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Gilka Kaiser-Kümmel in Bio Qualität

Historie: Bereits im Jahre 1836 gründete Carl Josef Aloys Gilka des Unternehmen J.A. Gilka, und begann mit der Herstellung und dem Vertrieb von Kümmel- und anderen Likören. Das Stammhaus des Unternehmens wurde in Berlin angesiedelt und Carl A. Gilka wurde schließlich Hoflieferant des Prinzen Friedrich Carl von Preußen. Er galt als einer der führenden Spirituosenhersteller, der insbesondere auf dem mitteldeutschen Markt starke Präsenz zeigte. Seine Exporte in die USA und Kanada erreichten damals namhafte Größenordnungen.
Nach der Beschlagnahme der im Ostsektor Berlins gelegenen J.A. Gilka KG im Jahre 1948, gründete Dr. Gerhart Gilka die J.A. Gilka KG, Hamburg. Er setzte die Tradition des familiengeprägten Unternehmens fort.
Im Jahre 1973 erwarb des Haus Underberg die J.A. Gilka KG, Hamburg, dessen Sitz schließlich 1979 nach Rheinberg, mit der Betriebsstätte Berlin-Heiligensee verlegt wurde. Gilka Kaiser-Kümmel wird aktuell über die beiden zur Unternehmensgruppe Underberg gehörenden Vertriebsorganisationen Diversa Spezialitäten GmbH, Rheinberg und TeamSpirit GmbH, Rheinberg, vertrieben und in den Verkaufseinheiten 0,5l und 1,0l angeboten.

Besonderheit: Gilka ist eine Kümmelspirituose mit 38 % vol. leicht gesüßt nach Berliner Art. Die Besonderheit liegt in der hervorragenden Qualität, die durch die doppelte Destillation des besonders ausgewählten feinen Kümmelsamens garantiert wird. Seit April 2010 wird Gilka in Bio- Qualität hergestellt, das bedeutet alle verwendeten Rohstoffe sind rein biologisch.
Gilka wird vorzugsweise gut gekühlt, „Schluck für Schluck“ zum Essen getrunken.

Clint Wilfred & Sons: Guter Geschmack für schnell wachsende Märkte

Clint Wilfred & Sons Ltd bringt ein sorgfältig ausgewähltes Portfolio an Getränken in die Golfregion und nach Südostasien. Das junge Unternehmen ist auf schnelldrehende Produkte im Marktsegment HORECA – Hotel/Restaurant/Café beziehungsweise Hotel/Restaurant/Catering – ausgerichtet. Geleitet wird es von Clint Wilfred, dessen Familie seit über vier Jahrzehnten in der Herstellung und im Vertrieb von Spirituosen tätig ist.

Ein Schwerpunkt der Handelsaktivitäten liegt in den Vereinigten Arabischen Emiraten. Auf diesem schnell wachsenden Markt neue Genussprodukte anzubieten, ist eine große Herausforderung, denn die Nachfrage nach Premium- und Nischenprodukten steigt ständig und die Wünsche der Kunden sind sehr unterschiedlich. Das Angebot umfasst daher auch alkoholfreie und kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke, stilles und kohlensäurehaltiges Wasser, trinkfertige Tees, Energy- und Sportdrinks und andere New-Age-Getränke. Großer Wert wird auch auf eine breite Auswahl von Verpackungsgrößen und -formaten.

Ein spezielles Produkt im Spirituosensortiment ist der Count Cristo Blended Scotch Whisky, ein Premium-Blend mit hohem Malzanteil aus der schottischen Speyside-Region und etwas Lowland-Malt für Tiefe und Charakter.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Count Cristo Blended Scotch Whisky.

