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Brennerei Vallendar: Höchste Brennkunst seit über 30 Jahren

Hier wird der Manufakturgedanke gelebt. Es kommt kein Produkt in die Flasche ohne das Zutun von Hubertus Vallendar. Er lebt, was er brennt – seine Kreationen sind mehr als vergeistigte Natur, sie sind geistige Natürlichkeit. An der Destille ist er Perfektionist, die Brennereitechnik eine eigene Konzeption und hochmodern. Hubertus Vallendar steht für Innovationen und ausgezeichnete Produkte. Kreativ und mit Leidenschaft setzt er neue Rezepturen um. Eine Aufgabe, die bei jedem Naturprodukt immer wieder neue Herausforderungen bringt.

Bei der sorgfältigen Wahl der Rohstoffe hat die heimatliche Region besonderen Stellenwert. Der Rote Weinbergpfirsich gedeiht direkt vor der Tür im idyllischen Moseltal, ebenso die Rieslingtrauben für beste Trester- und Hefebrände. Darüber hinaus wird edles Obst aus den besten Quellen Europas bezogen, Exoten aus verschiedenen Weltgegenden importiert: Tee oder Kaffee, Wacholder oder Mango, Ingwer oder Bananen. Wert gelegt wird auf Nachhaltigkeit und persönlichen Kontakt mit den Produzenten. Die Vielfalt ist die breite Basis für eine bemerkenswerte Palette von Edelbränden, Geisten, Gourmet Sprays, Likören, Gins und Whiskys, die regelmäßig im Mittelpunkt exklusiver Degustationen stehen.

Fazit World-Spirits Award: World-Class Distillery 2026 OBB, World-Class Distillery 2026 OBS, Master-Class Distillery 2026 BILI und World-Spirits Award 2026 für 2 x World-Class, 1 x Masterclass sowie Lebenswerk! Double-Gold für Orangengeist, Kakaogeist, Riesling Hefebrand kaltvergoren und Waldhimbeerbrand, Gold für Haselnuss Piemont, Zitronenmyrte Geist, Marc de Moselle (Tresterbrand vom Riesling), Kirschbrand Barrique, TONI Boonekamp Magenbitter, Zitronengeist und Berto's ROSSO Bitterlikör, Silver für Anisgeist 100-%-Sternanis, Bananenbrand, Sauerkirschlikör sowie, Amaro Waldkräuter Kräuterlikör.

Rum Company: Simply the smoothest

Spencer Antle, Gründer der in Florida ansässigen Island Company, hatte die Idee zu einem Rum, der eine Nische auf dem Luxus-Rum-Markt füllen sollte. „Ich wollte einen Rum machen, der Frauen und Männer gleichermaßen anspricht. Auf meinen Reisen durch die Karibik ist mir aufgefallen, dass Frauen nicht so gerne Rum trinken. Pur ist er vielen einfach zu brennend, gemixt zu vordergründig.“ Nach dem Motto „simply the smoothest“ schuf er also einen Rum, der mild und geschmeidig ist – und in jedem tropischen Cocktail praktisch verschwindet. Ganz und gar nicht „unsichtbar“ ist der hell(blond)e Rum in der eleganten, schlanken Flasche mit der (meer)blauen Kapsel – ein Eyecatcher!

Erzeugt wird der Island Company Rum in Trinidad, wird fünf Mal destilliert und reift drei Jahre. Mit einem Hauch Vanille und wildem Honig – ohne Zucker, Gluten und Kohlehydrate – ist er ein Genuss zu jeder Zeit. Für diese kleine Flucht aus dem Alltag muss man auch nicht am Strand oder auf dem Segelschiff in der Karibik sein.

Neuestes Luxusprodukt des innovativen Unternehmens ist der Island Company Rum Cake, ein gehaltvoller Kuchen mit – nicht schwer zu erraten – einem Hauch Vanille und Honig.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Island Company Rum.

