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The Patrón Spirits Company: Vielfalt in Kleinserien

Begonnen hat alles mit Tequila, der zwar eine lange Geschichte hat, aber erst mit der Gründung der Patrón Spirits Company im Jahr 1989 als Qualitätsprodukt wahrgenommen wurde. Die visionären Köpfe dahinter sind zwei Unternehmer, John Paul DeJoria und Martin Crowley. Ihre Liebe zu Tequila und der Wunsch, den besten der Welt zu erzeugen, führte sie in das Hochland von Jalisco in Mexiko. Dort trafen sie auf den Tequila-Pionier Francisco Alcaraz und baten ihn, den ultimativen Tequila aus 100 Prozent Agave zu erzeugen – diese zufällige Begegnung war der Beginn einer erstaunlichen Erfolgsgeschichte.

Mit einem alten Verfahren, genannt Tahona, wurden die Agavenfasern mit Hilfe eines großen Rades aus Vulkangestein zermahlen, danach der Saft vergoren und destilliert. Der Blend mit dem Namen Patrón enthielt auch einen Teil Destillat, der mit dem modernen Walzmühlen-Verfahren hergestellt wurde. Das Ergebnis war ein völlig neuartiger Tequila mit feinen Aromen, der zur besseren Bekanntmachung eine spezielle, handgefertigte Ausstattung erhielt: eine nummerierte Flasche aus recyceltem Glas, mit Bändern geschmückt und einem kugelförmigen Naturkorken verschlossen – und das blieb bis heute so.

Sukzessive wurde das Sortiment erweitert, zum Tequila in mehreren Varianten kamen Kaffeelikör und Orangenlikör, im Jahr 1996 startete das Unternehmen mit Rum aus der Karibik unter dem Markennamen Pyrat: zum einen XO Reserve mit bis zu 15 Jahre alten Rums, zum anderen den hochwertigen Dark Rum Pyrat Cask 1623. Abgerundet wurde die Produktpalette im Jahr 2007 mit dem polnischen Ultimat Wodka auf der Alkohol-Basis einer Kombination aus Kartoffeln, Weizen und Roggen. Mit diesen Premium-Spirituosen ist Patrón heute in mehr als 120 Ländern und Inseln auf der ganzen Welt vertreten – und doch wird weiterhin alles in Kleinserien produziert, am selben Standort wie zu Beginn, persönlich kontrolliert von Master Distiller Francisco Alcaraz.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Pyrot Rum XO Reserve.

Schwarze & Schlichte – Markenpersönlichkeiten aus Westfalen

Das westfälische Familienunternehmen Schwarze & Schlichte steht seit 345 Jahren für höchste Qualitätsansprüche bei Spirituosen – mit einem profilierten Sortiment von nationalen Spezialitäten über regionale Traditionsmarken bis zu international erfolgreichen Innovationen. Die Top-Qualität beruht auf der über Jahrhunderte erworbenen Brenntradition, die über zwölf Generationen weitergegeben wurde. Noch heute wird in eigener Brennerei mit viel Zeit und Handarbeit destilliert und mazeriert. Auswahl und Verwendung bester Rohstoffe und ständige Kontrolle bei der Produktion sichern die kontinuierlich hohe Qualität. Ein Erfolgsfaktor ist auch die konsequente Markenführung entsprechend den speziellen Erfordernissen der sehr differenzierten Markenpersönlichkeiten.

Three Sixty Vodka ist einer der reinsten und mildesten der Welt. Für spürbare Weiche und außergewöhnliche Klarheit sorgt vierfache Destillation, vollkommene Reinheit verleiht die aufwendige „Diamond Filtration“: Feinste Filterschichten, die mit Diamantenstaub-artigen Kristallen besetzt sind, entfernen selbst kleinste Schwebepartikel aus dem Destillat. Auch die Ausstattung ist einzigartig: Die Flasche in Facettenschliff aus reinweißem Brillanz-Glas bringt den Premium-Vodka formvollendet zur Geltung. Das schwarze Samtlabel rundet das edle Design ab.

Die Grappa Bianca von Scavi & Ray besticht durch vollmundigen, harmonischen Geschmack mit kräftigen, intensiven Tresteraromen. Dieser kristallklare Edelbrand wird durch die Handwerkskunst des Destilliermeisters weich und wunderbar ausbalanciert. Sein fruchtig-intensiver Duft erinnert an die sonnenverwöhnten Weinberge Italiens.

