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Tradition Mexico: Tequila ohne Kompromisse

Hinter Padre azul, dem neuen Tequila im Premium-Segment, stehen Freunde, die eines vereint: ihre Leidenschaft für Mexiko. „Wir wissen hochwertigen Tequila zu schätzen und holen mit Padre azul ein exklusives Produkt nach Europa. Lange haben wir vor Ort nach der perfekten Destillerie gesucht. Bei Tres Mujeres in Jalisco im Hochland von Mexiko sind wir fündig geworden.“ 100 % Mexiko – 100 % Handarbeit – 100 % Agave.

Diesen Anforderungen und Qualitätskriterien entspricht der gesamte Herstellungsprozess, und daher trägt jede Flasche auch das begehrte Qualitätssiegel der mexikanischen Aufsichtsbehörde „Consejo Regulador del Tequila“ (CRT). Auch beim Flaschen-Design gab es keine Kompromisse: Sie werden in Handarbeit gefertigt und sind mit einem 270 Gramm schweren Skull veredelt, der die Totenkopf-Kultur Mexikos aufgreift.

Padre azul ist je nach Lagerung in drei Reifegraden erhältlich. Der Añejo verbringt mindestens achtzehn Monate in französischen Eichenholzfässern, um den reifen, vollmundigen Geschmack zu erzielen. Der Reposado braucht mindestens acht Monate Fasslagerung für den dezenten Vanilleton. Der Blanco ist ein klarer Tequila, der unmittelbar nach der Destillation abgefüllt wird – er ist weich und mild im Geschmack. Und keiner der drei braucht Salz oder Zitrone – man genießt sie pur. Ganz nach dem Motto: Keine Kompromisse.

Beim World-Spirits Award war das Trio sehr erfolgreich: mit Double-Gold für Super Premium Tequila Padre azul anejo, Gold für Super Premium Tequila Padre azul reposado und Silver für Super Premium Tequila Padre azul blanco.

Luding Group: Wodka Tchaikovsky als hochgeistige Hommage an den berühmten Komponisten

Anfang der 1990er-Jahre wurde im Süden Russlands die moderne Brennerei „Fortuna“ auf die grüne Wiese gestellt – In der Region Krasnodar, einem Landstrich der Kurorte und Gesundheitszentren. Die Destillerie hat sich auf außergewöhnliche Produkte spezialisiert, in einem Gebiet mit besonders grünem Fingerabdruck. Ein besonderer Wodka ist die Marke, die zu Ehren des großen russischen Komponisten kreiert wurde. Das Konzept für dieses außergewöhnliche Produkt ist mit einer seiner Partituren vergleichbar: Als Vorlage diente das Werk „Schwanensee“. Kunstfreunde können sich so in die Geschichte des russischen Gutslebens im 19. Jahrhunderts hineinversetzen. Die traditionellen weißen und blauen Farben unterstreichen die Reinheit dieses Wodkas.

Die technischen Besonderheiten spannen einen weiten qualitätsorientierten Bogen: vom ausgewählten Weizen über das eigene Brunnenwasser die spezielle Behandlung des Destillats mit Magermilchpulver bis zur glasklaren Filtration mit aktiver Birkenkohle. Bei so viel Perfektion und Überwachung der einzelnen Produktionsschritte ist das Ergebnis ein besonders weicher, animierender und sehr typischer Wodka auf Weizenbasis. Nach der Verschneiden von Alkohol und reinem Destillat wird der Produktionsprozess mit einer Reifung in Stahltanks fortgesetzt. Das Ziel ist die „Hochzeit“ beider „Wässerchen“ mit dem Ergebnis eines besonders harmonischen Wodkas.

Beim World-Spirits Award wurde der Wodka Tchaikovsky mit Double-Gold und als bester Wodka mit dem Titel „Spirit of the Year“ geadelt.

