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Distillery Cutura: Perfekte Handwerkskunst aus Leidenschaft

Marijo Cuturas Wurzeln liegen im ehemaligen Jugoslawien, einer Region, in der das Schnapsbrennen noch heute tief verwurzelt ist. „Mein Opa hat begeistert Schnaps gebrannt, heute mache ich das mit viel Herzblut und Hingabe. Leidenschaft für das Handwerk, Liebe zum Detail und Faszination für Gin prägen meine Kreationen. Sie sollen besondere Momente im Leben bereichern. Ich möchte Menschen zusammenbringen und sie mit hochwertigen Geschmackserlebnissen begeistern.“

Diese Tradition führt er heute in Ilsfeld im schwäbischen Unterland vor den Toren von Heilbronn fort. Die Kulturlandschaft ist geprägt von Streuobstwiesen und Weinbergen, also eine perfekte Inspiration für die Produkte. Dazu kommen handverlesene Zutaten, eine akribisch vorbereitete und oft mehrfache Destillation in einem handgemachten, kleinen Kupferkessel. All das sorgt dafür, dass die Destillate und Liköre mit einem einzigartigen Charakter und einer speziellen Note verwöhnt werden.

Der Dry Gin – mit intensiver Wacholdernote und einem Hauch Zitrusfrucht – ist eine ideale Basis für Tonics und Cocktails, doch auch pur oder auf Eis ein Genuss. Der Chef Pero Adriatic Dry Gin – mit dem kroatischen Gourmetkoch Pero Savanovic entwickelt – vereint alle Vorzüge eines New Western Dry Gins mit mediterranen Noten. Dezenter Wacholder wird ergänzt durch filigrane Zitrusaromatik und abgerundet durch die florale Persistenz des Hibiskus.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Chef Pero Adriatic Dry Gin.

Nordic Premium Beverages: Hochprozentiges aus dem hohen Norden

Ilomantsi ist die östlichste Gemeinde Finnlands, gelegen in Nordkarelien an der Grenze zu Russland. Hier wurde 1989 das Unternehmen gegründet und produzierte zunächst Beerenweine und Spirituosen für den heimischen Markt, heute konzentriert es sich auf Destillate. Die Naturlandschaft trägt ihren Teil dazu bei, nur hochwertigste, reinste Rohstoffe zu verarbeiten. Alle Spirituosen, Weine, Schaumweine und Liköre werden aus sorgfältig ausgewählten Beeren und Pflanzen aus Finnland hergestellt. Getreu der Herkunft im Land der 187.888 Seen wird ausschließlich frisches Quellwasser als Basis der Getränke verwendet. Und die Entwicklung eines neuen Produkts beginnt immer mit einer Geschichte.

Beim Oath Gin fing es damit an, dass der finnische Formel 1-Fahrer Valtteri Bottas fragte, ob man für ihn einen Gin herstellen könnte. Ursprünglich wollte er nur eine einzige Charge für sich und seine Freunde, doch das Endprodukt gefielt ihm so gut, dass er seine Freude teilen und es in großem Maßstab verfügbar machen wollte. Am Anfang stand eine Idee von Apfel und Hafer (der von Feldern Bottas‘ Familie stammt), eigentlich ein Apfelkuchen. Mit einer innovativen Idee der Vakuumdestillation der Apfelschalen gelang es dem Master Distiller Asko Ryynänen, die Essenz dieses traditionellen Gebäcks in Form eines Gins einzufangen. Zusammen mit den weichen Tönen des Hafers, Wacholderbeeren, einigen weiteren geheimen Zutaten und eigenem, natürlich gefiltertem Quellwasser entstand ein New Western Style Gin.

Beim World-Spirits Award gab es Bronze für OATH Gin.

Rhumerie de Chamarel - Newcomer mit Visionen

Der hochwertige Qualitätsrum von der Insel Mauritius wird nach ökologischen Richtlinien erzeugt. In Österreich werden die Produkte von der Firma Wind GmbH in Traiskirchen (www.wind-plast.at) vertrieben.

Durch ausgedehnte Ananasplantagen und Zuckerrohrfelder führt die Straße hinauf zur Destillerie auf 300 Meter Höhe im Südwesten der Insel. Geplant von einem bekannten Architekten, ist sie in ihrer Eleganz und Authentizität ein Musterbeispiel moderner Bauweise, bei der mit natürlichen Materialien wie Holz, Stein und Wasser gespielt wurde. Zum Gesamtkonzept gehört auch das Restaurant L’Alchimiste, in dem bis zu 80 Gäste mit raffinierter regionaler Küche verwöhnt werden. In der Boutique „Sugar Cane Spirit“ werden die verschiedenen Rumsorten – Weißer Rum, Le Coeur de Chauffe (Feinbrand), Rum Paille (im Eichenfass gelagert), Rum Arrange (mit Früchten und Gewürzen aromatisiert) angeboten, dazu eine exklusive Bekleidungslinie, Handarbeitsprodukte und eine kleine Schmuckkollektion.

Lage und Klima des fruchtbaren Tals fördern Wachstum und Qualität des Zuckerrohrs. Geerntet wird händisch in den frühen Morgenstunden, die Verarbeitung in der Mühle folgt innerhalb der nächsten vier Stunden. Die Felder werden nicht wie üblich abgebrannt, um das Ernten zu erleichtern. Auch bei der Destillation auf modernstem technologischem Niveau wird nichts verschwendet: Die Bagasse – die faserigen Reste der Zuckerproduktion – wird zur Gewinnung von Energie verbrannt, im Schornstein sind modernste Rauchfilter eingebaut und mit der Asche werden die Felder gedüngt.

Der Auftritt beim World-Spirits Award war erneut überzeugend: in der Kategorie Rum, mit einmal Gold und viermal Silber.

LA SU Gin: Exotisches Urlaubsfeeling im Glas

Alexander Kayser und Christopher Schuh sind echte Gin-Liebhaber und Gründer der Marke LA SU Gin – eingetragene Marke der Expo Outline Messebau und Event GmbH in Altenstadt, geschäftsführender Gesellschafter ist Alexander Kayser.

Nach vielen Gedankengängen stand für die beiden fest: Es wird exotisch. LA SU Gin ist ein Premium-Handcrafted-Gin mit fruchtiger Mangonote. In kleinen Chargen „Small Batch“ destilliert, traditionell und ohne Zusatzstoffe, in einer der ältesten Destillerien Europas hergestellt. Die Mango verleiht eine besondere Frische und balanciert die herben Noten der Gewürze perfekt aus. Neben der Mango zeichnet LA SU die Geschichte rund ums Reisen aus. Urlaubsfeeling genießen und neue Geschmacksnerven entdecken. Das aufwendige Flaschendesign spiegelt die Liebe zum Detail wider und hinterlässt viele Erinnerungen.

Beim World-Spirits Award gab es Bronze für LA SU *MGO* Natural Mango.