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Limomacher: Regional produziert – sozial etikettiert

Die Limomacher sind ein junges Bregenzer Unternehmen, laut Eigendefinition „exzellent in: Grafik, Design, Kundenservice, Limoproduzieren, sozialem Engagement und Kaffeetrinken“. Ein Blick auf die Kurzbiografien des Vierer-Teams verrät allerdings einiges über ihre breiten Qualifikationen. Alle Limonaden werden nach eigener Rezeptur regional in Vorarlberg produziert. Kurze Wege bis zur Etikettierung – auf Wunsch auch Etiketten für Privatkunden und Firmen – stehen für Nachhaltigkeit, abgefüllt wird ausschließlich in Glasflaschen. Das Etikettieren sowie die gesamte Lagerhaltung werden von der Lebenshilfe Vorarlberg übernommen. Ein Zeichen dafür, dass auch der soziale Gedanke seit Beginn großgeschrieben wird.

Anfang 2018 startete die Marke „Franz von Durst“ in den Spar-Märkten, gefolgt vom „Start-up-Regal bei Metro. Dafür entwickelte das Unternehmen sowohl einen Gin als auch ein Tonic Water, als erster Hersteller im Einzelhandel, der beides aus einer Hand anbietet. Der ebenfalls regional produzierte Gin ist genau auf das Tonic Water abgestimmt und bietet durch sein animierend-aromatisches Konzept ein außergewöhnlich fruchtiges Trinkerlebnis. Neben der Wacholder-Basis sind weitere fünf Botanicals im Spiel: Angelikawurzel sorgt für die leichte Herbe und unterstützt das homogene Geschmacksbild. Orangenschale zeichnet sich durch vielfältige Aromastoffe und eine feine Zitrusnote aus. Süßholz liefert eine komplexe Süße samt leicht erdiger Note. Holunder besticht durch intensiven, erfrischenden Geschmack. Hopfen verleiht das gewisse Etwas.

„Es freut uns sehr, dass die Vorarlberger unseren Gin so gut annehmen, dass wir Schritt für Schritt auch in andere Bundesländer expandieren können”, so die beiden Jungunternehmer.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Franz von Durst Gin und Silver für Franz von Durst Dry Gin Wild.

Schwarze & Schlichte – Markenpersönlichkeiten aus Westfalen

Das westfälische Familienunternehmen Schwarze & Schlichte steht seit 345 Jahren für höchste Qualitätsansprüche bei Spirituosen – mit einem profilierten Sortiment von nationalen Spezialitäten über regionale Traditionsmarken bis zu international erfolgreichen Innovationen. Die Top-Qualität beruht auf der über Jahrhunderte erworbenen Brenntradition, die über zwölf Generationen weitergegeben wurde. Noch heute wird in eigener Brennerei mit viel Zeit und Handarbeit destilliert und mazeriert. Auswahl und Verwendung bester Rohstoffe und ständige Kontrolle bei der Produktion sichern die kontinuierlich hohe Qualität. Ein Erfolgsfaktor ist auch die konsequente Markenführung entsprechend den speziellen Erfordernissen der sehr differenzierten Markenpersönlichkeiten.

Three Sixty Vodka ist einer der reinsten und mildesten der Welt. Für spürbare Weiche und außergewöhnliche Klarheit sorgt vierfache Destillation, vollkommene Reinheit verleiht die aufwendige „Diamond Filtration“: Feinste Filterschichten, die mit Diamantenstaub-artigen Kristallen besetzt sind, entfernen selbst kleinste Schwebepartikel aus dem Destillat. Auch die Ausstattung ist einzigartig: Die Flasche in Facettenschliff aus reinweißem Brillanz-Glas bringt den Premium-Vodka formvollendet zur Geltung. Das schwarze Samtlabel rundet das edle Design ab.

Die Grappa Bianca von Scavi & Ray besticht durch vollmundigen, harmonischen Geschmack mit kräftigen, intensiven Tresteraromen. Dieser kristallklare Edelbrand wird durch die Handwerkskunst des Destilliermeisters weich und wunderbar ausbalanciert. Sein fruchtig-intensiver Duft erinnert an die sonnenverwöhnten Weinberge Italiens.

Beide Produkte erhielten beim World-Spirits Award eine Silbermedaille.

