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Gilka Kaiser-Kümmel in Bio Qualität

Historie: Bereits im Jahre 1836 gründete Carl Josef Aloys Gilka des Unternehmen J.A. Gilka, und begann mit der Herstellung und dem Vertrieb von Kümmel- und anderen Likören. Das Stammhaus des Unternehmens wurde in Berlin angesiedelt und Carl A. Gilka wurde schließlich Hoflieferant des Prinzen Friedrich Carl von Preußen. Er galt als einer der führenden Spirituosenhersteller, der insbesondere auf dem mitteldeutschen Markt starke Präsenz zeigte. Seine Exporte in die USA und Kanada erreichten damals namhafte Größenordnungen.
Nach der Beschlagnahme der im Ostsektor Berlins gelegenen J.A. Gilka KG im Jahre 1948, gründete Dr. Gerhart Gilka die J.A. Gilka KG, Hamburg. Er setzte die Tradition des familiengeprägten Unternehmens fort.
Im Jahre 1973 erwarb des Haus Underberg die J.A. Gilka KG, Hamburg, dessen Sitz schließlich 1979 nach Rheinberg, mit der Betriebsstätte Berlin-Heiligensee verlegt wurde. Gilka Kaiser-Kümmel wird aktuell über die beiden zur Unternehmensgruppe Underberg gehörenden Vertriebsorganisationen Diversa Spezialitäten GmbH, Rheinberg und TeamSpirit GmbH, Rheinberg, vertrieben und in den Verkaufseinheiten 0,5l und 1,0l angeboten.

Besonderheit: Gilka ist eine Kümmelspirituose mit 38 % vol. leicht gesüßt nach Berliner Art. Die Besonderheit liegt in der hervorragenden Qualität, die durch die doppelte Destillation des besonders ausgewählten feinen Kümmelsamens garantiert wird. Seit April 2010 wird Gilka in Bio- Qualität hergestellt, das bedeutet alle verwendeten Rohstoffe sind rein biologisch.
Gilka wird vorzugsweise gut gekühlt, „Schluck für Schluck“ zum Essen getrunken.

Prenzel - genussvolle und geistreiche Vielfalt

Im Jahr 1989 besuchte Robert Wuest, der aus einer elsässischen Brennerfamilie stammt, Hugh und Chris Steadman in ihrem Kirschgarten am Stadtrand von Blenheim - und hatte eine zündende Idee. Bald darauf war die erste Obstbrennerei Neuseelands gegründet: The Alsace New Zealand Distilling Company. Obstbrände haben hier allerdings keine Tradition, daher fand sich trotz hervorragender Anbaubedingungen kein Markt. Bei der Konzentration auf alternative Produkte für die Backwaren- und Nahrungsmittelindustrie wurde eine goldene Brezel als Logo gewählt, wie sie an jeder Bäckerei im Elsass zu finden ist. Aus "Pretzel" wurde später Prenzel - das "n" steht für Neuseeland.

Die Produktpalette wurde ständig erweitert, Lebensmittel wie Vinaigrette, Senf, Gewürzsaucen, Essig oder Speiseöl kamen auf den Markt. Derzeit entfallen nur 40 % des Umsatzes auf alkoholische Getränke, davon 10 % reine Destillate mit Kleinstmengen von traditionellen Fruchtbränden, mehr als 20 Liköre, aber auch Brandy, Gin und Wodka.

Unkonventionell ist die Vertriebsstrategie des Unternehmens: Es gibt keine klassische Werbung, sondern der Verkauf basiert auf Mundpropaganda - im Rahmen von Präsentationen in Privathaushalten. Über die Jahre wurde ein Netz von Franchise-Unternehmen aufgebaut, das in Zukunft auch auf den europäischen Markt ausgedehnt werden soll. Bei der Neueinführung von Produkten spielen verdeckte Verkostungen eine bedeutende Rolle: Dafür werden Konsumenten eingeladen, die Prentzel-Produkte mit den Marktführern zu vergleichen. Erst wenn mehr als 80 % Ersteren den Vorzug geben werden die Rezepturen finalisiert.

Silber gab es beim World-Spirits Award für den Likör aus der Sorte Sauvignon Blanc.

TEG: Bier und Whisky mit mehr Leben und Herkunft


Technikum Extrakt Getränke lautet die korrekte Firmenbezeichnung. Dahinter steckt Lava Bräu, eine kleine, feine Manufaktur für Gebrautes und Gebranntes im Steirischen Vulkanland. In beiden Disziplinen werden neue Maßstäbe gesetzt. Sorgsam ausgewählte Zutaten in Bioqualität und die intensive Beschäftigung mit der Fertigung schaffen geschmackvolle Biere, die weder filtriert noch pasteurisiert werden. Aber auch Whiskymaischen entstehen in der Brauwerkstatt. Lava Bräu erzeugte Österreichs ersten Single Malt in Bioqualität und geht neue Wege in der Fassreifung, wobei Weißwein- und Rotweinfässer der regionalen Winzer verwendet werden, aber auch Kirschholz- oder Maulbeerfässer. Auf Nachhaltigkeit wird bei Lava Bräu besonders geachtet: Die edlen Flaschen zieren von Tischlerhand gefertigte Knäufe.

Der Bio-Brisky ist ein eigenständiges Produkt. Die Herstellung beruht einerseits auf Verfahren aus dem Starkbierbrauen, andererseits auf der traditionellen Fruchtbranderzeugung, technologisch optimiert und an die Erfordernisse von edlem Malz angepasst, ein in der Bourbon-Tradition geschaffener Whisky, bio seit dem Jahrgang 2012. Nach der Fassreifung werden über 60 Prozent des Maisdestillates mit vulkanischem Brunnenwasser und dem Single Malt Brisky vermählt. Seit 2009 werden die feinen Whisky-Spezialitäten im Vakuum gebrannt. Dieser schonende Umgang mit der Maische sorgt für die einzigartige Frucht.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Bio-Brisky, Bio-Whisky im Rumfass gereift und Smokie Torfrauch Whisky.