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Guqi Whisky Distillery: Chinesische Whiskys von Weltklasse

Die Verbindung von chinesischer Tradition und westlicher Handwerkskunst ist die Basis für einen Whisky der Zukunft. Inspiration kommt aus verschiedenen Kulturen, Ergebnis ist eine Fusion aus chinesischem Know-how der Fermentation, französischer Finesse der Destillation und schottischer Weisheit der Reifung. Der Fokus richtet sich auf China, eingesetzt wird die Feststoff-Methode von Baijiu zur Erhöhung der Konzentration aromatischer Verbindungen. Das patentierte Verfahren von Camus erzielt höchste Konzentration an Aromastoffen. Schottisches Wissen basiert auf Verwendung von Bourbon-, Cognac- und Changbai-Mountain-Mongolian-Eichenfässern. Tüpfelchen auf dem i ist eine chinesische Kräuteressenz auf Basis traditioneller Heilkräuter und medizinischer Weisheit

Die Guqi Whisky Distillery ist ein Joint Venture der Gujinggong Group und der Camus Group. Die riesige Anlage in Bozhou umfasst Produktion, Forschung, Kundenerlebnis und Vertrieb. Die Brennerei kombiniert Elemente aus der Region, die für Spirituosen und traditionelle Kräuter bekannt ist, mit Destillationstechniken in Verbindung mit Cognac und Reifung beim schottischen Whisky. Die Produktion integriert Tradition und moderne Technologie: dreistufiges Maischen mit variabler Temperatur, um Extraktion von fermentierbaren Zuckern aus dem Getreide zu optimieren, 168-stündige Gärung für langsame Wechselwirkung zwischen Hefe und Würze, Pot-Still-Destillation, um Alkohol und die Essenz der Kräuter zu trennen und zu verfeinern. Finale ist doppelte Destillation in kleinen Chargen mit Auswahl der Kopfanteile: für „LIGHT”-Stil beste Vorläufe sowie fruchtigste und frischeste Anteile, für „RICH”-Stil beste Vorläufe und reichhaltigste, würzigste und blumigste Essenzen.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für die zwei New Makes Light Single Malt und Rich Single Malt.

Marder Edelbrände - Kirsch in allen Variationen

Im Dreiländereck Deutschland-Frankreich-Schweiz liegt Albbruck-Unteralpfen, ein charmanter Ferienort im Südschwarzwald und Standort einer der besten Brennereien des Landes. Stefan Marder führt die Qualitätsstrategie von "Altmeister" Edmund Marder konsequent weiter.

Der Familienbetrieb bietet mehr als 40 Produkte unter dem Motto: "Herzstücke der Natur mit Liebe und Geduld herausarbeiten!" Die Sortenpalette ist umfassend, Schwerpunkt ist Kirsch in allen Variationen, vom traditionellen Schwarzwälder Kirsch über Sauerkirsch, Traubenkirsche, Wildkirsche und Kornelkirsche bis zur Cuvée im Kirschbaumholz. Dazu kommen Kernobst und Steinobst, Wildfrüchte und Trester. Die Brände - man kann sie auch in formschönen Karaffen beziehen - sind bekannt für ihre ausgeprägte, volle Aromatik und feine, milde Harmonie, was die namhaften Gastronomiekunden besonders schätzen. Eine Spezialität sind die Geiste, von Haselnuss über Wacholder bis zum Steinpilzgeist - eine begehrte und bewährte Zutat in kreativen Küchen. Mit Likören aus selbst gepressten Fruchtsäften wurde ein weiteres Feld erfolgreich besetzt. Mit Whisky, Bierbränden und Destillaten aus Südfrüchten geht man neue Wege in der Produktentwicklung.

Seminare und Brennkurse stehen genauso auf dem Programm wie Teilnahme an internationalen Verkostungen oder der Besuch von Messen und Ausstellungen, um Anregungen zu suchen und Austausch mit Fachkollegen zu pflegen. Seit vielen Jahren ist das Haus in verschiedenen europäischen Prämierungen immer im Spitzenfeld, wobei Produkte mit Höchstnoten in den Sortenbeurteilungen den hohen Standard bestätigen.

Die Bilanz beim World-Spirits Award: 15. Gesamtrang als Master-Class Distillery, mit Gold für Sauerkirsche und Silber für Quitte, Kirsch, Brombeer, Schlehe und Vogelbeere.

Diageo: Von London in die ganze Welt

Rund 33.000 Mitarbeiter sind weltweit für Diageo tätig, den Marktführer im Premium-Spirituosenbereich, mit Smirnoff (Wodka), Johnnie Walker (Whisky), J&B (Scotch Whisky), Baileys (Likör), Captain Morgan (Rum), Cuervo (Tequila) und Tanqueray (Gin), Guiness-Bier und Markenweinen. Erzeugt wird rund um die Welt: von Großbritannien und Irland über Italien, Spanien und Afrika bis in die USA, Kanada, Lateinamerika, Australien, Indien und die Karibik. Entstanden ist der globale Konzern 1997 durch Fusion von Guinness and GrandMet, von der Zentrale in London werden 180 Märkte weltweit bearbeitet.

Viel Detailarbeit steckt auch in den ausführlichen Produktbeschreibungen, die Diageo auf seiner Website dem interessierten Konsumenten zur Verfügung stellt. Von einem Einblick in die Herstellung bis zu den kleinsten Bestandteilen wird informiert und analysiert. Schließlich ist man sich der Unternehmensgröße und auch der Verantwortung als Alkoholanbieter bewusst. Bewusst gewählt ist auch der Name Diageo – er ist zugleich Programm: Zusammengesetzt aus „dia“ (nach dem lateinischen Wort für „Tag“) und „geo“ (nach dem griechischen Wort für „Welt“), bedeutet er, dass jeden Tag, an jedem Ort der Welt Menschen mit Produkten des Unternehmens feiern. Diese eröffnen ungeahnte Möglichkeiten für besondere Tage und Nächte, prägen große Ereignisse im Leben genauso, wie sie die kleinen Dinge zum Strahlen bringen.

Glanzvoll gestaltete sich auch die Teilnahme am World-Spirits Award: mit Double-Gold für Tanqueray No. 10 (Spirit of the Year 2016), Gold für Gordon’s London Dry Gin und Tanqueray London Dry Gin sowie Silver für Tanqueray Rangpur.