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Taunus Gin: Premium Dry Gin aus dem Taunus

Roland Braza beschreibt sein Erweckungserlebnis so: „Wenn es analog zum spirituellen so etwas wie ein alkoholisches Bewusstsein gibt, dann besteht meines wohl aus Gin. Sonnenuntergänge, wo es keine gab, und Sonnenaufgänge, mit denen man am wenigsten gerechnet hat. Mein stiller Begleiter im Glas stand mit mir an der Bar, morgens neben dem Bett und verfeinerte so manchen lauen Sommerabend. Die Initialzündung kam auf einem Brennseminar in Österreich, das mir meine geliebte Frau vor ungezählten Jahren zu Weihnachten schenkte, und endete mit einer eigenen Destille. Langwierige Testläufe hatten das Ziel, einen Gin zu kreieren, dessen Charakter die Ursprünglichkeit der Taunuswälder zum Ausdruck bringt. Das hat zum Glück funktioniert!“

Seine Erfahrungen als Jäger und die Nähe zur Natur inspirierten Roland Braza zum waldig-herben Aroma. Verwendet werden natürliche Inhaltsstoffe mit regionalem Bezug. Elementarster Bestandteil sind frische, junge Fichtentriebe, die zusammen mit weiteren Bio-Botanicals und Bio-Alkohol für eine originäre Waldnote sorgen. Mittlerweile gibt es drei Sorten – die Heritage-Edition nach der Original-Rezeptur, die mildere und gleichzeitig „waldigere“ Dark Forest-Edition mit feiner Melissennote und dem Aroma der Ebereschenbeere sowie den Premium Dry Gin Golden Oak, der in neuen Eichenfässern aus Tokaj gelagert wird. Alle werden in kleinen Chargen im Oberurseler Manufakturbetrieb selbst hergestellt und in sorgfältiger Handarbeit abgefüllt.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für TAUNUS DRY GIN Ursel Dark Forest, TAUNUS DRY GIN Ursel Golden Oak, TAUNUS DRY GIN Ursel Heritage

Gyulai Pálinka – Manufaktur auf historischem Boden

Im Jahr 1731 wurde in der Stadt Gyula die erste Destillerie gegründet: Der aus Oberösterreich stammende Johannes Georg Harruckern erhielt nach seiner militärischen Laufbahn vom Kaiser das Gebiet zum Geschenk. Der Baron holte deutsche Siedler ins Land und förderte Landwirtschaft, Handel und Industrie. Auf dieser langen Tradition, unterstützt von neuester Technologie, baut die Gyulaer Palinka Manufaktúra seit 2008 auf: Die erste Serie von Destillaten trägt den Namen des Barons Harruckern, das Design verbindet gekonnt Vergangenheit und Zukunft.

Ziel der Brennmeisterin ist höchste Qualität in überschaubarer Menge, Rohstoffe sind von Hand gelesene und gewaschene, erstklassige Früchte – von traditionellen Obstsorten bis zu Wald- und Wildfrüchten. Wie wichtig der Obstbrand in der Region ist, unterstreicht das große Festival im Frühling mit dem ungarischen Pálinka-Landeswettbewerb.

Die Stadt Gyula im Komitat Békés am Tor Siebenbürgens hat touristisch einiges zu bieten, neben seiner historischen Atmosphäre mit der Ziegelburg vor allem eines der schönsten Thermalbäder des Landes. Rund eine Million Besucher jährlich zieht es zu den heilenden Quellen, einige davon werden wohl auch an der wohltuenden Wirkung eines echten Pálinka Gefallen finden.

Gefallen konnten die Produkte der Manufaktur beim World-Spirits Award: Gold und den Titel „Best in Category“ gab es für die Brombeere, Gold für die Quitte, dazu sieben Silbermedaillen quer durch den Obstkorb. Das hieß in Summe Platz 3 in der Kategorie Obst-Brand als „Distillery of the Year“ (Bronze) sowie der Klassifizierung als „World-Class Distillery“.

Ehrenwert GmbH: Ein Rezept – zwei Familien

Ein Rezept, zwei Familien. Jede Familie hat ihre wohl gehüteten Geheimrezepte, bei der Familie Lücke hielt dieses zunächst Großvater Heinz und später sein Sohn Dieter viele Jahrzehnte unter Verschluss. Lange genug, fanden die Söhne Thomas und Christian. Immerhin handelt es sich hier um den Kräuterlikör „Felsenfeuer“, der die Brennerei Lücke einst zu einer der bedeutendsten im Münsterland machte. Sie führte nach dem Krieg die im 18. Jahrhundert begonnene Erfolgsgeschichte mit diesem Kräuterlikör fort, an dessen Rezeptur Heinz Lücke lange tüftelte. In den 1950er-jahren war er sozusagen in aller Munde, doch in den 1960er-Jahren endete die Ära der Brennerei und des Kräuterlikörs. Vorerst zumindest – denn 60 Jahre später feierte er als „Freudenfeuer“ seine Wiederauferstehung.

Auf der Suche nach einer Brennerei setzten Thomas und Christian auf Familientradition, denn ihre Großmutter war eine geborene Sasse, deren Feinbrennerei in Schöppingen auch heute weithin bekannt ist. Nach dem Traditionsrezept aus dem Jahr 1947 wird der neue Likör in kleinen Chargen zubereitet und nach zehntägiger Ruhephase von Hand abgefüllt. Fertig zum Genuss: pur und eisgekühlt wie zu Opas Zeiten, oder etwas weicher, auf Eis mit einer leicht gepressten Orangenzeste, oder als Basis für einen Longdrink mit Tonic Water oder Ginger Ale. Auf alte Zeiten und neue Freunde!

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Freudenfeuer Kräuterlikör.