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Ostoya: Polnischer Wodka für die Welt

Ostoya ist Teil des Portfolios von Wyborowa Pernod Ricard S.A. Der Name Wyborowa kann übersetzt werden mit “ausgewählt”‘ und ist ein Symbol für ein Produkt, das über Jahrzehnte bewiesen hat, wie ein hochwertiger Roggenwodka schmecken soll.

Ostoya war der erste in Polen hergestellte Weizenwodka. Hergestellt wird die Spirituose aus edlen Getreidesorten, die in Bieszczady, einer der ursprünglichsten Gegenden Polens, angebaut werden. Inmitten der unberührten Bäche und Wiesen des Hochlands verläuft alles im Rhythmus der Natur. Es ist Zufluchtsort der Wildheit und Natürlichkeit, an dem die Zeit still zu stehen scheint. Hier lässt es sich abseits vom Trubel der Zivilisation durchatmen. In der Produktionsstätte von Pernod Ricard in Zielona Góra, wird destilliert und für außergewöhnliche Reinheit kohlegefiltert in Rektifikationsanlagen in Poznan. Dieser Premium-Wodka ist zu 100 Prozent polnisch, vom Korn bis zum Glas. Auffallend ist das Design der Flasche, inspiriert von der Region Bieszczady, was auch auf die Herkunft des verwendeten Weizens hinweist. Häufig wird er in der 700-ml-Flasche angeboten, es gibt aber auch größere Formate, zum Beispiel 1,75 Liter, mit stimmungsvoller Beleuchtung.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Ostoya Vodka.

Prenzel - genussvolle und geistreiche Vielfalt

Im Jahr 1989 besuchte Robert Wuest, der aus einer elsässischen Brennerfamilie stammt, Hugh und Chris Steadman in ihrem Kirschgarten am Stadtrand von Blenheim - und hatte eine zündende Idee. Bald darauf war die erste Obstbrennerei Neuseelands gegründet: The Alsace New Zealand Distilling Company. Obstbrände haben hier allerdings keine Tradition, daher fand sich trotz hervorragender Anbaubedingungen kein Markt. Bei der Konzentration auf alternative Produkte für die Backwaren- und Nahrungsmittelindustrie wurde eine goldene Brezel als Logo gewählt, wie sie an jeder Bäckerei im Elsass zu finden ist. Aus "Pretzel" wurde später Prenzel - das "n" steht für Neuseeland.

Die Produktpalette wurde ständig erweitert, Lebensmittel wie Vinaigrette, Senf, Gewürzsaucen, Essig oder Speiseöl kamen auf den Markt. Derzeit entfallen nur 40 % des Umsatzes auf alkoholische Getränke, davon 10 % reine Destillate mit Kleinstmengen von traditionellen Fruchtbränden, mehr als 20 Liköre, aber auch Brandy, Gin und Wodka.

Unkonventionell ist die Vertriebsstrategie des Unternehmens: Es gibt keine klassische Werbung, sondern der Verkauf basiert auf Mundpropaganda - im Rahmen von Präsentationen in Privathaushalten. Über die Jahre wurde ein Netz von Franchise-Unternehmen aufgebaut, das in Zukunft auch auf den europäischen Markt ausgedehnt werden soll. Bei der Neueinführung von Produkten spielen verdeckte Verkostungen eine bedeutende Rolle: Dafür werden Konsumenten eingeladen, die Prentzel-Produkte mit den Marktführern zu vergleichen. Erst wenn mehr als 80 % Ersteren den Vorzug geben werden die Rezepturen finalisiert.

Silber gab es beim World-Spirits Award für den Likör aus der Sorte Sauvignon Blanc.

