World-Spirits Online Guide Abo – jetzt bestellen

Gilka Kaiser-Kümmel in Bio Qualität

Historie: Bereits im Jahre 1836 gründete Carl Josef Aloys Gilka des Unternehmen J.A. Gilka, und begann mit der Herstellung und dem Vertrieb von Kümmel- und anderen Likören. Das Stammhaus des Unternehmens wurde in Berlin angesiedelt und Carl A. Gilka wurde schließlich Hoflieferant des Prinzen Friedrich Carl von Preußen. Er galt als einer der führenden Spirituosenhersteller, der insbesondere auf dem mitteldeutschen Markt starke Präsenz zeigte. Seine Exporte in die USA und Kanada erreichten damals namhafte Größenordnungen.
Nach der Beschlagnahme der im Ostsektor Berlins gelegenen J.A. Gilka KG im Jahre 1948, gründete Dr. Gerhart Gilka die J.A. Gilka KG, Hamburg. Er setzte die Tradition des familiengeprägten Unternehmens fort.
Im Jahre 1973 erwarb des Haus Underberg die J.A. Gilka KG, Hamburg, dessen Sitz schließlich 1979 nach Rheinberg, mit der Betriebsstätte Berlin-Heiligensee verlegt wurde. Gilka Kaiser-Kümmel wird aktuell über die beiden zur Unternehmensgruppe Underberg gehörenden Vertriebsorganisationen Diversa Spezialitäten GmbH, Rheinberg und TeamSpirit GmbH, Rheinberg, vertrieben und in den Verkaufseinheiten 0,5l und 1,0l angeboten.

Besonderheit: Gilka ist eine Kümmelspirituose mit 38 % vol. leicht gesüßt nach Berliner Art. Die Besonderheit liegt in der hervorragenden Qualität, die durch die doppelte Destillation des besonders ausgewählten feinen Kümmelsamens garantiert wird. Seit April 2010 wird Gilka in Bio- Qualität hergestellt, das bedeutet alle verwendeten Rohstoffe sind rein biologisch.
Gilka wird vorzugsweise gut gekühlt, „Schluck für Schluck“ zum Essen getrunken.

Kweichow Moutai: Chinas Staats-Schnaps auf dem Vormarsch

Baijiu ist das bekannteste alkoholische Getränk in ganz China und Moutai die berühmteste Marke, mit einem ähnlichen Status wie Wodka in Russland oder Tequila in Mexiko. Die Wurzeln gehen über 2.000 Jahre zurück in die Zeit des Kaisers Wu von Han. Heute wird das Nationalgetränk häufig bei Staatsbanketten serviert und als offizielles Geschenk verwendet. Die geschützte Herkunft ist das Dorf Maotai in der Provinz Guizhou an den Ufern des Chishui, des Roten Flusses. Derzeit werden mehr als 30.000 Tonnen des 53-prozentigen Moutai produziert. In Zusammenarbeit mit Camus kommt eine limitierte Edition auf den Markt, als Hommage an bedeutende Dichter: Nach Li Bai 2013 folgte 2018 Du Fu. Die elegante Flasche mit dem Gemälde eines Gedichts ist aus feinstem Porzellan.

Gebrannt wird nach traditionellen Methoden aus regionalen Rohstoffen: Mohrenhirse und Weizen aus biologischer Produktion und bestes Wasser. Die Gärung findet bei hohen Temperaturen statt. Während des ein Jahr dauernden Herstellungsprozesses werden die Kessel zweimal mit frischem Getreide beschickt, dann folgen mehrere Koch- und Fermentierungsvorgänge. Jede Charge des Destillats wird nach Alter, Produktionszyklus und Aroma getrennt, reift langsam in Terrakottagefäßen und entwickelt im Laufe der mindestens fünf Jahre langen Lagerzeit ein feines Soja-Aroma. Master Blender sorgen dafür, dass der charakteristische, volle Geschmack erhalten bleibt. Das Geheimnis liegt im feuchten Klima und am verwendeten Wasser des Chishui, aber auch in der Brenntechnik und der Reifezeit.

Beim World-Spirits Award gab es Double-Gold für Kweichou Moutai Du Fu Edition.

Southern Champion Distillery: Visionär, kreativ, ungewöhnlich

Die Gründung des Unternehmens im Jahr 2010 hatte einen unkonventionellen Ansatz: Sie war das Ergebnis eines Master-Abschluss-Projekts – heute ist BuzzBallz eines der führenden Fertiggetränke in den USA. Mit demselben unkonventionellen Denken bringt der ehemalige Außenseiter der Alkoholgetränkeindustrie eine neue Linie von Spirituosen auf den Markt. Southern Champion will die Branche in der Abfüllung, Produktion und Vermarktung von Spirituosen führen.

Das engagierte Familienteam ist bestrebt, die Familie und ihre Vision in der Unternehmensführung spürbar zu machen. Das zeigt sich auch äußerlich in kreativen Details wie bunten Wänden oder schräg gestellten Fenstern. Die Arbeitsräume sind klimatisiert, ein Vollzeitkoch bereitet jeden Tag Mittagessen für alle zu, es gibt Massagetage – und die Erfolge werden gemeinsam gefeiert. Kurz gesagt: Das Unternehmen hat Persönlichkeit, und die zeigt sich sowohl in den Marken und im Gebäude wie auch bei den Mitarbeitern.

In der Markenpolitik steht hohe Qualität an erster Stelle, dem außergewöhnlichen Stil der Flaschen und Etiketten wird besonderes Augenmerk geschenkt – und die Produkte haben vernünftige, faire Preise. Die in jeder Hinsicht geschmackvollen Marken haben auch eine Geschichte: Sie erzählen von Orten und Menschen, die ein Leben verändern können. Und laden dazu ein, eine Reise dorthin anzutreten und die Vision zu teilen.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für XIII Kings Vodka, Pelican Harbor Light Rum, Pelican Harbor Dark Rum, Crooked Fox Blended Bourbon Whiskey, Silver für Andrew John's Gin.