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DISM: Wässerchen aus der Heimat der Wikinger

Im Gegensatz zur langen Geschichte der nordischen Inselwelt haben die Spirituosen von DISM erst seit Jahr 2008 auf dem Markt. Das kleine, feine Sortiment umfasst vier Produkte, die alle auf dem außergewöhnlichen Quellwasser der Färöer-Inseln beruhen. Gefiltert durch die Basaltgebirge, tritt es klar und unberührt zutage. Früher nur von den Wikingern und Piraten genossen, heute gelegentlich von ihren Nachkommen …

Der Mann hinter DISM ist Eidesgaard Erling, Quereinsteiger aus der Internet-Welt. Er war es wie alle Bewohner des Archipels gewohnt, vor dem Abendessen einen Begrüßungsschnaps zu trinken. Diese starke Tradition steht aber im Gegensatz dazu, dass auf den Färöer-Inseln bisher nicht destilliert wurde. Der Schnaps kam aus Dänemark. Und das ärgerte ihn. Seine Antwort: „Ich mache selbst Schnaps!“ Besser gesagt, sucht er Top-Qualitäten des Basis-Alkohols (Weizen), kümmert sich um die Blends und die Abfüllung.

ELDVATN heißt der Premium-Wodka, LÍVSINS der traditionelle, milde Aquavit aus Quellwasser und Kräutern, vor allem Engelwurz und Kreuzkümmel. HAVIÐ beansprucht den Titel „The Worlds Strongest Aquavit“ (mit 50 Volumprozent, wie ihn wohl auch die Wikinger gemocht hätten). Der Vierte im Bunde ist BARALDUR (= Wacholder), der besondere Gin, der Heilkräfte besitzen soll. Doch von entscheidender Bedeutung ist das Wasser, das gibt den „guten Geistern“ erst die Seele. Wer das nicht glauben sollte, mache einen Blick auf www.dism.fo – die atemberaubenden Fotos sprechen für sich und diese faszinierende Inselwelt.

Beim World-Spirits holten Livsins Vatn, Baraldur und Eldvatn Gold, Silver gab es für Havid.

Berentzen-Gruppe: 250 Jahre Spirituosenkultur

Die Berentzen-Gruppe Aktiengesellschaft ist ein innovativer und breit aufgestellter Getränkekonzern, der vielfältige und zeitgemäße Getränkekonzepte entwickelt, produziert und vermarktet. Spirituosen, alkoholfreie Getränke und Frischsaftsysteme sind im Portfolio zu finden. Mit über 260 Jahren Geschichte ist er einer der ältesten nationalen Hersteller von Spirituosen und heute mit Marken wie Berentzen und Puschkin sowie preisattraktiven Private-Label-Produkten in mehr als 60 Ländern präsent.

Im April 2023 wurde der Norden Sea Salt Gin unter der Marke Doornkaat in den deutschen Markt eingeführt. Er stellt eine Besonderheit im Gin-Regal dar, denn ausgewählte Nordsee-Botanicals erzeugen ein außergewöhnliches und intensives Geschmackserlebnis. Wacholder sorgt für die Würze, Sanddorn und Hagebutte für die fruchtige Herbe. Abgerundet wird der Norden Sea Salt Gin mit einer Prise Meersalz. Diese Spirituose verbreitet Naturbelassenheit und Echtheit der Nordseeküste in ganz Deutschland. Sie ist vielseitig einsetzbar und kann pur, auf Eis und gemischt als Longdrink oder Cocktail genossen werden.

Der Premium-Rum Tres Países vereint Destillate aus Guatemala, Panama und der Dominikanischen Republik. Nach bis zu acht Jahren in Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche kamen sie nach Europa zur Abstimmung durch den Masterblender. Die Charakteristika der Länder sorgen für das Geschmacksprofil: Vanille und Butterscotch, elegante Frucht, Banane und Schokolade. Erhältlich ist er auch als Port Cask Finish, weitere sechs Monate in alten Fässern veredelt.

Beim World-Spirits Award 2025 gab es Gold für Doornkaat Norden Sea Salt Gin und Tres Paises Premium Rum.

Jim Beam Distillery: Bourbon straight on

Knob Creek ist benannt nach einem Flüsschen in Kentucky, der Heimat von Präsident Abraham Lincoln. Seine standhafte Einstellung scheint ein Vorbild für diesen geradlinigen Bourbon-Typ zu sein. Auch die rechteckige “Apothekerflasche” passt perfekt zu diesen traditionellen Werten, ebenso wie das markante Etikett, das an den alten Brauch erinnert, die Flaschen in Zeitungspapier einzuwickeln. Bis heute ist ein Mix aus Erfahrung und Handwerkskunst das Erfolgsrezept für den Bourbon aus Knob Creek.

Der Bourbon hatte ein unerreichtes Level erreicht, als 1919 das landesweite Verbot des Verkaufs, der Herstellung und des Transports von Alkohol bis 1933 beschlossen wurde. Danach war für viele Destillerien ein Neustart nicht möglich, andere konnten den bisher üblichen langen Reifeprozess des Bourbon nicht finanzieren. Diese Situation motivierte Booker Noe zu einer Wiederbelebung des traditionellen Bourbon-Stils der Zeit vor der Prohibition: reichhaltig im Aroma, mit dezenter Süße aufgrund jahrelanger Reifung im stark getoasteten Holzfass aus amerikanischer Weißeiche. Im Jahr 1950 trat er in das Familienunternehmen ein – seine Mutter war die Tochter von Jim Beam, also lag ihm der Bourbon wohl schon im Blut – und absolvierte die Ausbildung zum Master Distiller. Mit den von ihm eingeführten Kleinserien eines Premium-Bourbon etablierte er den Begriff "batch“(klein) und revolutionierte die Branche. Sein Sohn Fred Noe setzt diese klare Strategie fort: “Ich habe das Geschäft von Grund auf gelernt, meinem Vater zugehört und in der Praxis gearbeitet. Ich weiß, was es heißt, einen perfekten Bourbon zu machen. Jede Flasche ist ein Spiegelbild meiner Familie." Seit 1992 steht die Marke Knob Creek stellvertretend für diese Werthaltung, in der sich Tradition und Top-Qualität perfekt verbinden.

Beim World-Spirits Award war ein goldenes Trio erfolgreich: Knob Creek Rye Whiskey Small Batch, Knob Creek Single Barrel Reserve Bourbon und Knob Creek Straight Bourbon.