World-Spirits Online Guide Abo – jetzt bestellen

Summerhall Distillery: Pickering's Gin nach Familienrezept

Die Summerhall Distillery ist auf dem Gelände einer alten Tierklinik untergebracht, ehemals Teil einer tierärztlichen Hochschule, die früher als „Dick Vet“ bezeichnet wurde. Summerhall selbst ist ein kreatives, künstlerisches Zentrum mit viel Platz für Studios und Workshops. Mittendrin befindet sich das Pub „The Royal Dick“, direkt neben der Gin-Brennerei – übrigens der ersten in Edinburgh seit mehr als 150 Jahren. Das erklärt auch, dass hier Gin „vom Fass“ direkt über eine Pipeline ausgeschenkt wird.

Startschuss der Produktion war der 27. März 2014, seither wird Pickering's Gin nach einem Originalrezept aus Bombay erzeugt. Handschriftlich auf einem Papierfragment vom 17. Juli 1947 erhalten, tauchte das „Familiengeheimnis“ 2013 wieder auf, als Marcus Pickering und Matthew Gammell die Destillerie einrichteten. Über fünf Jahre hatten sie den Trend zum Gin beobachtet und die Idee ihrer Marke entwickelt – dieser Fund war sozusagen das Tüpfelchen auf dem Gin-i.

Das alte Rezept wurde verfeinert und perfektioniert, die Balance der neun verwendeten Botanicals dem zeitgenössischen Geschmack angepasst. Wacholder, Kardamom, Koriander, Engelwurz, Fenchel, Anis, Zitrone, Limette und Nelken werden sorgfältig abgemessen und dem Getreidebrand zugefügt, der in einem 500-Liter-Kupferbehälter – liebevoll „Gert“ genannt – auf die Veredelung wartet. Eine maßgeschneiderte Wasserbadheizung liefert die sanfte Wärme, die den Botanicals ihre subtilen Aromen entzieht.

Beim World-Spirits Award gab es Double-Gold für Pickering's Gin, Pickering's Navy Strength Gin, Gold für Pickering's 1947 Gin, Silver für Pickering's Tattoo Edition Gin.

STIN Styrian dry Gin: Hommage an die Steiermark

Johannes Firmenich, ein waschechter Südsteirer, und Reinhard Jagerhofer, ein naturverbundener Hartberger, haben während ihrer Studienzeit an der Universität für Bodenkultur in Wien das gemeinsame Faible für Gin entdeckt. Kurz vor ihrem Abschluss und als Freundschaftsprojekt hatten sie die Idee zum STIN – einem Gin nach ihrem Geschmack, mit Zutaten aus der Heimat. Die zwei wichtigsten wachsen praktischerweise direkt vor der Hoftür: Johannes steuerte die su¨dsteirischen A¨pfel bei, Reinhard den oststeirischen Holunder. Beide haben außerdem ein ziemlich gutes Gespür dafür, was guten Gin ausmacht: traditionelles Handwerk, behutsames Destillieren und natürlich das, was sonst noch hineinkommt.

28 Botanicals sorgen beim Classic Proof für die Aromenvielfalt und die Komplexität. Neben Wacholder sind es vor allem Zitrusfrüchte – Zitrone und Orange –, aber auch südsteirische Äpfel und oststeirischer Holunder, die diesen Gin so facettenreich machen. Weitere feine Gewürze wie Koriander, Kümmel, Kardamom, Pfeffer und Ingwer sind prägend für den würzigen Teil. Beim limitierten Distiller’s Cut ersetzen Birnen aus südsteirischen Gärten die Äpfel, der Rest bleibt gleich. Der Overproof – mit den Zutaten wie der Classic Proof – wird nach der Destillation mit steirischem Quellwasser auf 57 Volumprozent herabgesetzt. Farbtupfer im Sortiment ist der Sloeberry, nach dem Grundrezept mazeriert und destilliert, dann mit Schlehenbeeren und Zucker noch einmal angesetzt und über mehrere Wochen erneut mazeriert.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für The STIN – Distiller’s Cut, Silver für The STIN – Classic Proof, The STIN – Overproof und The STIN – Sloeberry.

