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Neuzeller Klosterbrennerei: Renaissance alter Brenntradition

Das Schnapsbrennen blickt im brandenburgischen Neuzelle auf eine lange Geschichte und Tradition zurück. Zu dem prachtvollen Zisterzienserkloster gehörte einst auch die Schenke „Newe Krug vorm Closter“, in der Branntwein hergestellt wurde. 1997 besann man sich auf das traditionsreiche Handwerk des Brennens und knüpfte mit der Errichtung der Neuzeller Klosterbrennerei an die 400-jährige Geschichte an.

In handwerklicher Herstellung entstehen hier neben klassischen Bränden und Geisten aus Kern- und Beerenobst auch verschiedene Liköre sowie Spezialitäten wie Absinth. Wenn es Angebot und Qualität hergeben, werden regionale Früchte und Rohstoffe verwendet. So wird für alle Bier-Spirituosen ausschließlich das berühmte Neuzeller Klosterbräu verarbeitet. Mit der Erweiterung des barocken Klostergartens eröffnen sich der Brennerei weitere Möglichkeiten, denn in Zukunft können die Kräuter für Kräutzeller und Rosa Thyminest direkt aus Neuzelle bezogen werden.

Kräuterliköre haben regional einen hohen Stellenwert und sind ein wichtiger Bestandteil der Produktpalette. Der Bierbrand avancierte zu einer landestypischen Delikatesse, die über die Grenzen hinaus bekannt wurde. Klassische Brände und Geiste runden das Sortiment der Brennerei ab. Mit dem Motto „Traditionen bewahren, Konventionen brechen“ garantiert Destillateur Nico Petri konstante Qualität und arbeitet stetig an neuen Kreationen.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Kräutzeller, Rosa Thyminest und Silver für NimmDry.

Destillerie & Brennerei Heinrich Habbel: Manufaktur für besondere Produkte

In der 1878 gegründeten Kornbrennerei mit angeschlossener Landwirtschaft wird von der vierten Generation der Familie betrieben. Gemäß der Tradition steht klassisches Handwerk mit viel Liebe zum Detail im Fokus. 2013 entstand die neue Hillock Park Distillery mit Pot-Still und modernster Technik, benannt nach der etablierten Marke von Whiskys und Likören. Die Distillery sowie der im Westernstil eingerichtete Saloon bieten Platz fu¨r monatliche Tastings zu wechselnden Themen. Die Brennerei ist ein beliebtes Ausflugsziel in Sprockhövel, auch um den Einkauf in historischem Ambiente mit einem Besuch im gemu¨tlichen Restaurant samt Best Whisky Bar zu verbinden. Seit 2011 wird die Brennerei jedes Jahr zu einem der bestsortierten Whisky-Shops in Deutschland ausgezeichnet.

Besonderes Augenmerk liegt auf Nachhaltigkeit, wobei Rohstoffe auf möglichst kurzen Wegen aus der Region kommen. Brunnenwasser aus der eigenen Waldquelle garantiert Reinheit und unverfälschten Geschmack. Sehr wichtig ist auch die Fassauswahl. Neben First-Fill-Fässern unterschiedlicher Herkunft finden auch neue Fässer seit 2022 Platz im Hillock Warehouse mit OXO-Fasslagersystem. Das innovative Fassmanagement erlaubt auch limitierte Sonderabfüllungen. Jüngst erschienen sind die Single Malts Hillock 6 ex Bourbon, Hillock 6 Portwine, und der Hillock 6 Triple Wood aus ex Rum-, ex Portwein- und ex Bourbon-Fässern.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Deputat, Silver für Hillock Honey & Herbs Single Malt Whisky Liqueur, Hillock Honey Single Malt Whisky Liqueur, Hillock 12 Single Malt Whisky, Hillock 6 Portwine Single Malt Whisky und Hillock 6 ex-Bourbon Single Malt Whisky, Bronze für Single Malt Whisky.

Bimmerle: Know-how trifft Regionalität und Trendbewusstsein

Am 2015 eröffneten Schwarzwälder Produktionsstandort in Sasbach setzt das Familienunternehmen zukunftsorientierte Standards in Sachen Technologie, Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Seit fünf Jahrzehnten wird mit Know-how, Hightech und Brenntradition höchste Qualität angestrebt. Als erste Brennerei in Deutschland wird der gesamte Wärmebedarf und die Energiegewinnung durch Verbrennen von Obstkernen unter Zugabe von Holzhackschnitzeln aus der Region gedeckt.
Bimmerle ist in Deutschland und am europäischen Markt mit der Marke Lörch führend im Bereich Obstbrände. Um die „Spielwiese“ interessanter zu gestalten, wurde die Markenidentität 2024 modernisiert und wird 2025 um eine im Holzfass gelagerte Obstbrand-Range erweitert. Needle Black Forest Gin gehört zu den TOP 5 der meistverkauften Gins Deutschlands. Ergänzt wird das Portfolio seit 2018 um WOOD STORK Spiced Rum und die 2022 vorgestellten EVERMANN Schwarzwald Whiskys Theo & Wilhelm. Mit der Marke DON PASQUALE flankiert die Schwarzwälder Brennerei den Likör- und Aperitif-Markt gleich mit fünf spannenden Kreationen.

Die World-Class Distillery 2025 & Distillery of the Year 2025 – Bronze (Bitter & Liköre) erhielt Gold für Don Pasquale Limoncello Likör, Zünftler Waldhimbeergeist, Wood Stork Spiced Rum, Lörch Waldhimbeergeist, Lörch Vanillekipferl Sahnelikör, Needle Gin Green, Don Pasquale Aperitif Bitter Likör, Don Pasquale Espresso Martini Likör, Don Pasquale Haselnuss Likör, Lörch Linzertorte Sahnelikör. Silver gab es für Kronenhof Alter Williams Christ Birnenbrand, Lörch Alte Williams Christ Birne, Zinselhof Alter Williams Christ Birnenbrand, Lörch Altes Schwarzwälder Zwetschgenwasser, Needle Blackforest Distilled Dry Gin, Needle Gin Rosé, Don Pasquale Pistazien Sahnelikör, Lörch Bratapfel Sahnelikör, Zünftler Alte Williams Christ Birne, Lörch Williams Spirituose im Holzfass gelagert, Lörch Marille Spirituose im Holzfass gelagert, Bronze für Lörch Obst Spirituose im Holzfass gelagert.