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Kamill: Top-Spirituosen mit Gold-Glanz

Seit 2009 werden bei Kamill hochwertige Spirituosen mit einer speziellen Methode verfeinert. Basisprodukte sind Wodka, Weinbrand und Whisky, aber auch Raki oder Marillenbrand, die mit 23-Karat-Goldplättchen versetzt werden. Auch bei der Ausstattung haben Fantasie und Kreativität ihre Spuren hinterlassen – vom 3D-Etikett bis zu ausgefallenen Glasformen. Die „goldene Idee“ dahinter: „Im Mittelalter galt Gold als Symbol für das Herz des Menschen und die Kraft Gottes, daher wurden auch Goldtinkturen zu Heilzwecken verwendet. Forschungen belegen, dass die Strukturen dieses Elements auf ideale Weise Arzneistoffe in den Körper transportieren. Warum sollten wir das nicht auch für Genussprodukte nutzen?“

In der „Werkstatt“ von Kamill setzt man auf reine Handarbeit. Der Wodka wird beispielsweise in 10-Liter-Kanister gefüllt und in einem vierwöchigen Prozess (mit einem speziellen Mittel aus Eiweiß und Speisegelatine) geklärt, wobei die ätherischen Öle auf den Boden sinken. Nach dem Umfüllen in andere Behälter wird der reine Alkohol auf – 20 °C gebracht, wodurch er dickflüssig wird. Auch diese Masse wird wieder umgefüllt, sodass sich die restlichen ätherischen Öle aus der Flüssigkeit entfernen lassen. Nach diesem Prozedere steht als Endprodukt ein reiner, geschmacklich neutraler Wodka zur weiteren Veredlung zur Verfügung. Dabei werden nach dem Filtrieren essbare Goldflocken (E-175) hinzugefügt und das glänzende Endprodukt abgefüllt. Der „Austrian Gold Savran Vodka“ erhält seine besondere Note durch hochwertigen Marchfelder Bio-Safran vom Hof der Familie Schartner.

Die „Goldstücke“ konnten beim World-Spirits Award überzeugen: mit Double-Gold für Baku und Gold für Oligarch Gold Vodka-Safran und Azerbaijan Gold Vodka.

Brennerei Erismann: Erinnerungen an Sommer und Herbst

Seit vier Generationen wird in der Brennerei Erismann mit Leidenschaft und Faszination gutes Handwerk betrieben. Im Mittelpunkt steht immer das Produkt, seine Qualität, sein Genusspotenzial, doch ein großes Geheimnis wird aus dem Brennen nicht gemacht. Neben Obstbränden, Grappa und Likören gilt besonderes Augenmerk dem Gin und dem Whisky.

Viele Faktoren entscheiden über die Seele eines Whiskys, das richtige Getreide, die ideale Hefe, das passende Fass. Das gilt für Schottland ebenso wie für die Schweiz. Das Besondere sind die Rohstoffe aus der Region und ihr spezifischer Geschmack. Fünfeinhalb Jahre reift der Whisky in einem Sherryfass. Unverschnitten, leicht gefiltert und ungefärbt entsteht jeweils eine limitierte Auflage. „Die Inspiration zum Gin kam von unserem Tenn, wo oft eine Heublumenschicht auf dem Boden liegt. Auch den Charakter eines üppigen Bauerngartens sollte er vermitteln.“ Hans Erismann hatte Lust auf ein ehrliches und einfaches Produkt, fein und bodenständig. Die ausgewählten Botanicals (Wacholderbeeren, Berberitze, Lorbeerblätter, Orangen, Zitronen, Grapefruit, Süßholz, Kubebenpfeffer, Heublumen, Ysop, Holunderblüten, Goldmelissen, Kamilleblüten, Iriswurzel und Minze) werden einzeln mehrere Tage in Alkohol eingelegt, damit sich die Aromen entfalten können. Der fertige Gin wird mit Quellwasser vermählt.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Zürcher Whisky – Tsyry und ZH Züri Gin sowie Silver für die Cuvée Tresterbrand.