Berentzen-Gruppe: 260 Jahre Spirituosenkultur

Die Berentzen-Gruppe Aktiengesellschaft ist ein innovativer und breit aufgestellter Getränkekonzern, der vielfältige Getränkekonzepte entwickelt, produziert und vermarktet. Spirituosen, alkoholfreie Getränke und Frischsaftsysteme sind im Portfolio zu finden. Mit über 260 Jahren Geschichte ist als einer der ältesten nationalen Hersteller von Spirituosen ist man heute mit Marken wie Berentzen und Puschkin sowie preisattraktiven Private-Label-Produkten in mehr als 60 Ländern präsent.

Im April 2023 wurde der Norden Sea Salt Gin unter der Marke Doornkaat in den deutschen Markt eingeführt. Ausgewählte Nordsee-Botanicals erzeugen ein außergewöhnliches und besonderes Geschmackserlebnis. Wacholder sorgt für Würze, Sanddorn und Hagebutte für fruchtige Herbe. Abgerundet wird mit einer Prise Meersalz. Diese Spirituose verbreitet Naturbelassenheit und Echtheit der Nordseeküste in ganz Deutschland.

Tres Países wurde im Februar 2019 eingeführt. Der Premium-Rum vereint Destillate aus Guatemala, Panama und der Dominikanischen Republik. Sie reiften bis zu acht Jahren in Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche unter tropischem Klima, ehe sie nach Europa kamen. Auswahl und Abstimmung durch den Masterblender ergaben einen Rum, der Einsteiger wie Connaisseure anspricht. Die Der Blend spiegelt die Charakteristika der einzelnen Länder wider und sorgt für ein besonderes Geschmacksprofil: Vanille und Butterscotch-Aromen verbinden sich mit eleganter Frucht, Banane und Schokolade. Der Tres Países ist auch als Port Cask Finish erhältlich, wobei der Blend weitere sechs Monate in alten Portwein-Fässern veredelt wurde.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Tres Países Premium Rum und Silver für Doornkaat Norden Sea Salt Gin.

Prevelon: Premium-Wodka im Auftrag des Kreml

Der Premium-Wodka Kremlin entstand als offizielles Getränk für alle diplomatischen Empfänge und Bankette im Kreml und sollte zum Markenzeichen hochrangiger Veranstaltungen werden. Die Entscheidung für das traditionellste russische Getränk fiel einstimmig. Produziert wurde er nur auf spezielle Bestellung und in begrenzten Mengen. Die erste große Sendung dieses „protokollarischen“ Wodkas wurde im Februar 1945 für den Gipfel in Jalta geordert. Der Kremlin Award Grand Premium kam im Jahr 2011 auf den Markt und wird in 38 Länder exportiert, in vielen davon hält er Top-Positionen in der Kategorie Ultra-Premium Wodka. Seit 2016 gibt es im Portfolio den Kremlin Award Classic, der sich bei allen Partnern großer Beliebtheit erfreut.

Neu hinzugekommen sind zwei Produkte. Der Kremlin Award Organic basiert auf Alkohol, der aus Bioweizen höchster Qualität hergestellt wird, und auf natürlichem Trinkwasser. Der Wodka durchläuft eine mehrstufige Reinigung über ökologisch reine Birkenholzkohle. Der Alkohol für den Kremlin Award Vintage wird aus Biogetreide der gleichen Ernte hergestellt. Um ein hochwertiges Grundprodukt zu erhalten, werden die Weizenkörner bis zur physiologischen Reife im Getreidesilo gelagert. Der „Luxusalkohol“ wird mit natürlichem Trinkwasser gemischt und erhält nach der Reinigung eine Ruhezeit. Die Produktion beschränkt sich auf das am Etikett angegebene Jahr.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Kremlin Award Organic und Kremlin Award Vintage.