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2B Hemp Gin: Steirisches Gin-Erlebnis

Die beiden Visionäre Armin Breinl (Arzt, Getränkeentwickler, Musiker) und Wolfgang Thomann (Gin-Produzent) kreierten ein völlig neues Gin-Erlebnis mit echtem Hanfpulver: 2B HEMP GIN (inspired by AEIJST). Am 17. November 2018 luden die beiden zur Erstverkostung des 2B HEMP GIN in die AEIJST-GIN- Brennerei in St. Nikolai im Sausal.

Hergestellt aus biologischen Wacholderbeeren, überzeugt der innovative Gin mit seinem fruchtig-milden Geschmack und der typischen Hanfnote. Durch sein einzigartiges Aroma schmeckt er nicht nur pur, sondern sorgt auch als Cocktail für Wow-Effekte – nachzuvollziehen beim Longdrink Styrian Pale Gin AEIJST verfeinert mit 2B HEMP.

Hanf gilt seit Jahrtausenden als wertvolle Kulturpflanze, ob für Seile, Stoffe, Papier oder als Wirkstoff in Salben und Tinkturen. Zu medizinischen Zwecken wurde Hanf sehr geschätzt, doch durch die Verteufelung als Suchtgift und das folgende Verbot, ausgehend von den USA, geächtet. Heute gewinnt Hanf wieder an Bedeutung und wird als Lebens- und Genussmittel ebenso wie in der Medizin als Therapeutikum vermehrt eingesetzt.

Die Firma Lifestyle Trading unter der Leitung von Armin Breinl ist ein innovativer Getränkeproduzent, der bereits durch zuckerfreie „funktional fruit drinks“ der Fachwelt bekannt ist. Die Getränke zeichnen sich durch hohen Fruchtanteil (mehr als 50 Prozent) und Zusatz natürlicher Vitalstoffe aus und wirken aktivierend, entspannend oder regenerierend.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für 2B HEMP GIN.

Jim Beam Distillery: Bourbon straight on

Knob Creek ist benannt nach einem Flüsschen in Kentucky, der Heimat von Präsident Abraham Lincoln. Seine standhafte Einstellung scheint ein Vorbild für diesen geradlinigen Bourbon-Typ zu sein. Auch die rechteckige “Apothekerflasche” passt perfekt zu diesen traditionellen Werten, ebenso wie das markante Etikett, das an den alten Brauch erinnert, die Flaschen in Zeitungspapier einzuwickeln. Bis heute ist ein Mix aus Erfahrung und Handwerkskunst das Erfolgsrezept für den Bourbon aus Knob Creek.

Der Bourbon hatte ein unerreichtes Level erreicht, als 1919 das landesweite Verbot des Verkaufs, der Herstellung und des Transports von Alkohol bis 1933 beschlossen wurde. Danach war für viele Destillerien ein Neustart nicht möglich, andere konnten den bisher üblichen langen Reifeprozess des Bourbon nicht finanzieren. Diese Situation motivierte Booker Noe zu einer Wiederbelebung des traditionellen Bourbon-Stils der Zeit vor der Prohibition: reichhaltig im Aroma, mit dezenter Süße aufgrund jahrelanger Reifung im stark getoasteten Holzfass aus amerikanischer Weißeiche. Im Jahr 1950 trat er in das Familienunternehmen ein – seine Mutter war die Tochter von Jim Beam, also lag ihm der Bourbon wohl schon im Blut – und absolvierte die Ausbildung zum Master Distiller. Mit den von ihm eingeführten Kleinserien eines Premium-Bourbon etablierte er den Begriff "batch“(klein) und revolutionierte die Branche. Sein Sohn Fred Noe setzt diese klare Strategie fort: “Ich habe das Geschäft von Grund auf gelernt, meinem Vater zugehört und in der Praxis gearbeitet. Ich weiß, was es heißt, einen perfekten Bourbon zu machen. Jede Flasche ist ein Spiegelbild meiner Familie." Seit 1992 steht die Marke Knob Creek stellvertretend für diese Werthaltung, in der sich Tradition und Top-Qualität perfekt verbinden.

Beim World-Spirits Award war ein goldenes Trio erfolgreich: Knob Creek Rye Whiskey Small Batch, Knob Creek Single Barrel Reserve Bourbon und Knob Creek Straight Bourbon.

