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Eagles Mountain Distillery: Ostalpen im Naturpark Mürzer Oberland

Seit einigen Jahren widmen sich Werner und Angela Ultsch der Entwicklung von alpinen Getränkeinnovationen, wobei ihnen der Schutz der Natur und die Stärkung der Region große Anliegen sind. Werner Ultsch, Pionier der österreichischen Naturküche, hat jahrzehntelange Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, als Haubenkoch, Hotelier und Projektentwickler in den Bereichen Gesundheit und Tourismus. Sein kulinarisches Verständnis ist seit jeher eng mit der heimischen Landwirtschaft verbunden.

2022 kam mit der Übernahme einer Traditionsdestillerie in der Obersteiermark ein weiterer Standort im Alpenbogen für die Marken Alperitif® und Alperitivo® dazu. Basis für die Produktion sind Heilkräuterkulturen im Tiroler Wipptal, wo auf 135o Metern Seehöhe zigtausende Meisterwurz- und Engelwurzpflanzen die wertvollen Hauptrohstoffe für die alkoholischen und alkoholfreien Getränke liefern. In Kooperation mit Biobauern wird eine nachhaltige, regionale Rohstoffsicherung gewährleistet.

Erfahrungen aus dem südlichen Alpenbogen (Alpes-Maritimes) haben dazu inspiriert, den Alperitif Gin-Likör mit dem Alperitif Maritim zu ergänzen. 2023 erhält das Sortiment Zuwachs mit der Novität Eagles Bready, wobei der Alkohol aus „Brot von gestern“ destilliert wurde und mit alpinen Kräutern, Wurzeln sowie Beerensäften nach mehrmonatiger Lagerung zu einem bekömmlichen Likör für Heißgetränke gereift ist. Dazu kommt noch der Alperitif Alpine Gin cum Imperatoria – ein kraftvoller Meisterwurzgin mit 48 Volumprozent.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Alperitif Maritim, Alperitif Alpine Gin cum Imperatoria und Silver für Eagles Bready.

Distillerie Meunier: Würzige Spezialitäten aus dem Süden Frankreichs

Mehr als 200 Jahre alt ist die Firma Meunier, gegründet im Jahre 1809 von Charles Meunier, einem Botaniker aus der Region Dauphiné in den südfranzösischen Alpen. Die Brennerei liegt an den Ausläufern des Vercors-Gebirge, wo viele Betriebe die Geschichte französischer Spirituosen-Spezialitäten über Generationen geprägt haben. Auf dieser langen Erfahrung baut bis heute auch Meunier auf, wo man sich auf die Erzeugung von Spirituosen auf der Basis von Pflanzen und Früchten konzentriert.

Markenzeichen ist der traditionelle Kräuterlikör Génépi aus der Ährigen oder Schwarzen Edelraute (Artemisia genipi). Aufbauend auf der Kernkompetenz der handwerklichen Erzeugung, wurde auch ein London Dry Gin ins Programm aufgenommen. Die alkoholische Basis stammt von roten Rüben, versetzt mit einer ausgewogenen Mischung aus 12 Pflanzenextrakten. Das Ergebnis: eine raffinierte Komposition mit feiner Würze.

Im Rahmen einer geführten Besichtigung erfahren die Besucher einiges über die „brennende“ Geschichte der Region, über die Familie Meunier, über die Rohstoffe und Geheimnisse der Likörerzeugung. Zur Osterzeit oder vor Weihnachten gibt es zusätzlich zum „spirituellen“ Sortiment auch Schokoladen in vielen Variationen.

Beim World-Spirits Award war der Jury der Gin eine Goldmedaille wert.

Gilka Kaiser-Kümmel in Bio Qualität

Historie: Bereits im Jahre 1836 gründete Carl Josef Aloys Gilka des Unternehmen J.A. Gilka, und begann mit der Herstellung und dem Vertrieb von Kümmel- und anderen Likören. Das Stammhaus des Unternehmens wurde in Berlin angesiedelt und Carl A. Gilka wurde schließlich Hoflieferant des Prinzen Friedrich Carl von Preußen. Er galt als einer der führenden Spirituosenhersteller, der insbesondere auf dem mitteldeutschen Markt starke Präsenz zeigte. Seine Exporte in die USA und Kanada erreichten damals namhafte Größenordnungen.
Nach der Beschlagnahme der im Ostsektor Berlins gelegenen J.A. Gilka KG im Jahre 1948, gründete Dr. Gerhart Gilka die J.A. Gilka KG, Hamburg. Er setzte die Tradition des familiengeprägten Unternehmens fort.
Im Jahre 1973 erwarb des Haus Underberg die J.A. Gilka KG, Hamburg, dessen Sitz schließlich 1979 nach Rheinberg, mit der Betriebsstätte Berlin-Heiligensee verlegt wurde. Gilka Kaiser-Kümmel wird aktuell über die beiden zur Unternehmensgruppe Underberg gehörenden Vertriebsorganisationen Diversa Spezialitäten GmbH, Rheinberg und TeamSpirit GmbH, Rheinberg, vertrieben und in den Verkaufseinheiten 0,5l und 1,0l angeboten.

Besonderheit: Gilka ist eine Kümmelspirituose mit 38 % vol. leicht gesüßt nach Berliner Art. Die Besonderheit liegt in der hervorragenden Qualität, die durch die doppelte Destillation des besonders ausgewählten feinen Kümmelsamens garantiert wird. Seit April 2010 wird Gilka in Bio- Qualität hergestellt, das bedeutet alle verwendeten Rohstoffe sind rein biologisch.
Gilka wird vorzugsweise gut gekühlt, „Schluck für Schluck“ zum Essen getrunken.

Luding Group: Wodka Tchaikovsky als hochgeistige Hommage an den berühmten Komponisten

Anfang der 1990er-Jahre wurde im Süden Russlands die moderne Brennerei „Fortuna“ auf die grüne Wiese gestellt – In der Region Krasnodar, einem Landstrich der Kurorte und Gesundheitszentren. Die Destillerie hat sich auf außergewöhnliche Produkte spezialisiert, in einem Gebiet mit besonders grünem Fingerabdruck. Ein besonderer Wodka ist die Marke, die zu Ehren des großen russischen Komponisten kreiert wurde. Das Konzept für dieses außergewöhnliche Produkt ist mit einer seiner Partituren vergleichbar: Als Vorlage diente das Werk „Schwanensee“. Kunstfreunde können sich so in die Geschichte des russischen Gutslebens im 19. Jahrhunderts hineinversetzen. Die traditionellen weißen und blauen Farben unterstreichen die Reinheit dieses Wodkas.

Die technischen Besonderheiten spannen einen weiten qualitätsorientierten Bogen: vom ausgewählten Weizen über das eigene Brunnenwasser die spezielle Behandlung des Destillats mit Magermilchpulver bis zur glasklaren Filtration mit aktiver Birkenkohle. Bei so viel Perfektion und Überwachung der einzelnen Produktionsschritte ist das Ergebnis ein besonders weicher, animierender und sehr typischer Wodka auf Weizenbasis. Nach der Verschneiden von Alkohol und reinem Destillat wird der Produktionsprozess mit einer Reifung in Stahltanks fortgesetzt. Das Ziel ist die „Hochzeit“ beider „Wässerchen“ mit dem Ergebnis eines besonders harmonischen Wodkas.

Beim World-Spirits Award wurde der Wodka Tchaikovsky mit Double-Gold und als bester Wodka mit dem Titel „Spirit of the Year“ geadelt.