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Camus: Cognac über fünf Generationen

1863 übernimmt Jean-Baptiste Camus die Leitung einer Winzergruppe, um sich von den großen Händlern in der Region unabhängig zu machen. 1890 kauft er die Aktien des Konsortiums zurück und bringt seine Produkte unter dem Namen „Camus La Grande Marque“ heraus. Anfang des 19. Jahrhunderts wird Gaston Camus zum Lieferanten des russischen Zaren. In den 1960er-Jahren qualifiziert sich Michel Camus als führender Anbieter im Duty Free-Bereich und Hauptakteur im asiatisch-pazifischen Raum. Unter Jean-Paul Camus erweitert das Unternehmen den Weingartenbesitz. Cyril Camus konzentriert sich auf den Aufbau einer starken Präsenz im globalen Vertriebsnetz.

Camus ist das letzte Cognac-Haus unter den Top 5, das immer noch im Besitz einer Familie ist, mit einem authentischen Ausdruck seiner Herkunft ebenso wie mit einer internationalen Einstellung. Ein prächtiges Landgut im Herzen der Appellation Cognac, in den Borderies, umfasst rund 190 Hektar Weinberge inmitten von Naturschutzgebieten und Wäldern. Alle Trauben werden innerhalb von zwei Stunden nach der Ernte gepresst und etwa sechs Tage fermentiert. Der Destillationsprozess der ungefilterten Weine wird in Kupfer-Pot-Stills mit maximal 25 Hektoliter Kapazität von Hand durchgeführt. Die zur Reife vorgesehenen kleinen Fässer sind nur leicht getoastet, um ein harmonisches Verhältnis der floralen, fruchtigen und holzigen Noten zu erlangen.

Beim World-Spirits Award gab es Double-Gold für Camus Extra Dark & Intense, Gold für Camus Borderies VSOP Single Estate, Camus Borderies XO Family Reserve, Camus Port Cask Finish.

ReGINerate: Gin in voller Bandbreite

Die innovative Produktlinie ReGINerate beeindruckt durch ein breites Gin-Spektrum. Treibende Kraft hinter dem Projekt ist Martin Kern, gelernter Medienkaufmann und Quereinsteiger, der Leidenschaft für Gin, Liebe zum Detail und guten Geschmack mitbringt. Partner Ernst Deselaers, Landwirt und Destillateur, steht mit Know-how, Erfahrung aus der eigenen Brennerei, der nötigen Ruhe und Sorgfalt zur Seite. So konnte Martin sich umfassend in die Materie einarbeiten, sie verstehen, durchdringen, interpretieren und weiterentwickeln. Nach fast 18 Monaten war es so weit – ReGINerate konnte am Markt durchstarten.

Martin Kern entdeckte 2012 den Gin für sich, sodass im Zuge einer beruflichen Neuorientierung die Wahl auf diese Leidenschaft fiel. Zunächst ging es ans „Learning by Burning“, bei jedem Brennvorgang wurden die Kenntnisse und der Erfahrungsschatz reicher. Danach setzte er sich mit der Kunst des Würzens auseinander – welche Aromen sich wie zueinander verhalten, ergänzen oder abstoßen. Auf dieser Basis entwickelte er überzeugende Rezepturen. Der benötigte Alkohol wird aus Weizen gewonnen, den Ernst Deselaers am eigenen Hof anbaut.

Und das ist das Gin-Triumvirat: Beim Silk City Dry steht der klassische Wacholderton im Mittelpunkt, dazu kommen Zitronenverbene, Szechuanpfeffer und Ingwer, mehr braucht es nicht. Die fruchtig-komplexe Neuinterpretation Artisan Gin Made The Slow Way zeigt auf, dass Gin mehr ist als ein Weg in den Kräutergarten oder ein Griff in die Gewürzschublade. Und Artisan Gin Made The Sloe Way ist der erste echte Schlehen-Gin der Welt.

Beim World-Spirits Award konnte das Trio überzeugen – 3 Mal Gold.

Jim Beam Distillery: Bourbon straight on

Knob Creek ist benannt nach einem Flüsschen in Kentucky, der Heimat von Präsident Abraham Lincoln. Seine standhafte Einstellung scheint ein Vorbild für diesen geradlinigen Bourbon-Typ zu sein. Auch die rechteckige “Apothekerflasche” passt perfekt zu diesen traditionellen Werten, ebenso wie das markante Etikett, das an den alten Brauch erinnert, die Flaschen in Zeitungspapier einzuwickeln. Bis heute ist ein Mix aus Erfahrung und Handwerkskunst das Erfolgsrezept für den Bourbon aus Knob Creek.

