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Konkani Distillery: Handcrafted Gin mit indischen Wurzeln

Das Team der noch jungen Distillery in Petershausen wurde bei einem Urlaub in Goa an der Westküste Indiens zu diesem Gin inspiriert – einem Ort der Entschleunigung mit Traumstränden. Damit verbunden sind auch die frisch-fruchtigen Mangodrinks, die es an jeder Ecke zu kaufen gibt. Dieses Geschmackserlebnis war der Antrieb, ein Destillat zu kreieren, das jedem ein kurzes Gefühl von Urlaub gibt – einen modernen New Western Dry Gin mit „indischem Profil“: Unter den Zutaten finden sich Tamarinde, Litsea cubeba und Kurkuma, Angelika und natürlich Wacholder, abgerundet von Mango und einem herb-fruchtigen Ton. Die Botanicals werden in der Destille Kaltenthaler in Westhofen in Handarbeit verarbeitet. Industrielle Massenware sucht man hier vergeblich, es geht darum, Leidenschaft und Leichtigkeit in Flaschen zu füllen und sie für Menschen auf den Weg zu bringen, die ein individuelles Produkt suchen.

Nachdem Sprache die Essenz im gemeinschaftlichen Zusammenleben ist, wurde die Landessprache von Goa zum Namensgeber für diesen Gin: Konkani. Für die Gestaltung der Flasche wurde ein Mandala gewählt, das die Essenz aus Botanicals, Gewürzen und Früchten aufgreift und repräsentiert. In Summe soll dieser Gin mit indischen Wurzeln die Momente im Leben begleiten, in denen uns die Sehnsucht nach einem Kurzurlaub packt. Ganz egal, ob bei einem fröhlichen Abend, bei einer Gartenparty oder als Gastgeschenk. Ein Anlass, den Alltagsstress hinter sich zu lassen und kurz abzuschalten, findet sich eigentlich immer.

Beim World-Spirits Award gab es Bronze für KONKANI GOA INSPIRED DRY GIN.

Ländle Schnaps: Gin und Whisky aus dem Höchster Schnapshüsle

Hubert Fink, Verschlussbrenner aus Höchst im Rheindelta am Bodensee, hat vor Jahren begonnen, Gin, Whisky und Edelbrände herzustellen. Von den umliegenden Streuobstwiesen kommt das Obst, den Vorarlberger Riebelmais für den Whisky baut die Familie auf kleinen Äckern an. Was als Hobby begann, wurde in der Zwischenzeit zu einem kleinen, feinen Betrieb, in dem alle mit anpacken. Jede Flasche wird mit Liebe zum Detail von Hand abgefüllt und etikettiert. Im Schnapshüsle neben dem alten Rheintalhaus, in dem die Familie wohnt, können die Produkte verkostet und erworben werden.

2015 begann Hubert Fink, an einem eigenen Gin zu experimentieren. Viele Stunden und viele Brände später war der Ländle Dry Gin reif für seinen Marktauftritt. Er wird mit besten Gewürzen und hocharomatischen Wacholderbeeren für eine exakte Zeitspanne angesetzt, anschließend nochmals schonend gebrannt und schließlich mit reinstem Quellwasser aus einer Vorarlberger Bergquelle verfeinert. Auf den Markt kommt er in einer auffallenden, weißen Tonflasche mit Etikett in Altholzoptik.

Der Whisky ist das neueste Produkt in der Palette. Für diesen wurde eine alte einheimische Riebelmaissorte von Hand ausgesät und großgezogen, von Hand geerntet, geschält und zum Trocknen zusammengebunden, mit einer kleinen Mühle gemahlen und eingemaischt. In eigens aus Amerika importierten Eichenfässern wurde er fünf Jahre gelagert und dann, ebenso wie der Gin, in markante, lichtechte Tonflaschen abgefüllt. Noch mehr Handarbeit findet kaum in einer Flasche Platz.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Ländle Dry Ging und Silver für Ländle Whisky.

Klippenziege: Neue Ära in der Welt des Gins

Vier Freunde hatten im Dezember 2015 eine „Schnaps-Idee“: Sie machten sich Gedanken über einen Gin. Knapp ein Jahr später wurde eine kleine Charge händisch abgefüllt. Die Individualität eines Gins liegt in der Zusammenstellung der Botanicals, in diesem Fall ist das die exotische Auswahl: Mate-Tee, Goji-Beeren, Physalis und ein Hauch Rose. Die Klippenziege ist ein New Western Dry Gin, bei dem Wacholder die Hauptrolle mit anderen Botanicals teilt oder sogar von ihnen übertrumpft wird.

Produziert wird in der Destillerie Habbel, die durch ihre Erfahrung – seit 1878 in der vierten Familiengeneration – hervorragende Qualität gewährleistet. Die ehemalige Kornbrennerei in Sprockhövel mit angeschlossener Landwirtschaft ist heute die größte Obstbrennerei im Ruhrgebiet, Als traditionelle Manufaktur überzeugt sie mit viel Liebe zum Detail. So kann auch der komplette Herstellungsprozess der Klippenziege vor Ort beobachtet werden.

Auch die Flasche und das Etikett sind etwas Besonderes. Designer Levent Aydin hat es in sorgfältiger Handarbeit gezeichnet, digitalisiert und weiter verfeinert. Zuerst wurde gedruckt, dann foliert, geprägt und gestanzt. Das elegante Ergebnis steht für Freundschaft, Zusammenhalt und Liebe. Die Zusammenarbeit auf freundschaftlicher, familiärer Ebenen verbindet Menschen mit Leidenschaft zum Leben, denen eines besonders wichtig ist: Das Produkt soll die Entschleunigung fördern und bewusstes Genießen ermöglichen.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Mate Dry Gin.