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Gilka Kaiser-Kümmel in Bio Qualität

Historie: Bereits im Jahre 1836 gründete Carl Josef Aloys Gilka des Unternehmen J.A. Gilka, und begann mit der Herstellung und dem Vertrieb von Kümmel- und anderen Likören. Das Stammhaus des Unternehmens wurde in Berlin angesiedelt und Carl A. Gilka wurde schließlich Hoflieferant des Prinzen Friedrich Carl von Preußen. Er galt als einer der führenden Spirituosenhersteller, der insbesondere auf dem mitteldeutschen Markt starke Präsenz zeigte. Seine Exporte in die USA und Kanada erreichten damals namhafte Größenordnungen.
Nach der Beschlagnahme der im Ostsektor Berlins gelegenen J.A. Gilka KG im Jahre 1948, gründete Dr. Gerhart Gilka die J.A. Gilka KG, Hamburg. Er setzte die Tradition des familiengeprägten Unternehmens fort.
Im Jahre 1973 erwarb des Haus Underberg die J.A. Gilka KG, Hamburg, dessen Sitz schließlich 1979 nach Rheinberg, mit der Betriebsstätte Berlin-Heiligensee verlegt wurde. Gilka Kaiser-Kümmel wird aktuell über die beiden zur Unternehmensgruppe Underberg gehörenden Vertriebsorganisationen Diversa Spezialitäten GmbH, Rheinberg und TeamSpirit GmbH, Rheinberg, vertrieben und in den Verkaufseinheiten 0,5l und 1,0l angeboten.

Besonderheit: Gilka ist eine Kümmelspirituose mit 38 % vol. leicht gesüßt nach Berliner Art. Die Besonderheit liegt in der hervorragenden Qualität, die durch die doppelte Destillation des besonders ausgewählten feinen Kümmelsamens garantiert wird. Seit April 2010 wird Gilka in Bio- Qualität hergestellt, das bedeutet alle verwendeten Rohstoffe sind rein biologisch.
Gilka wird vorzugsweise gut gekühlt, „Schluck für Schluck“ zum Essen getrunken.

Limomacher: Regional produziert – sozial etikettiert

Die Limomacher sind ein junges Bregenzer Unternehmen, laut Eigendefinition „exzellent in: Grafik, Design, Kundenservice, Limoproduzieren, sozialem Engagement und Kaffeetrinken“. Ein Blick auf die Kurzbiografien des Vierer-Teams verrät allerdings einiges über ihre breiten Qualifikationen. Alle Limonaden werden nach eigener Rezeptur regional in Vorarlberg produziert. Kurze Wege bis zur Etikettierung – auf Wunsch auch Etiketten für Privatkunden und Firmen – stehen für Nachhaltigkeit, abgefüllt wird ausschließlich in Glasflaschen. Das Etikettieren sowie die gesamte Lagerhaltung werden von der Lebenshilfe Vorarlberg übernommen. Ein Zeichen dafür, dass auch der soziale Gedanke seit Beginn großgeschrieben wird.

Anfang 2018 startete die Marke „Franz von Durst“ in den Spar-Märkten, gefolgt vom „Start-up-Regal bei Metro. Dafür entwickelte das Unternehmen sowohl einen Gin als auch ein Tonic Water, als erster Hersteller im Einzelhandel, der beides aus einer Hand anbietet. Der ebenfalls regional produzierte Gin ist genau auf das Tonic Water abgestimmt und bietet durch sein animierend-aromatisches Konzept ein außergewöhnlich fruchtiges Trinkerlebnis. Neben der Wacholder-Basis sind weitere fünf Botanicals im Spiel: Angelikawurzel sorgt für die leichte Herbe und unterstützt das homogene Geschmacksbild. Orangenschale zeichnet sich durch vielfältige Aromastoffe und eine feine Zitrusnote aus. Süßholz liefert eine komplexe Süße samt leicht erdiger Note. Holunder besticht durch intensiven, erfrischenden Geschmack. Hopfen verleiht das gewisse Etwas.

„Es freut uns sehr, dass die Vorarlberger unseren Gin so gut annehmen, dass wir Schritt für Schritt auch in andere Bundesländer expandieren können”, so die beiden Jungunternehmer.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Franz von Durst Gin und Silver für Franz von Durst Dry Gin Wild.

Bodega Najar: 170 Jahre Anis in Perfektion

Mit einer Entwicklung seit 1854 blickt die peruanische Bodega auf eine Familiengeschichte zurück, die von Widerstandsfähigkeit und Unternehmertum geprägt ist. Begonnen hat alles mit Pedro Muñoz Najar, der aus Montilla kam, mit dem andalusischen Rezept für Anis im Gepäck. Im Laufe der Zeit entwickelte er Variationen und perfektionierte sie. Die Ehe mit Manuela Villalobos sorgte für die Konsolidierung des Familiengeschäfts, das Unternehmen wurde modernisiert, die Produktion diversifiziert, ohne die Qualität zu beeinträchtigen. Rezeptur und Herstellung sind seit Verwirklichung dieses großen Traums unverändert geblieben.

Der Prozess beginnt im Labor mit der Kontrolle der Rohstoffe. Sobald die Anispflanze Samen bildet, werden diese mazeriert, danach die aromatischen und verdauungsfördernden Bestandteile extrahiert. Destilliert wird bis heute in über 100 Jahre alten französischen Kupferkesseln – Symbol eines Unternehmens mit bemerkenswerter Ausdauer. Zusätzlich gibt es zwei moderne Anlagen, um den Prozess effizienter zu machen. Für das traditionelle Rezept werden die Zutaten genau dosiert, die Qualität des Endprodukts auf jeder Ebene kontrolliert, bis zur Abfüllung und Etikettierung. So wurde unbestreitbare Wettbewerbsfähigkeit geschaffen – ein Vorteil, um in dieser Kategorie führend zu sein. Heute hat die Bodega weltweite Referenz beim Thema Anis und ist auf dem Vormarsch mit seiner Produktvielfalt. Darüber hinaus ist der Traditionsbetrieb bekannt für sein Fachwissen in der handwerklichen Produktion und erhält das Erbe mit Leidenschaft lebendig.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Anis Najar Crema Especial, Anis Najar Café und Anis Najar 1854, Silver für Anis Najar Frutos Rojos.