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Kweichow Moutai: Chinas Staats-Schnaps auf dem Vormarsch

Baijiu ist das bekannteste alkoholische Getränk in ganz China und Moutai die berühmteste Marke, mit einem ähnlichen Status wie Wodka in Russland oder Tequila in Mexiko. Die Wurzeln gehen über 2.000 Jahre zurück in die Zeit des Kaisers Wu von Han. Heute wird das Nationalgetränk häufig bei Staatsbanketten serviert und als offizielles Geschenk verwendet. Die geschützte Herkunft ist das Dorf Maotai in der Provinz Guizhou an den Ufern des Chishui, des Roten Flusses. Derzeit werden mehr als 30.000 Tonnen des 53-prozentigen Moutai produziert. In Zusammenarbeit mit Camus kommt eine limitierte Edition auf den Markt, als Hommage an bedeutende Dichter: Nach Li Bai 2013 folgte 2018 Du Fu. Die elegante Flasche mit dem Gemälde eines Gedichts ist aus feinstem Porzellan.

Gebrannt wird nach traditionellen Methoden aus regionalen Rohstoffen: Mohrenhirse und Weizen aus biologischer Produktion und bestes Wasser. Die Gärung findet bei hohen Temperaturen statt. Während des ein Jahr dauernden Herstellungsprozesses werden die Kessel zweimal mit frischem Getreide beschickt, dann folgen mehrere Koch- und Fermentierungsvorgänge. Jede Charge des Destillats wird nach Alter, Produktionszyklus und Aroma getrennt, reift langsam in Terrakottagefäßen und entwickelt im Laufe der mindestens fünf Jahre langen Lagerzeit ein feines Soja-Aroma. Master Blender sorgen dafür, dass der charakteristische, volle Geschmack erhalten bleibt. Das Geheimnis liegt im feuchten Klima und am verwendeten Wasser des Chishui, aber auch in der Brenntechnik und der Reifezeit.

Beim World-Spirits Award gab es Double-Gold für Kweichou Moutai Du Fu Edition.

Limomacher: Regional produziert – sozial etikettiert

Die Limomacher sind ein junges Bregenzer Unternehmen, laut Eigendefinition „exzellent in: Grafik, Design, Kundenservice, Limoproduzieren, sozialem Engagement und Kaffeetrinken“. Ein Blick auf die Kurzbiografien des Vierer-Teams verrät allerdings einiges über ihre breiten Qualifikationen. Alle Limonaden werden nach eigener Rezeptur regional in Vorarlberg produziert. Kurze Wege bis zur Etikettierung – auf Wunsch auch Etiketten für Privatkunden und Firmen – stehen für Nachhaltigkeit, abgefüllt wird ausschließlich in Glasflaschen. Das Etikettieren sowie die gesamte Lagerhaltung werden von der Lebenshilfe Vorarlberg übernommen. Ein Zeichen dafür, dass auch der soziale Gedanke seit Beginn großgeschrieben wird.

Anfang 2018 startete die Marke „Franz von Durst“ in den Spar-Märkten, gefolgt vom „Start-up-Regal bei Metro. Dafür entwickelte das Unternehmen sowohl einen Gin als auch ein Tonic Water, als erster Hersteller im Einzelhandel, der beides aus einer Hand anbietet. Der ebenfalls regional produzierte Gin ist genau auf das Tonic Water abgestimmt und bietet durch sein animierend-aromatisches Konzept ein außergewöhnlich fruchtiges Trinkerlebnis. Neben der Wacholder-Basis sind weitere fünf Botanicals im Spiel: Angelikawurzel sorgt für die leichte Herbe und unterstützt das homogene Geschmacksbild. Orangenschale zeichnet sich durch vielfältige Aromastoffe und eine feine Zitrusnote aus. Süßholz liefert eine komplexe Süße samt leicht erdiger Note. Holunder besticht durch intensiven, erfrischenden Geschmack. Hopfen verleiht das gewisse Etwas.

„Es freut uns sehr, dass die Vorarlberger unseren Gin so gut annehmen, dass wir Schritt für Schritt auch in andere Bundesländer expandieren können”, so die beiden Jungunternehmer.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Franz von Durst Gin und Silver für Franz von Durst Dry Gin Wild.

Engarrafamento Pitú: Bestseller aus Brasilien

Pitú ist einer der traditionsreichsten Getränkeerzeuger Brasiliens, mit dem Stammsitz in Vitória de Santo Antão im Nordosten des Landes. Gegründet Ende der 1930er-Jahre, blieb das Unternehmen bis heute in Familienbesitz – zurzeit geführt von der vierten und fünften Generation. Pitú ist die unbestrittene Nummer eins in der Region und der meistexportierte Cachaça des Landes. Nach dem Aufbau der Exporte von Europa in den 1970er-Jahren über Nordamerika in den 1980er-Jahren werden heute mehr als 50 Länder beliefert. Laut International Wine and Spirits Research gehört Pitú damit zu den 20 größten Spirituosen-Marken der Welt.

Für die mehr als 90 Millionen Liter Jahresproduktion wird ausschließlich Zuckerrohr verwendet, das auf der fruchtbaren, roten Massapé-Erde im Bundesstaat Pernambuco wächst. Das Pitú-Sortiment hat für jeden Geschmack etwas zu bieten, wobei die Kontinuität der Blends gewahrt bleibt, um Pitú für den Konsumenten einzigartig und wiedererkennbar zu machen. Zum 75-jährigen Firmenjubiläum kam das Top-Produkt Vitoriosa auf den Markt, schon durch die markante Glasflasche hervorstechend, das seinen weichen, geschmeidigen Charakter durch den mehrjährigen Ausbau in französischen Barriques gewinnt.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Pitú Vitoriosa.

Appleton Estate: Rum aus dem Herzen von Jamaica

Im üppigen Nassau-Tal im berühmten Cockpit Country der Insel liegt Appleton Estate. Seit mehr als 265 Jahren werden hier authentische Premium-Rums in alter Tradition erzeugt und die Erfahrungen von Generation zu Generation weitergegeben. Das Terroir mit idealem Klima, fruchtbaren Böden und natürlichem Quellwasser liefert die besten Voraussetzungen für die Destillation. In Respekt für das Land stellen umweltfreundliche Initiativen sicher, dass sowohl Appleton Estate als auch die Zentrale in Kingston „grün“ operieren.

Master-Blender Joy Spence, die anerkannt erste Frau in einer solchen Position der Spirituosenbranche, und das bereits seit 1997, hat ursprünglich analytische Chemie studiert. Im Jahr 1981 trat sie als Chef-Chemikerin ins Appleton-Team ein und ist nicht nur aufgrund ihres Könnens und der Leidenschaft für ihr Handwerk ein lebendes „Markenzeichen“ der außergewöhnlichen Rum-Range. Auch ihre so herzerwärmende wie temperamentvolle Persönlichkeit ist ein Stück Appleton Estate.

Appleton Estate ist bekannt für Premium-Rum – Appleton Estate Signature Blend, Appleton Estate Reserve Blend und den raren Appleton Estate 12 y. Darüber hinaus sind auch zwei Ultra-Premium-Rums im Programm – Appleton Estate 21 year und Appleton Estate 50 year in limitierter Auflage.

Beim World-Spirits Award bewiesen die Rums aus Jamaica ihre große Klasse: Mit Double-Gold für Appleton Estate 12 y sowie Gold für Appleton Estate Reserve und Appleton Estate Signature.