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Casa Maestri: Lange, loyale Liebe zu Tequila

Die Destiladora Del Valle de Tequila wurde im Jahr 2000 von Michael und Celia Maestri gegründet, die aus Familien mit tiefen Wurzeln in der mexikanischen Tequila-Industrie stammen. Zusammen ist das Paar seit über 70 Jahren an der Herstellung von Tequila beteiligt – perfekte Voraussetzungen für ultraweichen Tequila. Das Ergebnis dieser Bemühungen geht um die Welt. Zusätzlich wird für über 90 andere Unternehmen produziert.

Casa Maestri konnte sich ungeachtet der traditionellen Hauptkonkurrenten in relativ kurzer Zeit zum führenden Vertragshersteller von Tequila in Mexiko und elftgrößten Exporteur entwickeln. Die Flaggschiffmarke Reserva de MFM ist eine Hommage an die blaue Agave, die in den Hügeln von Tequila, Jalisco, angebaut wird. Dafür konzipierte Michael Maestri mit der bekannten Maestra Tequilera Ana Maria Romero ein spezielles Aroma- und Geschmacksprofil.

Bevorzugt werden Agaven mit höherem Zuckergehalt als Basis für höhere Alkoholproduktion während der Fermentation und entsprechenden Anstieg der Estermengen als Basis für mehr Geschmack. Das Entfernen so vieler Blätter wie möglich reduziert die Bitterkeit und sorgt für reineres Aroma im Endprodukt. Die Piñas werden in traditionellen Öfen mit dicken Steinwänden lang gekocht, dabei werden die Fasern weicher und die komplexen Stärken in fermentierbare Zucker umgewandelt. Nach dem Zerkleinern und Mahlen wird der Zuckersaft frei und in großen Tanks fermentiert, je länger, desto würziger und aromatischer wird der Tequila. Destilliert wird in 5.000-Liter-Kupferbrennblasen.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Blanco Casa Maestri Reserva De MFM, Reposado Casa Maestri Reserva De MFM und Anejo Casa Maestri Reserva De MFM.

RSB Spirituosenerzeugung: Zurück zum Ursprung

Dem Ideenlieferanten des Gins, Dr. Klaus Burka (1959 – 21. 02.2024), waren die vielen am Markt befindlichen Gins zu weit entfernt von dem ursprünglichen Gingeschmack, nämlich der Wacholderlastigkeit“. So und so entstand nach monatelangem Ausprobieren der Sau Gata Gin. Der Name entstand aufgrund der Frage, wie denn der Gin schmecken soll. Die Antwort war: „Sauguat“. Somit waren der Name und das Label geboren.

Der Gin wird unter den sorgsamen Augen der Geschäftsführer hergestellt. Die Liebe zum Produkt macht es möglich, dass ihnen Zeit und Freude bleibt, diesen Ginzu produzieren. Verwendet werden erlesene Botanicals wie Wacholder, Koriander, Zitronengras, Zimt, Ingwer, Mandarine und Angelikawurzel in Bio-Qualität. Gebrannt und abgefüllt wird in 1190 Wien, in Geschenkkartons händisch verpackt und an die Kunden versandt. Der Gin ist bereits weit über die Grenzen hinaus bekannt und beliebt.

Es ist ein London Dry Gin, welcher nach dieser in Europa am strengsten reglementierten Methode hergestellt werden muss. In der behutsam durchgeführten Mazeration werden aus den erlesenen Zutaten die Essenzen für diesen hervorragenden Gin gezogen. Höchst professionell gebrannt und nach einer langen verdienter Ruhepause speziell filtriert und mit Quellwasser verdünnt, entsteht der unverwechselbare Sau Guate Gin. Nicht die Masse an Botanicals oder der Alkoholgehalt zeichnen ihn aus, sondern durch den wahren und ursprünglichen Gin-Geschmack erhält man die Möglichkeit, ihn nach Lust und Laune pur oder mit verschiedenen Tonics und diversen Zutaten zu genießen. Back to the Roots! – ist die Devise! Nun hat die Firma auch einen Navy Strength Gin mit 57 % auf vielfachen Wunsch von Barkeepern kreiert.

Berm World-Spirits Award gab es Silver für Sau Guata Gin London Dry Gin.

Clint Wilfred & Sons: Guter Geschmack für schnell wachsende Märkte

Clint Wilfred & Sons Ltd bringt ein sorgfältig ausgewähltes Portfolio an Getränken in die Golfregion und nach Südostasien. Das junge Unternehmen ist auf schnelldrehende Produkte im Marktsegment HORECA – Hotel/Restaurant/Café beziehungsweise Hotel/Restaurant/Catering – ausgerichtet. Geleitet wird es von Clint Wilfred, dessen Familie seit über vier Jahrzehnten in der Herstellung und im Vertrieb von Spirituosen tätig ist.

Ein Schwerpunkt der Handelsaktivitäten liegt in den Vereinigten Arabischen Emiraten. Auf diesem schnell wachsenden Markt neue Genussprodukte anzubieten, ist eine große Herausforderung, denn die Nachfrage nach Premium- und Nischenprodukten steigt ständig und die Wünsche der Kunden sind sehr unterschiedlich. Das Angebot umfasst daher auch alkoholfreie und kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke, stilles und kohlensäurehaltiges Wasser, trinkfertige Tees, Energy- und Sportdrinks und andere New-Age-Getränke. Großer Wert wird auch auf eine breite Auswahl von Verpackungsgrößen und -formaten.

Ein spezielles Produkt im Spirituosensortiment ist der Count Cristo Blended Scotch Whisky, ein Premium-Blend mit hohem Malzanteil aus der schottischen Speyside-Region und etwas Lowland-Malt für Tiefe und Charakter.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Count Cristo Blended Scotch Whisky.

Edward Snell: Whisky aus Südafrika

Edward Snell gründete 1848 in Durban einen Handelsbetrieb, aus dem sich über 160 Jahre eines der ältesten Spirituosenunternehmen Südafrikas entwickeln sollte. Nach wechselvoller Geschichte heute wieder in Familienbesitz, werden neben Eigenmarken zahlreiche lokale und internationale Getränkemarken vertrieben, vor allem in verschiedenen Märkten Afrikas und des Nahen Ostens.

Die breite Produktpalette umfasst Whisky, Brandy, Wodka, Rum, Gin, Tequila und Cognac. Ein herausragendes Label ist der Firstwatch Whiskey im neuen Look, einem markanten, quadratischen Flaschendesign. Die Nachfrage der Verbraucher nach einem Whisky mit amerikanischem Geschmacksprofil wurde im Laufe der Zeit perfektioniert und präsentiert sich heute als ausgewogener Blend aus feinstem importiertem Roggen und Getreide. Ob pur, on the rocks oder gemixt – seine Vielseitigkeit macht ihn bei verschiedensten Zielgruppen beliebt und erfolgreich in einem der größten Spirituosensegmente Südafrikas.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Firstwatch.