Tarpa Manufaktúra: Traditionelles und Trendiges aus Nordungarn

In einer Chronik aus dem Jahr 1755 wurde Tarpa bereits für sein Obst gerühmt. Das Dorf in der Provinz Szatmár an den Ufern des Flusses Tisza hat eine lange Tradition in der Obstverwertung, vor allem das Fruchtmus ist legendär. Im Laufe der Zeit wurden die Obstanlagen immer weniger, die alten Rezepte gerieten in Vergessenheit. Vor diesem Hintergrund wurde 1996 die Manufaktur gegründet, mit dem Ziel, die kulinarische Tradition unter Verwendung regionaler Rohstoffe neu zu beleben. Heute umfasst die qualitativ hochwertige Produktlinie rund 40 Erzeugnisse mit Bio-Zertifikat, die in vielen EU-Ländern im Handel sind: Fruchtmus aus Zwetschken, Sauerkirschen, Aprikosen und Quitten, Akazienhonig und Nüsse, Walnussöl, Paprika und Chili, Herzhaftes aus Gemüse und Edelobstbrände.

Verarbeitet wird ausschließlich erntefrisches Obst aus alten Sorten, zum Teil aus Wildsammlung. Unter kräftiger Mitwirkung der Dorfbewohner werden Früchte selektiert und gewaschen, zerkleinert und in Kupferkesseln bis zur gewünschten Konsistenz gerührt. Walnüsse werden aufgeschlagen und verpackt oder zu nativem Gourmetöl gepresst. Der von den örtlichen Bio-Imkern geschleuderte Akazienhonig wird zum Abschmecken von Fruchtmus verwendet sowie mit Walnüssen oder pur in kleine Gläser abgefüllt. Im Sommer werden erntefrische Paprikaschoten und Auberginen über Holzkohle gegrillt und zu Sakuska, einem rustikalen Brotaufstrich, weiterverarbeitet. Alle Produkte werden von Hand etikettiert und liebevoll verpackt. So kann das Dorf mit seiner Manufaktur die kulinarische Tradition bewahren und dazu beitragen, die Existenz der zahlreichen Kleinbauern in der Region zu sichern.

Klassifiziert als First-Class Distillery 2015, errangen die ungarischen Obstverwerter Gold für Apricot, Silver für Apple Jonathan, Quince und Wild Plum sowie Bronze für Cherry Sour.

Revolutionary Brands: Geheimnisse um geistvolle Getränke

Vivek Menon, früher Brand Manager bei Aryen Beverages Private, ist Direktor des 2021 gegründeten Unternehmens Revolutionary Brands, bekannt in der Spirituosen- und Weinindustrie. Von der Beschaffung lokaler Rohstoffe bis zur Herstellung moderner Etiketten reicht das Spektrum, das Portfolio umfasst Weine aus aller Welt sowie Premium-Spirituosen von Whisky bis Rum. Zwei Produkte erzählen spannende Geschichten …

Lucifer’s Gold ist ein teuflisch gutes Getränk für Menschen, die das Ungewöhnliche nicht scheuen. Die Mischung aus Scotch Grain Whisky und Kentucky Bourbon gilt als verboten – daher der Name. In einer alten italienischen Stadt waren ein britischer Scotch-Trinker und ein amerikanische Bourbon-Trinker beim Glücksspiel. Nebenbei bemerkten sie eine Veränderung in Geschmack und Textur ihrer Getränke. Nach dem Spiel fragten sie den Barkeeper „Lucas“, der die Mischung gestand, und sie wollten wiederkommen. Am nächsten Tag waren sie überrascht, dass niemand mit diesem Namen jemals in der Bar gearbeitet hatte …

Viva El Ron ist kubanischer weißer Rum, dessen Rezept über mehr als 150 Jahre entwickelt wurde und den alle liebten. Das Getränk brauchte keinen Namen, nur El Ron wurde es genannt. Eines Tages waren die Fässer leer, doch niemand kannte das Rezept – El Ron schien verloren. Einige Zeit später fand ein junger Mann eine Kiste voller Tagebücher, mit Geschichten über Generationen. An den Rändern gekritzelt, war das Geheimnis von El Ron. Also versuchte er immer wieder, bis es ihm gelang, das „weiße Gold“ wiederherzustellen. Viva El Ron!

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Lucifers Gold und Viva El Ron De Cuba.