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Destillerie

Firma:
Distillerie Noroi
Straße:
6600 Boulevard Choquette
Ort:
J2S 8L1 Saint-Hyacinthe QC Canada
Land:
Canada
Produkt:
  • Gin
Noroi Distillery: Newcomer aus Quebec

Noroi wurde im Februar 2019 in Saint-Hyacinthe in der Nähe von Montreal offiziell eröffnet. Hier experimentiert ein kleines Team von fünf Personen mit außergewöhnlichen Spirituosen. Rund ein Jahr lang wurde an einem Gin-Rezept gearbeitet, das traditionelle Destillation und Kaltdestillation verbindet. Durch die Kaltdestillation können verschiedene Aromen bewahrt werden, die sich bei der herkömmlichen Brennmethode durchaus verändern können. Auch ein Orangenlikör wurde entwickelt, der nach frisch gepressten Orangen riecht und schmeckt. Als die erste Mazeration von frischen Orangen destilliert wurde, waren alle fasziniert von der Frische des Ergebnisses – und diesen einzigartigen Geschmack musste man einfach teilen. Erst vor Kurzem wurde wieder ein einzigartiges Produkt aus dem Besten von Quebec hergestellt: ein Likör aus 100 % Ahornsirup.

Von anderen Destillerien unterscheidet sich Noroi in erster Linie durch die Ausstattung und die Forschungs- und Entwicklungsabteilung, die ständig an Innovationen arbeitet, so etwa einer Brennblase, die unter 0 Grad Celsius destillieren kann. Dank des Vakuumprinzips ist es möglich, den Innendruck zu reduzieren und damit den Siedepunkt des Alkohols.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Maple Liqueur, Silver für Lemon & Lime Vodka und Apéritivo.
MedaillePunkteSpiritWorld-Spirits AwardDetails
Gold 90.3Maple liqueur2020Details
Silver 87Apéritivo2020Details
Silver 86Lemon and lime vodka2020Details

Destillerie

Firma:
Braunstein Distillery & Brewery
Straße:
Carlsensvej 5
Ort:
4600 Køge
Land:
Denmark
Produkt:
  • Whisky Allgemein
Braunstein: Mikro Whisky aus Dänemark

Dänemarks erste „Mikro-Destillerie“ wurde in einer bereits bestehenden Brauerei in Køge, südlich von Kopenhagen, eingerichtet. Das erste Whiskyfass wurde 2007 gefüllt, seither wurden rund 50.000 Liter im Jahr erzeugt. Der erste Verkauf von Malt Whisky aus der neuen Destillerie - und auch in ganz Dänemark - fand am 22. März 2010 statt, sozusagen als Start einer neuen dänischen Whisky-Tradition.

Der Zugang zu Ingredienzien, Ausstattung und Produktion ist, doch das genügt nicht, einzigartigen Whisky zu erzeugen. Entscheidend für das Endprodukt sind die Eichenfässer, in denen der Whisky reift und seine Farbe gewinnt. Als Mikro-Destillerie mit den erforderlichen Ressourcen, ist es möglich, nur hervorragende Fässer für die Reifung des „fruity new make spirit“ auswählen zu können.
Die beschränkte Produktion macht es auch möglich, die Entwicklung jedes einzelnen Fasses Monat für Monat genau zu beobachten, sodass schlussendlich auch exklusive Whisky-Serien abgefüllt werden können. Diese werden als "Library Collection" bezeichnet, sind bewusst eigenständig im Ausdruck und kommen nur in limitierter Auflage auf den Markt.

Klasse statt Masse - in diesem Sinne wurde die kleine Auswahl auch beim World-Spirits Award gewürdigt: Double-Gold für Braunstein Edition 7 und Braunstein 15:2 (Spirit of the Year 2016), Gold für Danica Gin und Danica Vodka sowie Silver für Braunstein 15:1.
MedaillePunkteSpiritWorld-Spirits AwardDetails
Double-Gold 96.7Braunstein Edition 72016Details
Double-Gold 95.7Braunstein 15:22016Details
Gold 93Danica Vodka2016Details
Gold 92Danica Gin2016Details
Silver 88Braunstein 15:12016Details

Handel

Firma:
BURSCHIK`S R. Nfg. Erste österr. Wermutwein-Kellerei
Straße:
Zinckgasse 8
Ort:
1150 Wien
Land:
Austria
Produkt:
  • Spirituosen Wiederverkauf
  • Destillerie


MedaillePunkteSpiritWorld-Spirits AwardDetails
Gold 93.3Burschik's Vermouth Klassik2020Details
Gold 92Burschik's Vermouth Red2020Details
Silver 89.3Burschik's Vermouth Dry2020Details
Silver 89Burschik's Vermouth Oak2020Details

Handel

Firma:
Proof Drinks Ltd
Straße:
41 Great Portland Street
Ort:
London W1W 7LA
Land:
United Kingdom
Produkt:
  • Spirituosen Wiederverkauf
MedaillePunkteSpiritWorld-Spirits AwardDetails
Gold 94.3Cazcabel Coffee Liqueur mit Tequila Blanco2016Details
Gold 92.7Cazcabel Honey Liqueur mit Tequeila Blanco2016Details
Gold 91.3Cazcabel Gold "Edicion Oro"2016Details
Gold 91Cazcabel Blanco "Silver Edicion"2016Details