Albert Büchele: Vorarlberger Verlässlichkeit

„Wir sind Bauern seit Generationen“, betont Albert Büchele vom Michelehof in Hard am Bodensee, der seit 1838 besteht. Der Hofname leitet sich vom Vornamen Michael ab, denn der Urgroßvater und auch der Ururgroßvater wurden „Michel“ gerufen. Heute sieht es am Hof allerdings ganz anders aus, denn statt Viehhaltung und Milchwirtschaft steht die Obstverwertung im Mittelpunkt. Mit viel Einsatz und Engagement – und mit viel sympathischer Beharrlichkeit – bringt der „Stoff, aus dem die Träume sind“, regelmäßig höchste Auszeichnungen.

Schwerpunkt des vielseitigen Sortiments sind Apfel und Birne. Die „Landesfrucht“ Subirer wurde im Logo des Betriebes gewürdigt, das sich vom sternförmigen Blütenkelch der eigenwilligen Frucht ableitet. Charaktervolle Brände kommen auch von verschiedenen Steinobstsorten, Beeren und Wildfrüchten, und für den Ausbau edler Destillate im Holzfass hat Albert Büchele eine besondere Vorliebe. Liebe und Sorgfalt stecken auch in der Gestaltung des Anwesens: Seit 2006 vermittelt der architektonisch gelungene Umbau mit viel Holz Gediegenheit und Stilsicherheit. Womit sich der Kreis zu den ausdrucksstarken und ausgeglichenen Produkten wieder schließt. Kein Wunder, ist doch die Harmonie in der Familie und am Hof das Erfolgsrezept seit vielen Jahren. Man darf gespannt sein, wie sich der Michelehof weiterentwickelt.

Die World-Class Distillery 2017 erhielt Double-Gold für Cigar Cuvée, Gold für Subirer Reserve, Hagebutte und Traubenbrand fassgelagert sowie Silver für Orangenblütenmuskatellerbrand und Zwetschkenbrand fassgelagert.

Likörfabrik Busch: Gläserne Fabrik für Killepitsch und Co

Durch die gläserne Fassade kann man live erleben, wie der Düsseldorfer Kräuterschnaps Killepitsch entsteht. 24 Stunden, Tag für Tag – und in der Nacht beleuchtet. „Wir hatten von vornherein geplant, dass es von außen etwas Spannendes zu sehen gibt“, meint Unternehmenschef Peter Busch zu seiner „Flaschenparade“. Den Kräuterschnaps gibt es seit 60 Jahren, die Likörfabrik seit 1858, und das lange Zeit in der Altstadt, bis sie aus Platzgründen in den Medienhafen übersiedelte. Bei der Planung waren zwei Dinge wichtig: die Produktion als Inszenierung und die Energieeffizienz, daher ist der Neubau sechs Stockwerke hoch. Auf 5.500 Quadratmetern gibt es zwei Abfüllstraßen, eine voll automatisiert.

Der Klassiker Killepitsch enthält Essenzen aus 98 Kräutern, Beeren und Früchten aus aller Welt, wie Kümmel, Enzianwurzel oder Pomeranze. Die Zutaten werden in flüssiger Form zusammengemixt und reifen sechs Wochen bei 20 Grad in 20 Edelstahltanks, die rund 700.000 Liter fassen, danach lagern sie ein Jahr in alten Tongefäßen. Neben der „äschte Düsseldorfer Spezijalität“ wird auch Gin Pitsch Düsseldorf Dry Gin erzeugt, der von 18 natürlichen Botanicals und Zitrusfrüchten geprägt ist. Die Designflasche zeigt die imposante Skyline von Düsseldorf. Dritter im Bunde der Düsseldorfer ist Applepitsch, ein fruchtiger Likör aus Zitrus-Frucht-Destillaten mit dem Saft unbehandelter Äpfel, schonend mit Vodkapitsch gemischt.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Ginpitsch und Killepitsch, Silver für Applepitsch.