The Patrón Spirits Company: Vielfalt in Kleinserien

Begonnen hat alles mit Tequila, der zwar eine lange Geschichte hat, aber erst mit der Gründung der Patrón Spirits Company im Jahr 1989 als Qualitätsprodukt wahrgenommen wurde. Die visionären Köpfe dahinter sind zwei Unternehmer, John Paul DeJoria und Martin Crowley. Ihre Liebe zu Tequila und der Wunsch, den besten der Welt zu erzeugen, führte sie in das Hochland von Jalisco in Mexiko. Dort trafen sie auf den Tequila-Pionier Francisco Alcaraz und baten ihn, den ultimativen Tequila aus 100 Prozent Agave zu erzeugen – diese zufällige Begegnung war der Beginn einer erstaunlichen Erfolgsgeschichte.

Mit einem alten Verfahren, genannt Tahona, wurden die Agavenfasern mit Hilfe eines großen Rades aus Vulkangestein zermahlen, danach der Saft vergoren und destilliert. Der Blend mit dem Namen Patrón enthielt auch einen Teil Destillat, der mit dem modernen Walzmühlen-Verfahren hergestellt wurde. Das Ergebnis war ein völlig neuartiger Tequila mit feinen Aromen, der zur besseren Bekanntmachung eine spezielle, handgefertigte Ausstattung erhielt: eine nummerierte Flasche aus recyceltem Glas, mit Bändern geschmückt und einem kugelförmigen Naturkorken verschlossen – und das blieb bis heute so.

Sukzessive wurde das Sortiment erweitert, zum Tequila in mehreren Varianten kamen Kaffeelikör und Orangenlikör, im Jahr 1996 startete das Unternehmen mit Rum aus der Karibik unter dem Markennamen Pyrat: zum einen XO Reserve mit bis zu 15 Jahre alten Rums, zum anderen den hochwertigen Dark Rum Pyrat Cask 1623. Abgerundet wurde die Produktpalette im Jahr 2007 mit dem polnischen Ultimat Wodka auf der Alkohol-Basis einer Kombination aus Kartoffeln, Weizen und Roggen. Mit diesen Premium-Spirituosen ist Patrón heute in mehr als 120 Ländern und Inseln auf der ganzen Welt vertreten – und doch wird weiterhin alles in Kleinserien produziert, am selben Standort wie zu Beginn, persönlich kontrolliert von Master Distiller Francisco Alcaraz.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Pyrot Rum XO Reserve.

MBG International Premium Brands: Marken mit Mehrwert

„Wir lieben Liquids“, diese Devise begleitet MBG seit der Gründung im Jahr 1993 (damals P.O.S. Marketing + Vertrieb GmbH) auf dem weltweiten Erfolgskurs: Mit innovativen Eigenmarken, namhaften Vertriebsmarken, überzeugenden Konzepten und viel Power wurden starke Brands weltweit in fast 60 Ländern etabliert. Mit über 250 Mitarbeitern erwirtschaftet die MBG Group heute über 200 Millionen Euro, jährlich wird mehr als eine Million Hektoliter produziert. Das Portfolio in Deutschland umfasst 12 Eigenmarken und 6 Vertriebsmarken (von Non-Alcoholics über Low Proofs bis zu Wine & Spirits) für 90.000 Kunden.

„Unser Rezept für erfolgreiche Marken ist die Mischung aus Leidenschaft, Überzeugung und Marktkompetenz. Wenn alles passt, entstehen aus Namen und Produkten neue Welten, die Konsumenten begeistern. Der Erfolg ist nicht immer vorhersehbar, darum brauchen Marken vor allem Mut. Man muss den richtigen Zeitpunkt treffen und hartnäckig daran arbeiten, wie an einem Hit: Manche funktionieren nur eine Saison, andere werden zum Klassiker.“ Dieser Definition von Geschäftsführer Andreas W. Herb ist wenig hinzuzufügen. Vom Headquarter der MBG Group in Paderborn aus werden mit viel Sachverstand erfolgreiche Marken gemacht, maßgeschneidert auf die jeweilige Zielgruppe und das Marktsegment. Die Geschichte des Unternehmens begleiten viele Marken, die aus den Regalen des Handels und der Gastronomie nicht wegzudenken sind.

Gold gab es beim World-Spirits Award für Dos Mas Nasty Nuts Shot.