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Chilgrove Gin: Gin für alle Jahreszeiten

Chilgrove Dry Gin ist der erste Gin in England, der auf Basis einer neutralen Spirituose aus Weintrauben hergestellt wurde, wie es beim ursprünglichen holländischen Genever im 16. Jahrhundert üblich war. Christopher und Celia Beaumont-Hutchings stehen hinter dem Konzept, destilliert wurde unter den wachsamen Augen von Charles Maxwell von Thames Distillers. "Chilgrove kombiniert historische und zeitgenössische Ideen zu einem ganz neuen Stil, denn die Botanicals reagieren mit dem Weingeist ganz anders als mit einer Getreidespirituose", erklärt der Master Distiller. "Ein kräftiger, komplexer Gin mit weichem Mundgefühl und perfekter Länge, mit zunächst blumigen Note, ergänzt von Zitrusaromen, mündend in pfeffrige Würze."

Die elf ausgewählten Botanicals sind Wacholderbeeren als Rückgrat, Koriandersamen, Sweet Orange, Bohnenkraut, Angelikawurzel, Limette, Süßholzwurzel, Iriswurzel, Paradieskörner, Bitter Orange und Wasserminze. Der anpassungsfähige "Gin für alle Jahreszeiten und für jeden Konsumenten" ist aufgrund seiner eleganten Stilistik und des modernen Geschmackstrends vielseitig variierbar, vom Gin & Tonic Chilgrove über Chilgrove The Fizz mit englischem Sekt bis zu Chilgrove Dry Martini und Collins. Unverwechselbar ist die schicke Flasche mit silbernem, rautenförmigem Etikett und Naturkork. Der Name weist auf den kleinen Ort Chilgrove im Herzen des South Downs National Park.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für den Chilgrove Dry Gin.

Edelkorn-Brennerei Jos. Rosche: Wir brennen für Sie!

In der ältesten Stadt des Emslandes erzeugt die Familie Rosche seit 1792 aus eigenem Korn feinstes Destillat für Edelkorn, Fruchtige und Liköre. Schon während des 36-stündigen Feinbrennens spürt jeder den feinen Duft und den milden Geschmack von Weizen und Malz. Mit bestem Wasser aus Haselünne auf die gewünschte Trinkstärke versetzt, reifen die Destillate in Steinzeug oder Edelstahl. Durch Lagerung in vormals für Brände oder Weine genutzten Holzfässern wird das Emsländer Kulturgut mit Aromen aus der weiten Welt vereint: Als Single Cask-Abfüllung „Edelkorn Generation 5“ oder als „Joe’s Best“ ist jeder Tropfen ein Genuss. Neuestes Produkt ist „HOPE“ – der London Dry Gin mit leichter Hopfennote.

Jo Rosche leitet das Unternehmen in fünfter Generation seit 1986. Er ist Mitbegründer des „Bundes deutscher Edelkorn-Brenner“ und Miturheber der geschützten Herkunftsangabe für Haselünner Korn auf EU-Ebene. Die von ihm gegründete Rosche „Korn-Academie“ ist eine unterhaltsame Betriebsbesichtigung mit Bildungsfaktor. So begeistert er jährlich viele Tausend Gäste für edlen Korn aus handwerklicher Fertigung. Susanne und Jo engagieren sich auch gesellschaftspolitisch, zum Beispiel für Wasserprojekte weltweit. Besonders am Herzen liegt ihnen Klimaschutz in der Region durch die Verwendung von Mehrwegflaschen für den größten Teil ihrer Spirituosen.

Die World-Class Distillery 2024 erhielt Double-Gold für de la Roche, Gold für Edelkorn Generation 5 gereift im Whiskey-Fass, Rosche Haselünner Korn, Joe's Best 35 – feiner alter Korn im Whiskey-Fass gelagert, Edelkorn Generation 5 gereift im Portwein-Fass, Edelkorn Generation 5 gereift im Sauternes-Fass, Silver für Hope London Dry Gin und Uralter.

