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Klippenziege: Neue Ära in der Welt des Gins

Vier Freunde hatten im Dezember 2015 eine „Schnaps-Idee“: Sie machten sich Gedanken über einen Gin. Knapp ein Jahr später wurde eine kleine Charge händisch abgefüllt. Die Individualität eines Gins liegt in der Zusammenstellung der Botanicals, in diesem Fall ist das die exotische Auswahl: Mate-Tee, Goji-Beeren, Physalis und ein Hauch Rose. Die Klippenziege ist ein New Western Dry Gin, bei dem Wacholder die Hauptrolle mit anderen Botanicals teilt oder sogar von ihnen übertrumpft wird.

Produziert wird in der Destillerie Habbel, die durch ihre Erfahrung – seit 1878 in der vierten Familiengeneration – hervorragende Qualität gewährleistet. Die ehemalige Kornbrennerei in Sprockhövel mit angeschlossener Landwirtschaft ist heute die größte Obstbrennerei im Ruhrgebiet, Als traditionelle Manufaktur überzeugt sie mit viel Liebe zum Detail. So kann auch der komplette Herstellungsprozess der Klippenziege vor Ort beobachtet werden.

Auch die Flasche und das Etikett sind etwas Besonderes. Designer Levent Aydin hat es in sorgfältiger Handarbeit gezeichnet, digitalisiert und weiter verfeinert. Zuerst wurde gedruckt, dann foliert, geprägt und gestanzt. Das elegante Ergebnis steht für Freundschaft, Zusammenhalt und Liebe. Die Zusammenarbeit auf freundschaftlicher, familiärer Ebenen verbindet Menschen mit Leidenschaft zum Leben, denen eines besonders wichtig ist: Das Produkt soll die Entschleunigung fördern und bewusstes Genießen ermöglichen.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Mate Dry Gin.

Bimmerle: Know-how trifft Regionalität und Trendbewusstsein

Am 2015 eröffneten Schwarzwälder Produktionsstandort in Sasbach setzt das Familienunternehmen zukunftsorientierte Standards in Sachen Technologie, Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Seit fünf Jahrzehnten wird mit Know-how, Hightech und Brenntradition höchste Qualität angestrebt. Als erste Brennerei in Deutschland wird der gesamte Wärmebedarf und die Energiegewinnung durch Verbrennen von Obstkernen unter Zugabe von Holzhackschnitzeln aus der Region gedeckt.
Bimmerle ist in Deutschland und am europäischen Markt mit der Marke Lörch führend im Bereich Obstbrände. Um die „Spielwiese“ interessanter zu gestalten, wurde die Markenidentität 2024 modernisiert und wird 2025 um eine im Holzfass gelagerte Obstbrand-Range erweitert. Needle Black Forest Gin gehört zu den TOP 5 der meistverkauften Gins Deutschlands. Ergänzt wird das Portfolio seit 2018 um WOOD STORK Spiced Rum und die 2022 vorgestellten EVERMANN Schwarzwald Whiskys Theo & Wilhelm. Mit der Marke DON PASQUALE flankiert die Schwarzwälder Brennerei den Likör- und Aperitif-Markt gleich mit fünf spannenden Kreationen.

Die World-Class Distillery 2025 & Distillery of the Year 2025 – Bronze (Bitter & Liköre) erhielt Gold für Don Pasquale Limoncello Likör, Zünftler Waldhimbeergeist, Wood Stork Spiced Rum, Lörch Waldhimbeergeist, Lörch Vanillekipferl Sahnelikör, Needle Gin Green, Don Pasquale Aperitif Bitter Likör, Don Pasquale Espresso Martini Likör, Don Pasquale Haselnuss Likör, Lörch Linzertorte Sahnelikör. Silver gab es für Kronenhof Alter Williams Christ Birnenbrand, Lörch Alte Williams Christ Birne, Zinselhof Alter Williams Christ Birnenbrand, Lörch Altes Schwarzwälder Zwetschgenwasser, Needle Blackforest Distilled Dry Gin, Needle Gin Rosé, Don Pasquale Pistazien Sahnelikör, Lörch Bratapfel Sahnelikör, Zünftler Alte Williams Christ Birne, Lörch Williams Spirituose im Holzfass gelagert, Lörch Marille Spirituose im Holzfass gelagert, Bronze für Lörch Obst Spirituose im Holzfass gelagert.