Avatea: Renaissance eines außergewöhnlichen Produkts

Arue ist eine französische Gemeinde mit rund 10 000 Einwohnern im Nordosten von Tahiti im Überseegebiet Französisch-Polynesien. Hier wird der erste reine Rum destilliert und abgefüllt, als Ergebnis eines Forschungsprojekts. Fast sechs Jahre dauerte es, um traditionelle Zuckerrohrsorten aufzuspüren und ihren Anbau auf jungfräulichem Land neu zu starten. Das in der Stadt Paea angesiedelte Unternehmen Avatea-Firma trug das Know-how bei, nämlich zwanzig Jahre Erfahrung in der Destillation von Spirituosen. Das erfreuliche Ergebnis ist der Rum Mana’o Tahiti, der Name bedeutet in der Landessprache Reo an etwas denken oder sich erinnern – eine Hommage an die wiedergefundenen Rohstoffe, die heute aus biologischer Landwirtschaft kommen.

Mana'o ist ein Prime Press Rum, der auf einem einzigen Arbeitsdurchgang basiert. Die am frühen Morgen bei gemäßigter Temperatur geschnittenen Zuckerrohrstangen werden sofort zur Mühle transportiert und ohne Zugabe von Wasser zerkleinert. Der austretendes Saft wird filtriert und mit Zugabe von Bio-Hefe vor Ort vergoren, wobei nach fünf Tagen fünf Volumprozent erreicht sind. Die weitere Verarbeitung findet in Paea statt, wo destilliert wird und nur das Herzstück zur Reife gelangt. Die Fasstärke von 89 Volumprozent wird schrittweise auf 60 reduziert, um den Erhalt der feinen Aromen zu gewährleisten. Darauf folgen mindestens sechs Monate Lagerung in 3000-Liter-Edelstahltanks. Die ausgewählten Destillate werden an das Rangiroa-Atoll geschickt, um bei Meereseinfluss in französischen Eichenfässern weiter zu reifen.

Beim World-Spirits Award 2025 gab es Double-Gold für Mana'o Rangiroa, Mana'o Tahiti Blanc, Gold für Mana'o Tahiti Paille.

Antonino Riggio - Wunderwelt der Pflanzen

Erst 2005 hat Antonino Riggio seinen Betrieb gegründet, die Idee dahinter war, sich mit der Lupine intensiv zu beschäftigen. Die Planze mit den großen, farbenprächtigen Blütenständen wächst auch bei uns wild am Straßenrand und wird von Imkern als Bienenweide geschätzt. Gärtner nutzen sie zur Bodenverbesserung und Landwirte kennen sie schon lang als wertvolle Futterpflanze. In der gezüchteten Form der alkaloidärmeren Süßlupine (enthält weniger Bitterstoffe) - ihre Früchte enthalten fast 50 Prozent Eiweiß - scheint sie zu einer erfolgreichen Soja-Alternative zu werden. Klinische Studien streichen weitere positive Effekte heraus, vor allem sekundäre Pflanzenstoffe mit zellschützender und krebshemmender Wirkung sowie günstige Beeinflussung des Cholesterinspiegels.

Dieser innovativen Idee folgte 2006 gleich die nächste des leidenschaftlichen Pflanzenfreundes: die Entwicklung des Bitters "Ginseno" auf Ginseng-Basis mit aromatischen Kräutern und Arzneipflanzen. Dieser wird in verschiedenen Geschmacksrichtungen angeboten: "Naturale" und "Amabile", "Alla Menta" und "Alla Manna". Letztere Variante beruht auf dem Zusatz von Baumsaft der Manna-Esche (Fraxinus ornus), die im Naturpark Madonie in der Region Castelbuono zu finden ist. Der eingetrocknete Saft enthält den Zuckeraustauschstoff Mannit, der auch in der Pharmazie verwendet wird.

Für die Zukunft sind weitere Varianten des "Ginseno" geplant, mit "Agrumi di Sicilia" (Orangen und Mandarinen), Mandeln und Kaktusfrüchten. Alle Produkte kommen mit der Markenbezeichnung "APLCEFALU" auf den Markt, die auf die Herkunft verweist: die Stadt Cefalù an der Norküste Siziliens.

Die Reise nach Kärnten zum World-Spirits Award hat sich gelohnt: Der Bitter "Ginseno alla Manna" erhielt Gold.