Luding Group: Wodka Tchaikovsky als hochgeistige Hommage an den berühmten Komponisten

Anfang der 1990er-Jahre wurde im Süden Russlands die moderne Brennerei „Fortuna“ auf die grüne Wiese gestellt – In der Region Krasnodar, einem Landstrich der Kurorte und Gesundheitszentren. Die Destillerie hat sich auf außergewöhnliche Produkte spezialisiert, in einem Gebiet mit besonders grünem Fingerabdruck. Ein besonderer Wodka ist die Marke, die zu Ehren des großen russischen Komponisten kreiert wurde. Das Konzept für dieses außergewöhnliche Produkt ist mit einer seiner Partituren vergleichbar: Als Vorlage diente das Werk „Schwanensee“. Kunstfreunde können sich so in die Geschichte des russischen Gutslebens im 19. Jahrhunderts hineinversetzen. Die traditionellen weißen und blauen Farben unterstreichen die Reinheit dieses Wodkas.

Die technischen Besonderheiten spannen einen weiten qualitätsorientierten Bogen: vom ausgewählten Weizen über das eigene Brunnenwasser die spezielle Behandlung des Destillats mit Magermilchpulver bis zur glasklaren Filtration mit aktiver Birkenkohle. Bei so viel Perfektion und Überwachung der einzelnen Produktionsschritte ist das Ergebnis ein besonders weicher, animierender und sehr typischer Wodka auf Weizenbasis. Nach der Verschneiden von Alkohol und reinem Destillat wird der Produktionsprozess mit einer Reifung in Stahltanks fortgesetzt. Das Ziel ist die „Hochzeit“ beider „Wässerchen“ mit dem Ergebnis eines besonders harmonischen Wodkas.

Beim World-Spirits Award wurde der Wodka Tchaikovsky mit Double-Gold und als bester Wodka mit dem Titel „Spirit of the Year“ geadelt.

Kweichow Moutai: Chinas Staats-Schnaps auf dem Vormarsch

Baijiu ist das bekannteste alkoholische Getränk in ganz China und Moutai die berühmteste Marke, mit einem ähnlichen Status wie Wodka in Russland oder Tequila in Mexiko. Die Wurzeln gehen über 2.000 Jahre zurück in die Zeit des Kaisers Wu von Han. Heute wird das Nationalgetränk häufig bei Staatsbanketten serviert und als offizielles Geschenk verwendet. Die geschützte Herkunft ist das Dorf Maotai in der Provinz Guizhou an den Ufern des Chishui, des Roten Flusses. Derzeit werden mehr als 30.000 Tonnen des 53-prozentigen Moutai produziert. In Zusammenarbeit mit Camus kommt eine limitierte Edition auf den Markt, als Hommage an bedeutende Dichter: Nach Li Bai 2013 folgte 2018 Du Fu. Die elegante Flasche mit dem Gemälde eines Gedichts ist aus feinstem Porzellan.

Gebrannt wird nach traditionellen Methoden aus regionalen Rohstoffen: Mohrenhirse und Weizen aus biologischer Produktion und bestes Wasser. Die Gärung findet bei hohen Temperaturen statt. Während des ein Jahr dauernden Herstellungsprozesses werden die Kessel zweimal mit frischem Getreide beschickt, dann folgen mehrere Koch- und Fermentierungsvorgänge. Jede Charge des Destillats wird nach Alter, Produktionszyklus und Aroma getrennt, reift langsam in Terrakottagefäßen und entwickelt im Laufe der mindestens fünf Jahre langen Lagerzeit ein feines Soja-Aroma. Master Blender sorgen dafür, dass der charakteristische, volle Geschmack erhalten bleibt. Das Geheimnis liegt im feuchten Klima und am verwendeten Wasser des Chishui, aber auch in der Brenntechnik und der Reifezeit.

Beim World-Spirits Award gab es Double-Gold für Kweichou Moutai Du Fu Edition.