Der Bourbon hatte ein unerreichtes Level erreicht, als 1919 das landesweite Verbot des Verkaufs, der Herstellung und des Transports von Alkohol bis 1933 beschlossen wurde. Danach war für viele Destillerien ein Neustart nicht möglich, andere konnten den bisher üblichen langen Reifeprozess des Bourbon nicht finanzieren. Diese Situation motivierte Booker Noe zu einer Wiederbelebung des traditionellen Bourbon-Stils der Zeit vor der Prohibition: reichhaltig im Aroma, mit dezenter Süße aufgrund jahrelanger Reifung im stark getoasteten Holzfass aus amerikanischer Weißeiche. Im Jahr 1950 trat er in das Familienunternehmen ein – seine Mutter war die Tochter von Jim Beam, also lag ihm der Bourbon wohl schon im Blut – und absolvierte die Ausbildung zum Master Distiller. Mit den von ihm eingeführten Kleinserien eines Premium-Bourbon etablierte er den Begriff "batch“(klein) und revolutionierte die Branche. Sein Sohn Fred Noe setzt diese klare Strategie fort: “Ich habe das Geschäft von Grund auf gelernt, meinem Vater zugehört und in der Praxis gearbeitet. Ich weiß, was es heißt, einen perfekten Bourbon zu machen. Jede Flasche ist ein Spiegelbild meiner Familie." Seit 1992 steht die Marke Knob Creek stellvertretend für diese Werthaltung, in der sich Tradition und Top-Qualität perfekt verbinden.

Beim World-Spirits Award war ein goldenes Trio erfolgreich: Knob Creek Rye Whiskey Small Batch, Knob Creek Single Barrel Reserve Bourbon und Knob Creek Straight Bourbon.

Bimmerle: Know-how trifft Regionalität und Trendbewusstsein

Am 2015 eröffneten Schwarzwälder Produktionsstandort in Sasbach setzt das Familienunternehmen zukunftsorientierte Standards in Sachen Technologie, Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Seit fünf Jahrzehnten wird mit Know-how, Hightech und Brenntradition höchste Qualität angestrebt. Als erste Brennerei in Deutschland wird der gesamte Wärmebedarf und die Energiegewinnung durch Verbrennen von Obstkernen unter Zugabe von Holzhackschnitzeln aus der Region gedeckt.
Bimmerle ist in Deutschland und am europäischen Markt mit der Marke Lörch führend im Bereich Obstbrände. Um die „Spielwiese“ interessanter zu gestalten, wurde die Markenidentität 2024 modernisiert und wird 2025 um eine im Holzfass gelagerte Obstbrand-Range erweitert. Needle Black Forest Gin gehört zu den TOP 5 der meistverkauften Gins Deutschlands. Ergänzt wird das Portfolio seit 2018 um WOOD STORK Spiced Rum und die 2022 vorgestellten EVERMANN Schwarzwald Whiskys Theo & Wilhelm. Mit der Marke DON PASQUALE flankiert die Schwarzwälder Brennerei den Likör- und Aperitif-Markt gleich mit fünf spannenden Kreationen.

Die World-Class Distillery 2025 & Distillery of the Year 2025 – Bronze (Bitter & Liköre) erhielt Gold für Don Pasquale Limoncello Likör, Zünftler Waldhimbeergeist, Wood Stork Spiced Rum, Lörch Waldhimbeergeist, Lörch Vanillekipferl Sahnelikör, Needle Gin Green, Don Pasquale Aperitif Bitter Likör, Don Pasquale Espresso Martini Likör, Don Pasquale Haselnuss Likör, Lörch Linzertorte Sahnelikör. Silver gab es für Kronenhof Alter Williams Christ Birnenbrand, Lörch Alte Williams Christ Birne, Zinselhof Alter Williams Christ Birnenbrand, Lörch Altes Schwarzwälder Zwetschgenwasser, Needle Blackforest Distilled Dry Gin, Needle Gin Rosé, Don Pasquale Pistazien Sahnelikör, Lörch Bratapfel Sahnelikör, Zünftler Alte Williams Christ Birne, Lörch Williams Spirituose im Holzfass gelagert, Lörch Marille Spirituose im Holzfass gelagert, Bronze für Lörch Obst Spirituose im Holzfass gelagert.