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Distillery Krauss: Köstliches von der Koralpe

"Vins de Garage" nennt man Weine, die von sehr kleinen Weingütern mit höchstem Qualitätsanspruch produziert werden. Diese elitäre Philosophie hat die Schwanberger Familie Krauss auf ihre Destillate umgelegt: Ihre Brennerei startete 2007 in einer Garage, dieser ist man nun entwachsen und eröffnet im Sommer 2018 eine neue Brennerei. Auch der Fokus der erzeugten Destillate hat sich in Richtung internationaler Produkte geändert. Bei Apfelweinbrand und vor allem Gin zählt man bereits zur Weltspitze, was unzählige Verkostergebnisse unterstreichen. Daneben werden noch Rum und Whisky produziert und bei den Obstdestillaten folgt man dem Trend zu Bränden, die in Fassstärke abgefüllt werden. Ganz allgemein gilt bei den Bränden der Distillery Krauss: Beim Alkohol darf es ruhig ein bisschen mehr sein, damit die volle Kraft der Früchte zur Geltung kommen kann.

Beim World-Spirots Award gehörte der Betrieb zu den Superstars: Für die World-Class Distillery 2018 GIWO (Distillery of the Year 2018 – Gold) und World-Class Distillery 2018 gab es Double-Gold für Strong Spirit Tresterbrand (World-Spirits Award 2018 & Spirit of the Year 2018), Anis (Spirit of the Year 2018), Gin+ London Dry Gin, Gin+ Flower Power, Gold für Strong Spirit Kirschbrand, Riesling Traubenbrand, Rum Holz, G++ Oak Cask, Gin+ Lemon Tree, G+ Tangerine, Silver für Strong Spirit Zwetschkenbrand, Weichselbrand im Holzfass, Single Malt Whisky.

Silent Pool Distillers: Kombination aus Kunst, Handwerk und Präzision

In der bezaubernden Szenerie der Surrey Hills südwestlich von London sind die Silent Pool Distillers zu Hause, genauer gesagt auf mehreren Bauernhöfen des Duke of Northumberland’s Albury Estate. Der Name verweist auf einen von Quellwasser gespeisten Teich, aus dem das Wasser für die traditionelle Produktion der handgemachten Premium-Spirituosen stammt. Bei den Rohstoffen nutzt man regionale Ressourcen: vom Hartholz für den maßgeschneiderten Brennkessel bis zu den 24 sorgfältig ausgewählten Botanicals für den 2015 auf den Markt gebrachten Flaggschiff-Gin.

Der kreative Kopf hinter der Produktion ist Brennmeister Cory Mason, gebürtiger Kalifornier, der an der Universität Edinburgh studiert hat und über langjährige Erfahrung in der Getränkeindustrie verfügt. Beim Signature-Gin wird ein mehrstufiges Mazerations-Verfahren angewendet, um Balance und Komplexität zu erzielen: von der primären Wacholder-Aromatik über hellere, florale Akzente von Lavendel, Kamillen, Rosen und Holunderblüten bis zum Frischekick von Kaffernlimettenblättern sowie zarter Honigsüße. Nach dem Destillieren setzt den Schlusspunkt die Abfüllung in hochwertige, schwere Glasflaschen – von Blau, Grün und Kupfer geprägt.

Beim World-Spirits Award kam noch eine wertvolle Farbe dazu: Gold für den Silent Pool Gin.

Stock Polska: Prestige-Produkt mit Geschichte

Polmos Lublin (heute als Stock Polska bekannt) wurde 1906 vom Industriellen Emil Plage in Lublin gegründet, konnte beide Weltkriege und die kommunistische Staatsführung überstehen. 1948 verstaatlicht, wurde das Unternehmen 2001 wieder privatisiert, bis 2005 an der Warschauer Börse gehandelt und 2006 verkauft. Der neue Eigentümer Oaktree Capital Management erwarb 2007 den Spirituosenbereich von Eckes Stock und legte damit den Grundstein für die heutige Stock Spirits Group. Stammsitz ist Luxembourg, Servicezentrum Großbritannien, die Produktionsstätten liegen in Tschechien, Italien und Polen.

Stock geht auf das Jahr 1884 zurück, als Lionello Stock einen Getränkehandel in Triest gründete. Mit dem Ziel, neue Märkte zu erschließen, kaufte er 1920 eine Brennerei im heutigen Tschechien, später kamen Brennereien, Abfüllanlagen und Lager in Italien, Österreich, Polen, Ungarn und Jugoslawien dazu. In den 1920er-Jahren war Stock eines der größten Unternehmen seiner Art in Europa.

Nach 70 Jahren Unterbrechung kam Stock zurück nach Polen und startete die Produktion am historischen Standort in Lublin, 150 Kilometer südöstlich von Warschau. Mit großen Investitionen wurde daraus die modernste Destillerie in Polen und führend auf dem Wodka-Markt. Hier wird auch der populärste aromatisierte Wodka Polens hergestellt: Zoladkowa Gorzka.

Viele Stock-Produkte werden nach traditionellen Rezepten hergestellt, und diese klassischen Marken finden Anklang bei Kennern auf der ganzen Welt. Im Gegenzug wird ständig an Innovationen gearbeitet, die dem modernen Geschmack und der jungen Trinkkultur entsprechen. In beiden Bereichen bleibt der konstante Qualitätsanspruch natürlich erhalten.

Beim World-Spirits Award wurde die Qualität mit einer Goldmedaille für Orkisz Spelt Vodka gewürdigt.

Gilka Kaiser-Kümmel in Bio Qualität

Historie: Bereits im Jahre 1836 gründete Carl Josef Aloys Gilka des Unternehmen J.A. Gilka, und begann mit der Herstellung und dem Vertrieb von Kümmel- und anderen Likören. Das Stammhaus des Unternehmens wurde in Berlin angesiedelt und Carl A. Gilka wurde schließlich Hoflieferant des Prinzen Friedrich Carl von Preußen. Er galt als einer der führenden Spirituosenhersteller, der insbesondere auf dem mitteldeutschen Markt starke Präsenz zeigte. Seine Exporte in die USA und Kanada erreichten damals namhafte Größenordnungen.
Nach der Beschlagnahme der im Ostsektor Berlins gelegenen J.A. Gilka KG im Jahre 1948, gründete Dr. Gerhart Gilka die J.A. Gilka KG, Hamburg. Er setzte die Tradition des familiengeprägten Unternehmens fort.
Im Jahre 1973 erwarb des Haus Underberg die J.A. Gilka KG, Hamburg, dessen Sitz schließlich 1979 nach Rheinberg, mit der Betriebsstätte Berlin-Heiligensee verlegt wurde. Gilka Kaiser-Kümmel wird aktuell über die beiden zur Unternehmensgruppe Underberg gehörenden Vertriebsorganisationen Diversa Spezialitäten GmbH, Rheinberg und TeamSpirit GmbH, Rheinberg, vertrieben und in den Verkaufseinheiten 0,5l und 1,0l angeboten.

Besonderheit: Gilka ist eine Kümmelspirituose mit 38 % vol. leicht gesüßt nach Berliner Art. Die Besonderheit liegt in der hervorragenden Qualität, die durch die doppelte Destillation des besonders ausgewählten feinen Kümmelsamens garantiert wird. Seit April 2010 wird Gilka in Bio- Qualität hergestellt, das bedeutet alle verwendeten Rohstoffe sind rein biologisch.
Gilka wird vorzugsweise gut gekühlt, „Schluck für Schluck“ zum Essen getrunken.