Ehrenwert GmbH: Ein Rezept – zwei Familien

Ein Rezept, zwei Familien. Jede Familie hat ihre wohl gehüteten Geheimrezepte, bei der Familie Lücke hielt dieses zunächst Großvater Heinz und später sein Sohn Dieter viele Jahrzehnte unter Verschluss. Lange genug, fanden die Söhne Thomas und Christian. Immerhin handelt es sich hier um den Kräuterlikör „Felsenfeuer“, der die Brennerei Lücke einst zu einer der bedeutendsten im Münsterland machte. Sie führte nach dem Krieg die im 18. Jahrhundert begonnene Erfolgsgeschichte mit diesem Kräuterlikör fort, an dessen Rezeptur Heinz Lücke lange tüftelte. In den 1950er-jahren war er sozusagen in aller Munde, doch in den 1960er-Jahren endete die Ära der Brennerei und des Kräuterlikörs. Vorerst zumindest – denn 60 Jahre später feierte er als „Freudenfeuer“ seine Wiederauferstehung.

Auf der Suche nach einer Brennerei setzten Thomas und Christian auf Familientradition, denn ihre Großmutter war eine geborene Sasse, deren Feinbrennerei in Schöppingen auch heute weithin bekannt ist. Nach dem Traditionsrezept aus dem Jahr 1947 wird der neue Likör in kleinen Chargen zubereitet und nach zehntägiger Ruhephase von Hand abgefüllt. Fertig zum Genuss: pur und eisgekühlt wie zu Opas Zeiten, oder etwas weicher, auf Eis mit einer leicht gepressten Orangenzeste, oder als Basis für einen Longdrink mit Tonic Water oder Ginger Ale. Auf alte Zeiten und neue Freunde!

Beim World-Spirits gab es Gold für Freudenfeuer.

The Patrón Spirits Company: Vielfalt in Kleinserien

Begonnen hat alles mit Tequila, der zwar eine lange Geschichte hat, aber erst mit der Gründung der Patrón Spirits Company im Jahr 1989 als Qualitätsprodukt wahrgenommen wurde. Die visionären Köpfe dahinter sind zwei Unternehmer, John Paul DeJoria und Martin Crowley. Ihre Liebe zu Tequila und der Wunsch, den besten der Welt zu erzeugen, führte sie in das Hochland von Jalisco in Mexiko. Dort trafen sie auf den Tequila-Pionier Francisco Alcaraz und baten ihn, den ultimativen Tequila aus 100 Prozent Agave zu erzeugen – diese zufällige Begegnung war der Beginn einer erstaunlichen Erfolgsgeschichte.

Mit einem alten Verfahren, genannt Tahona, wurden die Agavenfasern mit Hilfe eines großen Rades aus Vulkangestein zermahlen, danach der Saft vergoren und destilliert. Der Blend mit dem Namen Patrón enthielt auch einen Teil Destillat, der mit dem modernen Walzmühlen-Verfahren hergestellt wurde. Das Ergebnis war ein völlig neuartiger Tequila mit feinen Aromen, der zur besseren Bekanntmachung eine spezielle, handgefertigte Ausstattung erhielt: eine nummerierte Flasche aus recyceltem Glas, mit Bändern geschmückt und einem kugelförmigen Naturkorken verschlossen – und das blieb bis heute so.

Sukzessive wurde das Sortiment erweitert, zum Tequila in mehreren Varianten kamen Kaffeelikör und Orangenlikör, im Jahr 1996 startete das Unternehmen mit Rum aus der Karibik unter dem Markennamen Pyrat: zum einen XO Reserve mit bis zu 15 Jahre alten Rums, zum anderen den hochwertigen Dark Rum Pyrat Cask 1623. Abgerundet wurde die Produktpalette im Jahr 2007 mit dem polnischen Ultimat Wodka auf der Alkohol-Basis einer Kombination aus Kartoffeln, Weizen und Roggen. Mit diesen Premium-Spirituosen ist Patrón heute in mehr als 120 Ländern und Inseln auf der ganzen Welt vertreten – und doch wird weiterhin alles in Kleinserien produziert, am selben Standort wie zu Beginn, persönlich kontrolliert von Master Distiller Francisco Alcaraz.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Pyrot Rum XO Reserve.