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Ehrenwert GmbH: Ein Rezept – zwei Familien

Ein Rezept, zwei Familien. Jede Familie hat ihre wohl gehüteten Geheimrezepte, bei der Familie Lücke hielt dieses zunächst Großvater Heinz und später sein Sohn Dieter viele Jahrzehnte unter Verschluss. Lange genug, fanden die Söhne Thomas und Christian. Immerhin handelt es sich hier um den Kräuterlikör „Felsenfeuer“, der die Brennerei Lücke einst zu einer der bedeutendsten im Münsterland machte. Sie führte nach dem Krieg die im 18. Jahrhundert begonnene Erfolgsgeschichte mit diesem Kräuterlikör fort, an dessen Rezeptur Heinz Lücke lange tüftelte. In den 1950er-jahren war er sozusagen in aller Munde, doch in den 1960er-Jahren endete die Ära der Brennerei und des Kräuterlikörs. Vorerst zumindest – denn 60 Jahre später feierte er als „Freudenfeuer“ seine Wiederauferstehung.

Auf der Suche nach einer Brennerei setzten Thomas und Christian auf Familientradition, denn ihre Großmutter war eine geborene Sasse, deren Feinbrennerei in Schöppingen auch heute weithin bekannt ist. Nach dem Traditionsrezept aus dem Jahr 1947 wird der neue Likör in kleinen Chargen zubereitet und nach zehntägiger Ruhephase von Hand abgefüllt. Fertig zum Genuss: pur und eisgekühlt wie zu Opas Zeiten, oder etwas weicher, auf Eis mit einer leicht gepressten Orangenzeste, oder als Basis für einen Longdrink mit Tonic Water oder Ginger Ale. Auf alte Zeiten und neue Freunde!

Beim World-Spirits gab es Gold für Freudenfeuer.

Clint Wilfred & Sons: Guter Geschmack für schnell wachsende Märkte

Clint Wilfred & Sons Ltd bringt ein sorgfältig ausgewähltes Portfolio an Getränken in die Golfregion und nach Südostasien. Das junge Unternehmen ist auf schnelldrehende Produkte im Marktsegment HORECA – Hotel/Restaurant/Café beziehungsweise Hotel/Restaurant/Catering – ausgerichtet. Geleitet wird es von Clint Wilfred, dessen Familie seit über vier Jahrzehnten in der Herstellung und im Vertrieb von Spirituosen tätig ist.

Ein Schwerpunkt der Handelsaktivitäten liegt in den Vereinigten Arabischen Emiraten. Auf diesem schnell wachsenden Markt neue Genussprodukte anzubieten, ist eine große Herausforderung, denn die Nachfrage nach Premium- und Nischenprodukten steigt ständig und die Wünsche der Kunden sind sehr unterschiedlich. Das Angebot umfasst daher auch alkoholfreie und kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke, stilles und kohlensäurehaltiges Wasser, trinkfertige Tees, Energy- und Sportdrinks und andere New-Age-Getränke. Großer Wert wird auch auf eine breite Auswahl von Verpackungsgrößen und -formaten.

Ein spezielles Produkt im Spirituosensortiment ist der Count Cristo Blended Scotch Whisky, ein Premium-Blend mit hohem Malzanteil aus der schottischen Speyside-Region und etwas Lowland-Malt für Tiefe und Charakter.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Count Cristo Blended Scotch Whisky.

OKEN: Erster Edelbrand aus Eicheln

Der OKEN ist ein echtes Original. Der erste Edelbrand aus Eicheln ist eine fein filtrierte, regionale Spirituose aus 100 % natürlichen Zutaten ohne Zusatzstoffe. Die Idee dazu stammt von drei Freunden aus dem Ostetal in Sittensen in Niedersachsen. Fasziniert vom Thema, aus wie vielen Früchten und Pflanzen sich Alkohol gewinnen lässt, stellte sich die spannende Frage: „Was ist denn mit der Eiche? Dem prägenden Baum der norddeutschen Landschaft. Früher machte man aus Eicheln Kaffee und Brot, warum nicht heute einen edlen Brand?“

Drei Jahre haben sie gebraucht, die drei Erfinder Niklas Haller, Michael Frankenbach und Leonard Spreckels. Was im kleinen Kochtopf in Omas Küche anfing, wurde mit der Zeit immer besser, bis sie sicher waren, das richtige Rezept gefunden zu haben. Doch damit fing die eigentliche Arbeit erst an, bevor sie den ersten Schnaps aus Eicheln im Sommer 2020 auf den Markt brachten. Der Vertrieb begann als Crowdfunding-Aktion auf der Start-up-Plattform Startnext und fand sofort großen Anklang. Mittlerweile gibt es den OKEN in ausgewählten regionalen Geschäften und Gastronomiebetrieben in Norddeutschland.

100 % natürliche Zutaten und ehrliche Handarbeit verleihen dem OKEN seinen eigenständigen Charakter: fruchtige Noten von süßen Mirabellen und einen kernigen Geschmack, der an helles Holz erinnert, ein angenehm warmes Gefühl im Mund, dazu eine sanfte Prise Pfefferminz. Bei Zimmertemperatur serviert, ist er ein feiner Digestif. Zum Ausprobieren gibt es den OKEN auch in einer 10-cl-Kleinflasche!

Beim World-Spirits Award gab es Silver für die Spirituose aus Eicheln.

Aber Falls Distillery: Authentischer Whisky aus Wales

Die 2017 eröffnete Aber Falls Distillery ist die erste Whiskybrennerei in Nordwales seit mehr als 100 Jahren. Sie befindet sich im Dorf Abergwyngregyn am Fuße des berühmten Wasserfalls Aber Falls, der jährlich über 50 000 Besucher anzieht. Die Marke ist Teil des Halewood-Portfolios und wird von Managing Director James Wright zusammen mit einem Team von Destillateuren geleitet. Whiskys, Gins und Liköre werden aus nachhaltig gewonnenen regionalen Rohstoffen hergestellt. Seit die ersten Produkte auf den Markt gebracht wurden, wurde der Markenwert gesteigert und auch erhebliches Wachstum erreicht. Damit ist es dem Team möglich, sich auf die Entwicklung einer vielfältigen Auswahl an Whiskys zu konzentrieren.

Aber Falls betreibt einen Feld-zu-Feld-Ansatz, ein Novum in Nordwales, bei dem nur 100 % walisische gemälzte Gerste verwendet wird und alle Abfälle aus der Destillerie an lokale Farmen zurückgegeben werden, die sie als Dünger oder Viehfutter verwenden. Durch die Maximierung lokaler Ressourcen wird sichergestellt, dass die Zutaten von höchster Qualität sind, und die Wirtschaft der Region unterstützt. Lokale Rohstoffe und Menschen vor Ort sind der Schlüssel zur Herstellung authentischer Spirituosen – von der Gerste von benachbarten Bauern bis zur Entnahme von Wasser aus dem Bach neben der Destillerie. Die Mehrheit des Team stammt aus der Region, und man arbeitet gern als zweisprachiges Unternehmen, in dem viele Mitarbeiter Englisch und Walisisch sprechen. Neben Besucherzentrum, Bistro und Shop wird auch ein Farmers Market mit walisischen Lebensmitteln und Getränken geführt, um lokale Produzenten zu fördern.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Aber Falls Single Malt Whisky.