Schwarzwaldbrennerei Markus Kalmbach: Ode an den Schwarzwald

Die kleine feine Hausbrennerei befindet sich in Baiersbronn, der größten Waldgemeinde Deutschlands. Der Familienbetrieb wurde von Fritz Kalmbach im Jahr 1963 gegründet, heute arbeitet mit Markus Kalmbach hier die dritte Generation. Der hauptberufliche Bankkaufmann betreibt die Brennerei am Wochenende, die längst zum Nebenberuf geworden ist. Die Familie wohnt in sechster Generation in einem 1880 gebauten Bauernhof. Verkostet wird in der Probierstube in den ehemaligen Stallungen mit Blick in die Destillerie. Gruppen ab zehn Personen können die Besichtigung mit einer typischen Vesper verbinden. Bei schönem Wetter lädt eine Panoramaterrasse mit Blick ins Sankenbachtal ein. Auch am ganzjährig geöffneten Schnapsbrunnen am Ortsrand stehen die Produkte im frischen Brunnenwasser gekühlt bereit. Gemütlich unter Tannen, mit einer einladenden Bank mit Blick über Baiersbronn.

Tradition mit Zeitgeist, Klasse statt Masse ist der gelebte Anspruch. Jahrzehntelange Erfahrung mit immer weiter entwickelter Brennkunst prägt die vielfältigen Produkte aus Obst, Kräutern und Getreide: vom Schwarzwälder Kirsch über Kräuter- und Blutwurzelschnaps bis zu Gin und Whisky. Für diesen spielt neben Malzmaische von Roggen, Weizen, Dinkel und Emmer auch eigenes weiches Quellwasser, Tannenholz aus dem eigenen Wald für den Brenner und viel Zeit eine große Rolle, denn er wird jahrelang in verschiedenen Holzfässern im Gewölbekeller des ehemaligen Bauernhofs gereift. 2023 wurde der Kornbrand aus Emmer, Dinkel und Einkorn bei der Landesprämierung vom Verband der Klein- und Obstbrenner mit Gold ausgezeichnet.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Kornbrand Emmer-Dinkel-Einkorn.

Engelszeller Klosterliköre: Geheimrezept

Das Zisterzienserkloster Engelszell wurde 1293 vom Passauer Bischof Wernhard von Prambach gestiftet und 1786 unter Kaiser Josef II. aufgehoben. 1925 wurde aus der Herrschaft Engelszell wieder ein Kloster, als die Trappisten das ehemalige Stift samt der desolaten Gebäude kauften. Der sprichwörtliche Fleiß der „schweigenden Mönche“ verhalf wieder zu neuem Glanz. Auf der Suche nach den erforderlichen Geldmittel erwies sich das Angebot eines Schweizer Apothekers als glückliche Fügung: Sein hervorragendes Kräuterrezept war 1929 der Start zur Likörerzeugung. Der Verkaufserlös der selbst hergestellten Spirituosen war ein wertvoller Baustein zur Erhaltung des kulturellen Erbes.

Das streng geheim gehaltene Originalrezept für den Magenbitter liegt wohlbehütet im Klosterarchiv. Bruder Reinhard, Leiter der Likörerzeugung, verrät nicht viel: 42 verschiedene Kräuter, Wurzeln und Gewürze bilden die Basis, darunter Galgant, Bitterklee und Johanniskraut. Im Laufe der langjährigen Likörgeschichte wurden weitere Produkte entwickelt. 15 Klosterliköre diverser Geschmacksrichtungen befinden sich derzeit in der Schatztruhe der Trappisten von Engelszell. Auch wenn nach alten und seit 1929 zusätzlich nach selbst entwickelten Rezepturen gearbeitet wird, so wacht Bruder Reinhard über jeden einzelnen neuen Kräuterauszug, um die Qualität sicherzustellen. Somit bürgen die Mönche für den ausgezeichneten Geschmack der geistigen Getränke. Seit 2021 wird die Regionalität stark gesteigert durch Verwendung von inländischem Ethylalkohol AT-BIO-902.

Beim World-Spirits Award 2025 gab es Gold für Engelszeller Eierlikör und Engelszeller Magenbitter.