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Family of Hounds: Gesucht und gefunden

Andrea Frigerio und seine englische Frau Lina leben in Monaco mit ihren zwei Hunden Spot und Magda, die ihr Leben bereichert haben. Seit sie die beiden auf ihre Stadtspaziergänge mitnehmen, haben sie viele neue Freunde gefunden. Andrea und Lina waren früher in erster Linie Rotweintrinker, die ihre Ferien in den Weinbergen Italiens und Frankreichs verbrachten. Erst als sie 2013 auf einem Landsitz in England waren, entdeckten sie ihre Liebe zu einem guten G & T. Daraus entwickelte sich eine Leidenschaft, und ihre Gespräche drehten sich schnell darum, wie es wäre, einen eigenen Gin zu machen.

Sie verkosteten intensiv, schieden die Aromen aus, die ihnen nicht gefielen, und filterten die Aromen heraus, die sie bevorzugten. Gemeinsam mit dem Master Distiller einer alten Brennerei im Piemont wurde das Rezept für den Gin erarbeitet: Wacholder, Zitronen- und Orangenschalen, rosa Grapefruit, Lavendel, Thymian, Kardamom, Ingwer und Koriander. Die ersten drei Zutaten stammen aus Italien, der Rest aus Asien. „Der Wacholder ist richtig laut, wie eine grell beleuchtete Disko-Tanzfläche, auf der die anderen Botanicals herumwirbeln. Alle zusammen sind so quicklebendig wie ein Hund, der aufgeregt versucht, mit wirbelnden Pfoten, wackelndem Kopf und Schwanz auf sich aufmerksam zu machen.“

In Zukunft soll eine kleine Spirituosen-Familie entstehen, von Gin nach Vodka und von Grappa nach Vermouth – unverwechselbar im Geschmack, aber für alle zugänglich. Kern der Philosophie ist, mit guten Freunden auszugehen, gutes Essen zu genießen und noch bessere Spirituosen zu trinken. Der erste Schritt ist getan …

Beim World-Spirits Award gab es Double-Gold für den Gin Family of Hounds.

Bimmerle: Know-how trifft Regionalität und Trendbewusstsein

Am 2015 eröffneten Schwarzwälder Produktionsstandort in Sasbach setzt das Familienunternehmen zukunftsorientierte Standards in Sachen Technologie, Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Seit fünf Jahrzehnten wird mit Know-how, Hightech und Brenntradition höchste Qualität angestrebt. Als erste Brennerei in Deutschland wird der gesamte Wärmebedarf und die Energiegewinnung durch Verbrennen von Obstkernen unter Zugabe von Holzhackschnitzeln aus der Region gedeckt.
Bimmerle ist in Deutschland und am europäischen Markt mit der Marke Lörch führend im Bereich Obstbrände. Um die „Spielwiese“ interessanter zu gestalten, wurde die Markenidentität 2024 modernisiert und wird 2025 um eine im Holzfass gelagerte Obstbrand-Range erweitert. Needle Black Forest Gin gehört zu den TOP 5 der meistverkauften Gins Deutschlands. Ergänzt wird das Portfolio seit 2018 um WOOD STORK Spiced Rum und die 2022 vorgestellten EVERMANN Schwarzwald Whiskys Theo & Wilhelm. Mit der Marke DON PASQUALE flankiert die Schwarzwälder Brennerei den Likör- und Aperitif-Markt gleich mit fünf spannenden Kreationen.

Die World-Class Distillery 2025 & Distillery of the Year 2025 – Bronze (Bitter & Liköre) erhielt Gold für Don Pasquale Limoncello Likör, Zünftler Waldhimbeergeist, Wood Stork Spiced Rum, Lörch Waldhimbeergeist, Lörch Vanillekipferl Sahnelikör, Needle Gin Green, Don Pasquale Aperitif Bitter Likör, Don Pasquale Espresso Martini Likör, Don Pasquale Haselnuss Likör, Lörch Linzertorte Sahnelikör. Silver gab es für Kronenhof Alter Williams Christ Birnenbrand, Lörch Alte Williams Christ Birne, Zinselhof Alter Williams Christ Birnenbrand, Lörch Altes Schwarzwälder Zwetschgenwasser, Needle Blackforest Distilled Dry Gin, Needle Gin Rosé, Don Pasquale Pistazien Sahnelikör, Lörch Bratapfel Sahnelikör, Zünftler Alte Williams Christ Birne, Lörch Williams Spirituose im Holzfass gelagert, Lörch Marille Spirituose im Holzfass gelagert, Bronze für Lörch Obst Spirituose im Holzfass gelagert.

