit Quellwasser auf 44 Volumprozent Trinkstärke herabgesetzt. Das Ergebnis ist ein Gin mit delikatem Aroma, komplexem Körper und guter Balance.

Der Herbalist kann auf viele Arten serviert werden, einige Rezepte sind auf der Website https://theherbalist.bio nachzulesen – und auch die perfekte Zubereitung von Gin & Tonic.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für The Herbalist.

Darauf einen Hüpperling: Biovodka für den sanften Genuss

Die Herstellung konzentriert sich auf Bekömmlichkeit und exzellente Qualität, alles in Handarbeit, ohne künstliche Zusatzstoffe, lediglich mit traditioneller Destillierkunst und regionalen Zutaten, wie feinstem Weizen und reinstem Urgesteinsquellwasser aus einem Europaschutzgebiet-Natura 2000. Der Weizen für den „DEH“ kommt von Feldern in Biberbach im Herzen des Mostviertels und ist biozertifiziert. Geschrotet und schonend zur Maische weiterverarbeitet, wird 72 Stunden vergoren und anschließend über eine Kolonne 60-fach destilliert, um die gewünschte Reinheit zu erlangen. Nur das „Herzstück“ wird für den Vodka vollendet, nach einer Ruhephase des 96-%igen Alkohols wird das Destillat mit dem Granitwasser auf Trinkstärke eingestellt. Darauf folgt noch mindestens ein Jahr Lagerung, bis die Balance und Milde erreicht ist.

Für die Erzeugung verantwortlich ist die Destillerie Farthofer in Öhling im Bezirk Amstetten im niederösterreichischen Mostviertel. Händler und Markeninhaber ist Frank Hüpperling aus Berlin, Architekt und Schlagzeuger. Während einer Bandprobe seiner Musikband B3+ wurde die Idee zum „DEH“ geboren und im Anschluss 2020 mit Josef Farthofer gemeinsam kreiert. Die Marke ist seit 2020 geschützt und eingetragen beim Deutschen Patent- und Markenamt auf seinen Namen. Seit 2021 ist er als Biohändler zertifiziert. Und so spricht er selbst über seinen Biovodka: „Qualität braucht kein Eis. Mixen, Panschen und Eisen ist hier völlig unnötig. Dieser Vodka wird pur und bei Zimmertemperatur (18 bis 20 °C) genossen, denn die beste Qualität braucht keinen Frost. Erst dann entfaltet sich seine ganze Pracht.“

Beim World-Spirits Award gab es Gold für DEH Darauf einen Hüpperling.