Beide Produkte erhielten beim World-Spirits Award eine Silbermedaille.

BOAR Distillery: Genuss aus Tradition seit 1844

Die Wurzeln der kleinen Traditionsbrennerei reichen zurück bis ins Jahr 1844. Mit dem aus dieser Zeit stammenden Brennrecht wurde 2014 begonnen, einen Gin zu entwickeln, mit allem, was die Heimat gibt: native, authentische Zutaten in ihrer reinsten Form. Über ein Jahr wurde an der Rezeptur gefeilt, das Ergebnis war ein sehr guter Gin, allerdings wie bei vielen anderen im Abgang leicht bitter und scharf. Auf der Suche nach Lösungen wurde Spannendes entdeckt. Früher war Deutschland eine bekannte Trüffelnation. Als 1935 mit dem Reichsnaturschutzgesetz die Trüffelsuche verboten wurde, geriet das schwarze Gold in Vergessenheit – und viel später wurde es zum festen Bestandteil dieses Gin-Konzepts. Ende 2015 brachte eine Entdeckung die Brenner dem Ziel näher: Der Trüffel nahm dem Gin je nach Verarbeitung und Zeitpunkt der Zugabe jegliche Bitterstoffe und Schärfe. Der klingende Genussmoment war erreicht, die Harmonie der Elemente: der BOAR-Effekt.

Mineralstoffreiches Tiefenquellwasser tränkt die Böden des Schwarzwalds und veredelt die Zutaten in ihrer reinsten Form – über und unter der Erde. Wild gewachsen sind die naturbelassenen Botanicals in dieser Komposition vereint, verfeinert und akzentuiert durch Essenzen des seltenen Schwarzwaldgolds, der Schwarzwälder Burgundertrüffel. Handgefertigt und destilliert in kleinen Chargen, ist dieser Gin Genussbotschafter der einzigartigen Region im Süden Deutschlands.

Beim World-Spirits Award gab es Double-Gold für BOAR Gin (Spirit of the Year & World-Spirits Award), Silver für den Beeren-Kräuter-Likör Caliber 1844.

Der Zweiger: Synergie einer starken Familie

Die Zweigers führen einen ehrlichen Handwerksbetrieb, dem die hohe Qualität der Produkte über alles geht: „Qualität ist unsere Philosophie und der fühlen wir uns verpflichtet. Innovation und stetige Qualitätskontrollen gewährleisten Exklusivität auf höchstem Niveau.” Diesem anspruchsvollen Motto folgt das dynamische Unternehmen in der mittlerweile dritten Generation. „Zu mehr als 90 Prozent entscheidet das Prädikat der Frucht über die Qualität eines Brandes. Mit mäßigen Früchten haben selbst brillante Brennmeister keinen Erfolg. Gutes Brennen ist Handarbeit, man braucht unglaublich viel Erfahrung und Gefühl.“

Die Produktion reicht von feinsten Edelbränden, harmonischen Creme-Likören, Gin, kraftvollem Whiskey bis zu Frizzante und Craft-Beer. Dazu kommen von 15 Hektar Rebfläche Weißburgunder, Schilcher und Sauvignon Blanc. Die hocharomatischen Edelbrände werden durch ein aufwendiges Destillationsverfahren gewonnen. Allem voran steht die Qualität der Rohware, diese wird sorgfältig selektioniert und verarbeitet. In Gießenberg bei Mooskirchen oder bei Veranstaltungen kann verkostet werden, gegen Voranmeldung werden auch Betriebsführungen mit regionalen Schmankerln geboten. Die Schnapsothek mit viel Holz und Glas lädt zum Verkosten in einem harmonischen Ambiente ein.

Die World-Class Distillery 2023 (Distillery of the Year 2023 – Silver) Bitter & Liköre erhielt Double-Gold für Steirischer Eierlikör aus Bio-Eiern, Schoko-Kokos Cremelikör (World-Spirits Award 2023 & Spirit of the Year 2023), Gold für Steirischer Single Malt Whiskey, DER Almkräuter, Kürbiskern Cremelikör, Smoked OAK Single Malt Whiskey, Steirischer Marillen Cremelikör und Silver für Tonkabohne Cremelikör und Bitter.