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Noroi Distillery: Newcomer aus Quebec

Noroi wurde im Februar 2019 in Saint-Hyacinthe in der Nähe von Montreal offiziell eröffnet. Hier experimentiert ein kleines Team von fünf Personen mit außergewöhnlichen Spirituosen. Rund ein Jahr lang wurde an einem Gin-Rezept gearbeitet, das traditionelle Destillation und Kaltdestillation verbindet. Durch die Kaltdestillation können verschiedene Aromen bewahrt werden, die sich bei der herkömmlichen Brennmethode durchaus verändern können. Auch ein Orangenlikör wurde entwickelt, der nach frisch gepressten Orangen riecht und schmeckt. Als die erste Mazeration von frischen Orangen destilliert wurde, waren alle fasziniert von der Frische des Ergebnisses – und diesen einzigartigen Geschmack musste man einfach teilen. Erst vor Kurzem wurde wieder ein einzigartiges Produkt aus dem Besten von Quebec hergestellt: ein Likör aus 100 % Ahornsirup.

Von anderen Destillerien unterscheidet sich Noroi in erster Linie durch die Ausstattung und die Forschungs- und Entwicklungsabteilung, die ständig an Innovationen arbeitet, so etwa einer Brennblase, die unter 0 Grad Celsius destillieren kann. Dank des Vakuumprinzips ist es möglich, den Innendruck zu reduzieren und damit den Siedepunkt des Alkohols.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Maple Liqueur, Silver für Lemon & Lime Vodka und Apéritivo.

Salm Bräu: Brauen und Brennen in Wien

Eine der schönsten Gasthausbrauereien des Landes befindet sich in einem Trakt des über 450 Jahre alten, barocken Salesianerklosters neben dem Unteren Belvedere. Zum Unternehmen gehören aber auch eine Hausbrennerei und ein Gasthaus mit dem Schwerpunkt auf Hausmannskost.

Firmengründer KR Walter Welledits entdeckte das Objekt 1993, revitalisierte das historische Gebäude, ließ eine Brauerei einbauen und passte die Einrichtung der Gaststuben aus dunklem Vollholz und mit kupfernen Leuchten dem Stil des Gebäudes an. Nach jahrhundertealten Rezepturen werden Biere der absoluten Spitzenklasse gebraut, von untergärigen, typisch wienerischen Bieren bis zu obergärigen Weißbieren – damit ist das Salm Bräu die östlichste Weißbierbrauerei Europas. Ebenfalls nach alten Rezepten werden in der hauseigenen Brennerei neben dem Sudwerk zwei- bis dreimal pro Woche auch Spezialitäten aus bestem Bier gebrannt. Wer neugierig ist, wie ein Bierbrand entsteht, kann mit dem Braumeister einen Termin vereinbaren.

Das Bier wird entkarbonisiert und in einem zweistündigen Brennverfahren destilliert, wobei aus 50 Liter Bier etwa zwei Liter Destillat gewonnen werden, das durch Zugabe von speziell aufbereitetem Wasser auf eine Trinkstärke von rund 40 Volumprozent Alkohol gebracht wird. Während der anschließenden langen Lagerzeit verliert der Brand seine Schärfe, wird sanft und aromatisch mit angenehm rundem Abgang.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Salm Bräu Bierschnaps und Salm Bräu Whisky.

Roust Hungary: Erschwinglicher Luxus am Spirituosenmarkt

Roust wurde 1992 vom russischen Geschäftsmann Roustam Tariko gegründet und entwickelte sich schnell zu einer führenden Unternehmensgruppe im Vertrieb von Premium-Spirituosenmarken. Einer der weltweit führenden Wodkahersteller ist in über 80 Ländern präsent. Roust besitzt Produktionsstätten und Vertriebszentren in Polen, Ungarn, Russland und Italien. Das umfangreiche Portfolio umfasst die Flaggschiff-Wodkamarken Russian Standard, Green Mark, Parliament und Zhuravli.

Roust Hungary hat sich dank seines großen Know-hows in Vertrieb und Marketing sowie seines Engagements für verantwortungsvollen Alkoholkonsum zum führenden Anbieter auf dem inländischen Spirituosenmarkt entwickelt. Das größte Premium-Spirituosenunternehmen in Ungarn vertreibt unter anderem die Marken Royal, Zubrówka, Russian Standard, Gancia, Grants, Jägermeister und Metaxa.

Royal Vodka behauptet seit Jahren seine Position als beliebteste und bekannteste Wodkamarke in Ungarn, bleibt aber auch hinsichtlich Menge und Wert Marktführer. Royal Vodka wird auf der Basis von natürlichen Zutaten hergestellt, vom Getreide bis zum Brunnenwasser, was zu seinem milden Geschmack beiträgt.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Royal Original Vodka und Bronze für Royal Raspberry Liqueur.

Stock Polska: Prestige-Produkt mit Geschichte

Polmos Lublin (heute als Stock Polska bekannt) wurde 1906 vom Industriellen Emil Plage in Lublin gegründet, konnte beide Weltkriege und die kommunistische Staatsführung überstehen. 1948 verstaatlicht, wurde das Unternehmen 2001 wieder privatisiert, bis 2005 an der Warschauer Börse gehandelt und 2006 verkauft. Der neue Eigentümer Oaktree Capital Management erwarb 2007 den Spirituosenbereich von Eckes Stock und legte damit den Grundstein für die heutige Stock Spirits Group. Stammsitz ist Luxembourg, Servicezentrum Großbritannien, die Produktionsstätten liegen in Tschechien, Italien und Polen.

Stock geht auf das Jahr 1884 zurück, als Lionello Stock einen Getränkehandel in Triest gründete. Mit dem Ziel, neue Märkte zu erschließen, kaufte er 1920 eine Brennerei im heutigen Tschechien, später kamen Brennereien, Abfüllanlagen und Lager in Italien, Österreich, Polen, Ungarn und Jugoslawien dazu. In den 1920er-Jahren war Stock eines der größten Unternehmen seiner Art in Europa.

Nach 70 Jahren Unterbrechung kam Stock zurück nach Polen und startete die Produktion am historischen Standort in Lublin, 150 Kilometer südöstlich von Warschau. Mit großen Investitionen wurde daraus die modernste Destillerie in Polen und führend auf dem Wodka-Markt. Hier wird auch der populärste aromatisierte Wodka Polens hergestellt: Zoladkowa Gorzka.

Viele Stock-Produkte werden nach traditionellen Rezepten hergestellt, und diese klassischen Marken finden Anklang bei Kennern auf der ganzen Welt. Im Gegenzug wird ständig an Innovationen gearbeitet, die dem modernen Geschmack und der jungen Trinkkultur entsprechen. In beiden Bereichen bleibt der konstante Qualitätsanspruch natürlich erhalten.

Beim World-Spirits Award wurde die Qualität mit einer Goldmedaille für Orkisz Spelt Vodka gewürdigt.