Casa Real: Singani: Boliviens Nationalschnaps in Top-Qualität

1981 gründete Don Luis Granier Ballivian das Unternehmen Sociedad Agrar-Industrie-del Valle. Seine Familie hat über drei Generationen Erfahrung im Weinbau und in der Erzeugung von Singani, einem hochprozentigen Weinbrand aus der Rebsorte Moscatel de Alejandria mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung. Er wird hauptsächlich in der traditionellen Weinanbauregion Tarija hergestellt und der Produktionsprozess ähnelt dem peruanischen und chilenischen Pisco.

Im Laufe der Jahre ist der Betrieb gewachsen, die Rebfläche in der Region Santa Ana del Valle Central de Tarija umfasst 120 Hektar, das Weingut hat eine Lagerkapazität von fast 5 Millionen Litern. Jedes Jahr werden 40.000 Flaschen Wein und 800.000 Flaschen Singani erzeugt. Nach dem Pressen der Trauben wird der Most ohne Maische zwischen 5 und 21 Tagen in Stahltanks vergoren. Nach der Destillation im Alambic wird mit Anden-Quellwasser auf Trinkstärke herabgesetzt. Im Gegensatz zum Brandy reift Singani einige Monate in Edelstahltanks anstelle von Eichenfässern.

Das ausgeprägte Aroma spiegelt die fruchtige Süße der Muskattrauben wider, daher ist Singani sowohl Bestandteil vieler traditioneller, bolivianischer Cocktails als auch eine beliebte Verfeinerung für manche Speisen. Kleine Mengen in Kompotten, Fruchtsaucen oder Kuchen sorgen für einen subtilen Geschmack. Die Linie Casa Real etablierte sich schnell zur Premiummarke in Bolivien und umfasst mehrere Singanis-Typen. Flaggschiff ist die Sonderkollektion Don Lucho in limitierter Auflage – dreifach destilliert aus einer Selektion der besten Trauben aus den eigenen Weingärten.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Gran Singani, Silver für Don Lucho Gold Collection Singani Ultra Premium.

Sash & Fritz: Deutscher Wodka mit russischer Seele

Der „Macher hinter der Marke“ ist der bekannte Sommelier und Weinhändler Peter Steger. Während seiner über 25-jährigen Karriere wurde er auch auf Spirituosen aufmerksam und entdeckte seine Vorliebe für Wodka – und kam auf die Idee, eine exklusive, deutsche Wodka-Marke zu kreieren. Sash & Fritz vereint russische Tradition mit deutscher Präzision und Perfektion. Nur die besten, sorgfältig ausgewählten Zutaten, wie 100 Prozent deutscher Weizen und klares Quellwasser aus dem Erzgebirge, werden in einem aufwendigen Herstellungsverfahren (5-fache sorgfältige Destillation und 5-fache schonende Filterung) zu hochwertigstem Manufaktur-Wodka verarbeitet. Exklusiv für das Unternehmen wurde eine Flasche aus hochwertigem Special Flint-Glas entworfen, das besonders durchsichtig und lichtdurchlässig ist.

Die Geschichte hinter dem Namen: Sash steht für Alexander I. Pawlowitsch Romanow, von 1801 bis 1825 Kaiser von Russland, und Fritz für Friedrich Wilhelm III., seit 1797 König von Preußen. Sie verband weit mehr als die verwandtschaftlichen Beziehungen zwischen den Häusern Romanow und Hohenzollern: eine herzliche Freundschaft bis zu ihrem Lebensende. Daran erinnert die noch heute bestehende, russische Kolonie Alexandrowka in Potsdam, die 1826 auf Befehl von König „Fritz“ in Gedenken an seinen ein Jahr zuvor verstorbenen Freund „Sash“ entstanden ist.

Das Konzept ist voll aufgegangen: Der Deutsche Wodka war der Jury bei World-Spirits Award Gold wert.