Gilka Kaiser-Kümmel in Bio Qualität

Historie: Bereits im Jahre 1836 gründete Carl Josef Aloys Gilka des Unternehmen J.A. Gilka, und begann mit der Herstellung und dem Vertrieb von Kümmel- und anderen Likören. Das Stammhaus des Unternehmens wurde in Berlin angesiedelt und Carl A. Gilka wurde schließlich Hoflieferant des Prinzen Friedrich Carl von Preußen. Er galt als einer der führenden Spirituosenhersteller, der insbesondere auf dem mitteldeutschen Markt starke Präsenz zeigte. Seine Exporte in die USA und Kanada erreichten damals namhafte Größenordnungen.
Nach der Beschlagnahme der im Ostsektor Berlins gelegenen J.A. Gilka KG im Jahre 1948, gründete Dr. Gerhart Gilka die J.A. Gilka KG, Hamburg. Er setzte die Tradition des familiengeprägten Unternehmens fort.
Im Jahre 1973 erwarb des Haus Underberg die J.A. Gilka KG, Hamburg, dessen Sitz schließlich 1979 nach Rheinberg, mit der Betriebsstätte Berlin-Heiligensee verlegt wurde. Gilka Kaiser-Kümmel wird aktuell über die beiden zur Unternehmensgruppe Underberg gehörenden Vertriebsorganisationen Diversa Spezialitäten GmbH, Rheinberg und TeamSpirit GmbH, Rheinberg, vertrieben und in den Verkaufseinheiten 0,5l und 1,0l angeboten.

Besonderheit: Gilka ist eine Kümmelspirituose mit 38 % vol. leicht gesüßt nach Berliner Art. Die Besonderheit liegt in der hervorragenden Qualität, die durch die doppelte Destillation des besonders ausgewählten feinen Kümmelsamens garantiert wird. Seit April 2010 wird Gilka in Bio- Qualität hergestellt, das bedeutet alle verwendeten Rohstoffe sind rein biologisch.
Gilka wird vorzugsweise gut gekühlt, „Schluck für Schluck“ zum Essen getrunken.

Ehrenwert GmbH: Ein Rezept – zwei Familien

Ein Rezept, zwei Familien. Jede Familie hat ihre wohl gehüteten Geheimrezepte, bei der Familie Lücke hielt dieses zunächst Großvater Heinz und später sein Sohn Dieter viele Jahrzehnte unter Verschluss. Lange genug, fanden die Söhne Thomas und Christian. Immerhin handelt es sich hier um den Kräuterlikör „Felsenfeuer“, der die Brennerei Lücke einst zu einer der bedeutendsten im Münsterland machte. Sie führte nach dem Krieg die im 18. Jahrhundert begonnene Erfolgsgeschichte mit diesem Kräuterlikör fort, an dessen Rezeptur Heinz Lücke lange tüftelte. In den 1950er-jahren war er sozusagen in aller Munde, doch in den 1960er-Jahren endete die Ära der Brennerei und des Kräuterlikörs. Vorerst zumindest – denn 60 Jahre später feierte er als „Freudenfeuer“ seine Wiederauferstehung.

Auf der Suche nach einer Brennerei setzten Thomas und Christian auf Familientradition, denn ihre Großmutter war eine geborene Sasse, deren Feinbrennerei in Schöppingen auch heute weithin bekannt ist. Nach dem Traditionsrezept aus dem Jahr 1947 wird der neue Likör in kleinen Chargen zubereitet und nach zehntägiger Ruhephase von Hand abgefüllt. Fertig zum Genuss: pur und eisgekühlt wie zu Opas Zeiten, oder etwas weicher, auf Eis mit einer leicht gepressten Orangenzeste, oder als Basis für einen Longdrink mit Tonic Water oder Ginger Ale. Auf alte Zeiten und neue Freunde!

Beim World-Spirits gab es Gold für Freudenfeuer.