Tamborine Mountain Distillery: Originelles von Originalen

Eine bunte, ein bisschen verrückte Welt zeigt sich dem Besucher der Distillery von Michael und Alla Ward. 1992 kamen sie aus Tasmanien nach Queensland, wo sie 1,3 Hektar im Hinterland der „Gold Coast“ kauften, fasziniert von der Vielfalt an Früchten. Da keine chemischen Spritzmittel verwendet wurden, entsprachen sie allerdings nicht den Anforderungen des Marktes. Aber was tun mit den großen Erntemengen? Die Lösung war bald gefunden: Vergären und Destillieren!

Australiens kleinste Pot Still Distillery ist mittlerweile weltweit ein Begriff: in Europa ebenso wie in den USA und in Asien. Die Manufaktur bietet ein vielseitiges Programm mit Dutzenden Produkten: fantasievolle Likörkreationen, Fruchtbrände, Absinth, Aquavit, Bitter, Gin, Grappa, Pastis, Rum, Wodka und mehr. Mundpropaganda und Medienpräsenz haben das kleine, feine Unternehmen weithin bekannt gemacht, wovon Hunderte internationale Auszeichnungen zeugen.

Neben Leidenschaft und Lebenslust bestimmen drei Zutaten das Erfolgsrezept der schillernden Persönlichkeiten in der Spirituosenwelt: rote Vulkanerde, üppige Früchte und frisches Quellwasser. Destilliert wird – mit der einen oder anderen kleinen technischen Improvisation – in kleinen Kupferkesseln nach traditioneller Art. Außergewöhnlich ist die Ausstattung der Flaschen, die aus Italien und Frankreich importiert und von Alla Ward mit der Hand bemalt werden. Ihre russische Herkunft zeigt sich dabei in farbenfroher Volkskunst, die sich auf den prall gefüllten Regalen zu einem prächtigen Puzzle zusammenfügt.

Beim World-Spirits Award gab es Neues aus dem bunten Spektrum – und das präsentierte sich wieder sehr überzeugend: Gold für Aquavit, Silver für Slivovitz und Bucku Whisky Liqueur sowie Bronze für Grappa.

Zwack – Ungarns Nummer eins

Ungarns „Nationalgetränk“ Unicum wurde im Jahr 1790 vom Hofarzt des Kaisers Joseph II. Hergestellt. Das war der Beginn einer bis heute andauernden Erfolgsgeschichte. Gegründet 1840, hatte sich die Firma József Zwack & Co. um die Jahrhundertwende als renommierter Getränkehersteller und Exporteur sowie Hoflieferant etabliert.

Im Zweiten Weltkrieg wurde die Fabrik zerstört und nach dem Wiederaufbau 1948 unter dem kommunistischen Regime verstaatlicht. Die Familie Zwack hatte damit alles verloren und war gezwungen, Ungarn zu verlassen und in die USA zu fliehen – mit dem geheimen Rezept des Unicum. 1988, noch während des Kommunismus, kam Peter Zwack, Vertreter der fünften Generation, als erster Unternehmer wieder nach Ungarn und kaufte die Destillerie zurück. Ein Jahr später fiel in Ungarn als dem ersten osteuropäischen Staat der Eiserne Vorhang, die Grenzen waren offen.

2008 übergab Peter Zwack nach zwei Jahrzehnten erfolgreicher Aufbauarbeit die Führung des Familienunternehmens an die nächste Generation: Sohn Sandor ist der neue „Chairman“, die jüngste Tochter Izabella ebenfalls Mitglied der Firmenleitung. Heute gilt Zwack – mit seinem Flaggschiff Unicum als wiedergewonnenem Kulturgut des Landes sowie weiteren ausgezeichneten Produkten – als „truly outstanding company” (Forbes Magazine).

Das bestätigt auch der Erfolg beim World-Spirits Award: Zwack wurde als First-Class Distillery 2012 klassifiziert. Dreimal Gold gab es für Kalinka Vodka, Zwack Unicum und Unicum Szilva.