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Gilka Kaiser-Kümmel in Bio Qualität

Historie: Bereits im Jahre 1836 gründete Carl Josef Aloys Gilka des Unternehmen J.A. Gilka, und begann mit der Herstellung und dem Vertrieb von Kümmel- und anderen Likören. Das Stammhaus des Unternehmens wurde in Berlin angesiedelt und Carl A. Gilka wurde schließlich Hoflieferant des Prinzen Friedrich Carl von Preußen. Er galt als einer der führenden Spirituosenhersteller, der insbesondere auf dem mitteldeutschen Markt starke Präsenz zeigte. Seine Exporte in die USA und Kanada erreichten damals namhafte Größenordnungen.
Nach der Beschlagnahme der im Ostsektor Berlins gelegenen J.A. Gilka KG im Jahre 1948, gründete Dr. Gerhart Gilka die J.A. Gilka KG, Hamburg. Er setzte die Tradition des familiengeprägten Unternehmens fort.
Im Jahre 1973 erwarb des Haus Underberg die J.A. Gilka KG, Hamburg, dessen Sitz schließlich 1979 nach Rheinberg, mit der Betriebsstätte Berlin-Heiligensee verlegt wurde. Gilka Kaiser-Kümmel wird aktuell über die beiden zur Unternehmensgruppe Underberg gehörenden Vertriebsorganisationen Diversa Spezialitäten GmbH, Rheinberg und TeamSpirit GmbH, Rheinberg, vertrieben und in den Verkaufseinheiten 0,5l und 1,0l angeboten.

Besonderheit: Gilka ist eine Kümmelspirituose mit 38 % vol. leicht gesüßt nach Berliner Art. Die Besonderheit liegt in der hervorragenden Qualität, die durch die doppelte Destillation des besonders ausgewählten feinen Kümmelsamens garantiert wird. Seit April 2010 wird Gilka in Bio- Qualität hergestellt, das bedeutet alle verwendeten Rohstoffe sind rein biologisch.
Gilka wird vorzugsweise gut gekühlt, „Schluck für Schluck“ zum Essen getrunken.

Aeijst: Gin zu einem Erlebnis machen

Geschrieben Aeijst, gesprochen Ej-st – nach dem steirischen Dialektwort für Äste, auf denen die Botanicals wachsen. Eigentlich ist er ein London Dry Gin, doch die Bezeichnung „Styrian Pale Gin“ soll den ganz eigenen Stil beschreiben. Auch das schlichte Design der Flasche spiegelt sich im Geschmack wider: innen wie außen klar und puristisch. Vor 25 Jahren hat Wolfgang Thomann das Schnapsbrennen entdeckt. Mit einem alten Kupferkessel, Obst aus dem eigenen Garten und einigen Helfern hat er zum ersten Mal Alkohol destilliert. Seit September 2018 gibt es einen neuen Produktionsstandort in St. Nikolai im Sausal mit Schaubrennerei und Räumlichkeiten für Veranstaltungen und Verkostungen. Herzstück des ehemaligen Winzerhauses ist eine 400-Liter-Kupferdestille.

Aeijst Gin wird ein Jahr in einem neuen französischen Barrique aus den Vogesen und ein weiteres Jahr in einem gebrauchten Rumfass (18-jähriger Rum) gelagert. Abgefüllt wird er in mundgeblasene und handsignierte Flaschen der Wiener Glashütte Comploj, limitiert auf 500 Flaschen. Nach diesem Klassiker, einem fassgereiften Gin sowie einigen Experimenten entstand Aeijst Umbra, eine neue Definition von Gin. „Für uns die Spirituose an sich. Aus biologischen Botanicals und natürlichem Quellwasser, langsam in kleinen Chargen destilliert, ungefiltert. Eine Interpretation, die mit bekannten Gin-Geschmäckern bricht.“ Neu im Sortiment ist Aeijst Peat, der Erste seiner Art in Österreich. Ein Gin aus Wacholderbeeren, die über steirischem Torf aus dem Hochmoor aus Garanas in der Weststeiermark geräuchert wurden.

Beim World-Spirits Award gab es Double-Gold für Aeijst Peat Gin (Spirit of the Year & World-Spirits Award 2021).

Original Habeshawit Coffee: Äthiopische Kaffeekultur in Öberösterreich

Die Kaffeerösterei ist spezialisiert auf die Verarbeitung von Kaffeebohnen aus Äthiopien, der „Wiege“ des Kaffees, wo eine traditionelle Kaffeezeremonie zum sozialen und kulturellen Leben gehört. Die Teilnahme gilt als Zeichen von Freundschaft, Respekt und Gastfreundschaft. Das Familienunternehmen mit direkten Wurzeln zum Land der Kaffeekultur bringt diese nach Österreich. Neben edlen Kaffees aus Hochlandbohnen wird in der eigenen Likörmanufaktur auch feinster Kaffeelikör produziert.

Reichersberg ist das Geschäftszentrum, wo vor Ort Kaffee für die Kunden geröstet wird. Strategisch günstig gelegen, besteht guter Zugang zu Hauptverkehrswegen in Österreich und Deutschland. Angeboten wird auch Lohnröstung, die es Unternehmen und Organisationen ermöglicht, „eigenen“ Kaffee anzubieten. Zur Verfügung gestellt werden Rohstoffe, Ausrüstung und Know-how, um ein einzigartiges Geschmacksprofil zu entwickeln.

Einzigartig ist auch der 9 BEAN Kaffeelikör. Basis sind ausgesuchte, importierte Rohbohnen einer bestimmten Sorte, die mit einem speziellen Verfahren geröstet werden. Nach einigen Tagen Ruhe wird nach einer hauseigenen Rezeptur weiterverarbeitet. Veredelt mit hochwertigen, teils biologischen Produkten, entfaltet die harmonische Komposition aus Kaffee, Zucker und Vanille ein warmes, vollmundiges Aroma. Dem Likör wird genügend Zeit gegeben, damit die verschiedenen Aromen „zusammenkommen“ können, begleitet von Kontrollgängen und Proben zur Qualitätssicherung. Der Name steht nicht für die neun Bohnen im Logo, sondern 9 für „Vollendung“ und „Bean“ für „Bohne“. Jede Flasche ist 100 % Handarbeit, von der Röstung bis zur Abfüllung.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Ethiopian Coffee Liquor.